Pesquisa e desenvolvimento de sucesso de exportação

Depois que o Instituto Alemão de Tecnologia de Alimentos eV (DIL) de Quakenbrück já concluiu com sucesso vários projetos de desenvolvimento para o mercado em crescimento da Rússia, o próximo passo agora é iminente: o trabalho de rede internacional do instituto de pesquisa o colocou em contato com o GC " EURODON", líder de mercado na Rússia em matéria de carne de peru, desenvolveu-se em uma cooperação de longo prazo. Trata-se de questões tecnológicas no processamento de produtos cárneos.

A cooperação entre as duas organizações inclui, entre outras coisas, o desenvolvimento de um sistema de gestão da qualidade para toda a área de produção e processamento de peru na EURODON, de forma a garantir a segurança dos produtos e otimizar os processos internos. Além disso, o DIL apoia a empresa russa na implementação e uso da tecnologia de alta pressão. Nesse sentido, pretende-se desenvolver em conjunto uma nova linha de produtos e embalagens funcionais para utilização do processo de alta pressão. Essas medidas também são acompanhadas de treinamento adicional para os funcionários pelo DIL.

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Potencial de pesquisa tecnológica e importância da segurança alimentar para a indústria alimentícia alemã

Na abertura da extensão do laboratório na sexta-feira, 09 de julho de 2010, no Instituto Alemão de Tecnologia de Alimentos em Quakenbrück, o ministro e os demais convidados trouxeram consigo o melhor clima de verão. Além da tão esperada conclusão desta primeira fase de construção da DIL, a visita também tratou de desenvolvimentos futuros na indústria alimentícia.

Fig. da esquerda: Dr. Volker Heinz (Chefe do DIL), Norbert Lameyer (DIL), Ministra Astrid Grotelüschen, Dr. Helmut Steinkamp (Diretor de Segurança Alimentar DIL), Reinhold Coenen (Membro do Landtag)

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Outro marco para a localização de alimentos

A localização de alimentos Kulmbach continua a crescer: Com o estabelecimento de um centro internacional de competência para a qualidade da carne no Instituto Max Rubner, Kulmbach tem outro centro de pesquisa único na Alemanha. Este é o resultado de uma reunião entre Ilse Aigner, Ministra Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor, Ministra Federal da Defesa Dr. Karl-Theodor zu Guttenberg e o prefeito de Kulmbach, Henry Schramm. Para Kulmbach, isso significa mais empregos e investimentos na casa dos milhões nos próximos anos.

fltr: Ministro Federal Dr. Karl-Theodor zu Guttenberg, Lord Mayor Henry Schramm, Ministro Federal Ilse Aigner

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O 2º dia de informações "Meat Technology" acontecerá na sexta-feira, 34 de abril de 23 na Beuth University of Applied Sciences em Berlim, juntamente com a 2010ª conferência "Nano-, Micellar Technology, Microemulsions".

Palestras de especialistas e apresentações de empresas fornecem informações sobre os tópicos de monitoramento de alimentos, zoonoses, imitações de alimentos, design estrutural, aceitação da nanotecnologia, microencapsulação na indústria de carne, medição de nanopartículas, filmes bio-compostos, sustentabilidade e FreshSCAN. O evento está sob a direção do Prof. Herbert Weber e conta com o apoio da TechnologieTransfer / ExcellenceTandem.

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Prêmio de pesquisa de prestígio vai trabalhar em campos elétricos pulsantes

No dia 20 de novembro, o Prof. Dr. Stefan Töpfl recebeu o Prêmio de Pesquisa Hahn em Lübeck. Ele recebe o prêmio pelo destaque em sua tese de doutorado, que trata da tecnologia inovadora de campos elétricos pulsantes.

A apresentação do 11º Prêmio Internacional de Pesquisa Georg Carl Hahn 2009 na GC HAHN & Co. Stabilization Technology GmbH, fabricante de sistemas alimentares para a indústria alimentícia, foi uma celebração. Este prêmio apoia jovens cientistas e tecnólogos que trabalham no campo da ciência alimentar, tecnologia, biotecnologia ou nutrição. Concedido pela primeira vez em 1988, homenageia realizações científicas notáveis ​​que também estão relacionadas à aplicação industrial. O Prêmio Hahn Research é concedido a cada dois anos e é dotado de 7.500 euros.

