Անասուն և միս

Օգոստոսի չորրորդ շաբաթվա ընթացքում երիտասարդ ցուլերի գները մնացել են կայուն, և եղել է բավարար առաջարկ: Ինչ վերաբերում է կովերի մորթին, սակայն, որոշ շրջաններում առաջարկը գերազանցել է պահանջարկին, ուստի գները ենթարկվել են ճնշման։ Ըստ նախնական ակնարկի՝ Գերմանիայում R3 դասի երիտասարդ ցլերի շաբաթական միջին գները մնացել են անփոփոխ՝ 2,59 եվրո մեկ կիլոգրամ սպանդի քաշի համար: O3 դասի կովերը սպանդի քաշի համար 2,06 եվրո են ձեռք բերել՝ երկու ցենտով պակաս, քան նախորդ շաբաթ: Մսի մեծածախ շուկաներում իրավիճակը գրեթե չի փոխվել. Առքի և վաճառքի գները պահպանվել են նախորդ շաբաթվա մակարդակի վրա։ Երբեմն մի քիչ ավելի շատ գումար կար տավարի տապակած մսի և երիտասարդ ցլերի ֆիլեների համար, բայց ոտքերը և ոտքերի մասերը դժվար էր տեղադրել: Երբեմն գների աննշան հավելավճարներ էին կիրառվում, երբ թանկարժեք կտորներ, ինչպիսիք են ֆիլեը և տապակած տավարի միսը Իտալիա և Իսպանիա առաքվում էին: – Առաջիկա շաբաթվա ընթացքում երիտասարդ ցուլերի գները, ամենայն հավանականությամբ, կմնան կայուն՝ ոչ այնքան մեծ առաջարկով: Մորթած կովերի գները հազիվ էին կարողանում պահպանել իրենց գները։ – Մորթային հորթի գները բարձրացել են. Հորթի միսը որոշ չափով ավելի մեծ պահանջարկ ուներ մեծածախ շուկաներում. Ե՛վ գնման, և՛ վաճառքի գները հիմնականում ավելի կայուն էին: – Սև և սպիտակ հորթերի պահանջարկը հիմնականում նվազել է, քանի որ առաջարկն աճել է տարածաշրջանում, իսկ պահանջարկը եղել է հանգիստ և զսպված: Սիմենտալ և Բրաուն շվեյցարական բուծման հորթերի համար, այնուամենայնիվ, գները միտում են ունեցել կայուն մնալու:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 411 անգամ

Ֆրիդրիխ Լոֆլերի ինստիտուտը պատճառ չի տեսնում, որ Չինաստանում խոզերի մեջ թռչնագրիպի հարուցչի հայտնաբերումը մեծ վտանգ ներկայացնի մարդկանց համար:

Օգոստոսի 20-ին ֆրանսիական AFP գործակալությունը հաղորդել է, որ, ըստ Չինաստանի իշխանությունների, «խոզերի մեջ թռչնագրիպի վիրուսի մահացու շտամ է հայտնաբերվել» առաջին անգամ։ Սա թռչնագրիպի չինական ռեֆերենս լաբորատորիայի ղեկավար Դր. Չեն Հուալան. Ըստ այդմ՝ 2003 թվականին Չինաստանի հարավարևելյան Ֆուցզյան նահանգում H5N1 տիպի վիրուս է հայտնաբերվել XNUMX հոտերի մեջ, բայց միայն շատ քիչ կենդանիների մոտ և շատ փոքր քանակությամբ։ Այս մասին հիշատակում, ի թիվս այլ բաների, կարելի է գտնել այս տարվա հուլիսի հրապարակման մեջ։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 403 անգամ

Սննդի անվտանգությունը ֆերմայից մինչև սպառող

Սպառողներին, սննդի արդյունաբերությունը, մանրածախ առևտրականներին և ֆերմերներին ներկայացնող խումբ կստեղծվի՝ սննդամթերքի անվտանգության հարցերում Եվրոպական հանձնաժողովին խորհուրդներ տալու համար: Սննդի շղթայի և կենդանիների և բույսերի առողջության հարցերով այս խորհրդատվական խումբը կազմված կլինի ԵՄ մակարդակով գործող կազմակերպությունների 45 անդամներից և կհանդիպի առնվազն տարին երկու անգամ: Այն սկզբունքին համապատասխան, որ սննդամթերքի անվտանգությունը պետք է ապահովվի ֆերմայից մինչև պատառաքաղ, Հանձնաժողովը կխորհրդակցի խմբի հետ պարենային քաղաքականության տարբեր հարցերի շուրջ: Հանձնաժողովը նաև հայտարարել է, որ կստեղծի սննդի անվտանգության առցանց խորհրդատվական ֆորում, որը բաց կլինի այս ոլորտում գործող բոլոր եվրոպական կազմակերպությունների համար: Ակնկալվում է, որ նոր խորհրդատվական խումբն առաջին անգամ կհանդիպի տարեվերջին։

