在 2021 年的 Bioland 質量測試期間，來自德國各地的 10 家肉店和 19 家麵包店由獨立專家對其產品進行了質量測試。 幾乎所有產品都通過了測試——許多產品都獲得了滿分。 要想製作出好的香腸，您需要好的原料、精心調校的食譜和精湛的工藝……

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60% 的受訪者已經知道人造肉 / 好奇心是品嚐興趣的驅動因素 / 年輕的受訪者和男性對創新更加開放 / 消費者教育將是決定性話題...

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Loryma 開發了一種新的應用概念，消費者可以通過該概念自己在家中準備純素肉類替代品，並根據需要進行更改。 小麥功能成分專家為此設計了特殊的預混料，在加水後，在最終產品中形成真實的質地......

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Loryma 展示了其創新的 TVP（紋理植物蛋白）產品組合，其中包括總共六種不同的基本類型。 作為賦予結構的蛋白質基礎，它們確保肉類替代品的真實口感......

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最初是一種新鮮的、單獨銷售的 Sauerland 香腸，由於公司老闆的一個想法：來自 Metten 的“Big Sauerland”香腸發展成為德國最受歡迎的罐裝香腸......

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大約六個月前，Tönnies 集團公司將其在素食和純素食領域的活動捆綁在自己的部門 Vevia 4 You GmbH & Co. KG 下。 現在 Rheda-Wiedenbrücker 食品製造商正在盤點。 這不僅僅是積極的。 因為除了食品零售中“Gutfried”、“Veviva”和“Es schmeckt”品牌下的廣泛產品清單外，消費者也確認了該領域的路徑......

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成分專家 Loryma 擴大了其產品組合，包括兩個清潔標籤裝訂系統。 通過功能性混合物，製造商可以創造肉類替代品......

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任何切肉的人都知道，清潔和衛生是切肉的基本要求，而且滿足這些要求是多麼困難。 特別是 LMHV 第 11 條第 2 句指出，只有在採取預防措施避免肉類污染的情況下，才可以在空間位置狹窄的手工屠宰場中切割肉類......

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Kaufland 現在提供自己的動物福利品牌“K-Wertätze”，再次表明它始終致力於改善飼養牲畜的條件......

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從 1 年 2021 月 XNUMX 日起，參與 Tierwohl (ITW) 計劃的食品零售公司將擴大帶有牧業標籤類型的食品範圍。 兔肉和北京烤鴨肉然後可以貼上四級印章分類“畜牧業形式”...

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Tierwohl Initiative (ITW) 第三次授予“動物福利創新獎”。 養豬、養雞和火雞的農民以及科學家現在可以申請兩類……

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