أظهرت الأحداث الأخيرة في شركات المواد الغذائية مرة أخرى أن القيم المتطرفة في صناعتها لديها القدرة على تشويه مهنة بأكملها. الثقة في صناعة بأكملها ضعيفة. لتكون أكثر فعالية ضد سوء السلوك ...
انتقدت منظمة مراقبة الأغذية (foodwatch) المنظمة تحذيرات غير كافية بشأن ثلاث عمليات سحب للأغذية. في جميع الحالات الثلاث ، كانت الأطعمة ملوثة بالليستيريا ، والتي يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة أو مميتة ...
أثارت فضيحة الليستيريا الأخيرة قلق العديد من المستهلكين. لهذا السبب ، يبحث منتجو الأغذية عن طرق جديدة لحماية إنتاجهم بطريقة موثوقة واقتصادية وآمنة من التعرض للليستيريا والبكتيريا الأخرى ...
أدت حالات Listeria الحالية في ألمانيا إلى زيادة الاهتمام العام بالتلوث بمكورات Listeria monocytogenes. ينتشر عدم اليقين أيضًا في صناعة الأغذية - لأن حدوث الليستيريا يمكن أن يرتبط غالبًا بعواقب اقتصادية كبيرة ، بما في ذلك إغلاق المصانع ...
بعد محادثات مع الوزراء المسؤولين عن مراقبة الأغذية ، قام أعضاء مجلس الشيوخ بالولايات الفيدرالية يوم الجمعة في برلين ، ووزارات الغذاء والزراعة الفيدرالية ، جوليا كلوكنر ...
كانت Listeria غالبًا موضوع التغطية الإعلامية على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، مع العديد من المنتجات العامة في صناعة اللحوم. عدوى الليستيريا يمكن أن تشكل تهديدا لصحة الإنسان. لهذا السبب شركات الأغذية مسؤولة ...
بالإضافة إلى IFS Logistics و IFS Food و IFS Wholesale و IFSCash & Carry و BRC Global Standard للتخزين والتوزيع ، تعترف QS الآن أيضًا بالمعيار العالمي BRC لسلامة الأغذية ...
يعد مفهوم نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة - الأم في جميع أنظمة مراقبة الأغذية - جزءًا لا يتجزأ من متطلبات جودة الخدمة وسيبلغ عمر 60 هذا العام من الصعب تصديق ذلك ، لكن هذا المفهوم ، الذي يستخدم في جميع أنحاء العالم ، ينشأ من أبحاث الفضاء ...
لا يوجد شيء جديد في الأساس - وكان هذا هو الهدف بالضبط: في جولة الخصائص الغذائية ، التي يتم عرضها حاليًا ومناقشتها وأحيانًا يتم تطبيقها من أستراليا إلى فرنسا ، ومن فنلندا إلى إيطاليا ، يتم تطوير مسودة نموذج العلامات الغذائية. ،
كيف تؤثر الرقمنة والأتمتة في مجالات تطبيق مجسات الطعام؟ ما هي عواقب تأهيل لوحات الخبراء في الشركات؟ إجابات على هذه وغيرها ...
برلين. في يوم الجمعة ، كشفت شركات بيع المواد الغذائية (LEH) المشاركة في مبادرة رعاية الحيوان (ITW) عن نظام واحد لتحديد سمات اللحوم واللحوم على أساس ...