cainéal nuachta
Nuacht Ticker Líon na n-alt: 2997
Gnó Líon na n-alt: 872
colorful Líon na n-alt: 112
Táirgeadh Ainmhithe Sláinte Líon na n-alt: 308
Teicneolaíocht Faisnéise Líon na n-alt: 5
Cinn - daoine sa tionscal Líon na n-alt: 124
Aontaí & Imeachtaí Líon na n-alt: 376
Feirmeoireacht orgánach & Biomarkt Líon na n-alt: 31
Market agus Eacnamaíocht Líon na n-alt: 324
Táirgí & Feachtais Líon na n-alt: 281
Cáilíocht & Sábháilteacht Bhia Líon na n-alt: 149
Cumainn Líon na n-alt: 184
Polaitíocht agus Dlí Líon na n-alt: 205
Eolaíocht Líon na n-alt: 24
teicneolaíocht Líon na n-alt: 436
Cáilíocht & Analytics Líon na n-alt: 86
Sláinteachas & Micribhitheolaíocht Líon na n-alt: 71
Spíosraí & Comhábhair Líon na n-alt: 94
Pacáistiú & Loighistic Líon na n-alt: 79
Táirgeadh & marú Líon na n-alt: 54
próiseas Líon na n-alt: 39
sláinte Líon na n-alt: 504
Go ginearálta Líon na n-alt: 139
Leanaí Óige Líon na n-alt: 28
Córas cardashoithíoch Líon na n-alt: 76
Aiste bia & Meáchan Líon na n-alt: 155
Diaibéiteas Líon na n-alt: 40
psyche Líon na n-alt: 39
Seniors Líon na n-alt: 10
eolas Líon na n-alt: 262
Bainistíocht gnó Líon na n-alt: 64
bainistíocht pearsanra Líon na n-alt: 57
margaíocht Líon na n-alt: 123
ceart Líon na n-alt: 17
cartlanna Líon na n-alt: 6207
Méadaigh gastranómachais na Gearmáine sciar den mhargadh
Ag ithe amach: treocht anuas lagaithe
Bhí tionchar ag an dearcadh "greed is cool" agus an drochfhorbairt eacnamaíoch sa Ghearmáin ar an trádáil lónadóireachta i 2003 freisin. Bhí díolacháin iomlána de 36,1 billiún euro i 2003 2,9 faoin gcéad níos ísle ná an bhliain roimhe sin. Is fearr a d’fhreagair úinéirí bialann mearbhia dó seo agus thairg siad tairiscintí speisialta agus promóisin dá gcuid custaiméirí ar phraghsanna ísle. Mar thoradh air sin, tháinig méadú 1,3 faoin gcéad ar mhinicíocht na gcuairteoirí sa deighleog seo. I gcodarsnacht leis sin, bhí ar gastranómachais thraidisiúnta glacadh le laghdú ar líon na n-aíonna. Níor mhéadaigh ach gastranómachais na Gearmáine a sciar den mhargadh. Léiríonn an dá fhorbairt seo go bhfuil deiseanna san earnáil lónadóireachta freisin chun gníomhú in aghaidh an treocht anuas trí bhearta cuí a ghlacadh. Mar sin féin, tá eolas beacht ar an margadh agus straitéisí spriocdhírithe riachtanach. Tá sé seo mar thoradh ar staidéar ionadaíoch arna choimisiúnú ag an CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH. Minicíocht níos airde cuairteanna ar bhialanna mearbhiaBhí an fhorbairt dhiúltach sa limistéar bialainne mearbhia/sneaiceanna i 2003 i bhfad ní ba bhoichte ná mar a tharla sa ghastranómachais thraidisiúnta. Níor thit díolacháin anseo ach 2,5 faoin gcéad, ach d'ardaigh minicíocht cuairteoirí 1,3 faoin gcéad. Is cosúil go bhfuil an bhialann mearsheirbhíse aimsithe ag tomhaltóirí a bhí feasach ar phraghas mar rogha eile níos saoire seachas an bhialann seirbhíse. Ina theannta sin, is féidir treocht a fheiceáil i dtreo "béilí beir leat" a chaitear sa bhaile. Rangaítear na príomhtháirgí freisin de réir struchtúr na mbialanna mearbhia: ordaíonn 20 faoin gcéad de na cuairteoirí miasa taobh (m.sh. fries na Fraince), agus 19 faoin gcéad borgairí, 17 faoin gcéad sneaiceanna feoil-bhunaithe, 13 faoin gcéad pizza agus taosráin / bácáilte. earraí, feoil 9 faoin gcéad Príomhchúrsaí chomh maith le sailéad 8 faoin gcéad agus ceapairí/ceapairí. I gcodarsnacht le lónadóireacht seirbhíse, faightear go díréireach custaiméirí na mbialanna mearbhia san aoisghrúpa 10 go 39.
