Thrift-ը բնութագրում է տնից դուրս շուկան 2003թ

2002 թվականին գների շոկից հետո գերմանացի սպառողները 2003 թվականին շարունակեցին կրճատել իրենց այցելությունները ռեստորաններ և խորտկարաններ, ինչպես նաև խնայեցին ծախսերը: Դասական ծառայությունների սննդի ոլորտում, հատկապես հյուրանոցները և մասնագիտացված ռեստորանները տուժում են զսպվածությունից, մինչդեռ արագ սննդի հատվածում առաքման ծառայությունները կորցնում են հաճախորդներին: Ավելի հաճախ, քան նախկինում, պատրաստի կերակուրները տուն են տանում արագ սննդի ռեստորաններից կամ խորտկարաններից, հատկապես, որպեսզի խնայեն տանը ավելի էժան խմիչքներ գնելը:

ZMP Central Market and Price Report Office GmbH-ի և CMA Centrale MarketingGesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH-ի շուկայի նոր ուսումնասիրությունը, որը հրապարակվել է Intelect Marktforschung GmbH-ի տվյալների հիման վրա: Ուսումնասիրությունը բաժանում է պահանջարկի կառուցվածքները գաստրոնոմիայի տարբեր հատվածներում և, ի թիվս այլ բաների, տրամադրում է մանրամասն տվյալներ հաճախորդների տարիքի և սեռի, ինչպես նաև սպառողների վարքագծի վերաբերյալ՝ ըստ տարածաշրջանի և քաղաքի չափի, ըստ օրվա և շաբաթվա օրվա։ .

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 455 անգամ

ZMP Արևելյան Եվրոպայի ֆորում 14./15. 2004 թվականի հոկտեմբերին Բեռլինում

Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպայի ութ երկրների, ինչպես նաև Մալթայի և Կիպրոսի միանալուց վեց ամիս անց, հիմնական գյուղատնտեսական ապրանքների շուկայի խոշոր աղավաղումների նշաններ չկան: Բայց մի՞թե իսկապես ամեն ինչ այդքան հարթ է ընթանում: Ի՞նչ զարգացումներ են ի հայտ գալիս ապագայում գյուղատնտեսական շուկաներում: Ինչպե՞ս են նոր անդամ երկրների սպառողները արձագանքում ընդլայնված տեսականին:

Հայտնի բանախոսները տնից և արտերկրից կգնահատեն խոզերի, խոշոր եղջերավոր անասունների, կաթի, թռչնամսի և հացահատիկի շուկաների վերջին զարգացումները ZMP Արևելյան Եվրոպայի ֆորումում: 15 թվականի հոկտեմբերի 2004-ին Dorint Novotel Berlin Mitte-ում կայանալիք համաժողովին նախորդում է 14 թվականի հոկտեմբերի 2004-ին կայանալիք աջակցող ծրագիրը: Գիտաժողովի լեզուն գերմաներենն է, զեկուցումները միաժամանակ թարգմանվելու են անգլերեն: www.zmp.de/foren կայքում շահագրգիռ կողմերը կարող են գտնել բոլոր լրացուցիչ տեղեկություններ Արևելյան Եվրոպայի ֆորումի և մասնակցության պայմանների վերաբերյալ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 436 անգամ

(22 թվականի նոյեմբերի 24-ից 2004-ը, Մայնի Ֆրանկֆուրտ)

Ըստ փաստաբանների՝ RFID-ը նորարարություն է, առանց որի ապագայում ոչինչ չի ստացվի։ Իսկ հակառակորդները բացատրում են, որ RFID-ը պատրանք է, քանի որ տեխնոլոգիան այնքան էլ հասուն չէ, չափանիշները դեռ հստակեցված չեն, իսկ անվտանգության ու գաղտնիության հարցերը դեռ բաց են։ RFID-ը չպետք է ներդրվի ամեն գնով, նախազգուշացնում են ծրագրի պրակտիկանտները և խորհուրդ տալիս որոշում կայացնել կողմ կամ դեմ ռադիոպիտակների վրա՝ հիմնվելով զուտ ռազմավարական ասպեկտների վրա: 40թ. նոյեմբերի 2005-ից 22-ը Ֆրանկֆուրտում կայանալիք ԵՎՐՈՖՈՐՈՒՄԻ «RFID 24» համաժողովի ավելի քան 2004 փորձագետներ կտրամադրեն որոշումներ կայացնելու օժանդակ միջոցներ և անհրաժեշտ մասնագիտական ​​գիտելիքներ: Կարևոր հիմնական գիտելիքները և բազմաթիվ գործնական օրինակները տարբեր ոլորտներից մասնակիցներին պատրաստում են RFID-ի օգտագործման վերաբերյալ տեղեկացված քննարկման:

