マスタードがシャープであるほど、抗がん作用は強い
焦点はそれにあります:マスタード消費は遺伝物質への損傷から保護することができます
Dr。博士が率いる研究グループ Volker Mersch-SundermannとDr. med。 フライブルク大学環境医学研究所および病院衛生研究所のEvelyn Lamyは、市販のスパイシーマスタードが食品由来の発がん物質の影響から効果的に保護することを、ヒト細胞培養における予備研究および独立したヒト研究において実証した。 「例えば、ピリ辛マスタードの摂取は、肉の焼焙煎中に生成される多環式芳香族炭化水素(PAK)の変異原性作用から保護します」とDr. Institute Dr. Dr. medは説明しています。 Volker Mersch-Sundermann PAHは発がん物質、いわゆる発がん物質として知られています。