Пагалоўе жывёлы і мяса

У пачатку лістапада цэны на забойную буйную рагатую жывёлу развіваліся па-рознаму ў залежнасці ад віду жывёлы: фермеры ў цэлым дасягнулі стабільных цэн на маладняк з-за абмежаванасці паставак жывёлы. У сярэднім за тыдзень маладыя быкі ў мясным гандлёвым класе R3 прынеслі без зменаў 2,73 еўра за кілаграм забойнай вагі. Аднак цэны вытворцаў на забойных кароў і цялушак знізіліся: паводле папярэдняга агляду, каровы класа О3 перайшлі з рук у рукі па 1,94 еўра за кілаграм забойнай вагі, што на тры цэнты менш, чым тыдзень таму. І ў Германіі, і ў суседніх краінах ЕС было шмат кароў, даступных для забою. На аптовых мясных рынках цэны на ялавічную тушу часта заставаліся нязменнымі. У гандлі ялавічынай таксама былі стабільныя цэны, асабліва на адрэзы. Каштоўныя дэталі, з іншага боку, па-ранейшаму было цяжка прадаваць, звычайна за меншыя грошы, чым раней. – У бліжэйшы тыдзень кошты на маладняк, верагодна, застануцца стабільнымі; Не выключана далейшае зніжэнне цэн на кароў і цялушак на забой. Пакуль незразумела, ці вырасце попыт на ялавічыну ў бліжэйшыя тыдні. – На пачатку лістапада сітуацыя на рынку цялят на забой амаль не змянілася. Цэны вытворцаў на цялят па фіксаванай стаўцы засталіся на ўзроўні 4,13 еўра за кілаграм забойнай вагі. На аптовых рынках мяса істотна знізіліся цэны на цяляціну. – Галштынскія прадуктыўныя цяляты маглі пастаўляцца на рынак па розных цэнах у залежнасці ад колькасці прапановы. Быў крыху большы выбар симентальских і карычневых швейцарскіх жывёл, але кошты ў асноўным стабільныя.

1.   0 каментар
2.   Паказана 386 раз

DBV: Меры абароны правоў спажыўцоў застаюцца ў сіле

Асацыяцыя нямецкіх фермераў (DBV) вітала рашэнне Федэральнага савета аб змене правілаў абследавання BSE. Па просьбе зямлі Бадэн-Вюртэмберг Федэральны савет прагаласаваў за павышэнне ўзросту тэставання на BSE для ўсёй буйной рагатай жывёлы, забітай для спажывання чалавекам, з ліпеня 2005 года да ўзроставага ліміту ў 30 месяцаў, устаноўленага ЕС. Правілы, якія дзейнічаюць у Германіі, патрабуюць агляду жывёл, калі ім споўнілася 24 месяцы. Згодна з суправаджальнай рэзалюцыяй Федэральнага савета, даследаванне Федэральнага інстытута ацэнкі рызыкі сітуацыі з BSE ў Германіі, якое чакаецца ў першым квартале 2005 г., павінна быць прынята да ўвагі пры змене правілаў расследавання BSE.

Ужо ў верасні 2003 года Федэральны савет заклікаў павысіць узроставы ліміт для тэставання ў Германіі з 24 месяцаў да 30 месяцаў. Аднак федэральны ўрад не пагадзіўся з гэтым патрабаваннем, нягледзячы на ​​тое, што не было выяўлена ніводнага выпадку BSE сярод усёй здаровай буйной рагатай жывёлы ва ўзросце да 30 месяцаў, якая да гэтага часу была праверана на BSE ў якасці забойных жывёл, выявіла DBV. Улічваючы, што з моманту ўвядзення поўнай забароны на скормліванне жывёлам бялкоў і тлушчаў прайшло ўжо амаль 4 гады, можна ўжо не меркаваць, што буйную рагатую жывёлу ва ўзросце да 30 месяцаў захварэе на БСЭ.

1.   0 каментар
2.   Паказана 416 раз

DBV лічыць абарону жывёл вельмі важнай у Германіі

Пасля рашэння Федэральнага савета Асацыяцыя нямецкіх фермераў (DBV) пацвердзіла сваё меркаванне аб тым, што абароне жывёл у Германіі надаецца вельмі высокі і дастатковы прыярытэт у Асноўным законе і тэхнічных законах. Федэральны савет адхіліў права асацыяцый па абароне жывёл на аб'яднанне ў пытаннях абароны жывёл, унесенае ў Федэральны савет зямлёй Шлезвіг-Гальштэйн. На думку DBV, закон аб калектыўных дзеяннях не адпавядае канстытуцыйнаму ладу Федэратыўнай Рэспублікі Германія. Прадастаўленне аб'яднанням права судзіцца супярэчыць сістэме. Паводле DBV, погляд таварыстваў па абароне жывёл аднабакова арыентаваны на інтарэсы, вызначаныя мэтай аб'яднання, і не ўлічвае іншыя інтарэсы агульнага дабра, якія закранаюць шырокую грамадскасць.