Առողջապահության և սպառողների իրավունքների եվրոպական հանձնակատար Դեյվիդ Բիրնն ասաց. «Շահագրգիռ կողմերի հետ բանավեճն ու երկխոսությունը կօգնի մեզ ավելի լավ քաղաքականություն վարել, քանի որ դրանք լավ կառավարման կարևոր մասն են: ԵՄ-ն վերջին տարիներին ներմուծել է սննդամթերքի անվտանգության համաշխարհային կարգի կանոնակարգեր: Հիմա ժամանակն է, որ մենք նաև արդիականացնենք սննդամթերքի անվտանգության հարցերի վերաբերյալ խորհրդատվության մեր համակարգը»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 461 անգամ

Արտադրությունն ու սպառումը աճում են

Հավանական է, որ ապագայում Եվրամիությունում սպանդի համար բավականաչափ խոզեր կլինեն: Բրյուսելում ԵՄ հանձնաժողովի տվյալներով՝ ԵՄ-25 երկրներում խոզի մսի արտադրությունը ակնկալվում է, որ առաջիկա տարիներին՝ մինչև 2011 թվականը, կաճի վեց տոկոսով՝ մինչև մոտ 22,79 միլիոն տոննա: Սա կնշանակի, որ նախորդ ութ տարիների միտումը կշարունակվի ավելի թույլ ձևով. 1995-ից մինչև 2003 թվականը խոզերի արտադրությունը հին Միությունում ընդլայնվել է ավելի քան տասնմեկ տոկոսով՝ մինչև 21,56 միլիոն տոննա:

25 թվականին ԵՄ-2011-ում խոզի մսի սպառման կանխատեսումը կազմում է 21,46 միլիոն տոննա, ինչը նույնպես կլինի մոտ վեց տոկոսով ավելի, քան 2003 թվականին: 1995-2003 թվականներին ԵՄ-15-ում սպառումը աճել է շուրջ ինը տոկոսով:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 424 անգամ

Սպառողական գները սպառողների համար հարմար մակարդակի վրա են

Չնայած ավելի զով եղանակին, տեղացի սպառողները դեռ նախընտրում են թռչնի միսը, որը լավ թխում է գրիլի վրա: Նրանք սիրում են օգտագործել պատրաստի հավի կտորներ, բայց հնդկահավի կրծքի կտորները նույնպես հայտնի են։ Դրան համահունչ՝ սննդամթերքի մանրածախ առևտրով զբաղվողներն այս շաբաթ անցկացնում են թռչնամսի ակցիաներ՝ հավի կրծքամիս թարմ ֆիլեները սկսած 5,99 կիլոգրամը ընդամենը 5,49 եվրոյից, իսկ թարմ հնդկահավի կրծքամիսը՝ հատուկ առաջարկներում՝ սկսած 7,73 եվրոյից մեկ կիլոգրամից: Սակայն խանութների նորմալ գները նույնպես սպառողների համար հարմար մակարդակի վրա են. բոլոր խանութների համար ազգային միջին ցուցանիշն այն է, որ հավի կրծքամի մեկ կիլոգրամն օգոստոսին արժե 7,88 եվրո՝ մեկ տարի առաջվա 7,76 եվրոյի դիմաց: Հնդկական շնիցելը հասանելի է միջինը XNUMX եվրոյով և, հետևաբար, ունի նույն գները, ինչ նախորդ տարի:

Սեպտեմբերին տեղական սպառողների համար թռչնամսի այս ցածր գներում սովորաբար քիչ փոփոխություն կլինի, քանի որ մատակարարումը մնում է նրանց կարիքներին համապատասխան: Այնուամենայնիվ, չի կարելի բացառել հնդկահավի մսի գների աննշան աճը, քանի որ գերմանական շուկայում առաջարկն այլևս այնքան էլ առատ չէ՝ արտերկրից ավելի քիչ մատակարարումների պատճառով։ Փոխարենը՝ սպառողները ավելի հաճախ կգտնեն հնդկահավի ոտքերի միս՝ առաջարկվող սառը սեզոնին ավելի սրտանց ճաշատեսակների համար՝ ոտքերի տեսքով՝ տապակելու կամ շոգեխաշելու համար, ինչպես գուլաշը կամ գրտնակված տապակածը, հետո՝ հնդկահավի կրծքամիսը խորովելու համար և թեթև ամառային խոհանոցը առաջին պլանում էին։ ամռանը։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 438 անգամ

