Giá thịt bán lẻ tăng
Bò bít tết có tỷ lệ lạm phát cao nhất
Kể từ tháng 2008 năm XNUMX, giá sản xuất của cả thịt bò và thịt lợn đều tăng. Trong vài tháng trước, sự phát triển này hiện cũng đã đến các quầy của cửa hàng.
văn khố
Giá thịt lợn yếu hơn
Tình hình thị trường nông nghiệp
Giá sản xuất giảm trên thị trường gia súc giết mổ. Vào giữa tháng XNUMX, nguồn cung gia súc đủ tốt để dồi dào. Nguồn cung heo sẵn sàng giết mổ đủ tốt để dồi dào vào giữa tháng XNUMX. Do đó, giá có xu hướng yếu hơn.
Müller: Xuất khẩu thịt của Đức đang tăng hơn 25%
"Sự bùng nổ xuất khẩu thịt của Đức tiếp tục không suy giảm. Trong nửa đầu năm 2008, ngành công nghiệp này đã có thể tăng giá trị xuất khẩu của mình lên 25,5% so với cùng kỳ năm ngoái lên 3,35 tỷ euro.
Ngày tiếp thị CMA tại Berlin
Xác định cơ hội - mở ra thị trường
"Chiến lược thành công để có thêm giá trị gia tăng. Cơ hội và tiềm năng cho nông nghiệp Đức": Đây là phương châm mà CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH tổ chức Ngày tiếp thị CMA vào ngày 3 và 4 tháng 2008 năm XNUMX tại Berlin.
Bất chấp sự ổn định hiện tại, tiêu dùng không tăng trưởng trong năm 2008
Kết quả của nghiên cứu khí hậu người tiêu dùng của GfK vào tháng 2008 năm XNUMX
Giá dầu thô giảm đã ngăn chặn xu hướng đi xuống trong tâm lý người tiêu dùng trong tháng 1,6, ít nhất là ở thời điểm hiện tại. Kỳ vọng kinh tế và thu nhập đều được cải thiện nhẹ. Xu hướng mua đã phục hồi từ mức thấp nhất trong ba năm. Kết quả là, môi trường tiêu dùng ổn định. Sau khi điều chỉnh 1,8 điểm vào tháng 0,5, chỉ báo này dự báo giá trị 0 điểm trong tháng XNUMX. Bất chấp sự ổn định hiện tại, với những sự kiện mới nhất trên thị trường tài chính, GfK không còn kỳ vọng tăng trưởng tiêu thụ thực sự trong năm nay và đang điều chỉnh dự báo từ XNUMX xuống XNUMX%.
A. Moksel AG tổ chức lại Ban quản lý
Trong một cuộc họp vào thứ Sáu tuần trước, Ban Kiểm soát của A. Moksel AG đã bổ nhiệm ông Armin Trinkwalder làm Giám đốc Tài chính ngay lập tức.
Thành lập nhóm và ưu tiên nhóm
Sự khác biệt giữa các nhóm văn hóa thường dẫn đến phân biệt đối xử hoặc thù địch. Các nhà khoa học từ Đại học Zurich hiện đã chứng minh bằng thực nghiệm cách các nhóm văn hóa được hình thành và cách các thành viên trong nhóm của chính họ được ưu tiên như thế nào. Các tính năng tượng trưng đóng một vai trò quan trọng ở đây. Công trình của Giáo sư kinh tế học Ernst Fehr sẽ xuất hiện trên tạp chí "Science" vào ngày 26 tháng 2008 năm XNUMX.
Nghiên cứu: Ghi nhãn đèn giao thông cho một số loại thực phẩm dễ hiểu hơn các mô hình khác
Việc gắn nhãn không được phản ánh trong hành vi
Mùa thu năm nay tỏa sáng màu đèn giao thông. Hiệp hội Người tiêu dùng Liên bang đã thành lập một liên minh với các bậc cha mẹ, bác sĩ và AOK để đánh dấu đèn giao thông. Foodwatch đã hỏi người tiêu dùng qua điện thoại về mẫu sản phẩm này và trong hội nghị của họ vào ngày 18 và 19 tháng XNUMX, các bộ trưởng bảo vệ người tiêu dùng cũng mong muốn rằng thông tin dinh dưỡng quan trọng nhất trên bao bì sẽ được làm nổi bật bằng màu đèn giao thông trong tương lai. Liệu người Đức có thể tìm đường tốt hơn hay không khi hàng ngàn cửa hàng tạp hóa trong siêu thị có từ bốn đến năm chấm đèn giao thông màu khác nhau vẫn đang hoạt động.
Các nhãn có bộ nhớ mới được đưa vào thử nghiệm
Trên đường từ người sản xuất đến người tiêu dùng, một sản phẩm tươi sống được sản xuất công nghiệp như cá hoặc gia cầm sẽ qua tay nhiều người. Một lỗ hổng trong dây chuyền lạnh có thể phát sinh nhanh chóng và không chủ ý. Nhưng làm thế nào để khách hàng có thể biết nếu một sản phẩm đã ở dưới 21 một vài độ trong một khoảng thời gian nhất định? Với cái gọi là TTI (chỉ số nhiệt độ thời gian) - nhãn độ tươi trên bề mặt sản phẩm, thay đổi màu sắc khi nhiệt độ tăng, là câu trả lời thống nhất của liên danh dự án FRESHLABEL. Dưới sự chỉ đạo của ttz Bremerhaven, XNUMX đối tác từ bảy quốc gia châu Âu đã kiểm tra chức năng của các nhãn thân thiện với người tiêu dùng. Tại hội nghị cuối cùng ở Bremerhaven, một kết luận rõ ràng đã được rút ra: Các nhãn hiệu hoạt động đáng tin cậy - bây giờ không có người tiên phong nào từ ngành thương mại bắt đầu thử nghiệm thực tế.
Cảm biến nano làm tăng độ an toàn của sản phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm
Trên đường từ người sản xuất đến người tiêu dùng, nhiều yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của thực phẩm. Sự ô nhiễm do vi sinh vật, dư lượng thuốc hoặc các thành phần không mong muốn khác phải được phát hiện càng nhanh càng tốt để có thể phản ứng thích hợp trong trường hợp khẩn cấp. Là một phần của dự án Nanodetect của EU, một tập đoàn quốc tế do ttz Bremerhaven đứng đầu đang phát triển một cảm biến nano dựa trên các quy trình công nghệ sinh học nhanh chóng. Phát súng bắt đầu được bắn trong cuộc họp khởi động vào ngày 16 và 17 tháng XNUMX ở Bremerhaven.
Ẩm thực phân tử truyền cảm hứng cho ngành công nghiệp thực phẩm
Đánh giá công nghệ về món ăn ngon từ phòng thí nghiệm hóa học
Kem cá, sốt cam thảo cá hồi hoặc sorbet nitơ: những người đầu bếp tiên phong dựa vào kiến thức của họ về các quá trình hóa học và chơi với các hương vị và tính nhất quán. Những gì các đầu bếp nổi tiếng trước đây chỉ phục vụ cho những vị khách có sức khỏe tốt giờ đây ngày càng được tìm thấy thường xuyên hơn trong các bữa tiệc tự chọn trong dịch vụ phục vụ sự kiện. Tạp chí công nghệ Technology Review viết trong số ra ngày 10/08.