Ужо ў маі 2004 г. прэзідыум DBV дэталёвай заявай адмовіў у праве на калектыўныя дзеянні. Ахова жывёл замацавана ў Асноўным законе як дзяржаўная задача з 2002 года. Гэтая дзяржаўная задача абавязвае ўсе дзяржаўныя органы забяспечыць захаванне аховы жывёл. Асацыяцыі па абароне жывёл ужо маюць шырокія магчымасці для ўдзелу ў кансультатыўным савеце па абароне жывёл, кансультатыўнай камісіі Федэральнага міністэрства сельскай гаспадаркі і ў працэдурах слуханняў федэральных урадаў для падрыхтоўкі законаў і правілаў.

1.   0 каментар
2.   Паказана 400 раз

Неабходна пераадолець прававы дысбаланс паміж карыстальнікамі жывёл і жывёламі, якія падлягаюць абароне

Ундзіна Курт, прэс-сакратар парламенцкай групы Alliance 90/The Greens па абароне жывёл, выказвае шкадаванне з нагоды адмовы Федэральнай рады ўвесці права на іск для асацыяцый па абароне жывёл.

Мы шкадуем, што Федэральны савет адхіліў ініцыятыву Шлезвіг-Гальштэйна аб увядзенні права на іск для асацыяцый па абароне жывёл. Гэта азначае, што была ўпушчана выдатная магчымасць узмацніць абарону жывёл у Германіі і даць ім права голасу ў судовых спрэчках. Дзяржаўная мэта абароны жывёл атрымала б большае практычнае значэнне.

1.   0 каментар
2.   Паказана 392 раз

Мабыць, у Еўропе падвойныя стандарты

Трывога Diox у Еўропе: аматары бульбы фры неспакойныя. Улады ліхаманкава шукаюць корм, заражаны дыяксінам. Але ў Эўропе відавочна двайныя стандарты. Яйкі на вольным выгулу легальна заражаныя падвышанай колькасцю дыяксінаў. Калі верыць галандскім навукоўцам, 26% ферм курэй-нясушак у Нідэрландах, якія працуюць па прынцыпах арганічнага земляробства, вырабляюць яйкі, якія ў некалькі разоў перавышаюць ліміт дыяксіну ў 3 пг ТЭ/грам тлушчу. Па словах бельгійскіх навукоўцаў, такія моцна забруджаныя яйкі ўносяць значны ўклад у агульнае ўздзеянне дыяксіну на спажыўцоў.

Праблема заключаецца ў спосабе яго захавання. Пры дзяўбе і драпанні на адкрытым паветры куры на вольным выгулу заглынаюць часціцы глебы, забруджаныя дыяксінамі, а потым захоўваюць іх у тлушчавай частцы яек. Глебавыя чарвякі, якіх ядуць куры на вольным выгулу, таксама разглядаюцца як крыніцы дыяксінаў. Пры клеткавым вырошчванні гэта практычна немагчыма.

1.   0 каментар
2.   Паказана 477 раз

У Германіі 700.000 XNUMX гусей вегетуюць на адкормлівальніках - няма прававога рэгулявання іх утрымання!

11 лістапада, у дзень святога Марціна, зноў той час: тысячы гусей загінуць. Смажаны гусь - адно з самых папулярных сезонных страў у Германіі. Прыкладна 95% гусей з'ядаюцца ў апошнія некалькі тыдняў года. Дзякуючы канцэнтраваным кармам і стымулятарам росту «турбаадкорм» займае ўсяго 12 тыдняў, пакуль жывёлы не будуць «гатовыя да забою».

Смажаны гусь выглядае апетытна, з румянай падліўкай, клёцкамі і чырвонай капустай - але калі зазірнуць за кулісы, кожны кавалачак захрасае ў горле.

1.   0 каментар
2.   Паказана 508 раз

Высакаякасныя вырабы ручной работы і рэгіянальныя стравы на сняданак "шведскі стол".