Լիագումար օրվա ընթացքում պրոֆեսոր Էլգար Ֆլեյշը (Սենտ Գալենի համալսարանի Տեխնոլոգիական կառավարման ինստիտուտի ղեկավար; համանախագահ Auto-ID Labs & M-Lab) կներկայացնի գործառնական և ռազմավարական պոտենցիալ օգուտները բիզնեսի կառավարման տեսանկյունից և կբացատրի. նրա տեսլականը RFID հաղորդիչի խելացի արտադրանքի վերաբերյալ: Հարցին, թե ինչու է RFID-ը կարևոր թեմա, Intellion AG-ի համահիմնադիր Էլգար Ֆլեյշը կազմակերպչին պատասխանեց. Նախկինում դրանք պետք է սնվեին տվյալների միջոցով ստեղնաշարեր և շտրիխ ընթերցողներ օգտագործող մարդիկ, ինչը շատ ժամանակատար էր: Այժմ RFID-ը թույլ է տալիս իրական աշխարհի մասին շատ ավելի ու ավելի ճշգրիտ տվյալներ հավաքել ավտոմատ կերպով և շատ ավելի ցածր գնով: Առաջին քայլում RFID-ն հանգեցնում է ավելի անվտանգ, արագ և, հետևաբար, ավելի արդյունավետ գործընթացների, իսկ երկրորդ քայլում՝ դեպի նոր խելացի ապրանքներ և ծառայություններ»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 414 անգամ

Եթե ​​դուք միս կամ երշիկ եք գնում սուպերմարկետում սպասարկման վաճառասեղանից, հիգիենիկ պայմանները հաճախ այն չեն, ինչ դուք կարող եք ակնկալել: AK Verbraucherschützer-ի ընթացիկ հետաքննությունը պարզել է, որ հայտնաբերված թերությունների պատճառով սպասարկման հաշվիչների երկու երրորդը դասակարգվել է միայն որպես «միջինից» մինչև «անբավարար»: Սահմանված հիգիենայի հարմարանքները հաճախ բացակայում էին, կտրող մեքենաների կամ ցուցափեղկերի մաքրությունը վատ էր, սառեցումը վատ էր, ջերմաստիճանի ցուցադրումները ճշգրիտ չէին, իսկ մինչև լավագույն ժամկետները գերազանցված էին կամ սխալ: Հիգիենիկ թերությունները հաճախ են հայտնաբերվել նաև պատրաստման վայրերում և վաճառքի ցուցափեղկերում: AK-ն կոչ է անում ավելի շատ վերահսկել ընկերությունները և հետևողական վերահսկողություն իրականացնել սննդամթերքի վերահսկող մարմնի կողմից: ##|n##Վիեննական սուպերմարկետներում մսի և երշիկեղենի վաճառքի կետերի ուսումնասիրություն ##|n##Հարցում 2004 թվականի հունիս##|n##

(Մսի և երշիկի վաճառք գործող, վաճառքի դարակներ՝ թարմ փաթեթավորված թարմ մսի կամ մասնաճյուղում չփաթեթավորված մսի վաճառքի համար)

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 505 անգամ

Գյուղացիական տնտեսությունների թիվը արագորեն նվազում է

Գերմանիայում խոզաբուծությամբ իրենց գումարները վաստակող ֆերմաների թիվը վերջին մեկ տարում նկատելիորեն նվազել է։ Համաձայն այս տարվա մայիսի վերջին անասնագլխաքանակի նախնական արդյունքների, ամբողջ երկրում կար ընդամենը 91.500 տնտեսություն, որտեղ խոզեր էին պահվում, ինչը 16,2 տոկոսով կամ 17.600 ֆերմաներով ավելի քիչ էր, քան հին դաշնային նահանգների 2003թ. այնտեղ միայն 85.600 ֆերմաներ են վերջերս ներգրավվել խոզաբուծությամբ՝ 16,8 տոկոսով պակաս, քան մեկ տարի առաջ: Նոր դաշնային նահանգներում Դաշնային վիճակագրական ծառայությունը հաշվել է 5.800 խոզաբուծական ֆերմեր, ինչը 6,4 տոկոսով ավելի քիչ էր, քան 2003 թվականի մայիսին։

Քանի որ խոզերի թիվը «միայն» կրճատվել է 2,8 տոկոսով և կազմել մոտ 25,61 միլիոն գլուխ, Գերմանիայում մեկ մնացած խոզաբուծի միջին պաշարն աճել է մոտ 39 խոզով՝ մինչև 280 կենդանի: Արևմտյան Գերմանիայում պաշարներն աճել են 36-ով և կազմել միջինը 257 խոզ մեկ ֆերմայում, Արևելյան Գերմանիայում հոտի միջին չափը մեկ տարվա ընթացքում աճել է 38-ով՝ մինչև 623 կենդանի:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 479 անգամ

