Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Upang lagyan ng petsa 1. Disyembre 2013 ay gaganapin sa Alemanya sa mga kompanya ng mga kumpanya na may hindi bababa 3 000 hen pagpapanatiling lugar may kabuuan 38,4 milyong pagtula hens. Ang Federal Statistical Office karagdagang mga iniulat, na kumakatawan sa isang pagtaas ng 5,2% sa taong 2012. Higit pa rito, sa sahig breeding ay ang nangingibabaw na form ng entertainment. Ang stock ng layer sa pamamahala ng sahig ay tumaas sa 24,3 milyong mga hayop (+ 4,0%). Siya ay may higit sa 1. Disyembre 2007 higit sa quadrupled.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Sa kabuuang banyagang kalakalan pagbabalik ng puhunan ng 929 milyong euros, isang pagtaas ng 5,3 porsyento, ang German natural casing industriya ay nakakakuha ng isang positibong balanse para sa piskal na taon 2012. Ang paitaas kalakaran ay patuloy nito.
Sa kabila ng isang bahagyang tanggihan sa mga transaksyon, EU bansa pinatunayan noong nakaraang taon ay patuloy na maging ang pinaka-mahalagang partner kalakalan. Ang ikatlong bansa, lalo na sa Asya dalhin sa malakas, na may semento relasyon sa kalakalan sa Russia mas mahirap. Mga presyo para sa mga tupa, baboy at karne ng baka casings binuo din 2012 naiiba.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Ang tiyak na interim balance ipinapangako magandang resulta
Frozen pagkain ay lumalaking mas mabilis kaysa sa anumang iba pang mga grupo ng produkto ng pagkain sa Aleman merkado - kumpirmahin ang half-taon figure: Ang supply ng form na frozen na pagkain ay din 2013 ng paglago merkado. Ang German Frozen Food Institute (dti) - ang trade association ng Aleman industriya frozen food - Inaasahan ng upang isara muli ang taong 2013 na may dami at halaga ng paglago sa frozen food market.
Para sa buong taon 2013 sa dti hinuhulaan ng isang pagtaas sa mga benta ng lakas ng tunog ng mga nakapirming mga pagkain sa kalakalan ng pagkain sa paligid ng isang porsyento. Sa catering market, gayunpaman, ang bahagyang pababang trend mula noong nakaraang taon ay patuloy na may isang pagkawala ng kalahati ng isang porsiyento. upang ang mga frozen food market sa Alemanya nagtatanghal ng sarili nito very stable pangkalahatan. Sa 2012 ang kabuuang mga benta amounted sa 3,317 milyong tons.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Kasalukuyang industriya ranggo: "Top 100 sa industriya ng karne"
Industry paglago sa industriya ng karne ay patuloy unabated: Sales nakabangon muli sa maraming mga bahagi. Ito ay nagpapakita ng mga pinakabagong ranking ng "Top 100 sa industriya ng karne" na kung saan - kasama nito sister magazine "karne industriya" (parehong German espesyalista publisher) ay nagtatanghal ng "afz pangkalahatang karne pahayagan" Anuga. Sa 100 pinakamalaking kumpanya ay nakalista ayon sa mga benta lakas.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Pre-packaged kalakal at mas popular
Noong nakaraang taon ang Belgians binili 11,34 produkto kg ng karne para sa mga domestic consumption sa average. Ito ay tumutugon sa nakaraang taon. Tulad ng mga presyo ay mas mataas sa average, binayaran niya per head 129,81 2,1 euros o porsiyento higit pa. Kahit na ang Belgians 2012, marahil dahil sa ang krisis, natupok mas mababa sariwang karne, ang karne consumption ay hindi nabawasan sa pangkalahatan. Ito ay tinutukoy na ngayon sa ngalan ng Flanders Agricultural Marketing Office VLAM, ang market research ahensiya GfK Panel Serbisyo Benelux. Kabuuang 5.000 Belgian kabahayan lumahok sa survey.
Sa loob ng mga produkto ng karne Iba't mayroong ilang shift. Salami, cured meats, ham at lalo na manok at pabo paghahanda nadagdagan ang kanilang mga sukat 2012. Ang mga kategorya "iba pang mga produkto ng karne", "iba pang mga produkto cooking" pati na rin mga pie at lalo na lutong sausage nagkaroon na tanggapin ang pagkalugi. Sa 22,8 porsyento proporsyon ng ang mga patayang ito ay ang pinakamalaking segment. Sa pangalawang lugar at ikatlong pwesto lutong hamon at salami at nilutong sausage.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Ten kg ng manok, laro at kuneho karne binili sa pamamagitan ng mga Belgians sa average bawat taon. 2012 ito ay tiyak 10,08 kg, ay binayaran para sa € 81,20. 97,2 porsyento ng Belgian kabahayan binili noong nakaraang taon ng hindi bababa sa isang beses sa isang produkto sa kategoryang ito. Ito ay malinaw na mula sa mga numero, GfK Panel Serbisyo Benelux ay natutukoy sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng Flanders Agricultural Marketing Office VLAM. Ang domestic gawi pagkonsumo ng 5.000 Belgian kabahayan ay ilagay sa ilalim ng mikroskopyo gumagana. Manok, laro at kuneho - o ang gusto ninyo karne o isda?
