As proibições ao fumo introduzidas nos estados federais alemães levaram a perdas de vendas de curto prazo no setor de hospitalidade. No entanto, eles eram mais fracos do que muitos donos de restaurantes temiam. Além da proibição do fumo, a identificação eletrônica, obrigatória desde 2007, resultou na queda das vendas de máquinas de cigarro. Estes são os resultados de três estudos do RWI sobre o tabagismo com base em dados diferentes.

A proibição do fumo na indústria da hospitalidade introduzida entre agosto de 2007 e julho de 2008 em nível estadual federal levou a uma queda média nas vendas de cerca de XNUMX%. Especialmente logo após a proibição do fumo entrar em vigor, as vendas caíram. No entanto, eles parecem ter enfraquecido com o tempo. Na Baviera e na Renânia do Norte-Vestfália, onde a proibição do fumo poderia ser contornada com a fundação dos chamados “clubes de fumo”, não houve queda nas vendas. Avaliações de cancelamentos de negócios no setor de hospitalidade não forneceram nenhuma evidência confiável de que a proibição do fumo levou ao aumento das operações comerciais.

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Os açougueiros sempre foram uma das indústrias de maior uso intensivo de materiais na Alemanha. Os custos dos materiais representam de longe o maior bloco em toda a estrutura de custos do talho. É ainda mais surpreendente que nos últimos anos tenha havido um grande empenho nas áreas de pessoal e energia para reduzir custos, embora estas áreas em conjunto não cheguem nem perto do volume o uso de materiais.

O uso de materiais era visto como "dado por Deus" e aceito. O fato de que os altos custos de material também influenciam a classificação dos bancos é completamente ignorado. O açougueiro envia suas contas anuais ao banco todos os anos, e talvez um relatório mensal de negócios. O fato de outros fatores serem muito mais importantes para o rating do banco parece não ter atingido a maioria das empresas até agora. Relatórios intensivos da empresa com relação a importantes decisões corporativas futuras, o desenvolvimento do índice de patrimônio líquido no futuro e as medidas planejadas para aumentar a lucratividade são considerados significativamente mais altos pelos bancos do que as demonstrações financeiras anuais, que em última análise representam apenas uma revisão anterior. E é aqui que o açougueiro pode participar ativamente. O valor agregado, também chamado de lucro bruto I, é um dos valores-chave para o rating do banco. É relativamente fácil determinar o valor adicionado, pois representa apenas o resultado de uma simples subtração, como mostram os números de uma empresa exemplar.

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A maioria das empresas pesquisadas esperam um retorno a um crescimento significativo até o fim da última 2011

Pesquisa com cerca de 800 conselheiros e diretores de empresas de mais de 14 setores - 57% dos entrevistados acreditam que a crise já atingiu o fundo do poço: Crescimento econômico esperado para 2010: entre 1 e 1,5% (para 2011: 1,5-2%) - 54% das empresas pesquisadas esperam atingir o nível de vendas pré-crise de 2007/2008 a 2011 novamente - Significativamente menos demissões planejadas para 2010 do que em 2009 - Apenas 9% consideram a liquidez de sua empresa ameaçadora, mas cerca de metade reclama de uma deterioração os termos de crédito

A maioria dos CEOs e gestores alemães é de opinião de que o pior da crise foi superada. Você espera de 2011 o crescimento de volta, mas também uma deterioração da situação em termos de desemprego e de concessão de empréstimos. Estes são os resultados do sexto estudo realizado pela Roland Berger Strategy Consultants para a reestruturação na Alemanha. O estudo incluiu empresas de pequenas empresas a grandes corporações de mais de 14 indústrias diferentes participam. O objectivo do estudo era descobrir o quanto e em que áreas as empresas alemãs de crise 2010 ainda empregado e como os gestores avaliam as chances para a próxima retoma.