Խնդրել են միրգ, բանջարեղեն և ձու

Օրգանական արտադրանքը գնալով ավելի է կարևորվում տնից դուրս սննդի ոլորտում: Օրգանական գյուղատնտեսության դաշնային ծրագրի կողմից պատվիրված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ առևտրային խոհանոցների մեկ երրորդն արդեն օգտագործում է օրգանական արտադրանք: Հարցման են ենթարկվել 618 կոմունալ սննդի օբյեկտների և 676 սննդի խոհանոցների պատասխանատուները: Ինչպես նաև հայտնում է Գյուղատնտեսության և պարենի դաշնային գրասենյակը (BLE), օրգանական աճեցված կարտոֆիլը, ձուն, բանջարեղենը և մրգերը հատկապես պահանջարկ ունեն համայնքային սննդի ոլորտում:

Միջինից բարձր օրգանական սննդամթերքը մշակվում է կանխարգելիչ և վերականգնողական հաստատություններում, մանկապարտեզներում և մանկատներում։ Առևտրային խոհանոցների օրգանական ներուժն ուսումնասիրելու լավ միջոց է հատուկ խթանումները՝ առանձին օրգանական բաղադրիչներով կամ ամբողջական օրգանական ուտեստներով: Հարցված օբյեկտների 38 տոկոսն օգտագործում է առանձին օրգանական բաղադրիչներ՝ որպես գովազդային շաբաթների մաս, իսկ կեսից ավելին արդեն պարբերաբար օգտագործում է օրգանական արտադրանք:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 436 անգամ

Խաղողի բերքահավաքը Պալատում և Ռեյնհեսսենում սկսվել է

սկսվեց. «Շատ վայրերում շատ վաղ հասունացող սորտերի խաղողը, ինչպիսիք են Օրտեգան, Հյուսելը և Զիգերեբեն, արդեն բավականաչափ հասուն են, որպեսզի դառնան առաջին Ֆեդերվեյսերը, ով կհայտարարի մոտալուտ աշնան մասին առաջիկա մի քանի օրվա ընթացքում», - ասում է գերմանական ընկերության գործադիր տնօրեն Արմին Գյորինգը: Գինու ինստիտուտ (DWI). Իսկ գերմանական գինեգործական մյուս շրջաններում նույնպես այս մասնագիտությունը երկար սպասել չի տա։ «Կախված եղանակային պայմաններից՝ բուն գինեգործության համար նախատեսված խաղողի բերքահավաքը կսկսվի միայն սեպտեմբերի երկրորդ կեսին։ Գերմանական ամենաշատ մշակվող խաղողի տեսակը՝ Ռիսլինգը, հաճախ հասունանում է ամբողջ հոկտեմբերին և մինչև նոյեմբեր ամիսը»,- բացատրում է Արմին Գյորինգը: Վայելեք Federweißer թարմությունը

«Federweißer»-ը, որը նաև կոչվում է «Bitzler», «Sauser», «Rauscher» կամ «Brauser»՝ կախված աճող տարածաշրջանից, գինու ճանապարհին խաղողի պարտադիր պայման է: Երբ խմորումը սկսվում է, խմորիչները սկսում են գործել տակառների մեջ թարմ մաղձով: Նրանք խաղողի շաքարը վերածում են սպիրտի և կարբոնաթթվի՝ բորբոսը սպիտակեցնելով։ Նրա բնական ամպամած գույնը հիշեցնում է բաժակի մեջ հազար պտտվող փոքրիկ փետուրներ, որտեղից էլ կոչվում է «Federweißer»: Թեև Ֆեդերվեյսերը սկզբում շատ քաղցր է համտեսում, ինչպես շողշողացող խաղողի հյութը, այն դառնում է ավելի չոր և ալկոհոլային, քանի որ խմորումն առաջանում է:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 502 անգամ

Բայց. «Միայն առաջին քայլը դեպի համազգային չափանիշներ».

Սաքսոնիայում, Սաքսոնիա-Անհալթում և Թյուրինգիայում սննդամթերքի մոնիտորինգի ոլորտում համագործակցության աճը արժանացել է երեք նահանգների սպառողական կենտրոնների հավանությանը: «Սպառողների ավելի շատ պաշտպանությունը պահանջում է ավելի շատ համագործակցություն ազգային սահմաններից դուրս», - ասվում է Սաքսոնիայի, Սաքսոնիա-Անհալտի և Թյուրինգիայի սպառողական կենտրոնների և Սպառողների կազմակերպությունների դաշնային ասոցիացիայի (vzbv) համատեղ հայտարարության մեջ: «Սակայն երեք երկրների միջև համագործակցությունը կարող է լինել միայն առաջին քայլը դեպի սննդի մոնիտորինգի համազգային միասնական ստանդարտներ», - ասում են սպառողների խորհրդատվության կենտրոնները։