Для паспяховых гаспадароў гасцініц сняданак - гэта самы важны прыём ежы ў дзень. Якасць і выбар сняданкаў - гэта вырашальны момант для гасцей, калі гаворка ідзе пра агульную ацэнку гатэля. Такім чынам, многія лепшыя нямецкія гатэлі ўсё больш разлічваюць на мясцовых пастаўшчыкоў вырабаў ручной работы, калі справа даходзіць да дадання большай якасці і разнастайнасці густу іх сняданкам.

Асацыяцыя мяснікоў Германіі таксама рэагуе на гэтую тэндэнцыю і раз на год арганізуе спецыяльную акцыю сняданкаў у адным з лепшых нямецкіх гатэляў. Сёлета 3 і 4 лістапада пастаяльцаў гатэля «Берлін» чакалі дэлікатэсы ручной работы. Дзве выбраныя кампаніі на працягу двух дзён прадставілі сваю лепшую прадукцыю экспертам грамадскага харчавання і гасцінічнай індустрыі і, вядома, больш чым 450 гасцям Sternen-Haus на Lützowplatz.

1.   0 каментар
2.   Паказана 440 раз

Падазрэнне на наяўнасць дыяксінаў у кармах з Нідэрландаў

Як абвясцілі адказныя органы, 12 быкоў на бойню з Шлезвіг-Гальштэйна, якіх кармілі бульбянымі ачысткамі, якія могуць быць заражаныя дыяксінамі, былі дастаўлены на бойню ў Баварыі. Жывёлу там ужо забілі.

Любое мяса, якое яшчэ ёсць, захоўваецца на бойні. Харчовы кантроль мае пробы, правераныя на дыяксін. Акрамя таго, вызначаюцца далейшыя маршруты пастаўкі мяса. Вынікі тэстаў узораў чакаюцца пазней на гэтым тыдні.

1.   0 каментар
2.   Паказана 472 раз

Даніэль Майле (39) - новы генеральны дырэктар даччынай кампаніі Nestlé Herta GmbH. На гэтай пазіцыі швейцарац ішоў пасля Ганса-Вернера Пфінгстмана (65).

З моманту прыходу ў Nestlé ў 1990 г. Мейле займала міжнародныя кар'ерныя пасады з усё большай адказнасцю ў харчовай кампаніі, у тым ліку ў Аўстраліі, Паўднёвай Карэі, Паўднёвай Афрыцы, Аргенціне, Францыі і на Тайвані.

1.   0 каментар
2.   Паказана 816 раз

Першасныя аналізы на мяса каштуюць танна - трасіроўка працуе сістэмна

У сераду, 3 лістапада 2004 г., выявілася, што пабочныя прадукты завода па перапрацоўцы бульбы McCain былі забруджаныя дыяксінам. У той жа дзень былі зачыненыя 120 галандскіх жывёлагадоўчых ферм, дзе жывёлам кармілі гэтыя пабочныя прадукты. Дзякуючы сістэмам адсочвання галандскага сектара кармоў для жывёл, пацярпелыя фермы можна было вызначыць на працягу дня. Здаецца, некаторыя бельгійскія і нямецкія кампаніі таксама набылі гэтыя прадукты, і гэта было адпаведна перададзена ў адпаведныя органы Германіі і Бельгіі. Закрыццё пацярпелых прадпрыемстваў будзе працягвацца, пакуль не будзе ўпэўненасці ў бяспецы жывёл і іх прадуктаў.

Мясная прамысловасць прымае меры засцярогі

1.   0 каментар
2.   Паказана 564 раз

Міністр сельскай гаспадаркі Нідэрландаў кажа: «Ніякага павышэння ўзроўню дыяксіну»

Міністр сельскай гаспадаркі Нідэрландаў д-р. К.П. Веерман падкрэсліў, што аналізы паказваюць, што прадукты з бульбы не маюць павышанага ўзроўню дыяксіну.

У лісце да старшыні другой палаты парламента ад 9 лістапада 2004 г. міністр пісаў таксама ад імя міністра аховы здароўя Нідэрландаў: «У маім папярэднім лісце я заяўляў, што крыху павышаны фонавы ўзровень дыяксінаў быў знойдзены ў прадукты з бульбы, прызначаныя для спажывання чалавекам, што гэта не шкодна для здароўя. Тым часам аналізы іншых прадуктаў з бульбы паказалі, што павышанага ўзроўню дыяксіну няма. Хачу падкрэсліць, што знойдзеныя значэнні не перавышаюць так званага трыгернага значэння, вызначанага ЕС».

1.   0 каментар
2.   Паказана 485 раз