Tangu Februari 2008, bei ya wazalishaji wa nyama ya ng'ombe na nguruwe imeongezeka. Katika miezi michache iliyopita, maendeleo haya sasa yamefikia kaunta za maduka.
Bei za wazalishaji zilishuka kwenye masoko ya ng'ombe wa kuchinja. Katikati ya Septemba, ugavi wa ng'ombe ulikuwa wa kutosha kwa wingi. Ugavi wa nguruwe tayari kwa kuchinjwa ulikuwa wa kutosha kwa wingi katikati ya Septemba. Matokeo yake, bei zilielekea kuwa dhaifu.
"Kuongezeka kwa mauzo ya nyama ya Ujerumani kunaendelea bila kupunguzwa. Katika nusu ya kwanza ya 2008, sekta hiyo iliweza kuongeza thamani ya mauzo yake nje kwa asilimia 25,5 ikilinganishwa na kipindi kama hicho mwaka jana hadi euro bilioni 3,35.
"Mikakati yenye mafanikio kwa thamani iliyoongezwa zaidi. Fursa na uwezekano wa kilimo cha Ujerumani": Hii ndiyo kauli mbiu ambayo CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH inaandaa Siku za Uuzaji za CMA mnamo tarehe 3 na 4 Desemba 2008 huko Berlin.
Kushuka kwa bei ya mafuta yasiyosafishwa kulisitisha mwelekeo wa kushuka kwa hisia za watumiaji mnamo Septemba, angalau kwa wakati huu. Matarajio ya kiuchumi na mapato yaliboreshwa kidogo. Tabia ya kununua imerejeshwa kutoka kiwango chake cha chini kabisa katika miaka mitatu. Matokeo yake, hali ya hewa ya walaji imetulia. Baada ya marekebisho ya pointi 1,6 mwezi Septemba, kiashiria kinatabiri thamani ya pointi 1,8 mwezi Oktoba. Licha ya uthabiti wa sasa, kutokana na matukio ya hivi punde kwenye masoko ya fedha, GfK haitarajii tena ukuaji wowote halisi wa matumizi mwaka huu na inarekebisha utabiri kutoka asilimia 0,5 hadi 0.
Katika mkutano wa Ijumaa iliyopita, Bodi ya Usimamizi ya A. Moksel AG ilimteua Bw. Armin Trinkwalder kuwa Afisa Mkuu wa Fedha mara moja.
Tofauti kati ya vikundi vya kitamaduni mara nyingi husababisha ubaguzi au uhasama. Wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Zurich sasa wameonyesha kwa majaribio jinsi vikundi vya kitamaduni vinaundwa na jinsi upendeleo unatolewa kwa washiriki wa kikundi chako mwenyewe. Vipengele vya ishara vina jukumu muhimu hapa. Kazi ya mwanauchumi Prof. Ernst Fehr itaonekana katika "Sayansi" mnamo Septemba 26, 2008.
Vuli huangaza katika rangi za mwanga wa trafiki mwaka huu. Muungano wa Shirikisho wa Wateja umeunda muungano na wazazi, madaktari na AOK kwa ajili ya kuashiria mwanga wa trafiki. Foodwatch iliuliza watumiaji kwenye simu kuhusu modeli hii, na wakati wa mkutano wao mnamo Septemba 18 na 19, mawaziri wa ulinzi wa watumiaji pia walitaka habari muhimu zaidi ya lishe kwenye pakiti iangaziwa na rangi za taa za trafiki katika siku zijazo. Iwapo Wajerumani wataweza kupata njia bora zaidi wakati maduka elfu kadhaa katika duka kuu yana nukta nne hadi tano za rangi tofauti za trafiki bado iko hewani.
Njiani kutoka kwa mzalishaji hadi kwa mlaji, bidhaa safi inayotengenezwa viwandani kama vile samaki au kuku hupitia mikono mingi. Pengo katika mnyororo wa baridi linaweza kutokea haraka na bila kukusudia. Lakini wateja wanawezaje kujua ikiwa bidhaa imekuwa digrii chache chini ya sifuri kwa muda fulani? Na kinachojulikana kama TTIs (viashiria vya joto la wakati) - lebo za upya kwenye uso wa bidhaa, ambazo hubadilisha rangi wakati joto linapoongezeka, ni jibu la umoja wa muungano wa mradi wa FRESHLABEL. Chini ya maelekezo ya ttz Bremerhaven, washirika 21 kutoka nchi saba za Ulaya walichunguza utendakazi wa lebo zinazofaa watumiaji. Katika mkutano wa mwisho huko Bremerhaven, hitimisho wazi lilitolewa: Lebo zinafanya kazi kwa uhakika - sasa hakuna waanzilishi kutoka kwa biashara ambao huanza majaribio ya vitendo.
Njiani kutoka kwa mzalishaji hadi kwa watumiaji, mambo mengi tofauti yanaweza kuathiri ubora na usalama wa chakula. Uchafuzi wa vijidudu, mabaki ya dawa au viambato vingine visivyofaa lazima vitambuliwe haraka iwezekanavyo ili kuweza kuitikia ipasavyo katika dharura. Kama sehemu ya mradi wa EU Nanodetect, muungano wa kimataifa unaoongozwa na ttz Bremerhaven unatengeneza nanosensor kulingana na michakato ya haraka ya kibayoteknolojia. Risasi ya kuanzia ilitolewa kwenye mkutano wa kuanza Septemba 16 na 17 huko Bremerhaven.
Aisikrimu ya samaki, kuweka liquorice ya lax au sorbet ya nitrojeni: wapishi wa avant-garde wanategemea ujuzi wao wa michakato ya kemikali na kucheza na ladha na uthabiti. Kile ambacho wapishi mashuhuri walikuwa wakihudumia wageni waliovalia kisigino tu sasa kinazidi kupatikana kwenye bafeti za upishi wa hafla. Makampuni ya upishi yamegundua niche yenye faida katika gastronomy ya molekuli, linaandika gazeti la teknolojia Teknolojia Review katika toleo lake la sasa la 10/08.