Առողջապահության երեք նահանգների նախարարները չորեքշաբթի օրը վարչական համաձայնագիր են ստորագրել սննդի, կոսմետիկայի և սպառողական ապրանքների ստուգումը համակարգելու համար։ «Հաշվի առնելով դատարկ գանձարանները, ավելի շատ համագործակցությունը միակ ելքն է կոտրված խնայողությունների փակուղուց»,- մեկնաբանում են պետական ​​պայմանագիրը սպառողական կենտրոններում։ «Բայց համաձայնագիրը պետք է ազդանշան լինի, որ խոսքը ոչ միայն խնայողության, այլ ավելի ինտենսիվ, ավելի լավ և արդյունավետ վերահսկողության մասին է»: Չի կարելի կանգ առնել երեք դաշնային նահանգների միջև տվյալների փոխանակման վրա: Անհրաժեշտ է հետագայում բարելավել տվյալների փոխանակումը ողջ Գերմանիայում:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 420 անգամ

9թ. նոյեմբերի 10-ին և 2004-ին Ամստերդամում բարձր մակարդակի գյուղատնտեսական համաժողովում կներկայացվի ևս մեկ բեկումնային քայլ՝ ուղղված գյուղատնտեսական ապրանքների և սննդամթերքի համաշխարհային ընդլայնվող առևտրի որակի ապահովման չափանիշների ներդաշնակեցմանը:

Համաժողովը կազմակերպվել է EurepGAP գյուղատնտեսական արտադրողների, վերամշակողների և մանրածախ առևտրականների ասոցիացիայի կողմից, որոնք ձգտում են ներդաշնակեցվել սննդամթերքի անվտանգության և գյուղատնտեսության որակի ապահովման առումով միջազգային մակարդակով: Համաժողովի նպատակն է ապահովել ավելի թափանցիկություն գյուղատնտեսական արտադրողների և սպառողների միջև ամբողջ աշխարհում:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 437 անգամ

Երբ խոսքը վերաբերում է ձվերին, ծագումը հաշվում է

 Ընթացիկ տարվա առաջին վեց ամիսներին գերմանացի սպառողները հիմնականում գնել են վանդակի ձու։ Ըստ ZMP-ի և CMA-ի կողմից պատվիրված GfK Household Panel-ի տվյալների՝ ընդհանուր առմամբ վաճառվել է 2,77 միլիարդ դրոշմված ձու, որից 54 տոկոսը ստացվել է վանդակի գյուղատնտեսությունից: Երկրորդ տեղում է ազատ տարածության հավկիթը՝ 24 տոկոս վաճառքի մասնաբաժինով, որին հաջորդում են գոմի ձուն՝ 14 տոկոսով և օրգանական ձվերը՝ 0,93 տոկոսով: Բացի այդ, տեղական խանութներն ու արտադրողները վաճառել են մոտ XNUMX միլիարդ ձու, որոնց համար անասնաբուծության տեսակը գնելիս անհայտ էր: Ծագման նշումով դրոշմանիշը բացակայում էր կա՛մ այն ​​պատճառով, որ ձվերը գնել են անմիջապես արտադրողից, կա՛մ այն ​​պատճառով, որ դրանք խաշած, վառ գույնի հավկիթներ են։

Գերմանիայում տարեկան արտադրվում է 12,5-ից 14 միլիարդ ձու, ընդ որում ածան հավերի մոտ 80 տոկոսը պահվում է վանդակներում և գրեթե տասը տոկոսը՝ գոմի համակարգերում կամ դրսում: Բացի տեղական արտադրությունից, տարեկան մոտ վեց միլիարդ ձու գալիս է արտասահմանից, հիմնականում Նիդեռլանդներից: Ավելի փոքր առաքումներ մեզ հասնում են նաև Բելգիայից/Լյուքսեմբուրգից, Իսպանիայից և Ֆրանսիայից:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 414 անգամ

Ներմուծումը գերազանցում է ներքին արտադրությանը

Ռուսաստանում թռչնամսի շուկան նույնքան հետաքրքիր է ինչպես հայրենական արտադրողների, այնպես էլ արտասահմանյան մատակարարների համար, քանի որ դրա չափը և սահմանափակ ներքին արտադրությունը: 2004 թվականի փետրվարին կատարած ուսումնասիրության մեջ Մոսկվայի գյուղատնտեսական շուկայավարման ինստիտուտը հասել է այս շուկայի միտումների ներքևի հատվածին և կանխատեսել մինչև 2006 թվականը:

 Ռուսաստանը խթանում է թռչնամսի արտադրությունը

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 468 անգամ