Turas cócaireachta le cáis
Cuireann seimineár DFV/CMA eolas agus scileanna praiticiúla ar fáil
Cinntíonn na céadta cineál cáise Gearmánacha, ó éadrom go spicy, ó leá-sa-béal go dtí spicy-te, éagsúlacht iontasach leathan de bhlasanna. Saibhríonn an grúpa táirgí cáise an raon táirgí i go leor siopaí búistéir. Cuireann cur i láthair tarraingteach agus comhairle inniúil ó chustaiméirí chun cinn díolachán cáiseanna le corrlach ard. Méadaíonn speisialtachtaí cáise réigiúnacha go háirithe seans rathúlachta agus brabúis ard an bhúistéara. Ar an gcúis seo, tá an CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH agus an DFV Deutscher Fleischerverband eV lena seimineár "Culinary Streifzug mit Käse" dírithe ar dhíoltóirí siopaí búistéara a bhfuil eolas maith acu ar cháis. Sa seimineár aon lae ar 02 Meitheamh, 2004 i Kassel, cuireann an cainteoir Verena Veith, comhairleoir miondíola a bhfuil taithí aige, scileanna praiticiúla agus faisnéis táirge ar fáil.Is féidir leis na rannpháirtithe a bheith ag súil le beagán eolais cáise ag an tús. Foghlaimeoidh tú fíricí spéisiúla faoi tháirgeadh cáise, faoi ghrúpaí cáise aonair, faoi phraghsáil agus faoi phrionsabail chur i láthair táirgí. Ina theannta sin, cuireann an cainteoir eolas ar fáil faoi chúram agus stóráil chúramach cáise agus tugann sé treoracha ar an teicníc ghearrtha cheart. I gcleachtas díolacháin, ní mór don fhoireann cloí le critéir an choincheapa HACCP (Pointí Rialaithe Criticiúla um Anailís Ghuaise), a chumasaíonn anailís ghuaise agus riosca agus sainmhíniú ar phointí rialaithe criticiúla i dtáirgeadh bia. Soláthraíonn Verena Veith comhairle phraiticiúil ar úsáid an choincheapa agus ar oibriú le seicliostaí. Sa dara cuid den seimineár, spreagtar na rannpháirtithe iad féin a thástáil agus gníomhú. Cuimsíonn an clár turas cócaireachta le cáis Gearmánach. Tá go leor speisialtachtaí cáise ag gach stát feidearálach ónar féidir leis na rannpháirtithe rogha a bhlaiseadh agus taitneamh a bhaint as. Ina theannta sin, ba cheart na prionsabail maidir le plátaí cáise a tháirgeadh a fhorbairt agus a chur i bhfeidhm. Tar éis an oiread sin léargais agus cleachtaí, tá na díoltóirí siopaí búistéara oiriúnach do na custaiméirí agus is féidir leo an saineolas atá faighte acu a úsáid go gairmiúil. Comhairle aonair agus cáilíocht i ndíolacháin - is é seo an rud is sainairíonna inniúlacht na siopaí búistéir, ní hamháin i ndíol ispíní ach freisin i cáis.
