Кошты крыху аднавіліся

Пастаўкі ягнят на забой у кастрычніку вагаліся ад тыдня да тыдня. У пачатку месяца яго было дастаткова, потым часам было мала, а ў канцы месяца зноў крыху павялічвалася. Нягледзячы на ​​пераважна спакойны попыт на сваіх жывёл, мясцовыя пастаўшчыкі пастаянна дамагаліся крыху большага. За ягнят па фіксаванай стаўцы пакупнікі штомесяц плацілі ў сярэднім 3,56 еўра за кілаграм забойнай вагі, што на чатыры цэнты больш, чым у верасні; Аднак да ўзроўню цэн кастрычніка 2003 года недацягнулі на дзве капейкі.

У кастрычніку бойні па пошце і мясныя фабрыкі, якія павінны былі даваць справаздачу, выставілі ў сярэднім 1.730 ягнят і авечак у тыдзень па ўсёй краіне па фіксаванай стаўцы або ў адпаведнасці з камерцыйнымі класамі; Гэта амаль на два працэнты больш, чым у папярэднім месяцы, і на добрых 16 працэнтаў больш, чым год таму.

1.   0 каментар
2.   Паказана 412 раз

У прамежкавай справаздачы за трэці квартал 3 года праўленне Degussa абвясціла, што працуе над аддзяленнем падраздзялення «Харчовыя інгрэдыенты», таму што «гэты бізнес не мае ўсіх неабходных патрабаванняў для дасягнення лідзіруючых пазіцый на сусветным рынку. сваё».

У «Лісце да акцыянераў» гаворыцца:

1.   0 каментар
2.   Паказана 438 раз

Можа знізіцца спажыванне ялавічыны і свініны

У сувязі з нядаўнімі забаронамі на імпарт бразільскага і кітайскага мяса ў Расію эксперты рынку чакаюць, што цэны на ялавічыну і свініну працягнуць расці. Акрамя адсутнасці імпарту, меншыя таксама пастаўкі з традыцыйных краін-пастаўшчыкоў Польшчы і Украіны. Такім чынам, даступныя прапановы мяса ніжэйшыя за патрэбы мясаперапрацоўчай прамысловасці і экспарцёраў.

Са студзеня па верасень гэтага года ў Расію імпартавана мяса на 26 працэнтаў менш, чым за аналагічны перыяд мінулага года. З-за дэфіцыту прапановы кошты пастаянна растуць. Эксперты расейскага рынку прагназуюць далейшы рост коштаў, у прыватнасці на свініну, што прывядзе да росту коштаў і на ялавічыну. У цяперашні час расійскія імпарцёры вывучаюць аргентынскіх пастаўшчыкоў ялавічыны ў якасці магчымай альтэрнатывы.

1.   0 каментар
2.   Паказана 476 раз

Дабаўкі для кармоў: бяспека перш за ўсё

9 лістапада ў Геле, Бельгія, была адкрыта Супольная даведачная лабараторыя (GRL) для зацвярджэння кармавых дабавак. Дабаўкі ў корм для жывёл выкарыстоўваюцца для паляпшэння прадуктыўнасці або здароўя жывёл. Перш чым атрымаць адабрэнне, усе кармавыя дабаўкі праходзяць ацэнку бяспекі Еўрапейскім органам па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA). GRL ацэніць аналітычныя метады, прапанаваныя для выяўлення наяўнасці кармавых дабавак. Аб'яднаны даследчы цэнтр (JRC) Еўрапейскай камісіі быў названы GRL для кармавых дабавак; лабараторыя будзе створана ў Інстытуце эталонных матэрыялаў і вымярэнняў (IRRM) [1] у Геле.

«Здароўе людзей і жывёл - важны клопат для ўсіх нас. Новы, палепшаны працэс зацвярджэння кармавых дабавак патрабуе навыкаў сусветнага ўзроўню і даследчага патэнцыялу. Я ўпэўнены, што IRMM валодае ўсімі гэтымі якасцямі», — сказаў камісар па даследаваннях Луі Мішэль.

1.   0 каментар
2.   Паказана 443 раз

адкормліваюць у Польшчы, Венгрыі і Германіі, чучала ў Ізраілі і Францыі

У гэтым годзе каля шасці мільёнаў гусей зноў будуць пададзеныя на Марцінскі стол і калядную вячэру. Большасць забітых жывёл паходзіць з Венгрыі і Польшчы. Там тысячы разумных жывёл збіраюцца разам у душных і бяссветленых залах і адкормліваюцца да іх «аптымальнай» забойнай вагі ўсяго за 12 тыдняў. «Высокамоцная ежа робіць цела цяжэйшым, чым могуць несці ногі», - скардзіцца Сандра Гула, старшыня PROVIEH - Асацыяцыі супраць жорсткага абыходжання з масавымі жывёлагадоўлямі.

