Semakin terkini, semakin pesimis ramalan untuk perkembangan ekonomi Jerman pada tahun 2009. Menurut ramalan semua institusi penyelidikan ekonomi, penggunaan swasta harus memberikan sumbangan positif kepada pertumbuhan.
Perdagangan daging lembu antarabangsa terhenti pada akhir tahun 2008 berikutan krisis kewangan global. Keengganan pengguna untuk membeli dan kesukaran pembayaran importir dan pemasar menyebabkan kerugian dalam eksport dan jualan. Pada tahun 2009, penggunaan daging lembu global boleh mengalami penurunan dalam pertumbuhan untuk kali pertama.
Pada awal tahun ini, pelbagai babi penyembelihan adalah besar dan berlimpah, terutama di barat laut, sementara di selatan dan timur terdapat lebih banyak julat yang normal. Penyembelihan babi adalah permintaan yang lebih baik daripada minggu cuti.
Perbincangan nampaknya terhenti. Setakat ini belum ada penumpuan antara wakil model GDA (Garis Panduan Jumlah Harian) dan penyokong pelabelan lampu isyarat apabila ia datang kepada pelabelan pemakanan. Dr. Axel Preuss, ketua Pejabat Penyiasatan Kimia dan Veterinar Negeri di Münster, mempunyai cadangan baharu. Dalam modelnya, nilai pemakanan kritikal (lemak, asid lemak, gula dan garam) harus diserlahkan dalam warna. "Nutrien diberi warna," kata Preuss, "jika ia memberikan sumbangan yang tidak seimbang kepada pengambilan harian," lebih banyak daripada kalori yang menyumbang kepada pengambilan tenaga harian.
Tepat pada masanya untuk musim bunga 2009, varian kedua kenikmatan ringan daripada Höhenrainer Delikatessen GmbH akan berada di pasaran: 'Slim Wave' dengan daun bayam segar dan ham ayam belanda berair. Rasanya harmoni halus seperti bayam segar dan mempunyai rasa penuh dengan hanya 5% lemak. Perkara yang berharga tentang daun bayam ialah ia mempunyai kandungan mineral yang tinggi, dan mempunyai banyak protein dan vitamin, terutamanya β-karotena, juga dikenali sebagai pro-vitamin A, vitamin B dan C. Bentuk optik yang menarik perhatian 'gelombang langsing' diterima dengan sangat baik oleh peruncit dan pengguna: Pada pandangan pertama anda dapat melihat bahawa ia adalah 'cakera langsing' yang bermaksud lebih kecergasan dan momen bergerak.
Seawal pertengahan Januari, Ukraine boleh menaikkan tarif import untuk semua jenis daging sehingga penghantaran ke negara itu tidak lagi menguntungkan. Menurut kenyataan akhbar, tarif akan diputuskan di Ukraine yang akan lebih tinggi daripada kadar yang dibenarkan di bawah peraturan WTO. Pemerhati mengesyaki bahawa kerajaan mahu meningkatkan imbangan perdagangan asing dengan mengurangkan import. Negara itu diwajibkan berbuat demikian selepas menerima suntikan dana yang banyak daripada Tabung Kewangan Antarabangsa (IMF) pada Oktober 2008. Peraturan IMF akan membenarkan tarif yang lebih tinggi, walaupun Ukraine, sebagai negara anggota WTO, komited untuk merombak tarif tahun lepas.
Coop mengakhiri tahun kewangan 2008 dengan hasil rekod. Jualan runcit meningkat sebanyak 15,1% kepada CHF 18,1 bilion. Ini adalah walaupun kelembapan ekonomi pada separuh kedua tahun ini. Harga julat Coop hanya 0,9%, iaitu, sekurang-kurangnya 1% di bawah keseluruhan perdagangan runcit Switzerland.
Terdapat 7 syarikat pengurusan bebas di Kumpulan baru: Campofrio (Sepanyol), Groupe Aoste (Perancis), Aoste SB (Jerman), Meats Meat Products (Belgium), Stegeman (Belanda), Tabco-Campofrio (Romania) Portugal). Setiap syarikat memegang kedudukan kepimpinan yang kuat dalam pasaran pemprosesan daging di negaranya dan sama ada 1 atau 2. Pengecualian adalah Aoste SB, yang hanya aktif dalam segmen pasaran premium pasaran Jerman.
Dengan tapak web baharu, QS Qualität und Sicherheit GmbH dan sistem pemeriksaan QS untuk makanan yang disokongnya kini dalam talian. Reka bentuk moden, navigasi yang lebih mudah dan maklumat yang lebih komprehensif untuk rakan kongsi sistem, perniagaan dan pengguna - inilah cara kelebihan tapak web yang direka bentuk semula boleh dirumuskan dalam beberapa perkataan.
Banyak ladang di Jerman telah berhenti sepenuhnya menjaga babi. Menurut Pejabat Statistik Persekutuan (Destatis), pada bulan November 2008 hanya 66 pegangan dengan peternakan babi dikira. Pada bulan November tahun lepas terdapat hampir 000 syarikat dan pada Mei 80 sekitar 000 syarikat. Ini bermakna penurunan sebanyak 2008% dalam tempoh enam bulan yang lalu. Bilangan petani babi juga menurun sebanyak 73% berbanding tahun sebelumnya.
Patogen cirit-birit Campylobacter dalam daging ayam telah bergegar: Pada 18 Disember, Pejabat Persekutuan untuk Kesihatan Awam (BAG) dan Perkhidmatan Veterinar (BVet) bertemu dengan penyelidik, industri ayam dan pihak berkuasa kantonal untuk mesyuarat. Pihak yang terlibat bersetuju dengan dua matlamat: menutup jurang pengetahuan dan menilai langkah kawalan, seperti yang diumumkan oleh FVO. Platform Campylobacter untuk kawalan terkoordinasi patogen cirit-birit telah diasaskan untuk tujuan ini.