Veel mensen besluiten om bewuster en evenwichtiger boodschappen te gaan doen. Maar: wie neemt er nu echt de tijd voor? Ongeveer de helft van de consumenten besteedt niet eens een seconde aan het nemen van een aankoopbeslissing binnen een bereik ...
Steeds meer mensen verminderen de vleesconsumptie ten gunste van plantaardige alternatieven. De huidige marketing bereikt echter onvoldoende een grote doelgroep flexitariërs. Ongeveer 75 miljoen mensen in Europa zijn vegetarisch of veganistisch, en de trend neemt toe. Het aantal flexitariërs is zelfs nog groter ...
Voor de studie "Food & Packaging beyond Corona" analyseerde het managementadviesbureau Munich Strategy, gespecialiseerd in de voedings- en verpakkingsindustrie 01, de langetermijneffecten van de COVID-19-pandemie 03 op zes centrale activiteitsgebieden in de voedings- en verpakkingsindustrie...
Insectenburgers, gefrituurde sprinkhanen & Co: studenten van de Universiteit van Hohenheim onderzoeken de houding van jongeren. In vergelijking met vlees of zuivelproducten is de ecologische en klimaatbalans uitstekend. Passende veehouderij? Geen probleem! Insecten kunnen ook qua voedingswaarde overtuigen dankzij hun hoge eiwitgehalte en waardevolle micronutriënten ...
Een studie van de universiteit van Hohenheim toont aan dat onderliggende ziekten, net als andere risicofactoren, hand in hand gaan met lage vitamine D-spiegels. Diabetes, hart- en vaatziekten, ernstig overgewicht en hoge bloeddruk - bij deze basisziekten neemt het risico op een ernstig beloop toe als een Covid 19-infectie wordt toegevoegd ...
Vorige week presenteerde de federale minister van Voedsel en Landbouw, Julia Klöckner, het Voedselrapport 2020. De representatieve forsa-enquête belicht de eet- en winkelgewoonten van Duitsers ...
De corona-pandemie heeft een aanzienlijke impact op onze dagelijkse routines en levensstijl. De LVR Clinic Essen als onderdeel van de Universiteit van Duisburg / Essen voert samen met de University Clinic Münster een onderzoek uit naar de invloed van de corona-crisis op eetgewoonten onder de bevolking ...
Mensen die vatbaar zijn voor ondervoeding en ondervoeding als gevolg van ouderdom en eerdere ziekten - of die deze ontwikkelen of intensiveren tijdens intensieve zorgen - lopen een bijzonder risico op COVID-19. Dit kan zelfs kinderen omvatten, waarschuwt prof. Dr. med. Stephan C. Bischoff van de Universiteit van Hohenheim in Stuttgart ...
(BZfE) - De triade van ontbijt, lunch en diner heeft nog geen dag gehad, maar wordt steeds meer een uitzondering; of uitgesteld naar het weekend of woonde bij speciale gelegenheden. Dit is in ieder geval een van de bevindingen die voedingsdeskundige en trendonderzoeker Hanni Rützler beschrijft in haar Food Report 2020 ...
Hoe eet ik bewust? Welke voedingsmiddelen zijn goed voor mij en het milieu? Wat zit er in mijn favoriete gerecht? Het onderwerp voeding raakt ons. In het bijzonder houden mensen zich vooral bezig met de aspecten van klimaatverandering, verpakking, genot, ingrediënten en gemak ...