Déanann Cúirt Réigiúnach Bonn caingean a dhíbhe le haghaidh damáistí i gcoinne Haribo
Má itheann tú an iomarca, is ort féin atá an locht
Dhíbh an 9ú rannán sibhialta de Chúirt Réigiúnach Bonn inniu caingean le haghaidh damáistí in aghaidh na cuideachta Haribo.(Breithiúnas an 19 Aibreán, 2004, Az: 9 0 603/03)
Dóiteáin i ngléasra feola EDEKA i Pinneberg
350 tonna d'fheoil stóráilte scriosta - damáiste measta ag 10 milliún
Déardaoin seo caite, bhris tine amach i siopa fuar ag gléasra feola EDEKA i Pinneberg, a scaipeadh go tapa tríd an insliú. Mar thoradh air sin, níorbh fhéidir an foirgneamh cuisniúcháin miotail 30.000 méadar cearnach a shábháil a thuilleadh nuair a tháinig an bhriogáid dóiteáin. Mar sin féin, bhí sé indéanta é a chosc ó scaipeadh go foirgnimh eile sa ghléasra feola. Tugadh an tine faoi smacht le 170 seirbhís éigeandála san iomlán.B'éigean do 110 fostaí, go léir gan díobháil, a n-ionad oibre a fhágáil le linn na tine ar dtús mar gheall ar fhorbairt an deataigh throm. Iarradh ar an daonra "fuinneoga agus doirse" a choinneáil dúnta. De réir an eolais roimhe seo, áfach, ní raibh aon chontúirtí eile ann. Tá na tomhais ag an mbriogáid dóiteáin agus ag an tréidlia ceantair atá freagrach fós á ndéanamh.
Ag ithe i gceart leis an modh LOGI
Ár moladh: léigh leis agus ansin maireachtáil leis!
Ina leabhar "Glücklich und Schlank", tugann Nicolai Worm cuntas ar an gcultúr aiste bia a laghdaíonn saille agus is fearr le carbaihiodráit agus briseann sé lása dea-bhunaithe ó thaobh míochaine agus cothaithe de le haghaidh aiste bia atá oiriúnach do speicis le go leor próitéine, an saille cheart agus níos lú carbaihiodráití. . Déanann péiste cur síos ar bhiachláir chiallmhara chun bia a athrú, tugann sé leideanna oidis agus déanann sé soiléir go bhfuil clár aclaíochta rialta mar chuid d’athrú ar aiste bia.Meastar anois gur "paradacsa Meiriceánach" é: caithfear níos mó agus níos mó táirgí aiste bia éadrom agus mar a thugtar orthu agus fós tá níos mó agus níos mó ag éirí níos iomláine. Fiosraíonn Worm an cheist maidir le cén fáth go bhféadfadh sé sin a bheith? Agus mar is ceart tá locht bunúsach sa chóras:
Rud éasca duit: aspic gairleog fiáin úr
Smaoineamh táirge don chuntar
Na Gearmánaigh agus an barbeque
Staidéar Kraft Grill 2004: Ba bhreá le mná barbeque a bheith acu le Rudi Völler, ach is mó a fear féin ag an grill
Is lucht leanúna iomlán grill iad na Gearmánaigh - tá sé seo léirithe ag an ionadaí "Kraft Grill Study 2004", a ndearnadh suirbhé ar 1.071 Gearmánach ina leith. Timpeall 80 faoin gcéad grill go rialta, is é an sizzle go príomha do na fir agus is coitianta i ndeisceart na Gearmáine. Eispéireas pobail atá ann: Nuair a fiafraíodh díobh cé leis is mó ar mhaith leo barbeque a bheith acu, d’fhreagair timpeall leath de na Gearmánaigh “le teaghlach agus cairde”. I measc na ndaoine cáiliúla, ní hamháin gurb é Rudi Völler an ceann is coitianta i measc na bhfear, ach freisin i measc na mban. Ón 4 Meitheamh go dtí an 6 Meitheamh ag Craobhchomórtais an Domhain Grill i Pirmasens beidh sé soiléir conas a éiríonn leis na Gearmánaigh i gcomparáid idirnáisiúnta ag an grill.Go háirithe timpeall na Cásca, nuair a éiríonn na laethanta níos faide de réir a chéile agus na tráthnónta níos séimhe, briseann fiabhras barbeque amach sa Ghearmáin. Fir, mná agus leanaí - glacann gach duine páirt: sa ghairdín, ar an ardán agus ar an mbalcóin, beidh beárbaiciú idir Aibreán agus Deireadh Fómhair le haghaidh cad is fiú. Léiríonn torthaí an "Staidéar Kraft Grill 2004" reatha, ionadaíoch, cad atá i gceist leis an ngníomhaíocht fóillíochta tóir seo. Thar ceann an tsaineolaí barbeque Kraft, d'iarr institiúid taighde margaidh neamhspleách ar 1.071 bean agus fear idir 16 agus 60 bliain d'aois ar fud na tíre faoina roghanna pearsanta barbeque.