Խաշած երշիկեղենն ու խաշած միսը ամենասիրվածն են

Գերմանիայում երշիկեղենի սպառումը, որը զգալիորեն նվազել էր 2001 և 2002 թվականներին տավարի մսի շուկայում BSE ճգնաժամի պատճառով, զգալիորեն վերականգնվեց 2003 թվականին: Գերմանական մսավաճառների ասոցիացիայի տվյալների համաձայն՝ անցյալ տարի երշիկեղենի սպառումն աճել է մինչև 31,1 կիլոգրամ՝ 2001 թվականին ընդամենը 30,3 կիլոգրամից և 2002 թվականին՝ 30,5 կիլոգրամից հետո։ 2000 թվականին մեկ շնչի հաշվով սպառվել է 31,8 կիլոգրամ և տարեկան։

Եփած երշիկները, ներառյալ մսային երշիկները և գարեջրի երշիկները, առաջին տեղում են՝ մեկ շնչին ընկնող 7,4 կիլոգրամ սպառմամբ, երկրորդ տեղում՝ չորացրած մթերքները, այսինքն՝ խոզապուխտի և ապխտած մսի ամբողջ տեսականին, 5,8 կիլոգրամով։ Վերջերս գերմանացիներն օգտագործել են 5,4 կիլոգրամ հում երշիկեղեն, ինչպիսիք են սալյամին, Landjäger կամ Mettwurst, և 4,2 կիլոգրամ փոքր նրբերշիկ՝ վիեննականից մինչև Ֆրանկֆուրտեր: Եփած երշիկները, ինչպիսիք են լյարդի երշիկը և սև պուդինգը, կազմում են մեկ շնչի հաշվով սպառման 3,0 կիլոգրամ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 767 անգամ

Գրաֆիկը ցույց է տալիս թռչնամսի մեծ տարբերությունները

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 427 անգամ

Զգացմունքային լոգոն բնականության և ջերմության խորհրդանիշ է

Ավանդական ապրանքանիշի iglo-ն այս տարի փոխում է իր ամբողջ ապրանքանիշի ինքնությունը: Նոր իգլո աշխարհը հայտնվում է ժամանակակից և ջերմ դիզայնով։ Սպառողի համար վերագործարկումը հիմնականում ճանաչելի է փոփոխված գունային սխեմայով և վերանայված պատկերանշանով: Ներկայիս ապրանքանիշը iglo պատառաքաղով կփոխարինվի լոգոտիպով, որը խորհրդանշում է հատկապես բնականությունն ու ջերմությունը: Բրենդի նոր իմիջը կյանքի կոչելուն ուղղված առաջին քայլերը ներկայումս ձեռնարկվում են արտադրության մեջ՝ փաթեթավորման նորացված դիզայնի անցումով: Հուլիսի վերջից վաճառքում կհայտնվի առաջին փաթեթավորումը։ Փոխակերպումը հիմնականում պետք է ավարտվի մինչև տարեվերջ:

Փոփոխված, զգացմունքային ապրանքանիշի պատկերը շատ դրական է ընդունվել սպառողների լայնածավալ թեստերում (1): Նոր լոգոն սպառողների մոտ առաջացնում է դրական ասոցիացիաներ, ինչպիսիք են «ջերմությունը», «բնականությունը», «տերևը» և «ալիքը», և, հարցվածների մեծ մասի կարծիքով, հիանալի տեղավորվում է iglo ապրանքանիշի հետ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 614 անգամ

Aachener Zeitung-ն անդրադարձել է մսի ոլորտում ԵՄ հիգիենայի նոր օրենքի հնարավոր հետևանքներին, որը պետք է ուժի մեջ մտնի 2006թ. Մսավաճառների ասոցիացիայի և մոնիտորինգի բաժնի փորձագետները հարցազրույցներ են անցկացնում և զրուցում Աախենի շրջանի մսավաճառների հետ՝ Դյուրեն շրջանից: Շրջակա միջավայրի դաշնային նախարարը ցանկանում է պիտակավորման պահանջ մտցնել բոլոր սննդամթերքի համար, որոնք վաճառվում են վաճառասեղաններում:

Այժմ մեր թերթը պարզել է. Նախարարությունն էլ ավելի շատ է մսավաճառների ձեռքը վեր հանել. Իսկ դա, շատ մսավաճառների կարծիքով, կարող է վերջակետ լինել միջին բիզնեսի շատ բիզնեսի համար։ 2006 թվականից ԵՄ-ում կգործեն հիգիենայի նոր կանոններ։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 561 անգամ