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Controverso do 23. Lebensmittelrechtstag

Defensores dos consumidores vieram este ano sobre a lei alimentar em Wiesbaden mau caminho. Mas eles não eram os únicos. Professor Klaus Kocks, do escritório de advocacia CATO para consultoria em comunicação GmbH, Horbach, distribuiu sua crítica retoricamente fundamentada em todas as direções. O consumidor defende - e ele não adotou a proteção regulamentar ao consumidor - assumir o papel de professores seniores. "Eles ajudam com comida e bebida, porque eles assumem que os consumidores estão sobrecarregados com isso." Por trás disso está uma privação de maturidade mais ou menos hábil, uma espécie de adoção compulsória ideológica. "O consumidor é pensado como um idiota infantil", diz Kocks.

Outro mecanismo para a falta de poder dos cidadãos são as teorias da conspiração. A publicidade, por exemplo, tem efeitos secretos na representação de defensores do consumidor que eludem evidências empíricas. Assim, mesmo os adultos seriam controlados pela publicidade e, portanto, a proteção dos defensores dos consumidores. Eles, por sua vez, reivindicam o papel de Christophorus e exorcista, o representante dos valores morais. A indústria de alimentos, por outro lado, desempenha o idiota útil para os defensores dos consumidores. "A indústria terá que aprender a questionar a legitimidade dos defensores dos consumidores", disse o consultor de comunicações. No entanto, isso requer estratégias sérias de proteção ao consumidor. Somente se a proteção ao consumidor é uma parte central da filosofia corporativa, então a indústria poderia negar a legitimidade dos defensores dos consumidores, disse Kocks. A este respeito, a defesa do consumidor teria também um papel importante a desempenhar no desenvolvimento industrial. Mas também as associações industriais são necessárias neste contexto. É um desempenho ruim se as associações não conseguem sancionar o fraco comportamento das firmas-membro e recompensam as boas. Isso fornece uma meta para os defensores dos consumidores e para a mídia.

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A educação é um grande potencial para a gestão da mudança demográfica

Por iniciativa da Fundação Robert Bosch, o Instituto de Gerontologia da Universidade de Heidelberg e do Instituto de Economia alemão têm estudado a aprendizagem e mudança dos trabalhadores mais velhos. Os cientistas pedir claramente: programas de educação fazer uma contribuição significativa para obter capacidade profissional e motivação do desempenho em toda a gama de actividade. Eles também formam uma base para manter a capacidade de inovação.

Os resultados do estudo demonstram o potencial que representa os trabalhadores mais velhos para as empresas. A sua tarefa é outra vez de usar esse potencial. Desenvolvido no âmbito do inquérito conceitos de treinamento fornecer um contributo importante é em dois locais de Robert Bosch GmbH eram funcionários entre 45 e 63 anos envolvidos no projeto prático, para que mostram :. Com o treinamento na empresa não pode começar cedo o suficiente.

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Parcerias entre empresas e organizações não-governamentais não são mais incomuns. A mídia Gütersloh GmbH e luz credibility.wegewerk em sua situação e perspectivas de parcerias entre organizações não-governamentais (ONGs) e as condições das empresas, oportunidades e potencial de tais colaborações recentemente publicado estudo".

Dificilmente qualquer uma das idéias dos últimos anos 20 tem influenciado o auto-entendimento, ações e comunicação de grandes empresas, tanto quanto os temas de sustentabilidade e responsabilidade social corporativa (CSR). Aspectos importantes deste tópico são as atividades conjuntas e projetos de negócios e da sociedade civil. Mas o que os parceiros esperam uns dos outros, em que áreas a cooperação é particularmente intensa ou efetiva, e quais perspectivas existem para o futuro, nem sempre é óbvio.

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Um velho advogado-Bonmot recomenda consultar o texto legal em caso de dúvida. Na discussão sobre a chamada NDR Klebefleisch sempre foi sempre a questão dos princípios orientadores e seu tema de realização. As Diretrizes são, por definição, não lei, mas um tipo de opinião sobre alimentos. A seguir, documentamos trechos das Diretrizes para carne e produtos cárneos de acordo com a versão 4. 2. 2010. O texto completo pode ser encontrado [aqui].

Em comparação com este texto, fizemos um ligeiro ajuste à nova ortografia alemã, que deve ser obrigatória para os textos oficiais.