Táthar ag súil le níos lú muc san AE
Titeann olltáirgeadh intíre
Ag deireadh 2003, bhí laghdú beag ar an daonra muc san AE-15. I gcomparáid le torthaí an chomhairimh ó dheireadh 2002, bhí thart ar 700.000 muc nó 0,6 faoin gcéad níos lú sna stallaí. Is sa Ghearmáin, sa Danmhairg agus sa tSualainn amháin a tháinig méadú beag ar an stoc. I dtíortha aontachais an AE, laghdaíodh an daonra muc freisin, le lúide 4,0 faoin gcéad, de ghnáth fiú níos mó ná san AE d'aois.Is dócha go dtiocfaidh laghdú ar tháirgeacht an AE de bharr líon na muc níos ísle in 2004. Ag deireadh mhí an Mhárta, ghlac na saineolaithe i gcoiste réamhaisnéise Choimisiún an AE leis go bhféadfadh titim thart ar 15 ainmhí nó 650.000 faoin gcéad ar olltáirgeacht intíre an AE-0,8 i mbliana.
Thug laonna a maraíodh níos mó airgid
Laghdú ar marú, ar fud an AE freisin
Tháinig laghdú iomlán ar marú laonna de bhunadh intíre agus eachtrannach sa Ghearmáin i 2003. Ba é an chúis is mó le honnmhairiú méadaithe laonna beo: is dócha gur tháinig méadú thart ar 15 faoin gcéad go dtí 590.000 ainmhí ar onnmhairí. Ba iad na ceannaitheoirí is tábhachtaí ná an Ísiltír agus an Iodáil. Cé gur mhéadaigh allmhairí freisin, ní raibh siad in ann cúiteamh a dhéanamh ar na honnmhairí fairsinge. Is ar éigean aon marú san oirthearDe réir thorthaí na staitisticí maraithe atá ar fáil go dtí seo, mharaigh seamlais na Gearmáine atá faoi réir tuairiscithe timpeall 338.000 lao anuraidh. De réir an DVO, gearradh thart ar 92 faoin gcéad de na hainmhithe ar ráta comhréidh. Sa Réine Thuaidh-Westphalia agus sa tSacsain Íochtarach, maraíodh formhór na n-ainmhithe seo, a ngearrtar ráta comhréidh orthu. Sa Bhaváir, Baden-Württemberg agus Schleswig-Holstein, ar an láimh eile, tugadh cuntas ar laonna a rangaíodh go príomha de réir aicmí trádála; rangaíodh an chuid is mó díobh in aicme tráchtála R2. Sna stáit nua feidearálacha, is ar éigean a bhíonn ról ag ramhrú agus marú laonna. Níor maraíodh ach 12.800 lao anseo anuraidh.
Caillteanais ar fud an AE i bhfeoil éanlaithe clóis
Sa Ghearmáin, áfach, méadú eile ar tháirgeadh
I gcomparáid leis an AE ina iomláine, b’éigean d’fheoil éanlaithe clóis dul trí “thréimhsí tirime” le déanaí: Tar éis blianta d’fhás leanúnach, taifeadadh laghduithe beaga táirgeachta in 2002 cheana féin. In 2003, tháinig laghdú fiú ar tháirgeadh feola éanlaithe san AE; de réir meastacháin atá ar fáil go dtí seo bunaithe ar shonraí náisiúnta, tá titim de bheagnach sé faoin gcéad go 8,82 milliún tonna.Ba san Ísiltír a bhí na caillteanais is láidre in 2003; I gcomhthéacs na tonn den fhliú éanúil anuraidh, glactar leis go dtí seo go bhfuil laghdú 25 faoin gcéad maith tagtha ar tháirgeadh feola éanlaithe clóis. Ach tá ciorruithe suntasacha á dtuairisciú freisin ó mhórthíortha táirgthe eile, amhail an Fhrainc agus an Iodáil. Sa Spáinn, tá an cuar táirgthe ag díriú anuas arís tar éis méadú láidir roimhe seo. Mar sin féin, tá amhras ann faoi iontaofacht staitisticí na Spáinne. Mar an t-aon tír táirgthe a bhfuil clú agus cáil air, thaifead an Ghearmáin méadú arís ar tháirgeadh feola éanlaithe clóis, eadhon trí faoin gcéad go 1,07 milliún tonna.