Menyatukan Industri 4.0 dan teknologi makanan - itulah matlamat inisiatif "smartFoodTechnologyOWL". Universiti OWL di Lemgo mendahului, setelah menerima lebih daripada empat juta euro daripada Kementerian Pendidikan dan Penyelidikan Persekutuan (BMBF) untuk konsep strateginya. Projek pertama dalam rangkaian kini bermula dan memberi tumpuan kepada jaminan kualiti masa nyata makanan dan minuman...
Pakar rasa dari Belm sekali lagi menetapkan trend baharu dan mempersembahkan aksen perisa baharu pada gril dengan AVO Lafiness Black Garlic. Bawang putih sangat digemari pengguna kerana khasiatnya untuk kesihatan. Istimewanya Bawang Putih Hitam ialah proses pematangan bawang putih, penapaian...
Belm berhampiran Osnabrueck. Dengan krim sayuran yang inovatif, pakar rempah AVO membolehkan pengeluaran generasi baharu sosej ayam...
Martinsried, 30.01.2017 Januari XNUMX - Semua orang tahu apabila lemak dari dapur dan isi rumah menjadi "tengik": rasa, bau dan juga konsistensi berubah. Apa yang ada di belakangnya ialah proses pengoksidaan. Dalam kes makanan, ini sering dihalang oleh bahan tambahan tiruan. Untuk mengelakkan nombor E, terutamanya untuk produk sosej, rakan kongsi projek "AKHIR" kini ingin membangunkan ekstrak rempah semulajadi berasaskan daun zaitun. Pasukan projek itu menggabungkan kepakaran dari industri dan akademik dan dibiayai selama dua tahun oleh Kementerian Persekutuan bagi Hal Ehwal Ekonomi dan Tenaga...
Kajian pemakanan 2017. Kebajikan haiwan adalah sangat penting kepada orang Jerman. Makanan segera dan kebab semakin popular. Sebagai tambahan kepada kebajikan haiwan, pengguna sangat mementingkan ketelusan dan kualiti daging ...
Kulmbach, November 2016: Pada musim bunga 2015, Nepal telah rosak secara besar-besaran oleh beberapa gempa bumi. Yayasan Adalbert-Raps membantu penduduk Nepal bersama-sama dengan Nepalhilfe Kulmbach eV dengan pembinaan semula. Buat kali kedua, yayasan itu membiayai komitmen aktif pekerja pengilang rempah RAPS GmbH & Co. KG dan keluarga mereka di Nepal. Di sana mereka membantu dengan pembinaan bangunan kalis gempa bumi dan membimbing orang Nepal untuk membantu diri mereka...
Reinbek, 31.10.2016 Oktober 10. Mediaform Informationssysteme GmbH menawarkan sejumlah besar label berbeza untuk melabelkan makanan segar dan berbungkus dan, khususnya, produk daging dan sosej. Mereka memenuhi semua keperluan untuk pelabelan makanan mengikut Peraturan (EU) 2011/XNUMX dan oleh itu sesuai untuk sentuhan langsung dan tidak langsung dengan barangan sensitif ...
"Daging babi, ayam itik dan lembu di pasaran Jerman hanya tercemar dengan dadah dalam kes individu. Ini adalah kesimpulan daripada" Pelan Kawalan Sisa Kebangsaan " 60 sampel dari negara bukan EU yang dapat dikesan, tetapi hanya dalam 000 peratus daripada 4 sampel dari EU ... "
Ogos 2016, Kulmbach - Pada Khamis, 24. Pada bulan November, Muzium Spice Jerman di Kulmbach di Upper Franconia menawarkan seminar rempah yang sesuai untuk pakar dalam industri makanan dan gastronomi kerana ia adalah untuk tukang masak dan tukang roti hobi yang berminat. Di bawah bimbingan rempah sommelier Brigitte Lauterbach, para peserta akan mempelajari aroma mana yang dapat mempengaruhi suasana hati dan kesejahteraan dan bagaimana keluhan musim panas yang biasa dapat dirawat dengan bahan-bahan lazat ...
Bonn. Kebajikan, penyembelihan bebas tekanan, makanan organik dari ladang - untuk nilai lebih dan lebih ramai pengguna. Kerana ia hanya logik, bukan sahaja untuk memilih potongan Perdana di kaunter daging, tetapi mungkin untuk makan segala-galanya yang ditawarkan oleh babi atau lembu kami. Dan di pihak penjual daging pemikiran semula kerja diperlukan. Apa yang petani telah dihasilkan dengan berhati-hati perlu diproses dengan penjagaan yang sama. Arahan hanya menghormati haiwan ...
Berlin.Adakah keju feta dan susu lembu? Diproses salami daging lembu dan daging babi? Ini dan lain-lain soalan mengenai pencemaran makanan yang berasal dari haiwan di tengah-tengah hari ini melancarkan projek penyelidikan "ID haiwan"Institut Persekutuan bagi Penilaian Risiko (BFR). "Bahan tambah Haram daging, jika mereka ditemui, menggoncang bukan sahaja pengguna, tetapi juga boleh menimbulkan risiko kesihatan", kata BFR Presiden Profesor Dr. Dr. Andreas Hensel.