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As tendências atuais do PDV baseiam-se nos resultados de uma pesquisa realizada pela Lebensmittel Zeitung e UGW Communication por consumidores 701 no comércio alimentar alemão (hipermercados, consumidores, super e drogarias). O relatório de marketing de PDV produzido anualmente mostra o quão forte e com o qual o consumidor pode ser influenciado no ponto de venda em sua decisão de compra. Tendência 1 Cleanstoring

Frescura e limpeza são os critérios decisivos na escolha de uma loja.

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Um estudo sobre a percepção e classificação de escândalos pelos consumidores. Alimentos criados exclusivamente para BVE e HDE para o dia do empreendedorismo

Escândalos alimentares podem influenciar os hábitos de compra dos consumidores, mesmo que muitos consumidores ainda não se impressionem. Este é um resultado do atual estudo de reedição encomendado pelo setor de alimentos e alimentos.

Em entrevistas com consumidores do Instituto Rheingold, pouco menos da metade dos consumidores confirmou sua confiança nos alimentos. No entanto, cerca de 60 por cento dos entrevistados disseram que tendem a mudar seus hábitos de compras devido a escândalos alimentares. Impulsionada por reportagens sobre incidentes com alimentos, a maioria dos consumidores pesquisados ​​espera um aumento desses incidentes.

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O mercado europeu de produtos digestivos também está se beneficiando do aumento da conscientização dos consumidores sobre os alimentos funcionais. Em 2008, o setor de “digestão” era o maior no mercado geral de alimentos funcionais com aprovação da UE com uma participação de vendas de 68%. Os preços mais altos dos produtos, em combinação com uma expansão das áreas de aplicação, devem impulsionar ainda mais o crescimento do mercado. Da mesma forma, um novo estudo da consultoria de gestão Frost & Sullivan prevê um aumento no volume de vendas neste setor de 245,0 milhões de dólares em 2008 para 536,5 milhões de dólares em 2015. O estudo abrange os segmentos de prebióticos, probióticos e Enzimas digestivas.

"O mercado europeu de alimentos digestivos e aditivos está crescendo e é caracterizado por uma alta frequência de lançamentos de novos produtos", disse Sridhar Gajendran, analista de indústria da Frost & Sullivan. “A gama é dividida nas categorias de alimentos funcionais e suplementos dietéticos, com os primeiros respondendo pela maior participação em termos de volume e valor de mercado em 2008.“ Alimentos funcionais com efeitos digestivos são na forma de laticínios, bebidas, assados, cereais e Comida de conveniência disponível. Principalmente devido ao seu potencial significativo para penetrar em outras áreas de aplicação, como carnes e peixes, esta categoria deve crescer fortemente nos próximos anos.

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Sobre o estado da gestão de riscos para os negócios

Como quase 60 por cento das empresas alemãs, existe uma gestão de risco para o negócio, os riscos específicos associados a viagens de negócios, gerencia ativamente. Apenas um em cada três empresas liga de gestão de risco para os negócios na gestão de risco global da empresa; uma em cada cinco empresas é um sistema independente sem integração. Isto resultou em um levantamento da German Business Travel Association (VDR) gestores de viagens organizadas. Chefe do projeto é o Prof. Dr. Ernst-Otto Thiesing de gestão do turismo de Karl Scharfenberg Faculdade Salzgitter na Universidade Ostfalia de Ciências Aplicadas. Em uma apresentação no 2. segurança Fórum e viagens dentro do curso CMT feira em Stuttgart, ele apresentou agora os resultados.

"Os riscos que os viajantes estão confrontados, limitado por nenhum meio apenas às áreas supostamente inseguros", disse o Prof. Dr. Ernst-Otto Thiesing. No entanto queria apenas metade das empresas que até agora se abstiveram de aplicar gestão de risco, introduzir um. As considerações de custo desempenhou um papel qualquer, mas falta-lhe a tempo, know-how e os conhecimentos que a gestão de risco pode e proteger -success existência corporativa e minimizar os custos de risco.

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