در اجلاس گوشت امروز با وزیر کشاورزی فدرال جولیا کلکنر ، کارآفرین کلمنس تونیز پشت تولیدکنندگان کشاورزی ایستاده است: "کل زنجیره تولید ، از کشاورز و پرورش دهنده گاو ، تا کشتارگاه و فرآورده گوشت ، ماه ها ضرر مالی داشته است ...
قیمت گوشت خوک به پایین ترین سطح خود رسید. اما این تجارت هزینه اضافی به کشاورزان می پردازد و از اقدامات خودداری می کند. با این وجود ، او از تولیدکنندگان سوسیس می خواهد قیمت خود را با مواد اولیه ارزان تر تنظیم کنند. خرید و فروش گوشت خوک در حال تبدیل شدن به یک چالش سیاسی برای تجارت مواد غذایی است. در حالی که تحت فشار عرضه بیش از حد از طرف تولیدکننده ، قیمت ها از 2,30 (در ماه جولای 1,42 یورو) به 1,25 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن ذبح کاهش یافت ، تخفیف دهندگان و سوپرمارکت ها از تحریک فروش با قیمت کمتر خودداری می کنند.
4 بازیکن بزرگ ، Schwarz Gruppe ، Rewe ، Edeka و Aldi به طور فزاینده ای از روندهایی که در حال حاضر در بخش غذا محبوب هستند ، مراقبت می کنند. در حالی که آلدی با خروج از فرم های 1 و 2 "زمان" خود را تا سال 2030 می گذراند ، کافلند دیگر در پیشخوان خدمات گوشت خوک و مرغ از سطح 1 ارائه نمی دهد ...
بیشتر و بیشتر مصرف کنندگان آلمانی غذاهای گیاهی و گیاهی را انتخاب می کنند. تولید محصولات جایگزین گوشت سال گذشته از تقریباً 60,4 هزار تن به حدود 83,7 هزار تن رسید. این گزارش مربوط به افزایش تقریبا 39 درصدی است ، گزارش اداره آمار فدرال ...
دولت آرژانتین ترمز اضطراری را کشیده و صادرات گوشت گاو را به مدت 30 روز ممنوع می کند ، دلیل آن تمایل به افزایش قیمت های داخلی است. این کشور و جمعیت آن قبلاً به اندازه کافی تحت تأثیر همه گیری قرار گرفته اند ، مردم دیگر توانایی افزایش قیمت ها را ندارند. رئیس جمهور آلبرتو فرناندز امیدوار است که پیشخوان های گوشت آرژانتین در هفته های آینده دوباره به آرامی با گوشت گاو پر شوند و منجر به افت قیمت شوند ...
پس از سال سراشیبی سال گذشته ، دامداران بلژیکی گله های خود را با 2020 درصد افزایش به 2,2 میلیون حیوان در سال 6,2 رساندند که این بهترین نتیجه در 11,15 سال گذشته است. به لطف یک طرح اضطراری ، صنعت گوشت بلژیک با خیال راحت از طریق بیماری همه گیر حرکت کرد ، به طوری که تعداد کشتارهای سال گذشته با چهار درصد افزایش به XNUMX میلیون نفر رسید.
در همه گیری ، مصرف کنندگان هنگام خرید برای غذا توجه بیشتری به پایداری دارند. انتخاب محصولات منطقه ای بیشتر و بیشتر رایج می شود. این را دو مطالعه مستقل انجام شده توسط دانشگاه گوتینگن و دانشگاه آلبستاد-سیگمارینگن نشان داده اند ...
وقتی بیماری همه گیر در آلمان به طور محسوسی فروکش می کند و ویروس کرونا کنترل زیادی می کند ، "صنعت جدید طبیعی" چگونه در صنعت گوشت به نظر می رسد؟ Munich Strategy GmbH & Co. KG این س itselfال را از خود پرسید و آن را برای مشتریان خود در مطالعه كوتاه "مدیریت عادی جدید - اثرات COVID-19 بر شش زمینه اصلی عمل در صنعت گوشت" بررسی كرد ...
رئیس انجمن کشاورزی Westphalian-Lippian (WLV) هوبرتوس برینگمایر و مدیر عامل WLV دکتر توماس فورستراوتر با کلمنس تونیس ، یوزف تیلمان و دکتر ملاقات کرد. ویلهلم جاگر ، رئیس بخش کشاورزی در شرکت غذایی Rheda-Wiedenbrücker ، تبادل ...
پس از شیوع بیماری تب خوکی آفریقایی (ASF) در گرازهای وحشی در آلمان ، بسیاری از کشورهای سوم با ممنوعیت واردات گوشت خوک آلمانی واکنش نشان دادند. در مذاکرات فشرده ، وزارت غذا و کشاورزی فدرال موفق شد برخی کشورهای ثالث را به اصطلاح "مفهوم منطقه بندی" بپذیرند. این به این معنی است که صادرات گوشت خوک از مناطق بدون ASF امکان پذیر است ...
با همکاری Lebensmitteltechnik-Deutschland ، foodjobs.de پاسخ این س theال را می دهد که شما به عنوان تکنسین مواد غذایی دارای گواهینامه دولتی چقدر درآمد کسب می کنید. نتایج این مطالعه به عنوان یک راهنما عمل می کند - به ویژه برای کسانی که قصد دارند آموزش های بیشتری را برای تبدیل شدن به یک تکنسین مواد غذایی انجام دهند ...