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DIL entre os financiados

"Devido às suas condições de vida, muitos consumidores dependem de alimentos com vida útil mais longa. Ao mesmo tempo, eles exigem muito da qualidade dos produtos. Para garantir isso, precisamos de embalagens de alta qualidade", disse a Ministra Federal da Defesa do Consumidor Ilse Aigner por ocasião da entrega de um aviso de concessão no valor de 1,7 milhões de euros para promover a tecnologia de alta pressão na produção de alimentos hoje em Berlim.

dr Rech, Prof. Knorr, TU Berlin, Sra. Liss, Dr. Heinz, DIL, Ministro Aigner, Prof. Köhler, DFA, Prof. Klein, TiHo, Dr. Butz, ressonância magnética (da esquerda para a direita),

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10 cientistas de primeira classe acompanham a pesquisa nutricional

A reunião constitutiva do Conselho Consultivo Científico ocorreu em 24.11.2009 de novembro de XNUMX na sede do Instituto Max Rubner em Karlsruhe. Foi possível ganhar dez cientistas renomados da Alemanha e do exterior para o Conselho Consultivo, que cobrem diversas áreas de nutrição e pesquisa alimentar do instituto.

De acordo com os estatutos, a tarefa do Conselho Científico Consultivo é apoiar o Instituto Max Rubner no desenvolvimento do programa de pesquisa e verificar o desempenho do instituto em pesquisa, consultoria e serviço por meio de indicadores. Além disso, o Conselho Consultivo promove a cooperação com outras instituições de pesquisa. Os membros do Conselho Consultivo são indicados pelo Ministério Federal da Alimentação, Agricultura e Defesa do Consumidor (BMELV) por um período de quatro anos. Como parte do evento de um dia inteiro, no qual os diretores dos oito institutos do Instituto Max Rubner apresentaram brevemente seu conteúdo de pesquisa, o Prof. Stephan Bischoff da Universidade de Hohenheim tornou-se presidente do conselho consultivo científico e o Prof. a Universidade de Wageningen seu vice eleito.

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Em 20 de maio de 2009, a Universidade de Ciências Aplicadas de Osnabrück e o Instituto Alemão de Tecnologia de Alimentos (DIL) assinaram seu acordo de cooperação como parte do lançamento da pedra fundamental do edifício de extensão do DIL. Este é o sinal oficial de partida para uma cooperação de longo prazo entre as duas instituições em ensino e pesquisa.

Na assinatura do acordo de cooperação: Dr. Volker Heinz, Diretor do DIL (à esquerda), e Prof. Dr. Erhard Mielenhausen, presidente do FH OS (à direita)

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Simpósio discute alimentos para baixar colesterol e pressão arterial - projetos de pesquisa mostram resultados promissores

Além do prazer e do valor nutricional, os alimentos do futuro também devem ter um efeito positivo na saúde do consumidor. Isso é o que os nutricionistas e médicos estão pedindo diante do aumento do excesso de peso das pessoas e das doenças relacionadas à dieta resultantes (por exemplo, diabetes).

Para desenvolver respostas e produtos específicos, cientistas e profissionais da Baixa Saxônia trabalham juntos na rede FAEN (Associação de Pesquisa em Ciências Agrárias e Nutricionais da Baixa Saxônia). A rede é coordenada pelo Instituto Alemão de Tecnologia de Alimentos (DIL) em Quakenbrück.

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Investimento de 15 milhões de euros na Artland

Foram numerosos os visitantes da Alemanha e do exterior que vieram ao Prof. von Klitzing Strasse em 20 de maio de 2009 para assistir à colocação da pedra fundamental para a ampliação do Instituto Alemão de Tecnologia de Alimentos (DIL) em Quakenbrück. Este edifício tornou-se necessário para poder implementar a estratégia futura do instituto para 2015.

Lançamento da pedra fundamental para a expansão do DIL em 20.05.2009 de maio de XNUMX a partir da esquerda: A. Focke, Prof. F. Meuser, A. Küpker, Prof. E. Reimerdes, Dr. V. Heinz, G. Schirmbeck, secretário de Estado F.‑O. Ripke, R. Coenen, Dr. R Kassing, R Scholz

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DIL coordena o projeto europeu "HighTech Europe" - 1,4 milhões de euros para o noroeste

O curso para a Europa foi estabelecido em Hanover, em. Janeiro de 2009. O primeiro-ministro da Baixa Saxônia, Christian Wulff, deu luz verde para uma rede internacional de pesquisa em grande escala que estabelecerá padrões para a Europa nos próximos cinco anos. “HighTech Europe” - como o nome oficial da Rede de Excelência (Rede de Excelência da UE) - está agora sendo lançada a fim de harmonizar as competências da pesquisa alimentar existente na Europa e, assim, fortalecer de forma sustentável a agricultura e a indústria para a competição global.

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