"Lakas ng loob na ayusin ang mga presyo" - Inirerekomenda ito ni Wolfgang Finken, pambansang tagapamahala ng Party Service Bund Deutschland eV, sa mga catering at party service na negosyante. Ayon sa mga obserbasyon ng asosasyon ng industriya, ang "pagnanais para sa mga pagdiriwang at mga kaganapan ay muling binibigkas sa mga tao"...
Ang per capita consumption ng karne ay bumaba ng 2020 kilo kumpara noong 2,1 at sa gayon ay nasa isang bagong record na mababa mula noong kalkulahin ang pagkonsumo noong 1989. Ito ay ipinapakita ng paunang data mula sa Federal Information Center for Agriculture (BZL). Sa kabuuan, ang karne na may timbang na 2021 milyong tonelada ay ginawa noong 8,3 - humigit-kumulang 2,4 porsiyentong mas mababa kaysa sa nakaraang taon...
Ang pandaigdigang kompetisyon para sa mahirap na mapagkukunan ng mga hilaw na materyales sa agrikultura ay tumaas nang malaki. "Malinaw na sa digmaan ng Russia laban sa Ukraine, ang rehiyon ng Black Sea ay walang katiyakan na titigil sa pagiging isang supplier sa industriya ng forage ng Europa...
Ang industriya ng pagkain ay muling sumakop sa isang nangingibabaw na lugar sa pag-uulat sa TV noong nakaraang taon: ang consultancy ng komunikasyon na Engel & Zimmermann ay nagtala at nagsuri ng kabuuang 813 ulat noong 2021 - iyon ay isang average na higit sa 15 na ulat bawat linggo. Ang resulta ng pagsusuri: Ang mga "karaniwang suspek" ay muli sa mga nangungunang posisyon sa parehong mga sektor at mga paksa...
Bumaba ang dami ng karne na ginawang komersyal sa Germany noong 2021 para sa ikalimang magkakasunod na taon. Tulad ng iniulat ng Federal Statistical Office (Destatis) ngayon sa batayan ng pansamantalang data, isang kabuuang halos 7,65 milyong tonelada ng karne ang ginawa noong nakaraang taon; kumpara noong 2020, ito ay tumutugma sa pagbaba ng 191.000 t o 2,4 porsyento. Kasabay nito, ito ang pinakamababang dami ng karne sa loob ng mahigit sampung taon, na umakyat noong 2016 sa 8,28 milyong t ngunit mula noon ay bumagsak ng 634.000 t o 7,7 porsiyento...
Noong tag-araw ng nakaraang taon, nagkasundo ang mga bargaining parties sa industriya ng karne sa isang kolektibong kasunduan. Gaya ng inilathala sa Federal Gazette noong ika-30 ng Disyembre, idineklara ng Federal Ministry of Labor na ang bagong kolektibong kasunduan ay pangkalahatang may bisa. Samantalang ang minimum na sahod noong 2021 ay € 10,80 kada oras, ang minimum na sahod na € 01.01.2022 ay ilalapat mula 11/XNUMX/XNUMX ...
Pagkatapos ng mga pagsisiyasat nina Franziska Funke at Prof. Dr. Linus Mattauch, ang presyo ng karne ay hindi sumasalamin sa polusyon sa kapaligiran na dulot ng pagsasaka ng mga hayop sa buong mundo. Masyadong mura ang karne, ayon sa mga siyentipiko mula sa departamento ng "Sustainable Use of Natural Resources" sa TU Berlin...
Noong Oktubre, iniulat ng Der Spiegel at ng FAZ na ang mga malulusog na baboy ay kinukuha sa mga sakahan sa Great Britain. Noong una, ilang daan lang. Noong ika-30 ng Nobyembre, iniulat ng Agrar-heute ang 16.000 baboy na kailangang katayin sa mga sakahan ...
Bagama't nakikita ng GfK ang klima ng consumer para sa buwan ng Oktubre 2021 sa isang pagtaas ng trend, walang mararamdaman sa mga butcher counter. Bagkos. Bumaba ng 3,6% ang sales development ng mga butcher shops kumpara sa parehong panahon ng nakaraang taon. Habang noong Oktubre 2020 ay medyo malaking bilang ng mga mamimili ang nagluto sa bahay at kumonsumo ng kaunti sa labas ng bahay, noong Oktubre 2021 ito ay kabaligtaran ...
Ang JBS, ang pinakamalaking kumpanya ng karne sa mundo na nakabase sa South America, ay nagsimulang gumawa ng artificially made na karne. Ang higanteng karne ay gumagamit ng 63.000 katao sa buong mundo at pumapatay ng humigit-kumulang 80.000 baka at 50.000 baboy araw-araw. Na may higit sa $ 20 bilyon sa taunang benta ...
Sa summit ng karne ngayon kasama ang Ministro ng Agrikultura ng Pederal na si Julia Klöckner, ang negosyanteng si Clemens Tönnies ay nakatayo sa likuran ng mga tagagawa ng agrikultura: "Ang buong kadena ng produksyon, mula sa magsasaka ng maghasik at fattener hanggang sa ihawan at processor ng karne, ay nagkakaroon ng mga pagkalugi sa pananalapi nang maraming buwan ...