Sa mga tuntunin ng lakas ng tunog, ang share "Poultry, laro at kuneho" nadagdagan sa mga nakaraang taon kaysa sa pagbabahagi ng "karne ng baka at karne ng usa, baboy, karne ng tupa at tupa, horsemeat, offal, karne mixtures" at "isda". Para sa 2012 ang mga sukat ay tumingin tulad nito: 25,3 porsyento manok, karne ng usa at kuneho, 62,3 porsyento karne at isda 12,3 porsyento.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Pet market ay lumalaki 2012 sa 2,2 porsyento.
Ang German pet industriya ay patuloy na bumuo ng positibo. Sa pamamagitan ng isang kabuuang 3.867 milyong euro, kabuuang mga benta ay up 2,2 porsyento mas mataas kaysa sa taon bago. Ang merkado para sa mga alagang hayop convenience pagkain lumampas sa resulta ng 2011 sa ngayon 2.939 milyong euros 2,5 porsyento. Ang 'supplies at mga accessory "segment makamit ang isang benta na pagtaas ng 928 porsyento 1,3 milyong euros. Cat food market ay lumampas sa mga resulta ng nakaraang taon muli
Din sa 2012, ang market ay patuloy na lumalaki para sa cat food at iginiit ang sarili sa isang entrega ng 1.537 milyong euros (plus 3,4 porsyento). Ang segment na "meryenda" nakamit ang pinakamahusay na resulta: Gamit ang isang pagtaas ng 8,1 porsyento, ang division muling nalagpasan magandang resulta sa nakaraang taon sa pamamagitan ng ngayon 213 milyong euros. Ang "wet food" naitala ng isang pagtaas sa mga benta sa 1.009 milyong euros, isang pagtaas ng 3,9 porsyento. Tanging ang segment na "dry food" pinagdudusahan ang isang bahagyang pagtanggi ng 0,9 porsyento sa 315 milyong euros.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Pagkain industriya na may mahinang pag-export sa Pebrero
Ang pagkain ng industriya ay nakabuo ng sa Pebrero 2013 benta ng 13,4 bilyon euros. Ang pinakamaliit na pagtaas ng + 0,6%, gayunpaman, ay lubos na dahil sa pagtaas ng presyo. Naiakma para sa implasyon, ang industriya ng mga benta nabawasan sa pamamagitan -2,3%. Lalo na sa mahinang pag-export dampened paglago sa Pebrero. Ang pagkain pag-export ay nahulog sa pamamagitan -3,2% sa 3,9 bilyon euros. Iyon ang mga prospects ay hindi negatibo sa daluyan term, ay nagpapakita ng pag-unlad ng produksyon ng pagkain, ang kalendaryo at pana-panahon nababagay production index ay tumaas ng + 0,8%.
Ang mga presyo ng agrikultura merkado kalakal pinananatili ang kanilang mga mataas na antas Marso 2013 at inilipat mula sa nakaraang buwan muli. Ang HWWI commodity price index para sa pagkain at inumin ay up + 2,3% sa nakaraang buwan at upang -0,2% sa ibaba sa antas ng nakaraang taon.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Germany pinakamatibay European export partner
Ang mga producer ng Parma ham maaaring tumingin muli sa isang matagumpay na pag-export ng negosyo 2012. Ito ay nakumpirma na sa pamamagitan ng mga pinakabagong mga numero, na kung saan association ang mga producer ', Consorzio del Prosciutto di Parma ay matatagpuan sa Parma, na inilathala ngayon. Maaari itong makita na ang Parma ham consumption sa Alemanya ay tumaas muli, at bansang ito ay ngayon halos 18 porsyento ng pandaigdigang Parma ham export malipol. Sa 443 libong Parma ham Germany, France ay may (389 libong) hindi na napapanahon at sa likod ng US (520 libong) nakaposisyon sa numero ng dalawang ng mundo pinaka-mahalagang mga merkado export.
