אַן איבערבליק מיט די וויכטיקסטע דאַטן וועגן דעם דײַטשישן קאַצעוו האַנדל: די צאָל קראָם און צווייגן, פֿאַרקויף, די צאָל אָנגעשטעלטע און, אין אַ זייער אָפּטימיסטישער זעלבסט-אָפּשאַצונג, די מאַרק טיילן:
די דייַטש בוטשערס אַססאָסיאַטיאָן איז די לידינג פאַכמאַן אָרגאַניזאַציע פֿאַר די קאַצעוו האַנדל אין די פעדעראלע רעפובליק פון דייַטשלאַנד. 15 שטאַט גילד אַסאָוסייישאַנז מיט 358 גילדס זענען אַפיליייטאַד צו עס.
די איצטיקע שטימונג אין די קאַצעוו האַנדל איז נאָך זייער אָפּגעהיט אָפּטימיסטיש. כאָטש די פאָרקאַסץ פֿאַר אַן עקאָנאָמיש אַפּטערן ווערן ינקריסינגלי קלאָר, ספּענדינג נאַטור האלט צו זיין בפֿרט פּרייז-אָריענטיד רעכט צו דער געוואקסן שטייַער און בייַשטייַער לאַסט אין די לעצטע יאָר אויף די איין האַנט און רידאַקשאַנז אין בענעפיץ אויף די אנדערע.
קוים קיין פאָדערונג איז געריכט צו זיין סטימיאַלייטאַד דורך די שטייער רעפאָרם, ספּעציעל זינט עס איז געווען נידעריקער ווי ערידזשנאַלי פּלאַננעד און איז באגלייט מיט נייַ מאַסעס ווען באַזוכן דעם דאָקטער אָדער אַפּטייק און די רעדוקציע אין די קאַמיוטער פּענסיע.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
האַנדל יריד פֿאַר די אַרויס-פון-היים מאַרק פון 05-10 מערץ 2004
דינערס אין רעסטראַנץ און כלל קייטערינג (GV) ווילן דייווערסיטי אין זייער מילז. די CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutsche Agrarwirtschaft mbH שטיצט פּראַוויידערז אין די קייטערינג אָפּשניט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פּערמאָושאַנאַל פּאַקאַדזשאַז. אין דעם יאָר ס ינטערנאָרגאַ פון 05 צו 10 מער אין האַמבורג, די קמאַ וועט זיין פּריזענטינג זייַן ציל גרופּע-ספּעציפיש פּערמאָושאַנאַל אָפפערס צו די דייַטש און אינטערנאַציאָנאַלע מומכע וילעם אין די פעלד פון קייטערינג. די קמאַ עמפּלוייז באַגריסן וויזיטערז צו זייער סערוויס צענטער יעדער טאָג פון 10:18 צו 06:11 אין שטיין XNUMX אויף דער אויבערשטער שטאָק פון האַלל XNUMX. אַנטוויקלונג פון די אַרויס-פון-היים מאַרק
די יאָר 2003 איז קעראַקטערייזד דורך נעגאַטיוו עקאָנאָמיש אַנטוויקלונג. דער ספּעציעל עקאָנאָמיק שפּירעוודיק געגנט פון "עסן אַוועק פון שטוב" געצויגן צו ווייַזן נעגאַטיוו טרענדס אין טערמינען פון גאַסט נומערן און פארקויפונג. אין דער צווייטער העלפט פון יאָר, אָבער, די נעגאַטיוו גאַנג איז ינקריסינגלי וויקאַנד, אַזוי אַז אַ אָפּגעהיט אָפּטימיזם קענען זיין געזען אין די אינדוסטריע. דאָס זענען די הויפּט רעזולטאַטן פון אַ רעפּריזענאַטיוו יבערבליק פון 5.000 פּריוואַט דייַטש כאַוסכאָולדז, וואָס איז געווען דורכגעקאָכט אין ביכאַף פון די CMA / ZMP סענטראַל מאַרקעט און פּרייס רעפּאָרטינג צענטער פֿאַר פּראָדוקטן פון די אַגריקולטורע, פאָרעסטרי און פוד ינדאַסטרי גאַם.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
האָלאַנד ס קאַלבפלייש פּראָדוקציע איז גראָוינג
לויט די באַטייַטיק פּראָדוקט באָרדז, די פּראַפיטאַביליטי פון קאַלבפלייש פּראָדוקציע אין די נעטהערלאַנדס ימפּרוווד נאָוטיסאַבלי אין 2003. די פרייזן פאר שחיטה קעלבער זענען געשטיגן מיט ארום עלף פראצענט פארגלייך צו די פאריגע יאר. די דורכשניטלעך טראָגן פֿאַר שחיטה קאַווז איז געווען אַרום 65 עוראָס פּער כייַע העכער ווי די פריערדיקע יאָר. אָבער, די העכער טראָגן איז אָפסעט דורך נאָך קאָס פֿאַר סטאַביל אַנימאַלס און אַ דריי פּראָצענט פאַרגרעסערן אין קאָרמען קאָס. העכער נומער פון קאַווז פֿאַר שחיטה
די לעצטע ציילן אין האלאנד האט געוויזן אז די צאל קעלבן פאר שחיטה איז געשטארקט מיט ארום 2,6 פראצענט צו כמעט 732.000 אין פארגלייך צו די פאריגע יאר. כּמעט 77 פּראָצענט פֿון די געציילטע בהמות זײַנען געווען שחיטה קאַלב פֿאַר דער פּראָדוקציע פֿון קאַלבפלייש אין קלאַסישן זינען; ביי ארום 560.000 חיות איז די באפעלקערונג פאקטיש געפאלן א ביסל אין פארגלייך צו די לעצטע ציילונג דאטום. אויף די אנדערע האַנט, די פּראָפּאָרציע פון עלטערע קאַווז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון אַזוי גערופענע "ראָזע קאַלבפלייש" איז געוואקסן מיט אַרום 12,8 פּראָצענט.