Акрамя смажанага гусака, штогод нямецкія гурманы з'ядаюць тоны тоўстай гусінай печані, або «фуа-гра» па-французску. Нягледзячы на ​​тое, што прымусовы адкорм забаронены ў Германіі ў адпаведнасці з раздзелам 3 Закона аб абароне жывёл, толькі ў 2003 годзе, па дадзеных Федэральнага статыстычнага ведамства, у Германію было ўвезена 63.000 40.000 кг гусінай печані. У Ізраілі было 20 XNUMX кг, і, такім чынам, самая вялікая доля (у нас ёсць выявы спосабу фаршыравання гусака ў Ізраілі). Для «вытворчасці» гусінай фуа-гра два-тры разы на дзень жывёлам глыбока ўводзяць у горла металічную трубку даўжынёй амаль XNUMX см. Помпа са сціснутым паветрам на працягу некалькіх секунд уводзіць кармавую пасту для адкорму. Цяжкая працэдура прымушае печань набракаць у шмат разоў ад першапачатковага памеру. «Для нас незразумела, што тоны гэтай хворай печані ўсё яшчэ трапляюць на талеркі рэстаранаў і меркаваных гурманаў», - кажа Сандра Гула.

1.   0 каментар
2.   Паказана 480 раз

Кошты крыху ўпалі

Пастаўкі маладых быкоў звычайна былі абмежаваныя ў кастрычніку, бо фермеры часта стрымлівалі сваіх жывёл. Такім чынам, пасля невялікай слабасці ў пачатку, з сярэдзіны месяца цэны выплат змаглі зноў некалькі ўмацавацца. Аднак у сярэднім цэны не дацягнулі да вераснёўскага ўзроўню. За апошнія некалькі тыдняў з-за выпасу на пашы было шмат кароў, даступных для забою. На працягу месяца кошты на іх падвяргаліся ўзмацненню ціску. Унутраны гандаль ялавічынай трохі паўплывалі на восеньскія святы, але рэалізацыя ішла стабільна. Перавага аддавалася больш танным выразам з пярэдніх секцый. Не было істотнага стымулу ў бізнэсе па пошце.

Цэны забойных кампаній на маладых бычкоў камерцыйнага класа R3 знізіліся на два цэнты з верасня па кастрычнік і склалі ў сярэднім 2,71 еўра за кілаграм забойнай вагі, але ўзровень мінулага года быў перавышаны на 39 цэнтаў. Забойныя каровы камерцыйнага класа O3 мясцовыя вытворцы зарабілі ў сярэднім 1,98 еўра за кілаграм забойнай вагі ў кастрычніку, што было на адзінаццаць цэнтаў менш, чым у папярэднім месяцы, але ўсё ж на 36 цэнтаў больш, чым год таму. За цялушак класа R3 бойні плацілі ў сярэднім 2,48 еўра за кілаграм, што на тры цэнты менш, чым у верасні. Узровень мінулага года перавышаны на 21 капейку.

1.   0 каментар
2.   Паказана 432 раз

ЕС-ЗША: ЕС патрабуе ад СГА пацверджання таго, што працяг санкцый ЗША і Канады неапраўданы

8 лістапада ЕЗ накіраваў у Сусветную гандлёвую арганізацыю (СГА) запыт аб вырашэнні гандлёвых спрэчак з Канадай і ЗША. Такім чынам ЕС выступае супраць працягу санкцый з боку Канады і ЗША ў дачыненні да экспарту з ЕС, якія абгрунтоўваюцца забаронай ЕС на імпарт гарманальна апрацаванай ялавічыны. На думку ЕС, гэтыя санкцыі з'яўляюцца незаконнымі, таму што ён адмяніў меры, якія ён ахарактарызаваў як супярэчлівыя СГА ў спрэчцы СГА ў 1998 годзе наконт гарманальна апрацаванага мяса. Канада і ЗША захавалі свае санкцыі, нягледзячы на ​​тое, што не аспрэчвалі дырэктывы, прынятыя ЕС у адпаведнасці з пастановаю СГА.

Камісар ЕС па гандлі Паскаль Ламі сказаў: «Няма прычын, па якіх экспарт еўрапейскіх кампаній у Канаду і ЗША павінен працягваць падпадаць пад санкцыі. Забарона ЕС на пэўныя гармоны, якія спрыяюць росту, цяпер улічвае ўсе нашы міжнародныя абавязацельствы. Мы прынялі новае заканадаўства, заснаванае на дбайнай і незалежнай навуковай ацэнцы рызыкі».