Kabuuang ginawa ham mahigit siyam na milyong Parma sa mga pabrika sa rehiyon Parma noong nakaraang taon, halos 2,5 million kung saan nai-export. Sa loob ng nakaraang dekada, ang magbahagi ng mga export ng higit sa 900.000 piraso ng Parma ham ay sa gayon ay nadagdagan sa araw ngayon 27,5 porsyento ng kabuuang produksyon (+ 6,8 porsyento kung ihahambing sa 2011).
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Mas mataas na mga presyo at tag-barbecue season ay nadama
Ang per capita consumption ng karne at karne produkto ay napaka matatag sa mga nakaraang taon. Laban sa mga senaryo ng umaangat na mga presyo at isang cool na at maulan na barbecue season dami shopping 2012 ay ngayon long nahulog sa unang pagkakataon. Sa 59,5 kg ng karne consumption (kabilang ang pagkonsumo ng karne at sausage) ay Preliminary kalkulasyon ng agrikultura merkado impormasyon serbisyo (Ami) na 2,1 kg sa nakaraang taon. Consolidation ng produksyon ng karne
Pagkatapos ng mga taon ng produksyon pagtaas ng karne produksyon sa Alemanya para sa unang pagkakataon ay nahulog nang bahagya upang higit lamang sa 1997 milyong tonelada noong 8. Ang mga ito ay paunang mga resulta na maaari pa ring ma-naitama. Gayunpaman, output ay nanatili sa isang napakataas na antas.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Market & Economy
Coffee drinkers ay unting pagbili whole beans at capsules
Ang pagkonsumo ng kape ay nanatiling matatag sa isang mataas na antas noong nakaraang taon. Ang bawat Aleman ay uminom ng 149 liters ng kape sa average noong 2012 at sa gayon ay natupok nang mas malaki ang kape kaysa sa tubig o beer. "Ang Alemanya ay isang bansa sa kape. Ang kape ang pinakatanyag na inumin sa Alemanya, "sabi ni Holger Preibisch, General Manager ng German Coffee Association sa Hamburg. Inilalagay ng mga Aleman ang pagtaas ng halaga sa hindi kumplikado at mabilis na paghahanda pati na rin sa pagiging bago at kalidad. Ang buong mga beans ng kape na sariwang lupa bago ang paghahanda ay naka-istilo: ang segment ay lumago ng labindalawang porsyento noong 2012. Ang pagkonsumo ng mga kapsula ng kape ay tumaas ng 16 na porsyento noong nakaraang taon. Ang natutunaw na kape ay nasisiyahan sa lumalaking katanyagan sa loob ng maraming taon at nakapagtala ng isang bahagyang pagtaas ng 1,2 porsyento muli noong nakaraang taon. Isang kabuuan ng 2012 tonelada ng litson na kape at 402.000 toneladang purong, natutunaw na kape ang natupok sa Alemanya noong 12.800. Ang mga kapsula sa kape ay patuloy na takbo
"Maraming mga mamimili ang nagbigay pansin sa hindi kumplikadong paghahanda ng de-kalidad na kape. Ang mga solong sambahayan, kaswal na mga umiinom ng kape at partikular na mga mamimili ng pamumuhay ay samakatuwid ay lalong bumibili ng kape sa iisang paghahatid, "sabi ni Holger Preibisch. Ang merkado para sa mga kapsula sa partikular na lumago muli at 2012 tonelada noong 10.000, 16 porsyento sa itaas ng antas ng nakaraang taon. Ang pagkonsumo ng mga pod ay tumaas ng 2,6 porsyento hanggang 31.800 tonelada. "Matapos ang mga pad ay lumago nang malaki sa mga nagdaang taon, ang segment ng kapsula ay nagtatamasa ngayon ng makabuluhang mga rate ng paglago. Mukhang ang mga kapsula ay nagdadala ng isang pakiramdam ng pamumuhay, "sabi ng Preibisch. Parami nang parami ang mga mamimili ay sariwang paggiling ng mga beans ng kape. Maraming mga tagataguyod ng kape ang umaasa sa buong beans para sa paghahanda ng mga specialty sa kape at kape tulad ng espresso, cappuccino at latte macchiato. Preibisch: "Ang mga ganap na awtomatikong makina na puno ng buong beans at sariwang paggiling ay naka-istilong. Sa ganitong paraan, ang mga specialty na kape ay maaaring maipahiwatig sa pagtulak ng isang pindutan, na alam lamang ng karamihan sa mga tao mula sa mas mahusay na gastronomiya. "Noong nakaraang taon, ang segment ay mayroong dami na 66.100 tonelada. Ito ay tumutugma sa paglago ng 7.100 tonelada kumpara sa nakaraang taon.