DLG հարմարավետության մրցույթ 2004. 2.100 արտադրանք 240 արտադրողներից որակի փորձարկման նստարանին

Աթենքի Օլիմպիական խաղերը գրեթե չեն ավարտվել, երբ Բադ Զալցուֆլենում սկսվում է «օլիմպիադան» հարմարավետ ապրանքների համար. սառեցված արտադրանքը, սառեցված պատրաստի ուտեստները, նրբագեղությունը և ինքնասպասարկման փաթեթավորված թարմ միսը չորս օր ստուգվում են որակի համար ցուցասրահներում: Եվ ինչպես Աթենքում, կա նաև ոսկե, արծաթե կամ բրոնզե մեդալ հատկապես լավ ելույթի համար:

Ընդհանուր առմամբ 2.100 արտադրողների 240 ապրանքներ մասնակցել են DLG հարմարավետության կամավոր մրցույթին: Սա համապատասխանում է նախորդ տարվա համեմատ ընտրանքային աճին` 6,5%-ով: DLG ծրագրի ղեկավար Բիանկա Շնայդերը շատ գոհ է այս կապակցությամբ. նա նաև առաջիկա տարիներին աճի մեծ ներուժ է տեսնում: Քանի որ ընկերություններն ավելի ու ավելի են լրացնում իրենց որակի ապահովումը և հաղորդակցությունը DLG մեդալներով՝ որպես որակի չեզոք, վստահելի ապացույց՝ ի դեմս գնալով ավելի քննադատական ​​սպառողների խմբի: 

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 436 անգամ

Սառեցված սննդամթերքի առավելություններն ավելի հրապարակայնացնելը` բարձր որակի մակարդակը` սպառողներին մոլորեցնելու քննադատությունը

«Արդյունաբերական կամ ձեռագործ արտադրանքը սպառողի ափսեում ավելի թարմ չի հայտնվում, քան սառցախցիկից»։ Այս հայտարարությունն արել է պրոֆ. Յորգ Օհլենշլագերը, Գերմանական գյուղատնտեսական ընկերության (DLG) սառեցված սննդամթերքի որակի մրցույթի գիտական ​​ղեկավար, այժմ Բադ Զալցուֆլենում: Այնտեղ տեղի ունեցավ հարմարավետ սննդի (սառեցված մթերք, պատրաստի ուտեստներ, դելիկատես, ինքնասպասարկման փաթեթավորված թարմ միս) միջազգային որակի խոշորագույն մրցույթը։

Սառեցումը արտադրանքի պահպանման ժամկետը երկար ժամանակ պահպանելու իդեալական և ամենանուրբ մեթոդն է՝ առանց թարմությունը, որակը, համը կամ սննդարար նյութերը զոհաբերելու: «Դա տարիներ շարունակ հաստատվել է DLG որակի մրցույթների արդյունքներով», - ասում է պրոֆ. Օհլենշլագերը: Չնայած սառեցված սննդամթերքի մասին բազմաթիվ հաղորդումներին, «սառցախցից թարմություն» մասին հաղորդագրությունը դեռ հայտնի չէ հանրությանը կամ մոռացվել է։ Հետևաբար, փորձագետի համար զարմանալի չէ, որ փորձված և փորձարկված սառեցված մթերքը բախվել է հսկայական մրցակցության՝ «թարմ հարմարավետ ապրանքներից, որոնք պետք է սառչել», նաև հայտնի են որպես սառեցված սնունդ: Շուկայի առաջատար հետազոտողների աճի կանխատեսումների համաձայն՝ դրանք ներկայումս և կշարունակեն մեծ ժողովրդականություն վայելել սպառողների և մանրածախ առևտրականների շրջանում: Նրանք հուշում են «թարմության» բարձր աստիճան, ինչը սպառողները շատ են գնահատում։ «Այս ապրանքների որակի դեմ ասելիք չկա»,- ընդգծեց DLG փորձագետը։ Այնուամենայնիվ, նա քննադատեց, որ «սպառողներին մոլորեցնում են թարմություն տերմինը»: Քանի որ սառնարանային վաճառասեղանի այս ապրանքները հիմնականում «թարմ» չեն, այլ ենթակա են «թարմության քայքայման»՝ կախված պահպանման ժամանակից, ինչը, իհարկե, ոչ ոք չի շփվում: «Որակական շեշտադրումը, հատկապես սառեցված արտադրանքի համեմատ, արդարացված չէ», - ընդգծեց Oehlenschläger-ը։ Այս զարգացումը ցույց է տալիս նրան, որ «մեր սառցարաններում խորը սառած քունը պետք է դադարեցվի, և որ մատակարարման այս ձևի բազմաթիվ ակնհայտ առավելությունները պետք է նորից հրապարակվեն»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 497 անգամ