1.   0 каментар
2.   Паказана 423 раз

Звычайна можна набыць толькі ў вытворцы або ў спецыялізаванай краме

У наш час традыцыйная гусь Сен-Мартэн звычайна пастаўляецца ў замарожаным выглядзе і ў асноўным з Усходу, але нямецкія вытворцы захоўваюць невялікую колькасць свежых гусей. Мясцовыя гусі ў асноўным даступныя непасрэдна ў вытворцаў, на штотыднёвых рынках або ў спецыялізаваных крамах. Згодна з апытаннямі ZMP у супрацоўніцтве з сельскагаспадарчымі палатамі і асацыяцыямі фермераў паўднёвай Германіі, цэны на свежых нямецкіх гусей практычна не змяніліся ў параўнанні з мінулым годам: яны звычайна каштуюць ад сямі да дзевяці еўра за кілаграм.

Свежае гусінае мяса таксама можна набыць у нарэзаным выглядзе ў звычайных харчовых крамах, як мясцовага, так і ўсходнееўрапейскага вытворчасці. Як і ў мінулым годзе, за свежую гусіную ножку трэба ўкласці ад дзевяці да дзесяці еўра за кілаграм; Свежая гусіная грудка каштуе ад дзесяці да дванаццаці еўра за кілаграм.

1.   0 каментар
2.   Паказана 433 раз

Няма забруджвання бульбяной лупінай дыяксінам. Прэвентыўнае закрыццё ў Бельгіі адменена.

У сераду, 10 лістапада 2004 г., Бельгійскае федэральнае агенцтва па бяспецы харчовых ланцугоў (FAVV) абвясціла, што "вынікі аналізу былі адмоўнымі і што прадукты з забароненых устаноў не ўяўляюць рызыкі для бяспекі харчовых прадуктаў. Забароны былі неадкладна зняты. "

Каалінітавая гліна з зямлі Рэйнланд-Пфальц забрудзіла бульбяную лупіну ў Нідэрландах.Павышаны ўзровень дыяксіну ў малацэ на галандскай ферме каля Лелістада прымусіў інспектараў выявіць забруджаную бульбяную лупіну ў кармах для жывёл. Забруджванне адбылося праз забруджаную каалінітавую гліну з зямлі Рэйнланд-Пфальц. Каалінітавая гліна была выкарыстана ў якасці раздзяляльнага агента галандскім вытворцам смажанай бульбы для сартавання непрыдатнай бульбы. Бульбяное шалупінне выкарыстоўвалі ў якасці корму для жывёлы.

1.   0 каментар
2.   Паказана 443 раз

Рухавік інавацый і прызнаны эксперт

На невялікай урачыстасці Хорст Кюне і Карл Крысціян Мюлер з упраўлення рапсу павіншавалі Вернера Фрэя, які 30 гадоў працаваў у Kulmbacher Gewürzwerk, а цяпер з'яўляецца членам упраўлення рапсу.

Вернер Фрэй родам з Дуйсбурга і атрымаў адукацыю мясніка на прадпрыемстве сваіх бацькоў. Пасля вывучаў тэхналогію харчовых прадуктаў і ў 1974 годзе нарэшце прыйшоў да рапсу. «Я насамрэч хацеў застацца тут толькі на два гады і атрымаць крыху вопыту», — успамінае сёння Вернер Фрэй. Аднак вопыт у гандлі і веданне харчовых тэхналогій хутка зрабілі яго незаменным гульцом у кампаніі па вытворчасці рапсу, якая ў той час была яшчэ вельмі кіраванай. Вернер Фрэй стварыў распрацоўку прадуктаў RAPS і, такім чынам, заклаў аснову для цеснага супрацоўніцтва з мясной гандлем і прамысловасцю мясных прадуктаў, якое існуе і сёння. Ён апрабаваў розныя рэцэпты, каб даць мяснікам ідэі і інструкцыі для інавацыйных каўбасных вырабаў. Вехамі гэтага часу сталі распрацоўка спрэю для вяндліны JAMBO-LAK, а таксама распрацоўка і ўкараненне марынадаў MARINOX, важнасць якіх як ніколі важная ў сучаснай харчовай прамысловасці, арыентаванай на зручныя прадукты.

1.   0 каментар
2.   Паказана 616 раз

Зменшылася і пагалоўе буйной рагатай жывёлы

У Венгрыі вынікі перапісу жывёлы ў жніўні гэтага года паказваюць меншую колькасць жывёлы. Асабліва рэзка скарацілася пагалоўе свіней. У параўнанні з папярэднім годам яно знізілася на 15 працэнтаў і склала крыху больш за 4,38 мільёна жывёл. Было яшчэ 304.000 16 свінаматак, што на XNUMX працэнтаў менш, чым дванаццаць месяцаў таму.

У жніўні 2004 года агульнае пагалоўе буйной рагатай жывёлы ў Венгрыі складала 728.000 342.000 галоў, а кароў - XNUMX XNUMX галоў. Гэта на пяць працэнтаў менш, чым год таму.

1.   0 каментар
2.   Паказана 521 раз