RollAMA 2-гі трыместр 2004 г.: лета для аматараў мяса - інавацыі малочных прадуктаў квітнеюць - энтузіязм да сыру не сціхае

Рынак мяса ў Аўстрыі знаходзіцца на шляху росту, інавацыі ў малочнай прадукцыі квітнеюць, а жаданне свежых фруктовых напояў з малочнай сыроваткі і гладкіх варыяцый сыру не спыняецца. Гэтыя тэндэнцыі можна заўважыць у апошняй ацэнцы бытавых панэляў RollAMA за другі трыместр 2 года за перыяд з мая па жнівень. Халаднейшае лета 2004 года прынесла рост мясной галіны

У другім трыместры, які доўжыцца з мая па жнівень, звычайна купляецца менш за ўсё свежай прадукцыі ў параўнанні з першым і трэцім трыместрамі кожнага года. Асабліва рэзка гэты спад быў у летнім трыместры мінулага года. З-за незвычайна працяглых перыядаў спякоты гэты перыяд увайшоў у гісторыю як лета стагоддзя. Гэта адбілася і на пакупках. Усе прадукты, якія патрабуюць падрыхтоўкі або хутка псуюцца, напрыклад, мяса, прадаюцца дрэнна.

1.   0 каментар
2.   Паказана 386 раз

Гамбургеры і багеты зноў даганяюць

Гамбургер у рэстаране хуткага харчавання, багет з пякарні або ежа ў рэстаране ўнівермага зноў сталі больш папулярнымі сярод грамадзян Германіі, чым раней: упершыню пасля ўвядзення наяўных еўра ў пачатку 2002 года, што прывяло да падзення продажаў у сферы грамадскага харчавання ў Германіі колькасць наведвальнікаў і выдаткі ў сектары хуткага харчавання ў 2004 годзе зноў павялічыліся. У першым паўгоддзі гэтага года ў гэтым сектары грамадскага харчавання было 1,36 мільярда кліентаў, што на 0,5 працэнта больш, чым у першым паўгоддзі 2003 года. Выдаткі выраслі на 1,5 працэнта да 6,36 мільярда еўра.

У прыватнасці, сеткі гамбургераў і пастаўшчыкі донэраў і шашлыкоў зноў дасягнулі значных тэмпаў росту, але і ахвотных гасцей стала больш, чым раней, але былі і пекары, якія акрамя выпечкі і хлебабулачных вырабаў прапаноўвалі таксама сэндвічы і багеты. Камерцыйнае грамадскае харчаванне, напрыклад, рэстараны ва ўнівермагах або мэблевых крамах, а таксама кавярні і аўтазаправачныя станцыі, таксама зафіксавалі станоўчыя тэндэнцыі, згодна з бягучымі вынікамі маркетынгавых даследаванняў ZMP і CMA на аснове дадзеных Intelect Marktforschung GmbH.

1.   0 каментар
2.   Паказана 421 раз

Лепш лячыць дыябет і не дапускаць яго росту

У сувязі з ростам колькасці хворых на дыябет прадстаўнікі Нямецкага дыябетычнага таварыства (DDG) і Нямецкага дыябетычнага саюза (DDU) прадставілі 21 кастрычніка ў Мюнхене агульнанацыянальную праграму дзеянняў. Шматгадовая «Нацыянальная дыябетычная праграма Германіі», распачатая па ўсёй краіне па ініцыятыве DDU і Федэральнага міністэрства аховы здароўя і сацыяльнага забеспячэння (BMGS), пераследуе дзве асноўныя мэты: палепшыць грамадскае ўспрыманне дыябету як шырока распаўсюджанага захворвання і матываваць людзей на прафілактычныя мерапрыемствы; у прафесійным свеце для каардынацыі і прасоўвання прафілактыкі дыябету, лячэння і даследаванняў.

Патрэба ў дзеяннях для нацыянальнай праграмы дзеянняў па дыябеце вялікая: у цяперашні час у Германіі больш за шэсць мільёнаў людзей жывуць з дыябетам і невядомая колькасць хворых, у якіх яшчэ не дыягнаставаны дыябет 2 тыпу. За апошнія 40 гадоў колькасць пацыентаў з цукровым дыябетам 2 тыпу павялічылася ў дзесяць разоў, і гэтая тэндэнцыя працягвае расці: «Паводле ацэнак СААЗ, да 45 года рост складзе 2030 працэнтаў», — кажа прафесар доктар. мед. Вольфганг Кернер з Цэнтра сэрца і дыябету Мекленбурга-Пярэдняй Памераніі ў Карлсбургу. «Гэта кансерватыўная ацэнка, на думку многіх экспертаў, можа быць значна больш». Але нават гэта асцярожна ацэненае павелічэнне будзе азначаць, што больш чым адзін з 10 немцаў павінен будзе жыць з дыябетам 2 тыпу і высокай рызыкай другасных захворванняў, такіх як інфаркты, інсульты, слепата або дыяліз.

1.   0 каментар
2.   Паказана 418 раз

Мадэльны праект для іншых кампаній / Устойлівае развіццё як гарантыя якасці і бяспекі спажыўцоў / Фонд Euronatur суправаджае праграму

Устойлівая сельская гаспадарка, ахова рэсурсаў і павага да прыроды і істот больш не з'яўляюцца выключнай захаванасцю экалагічнага руху. У прыватнасці, якасная мясная праграма харчовай маркі Du Allow, якая была ацэнена Öko-Test як «Вельмі добра», з яе строгімі крытэрыямі лічыцца ўзорнай у гэтай галіне ва ўсёй харчовай прамысловасці Германіі. Міністр абароны правоў спажыўцоў Рэнатэ Кюнаст лічыць прыклад Du Allow - як яна падкрэсліла падчас наведвання кампаній, якія ўдзельнічаюць у праграме - пацвярджэннем яе заявы аб тым, што якасная прадукцыя з устойлівай сельскай гаспадаркі вартая таго.

Малюнак: Unilever

1.   0 каментар
2.   Паказана 400 раз

У 2004 годзе таксама з'яўляюцца зручныя для спажыўца цэны

Нямецкія спажыўцы таксама могуць разлічваць на недарагое гусінае свята на святое Марціна і Каляды ў гэтым годзе: чакаецца такі ж шырокі асартымент імпарту з Польшчы і Венгрыі, як і ў мінулым годзе, і першыя цэнавыя назіранні ZMP на ўзроўні крам таксама паказваюць на гэты кірунак. . У першай палове кастрычніка нямецкія рознічныя гандляры бралі ва ўсіх крамах у сярэднім 3,31 еўра за кілаграм замарожанага гусака, што прыкладна на 30 цэнтаў менш, чым за аналагічны перыяд мінулага года.

У 2003 годзе пагадненні аб асацыяцыі прадугледжвалі ўступленне ў ЕС і часткова вызвалілі экспарт гусей з Польшчы і Венгрыі. У выніку пастаўкі на нямецкі рынак у параўнанні з 2002 годам павялічыліся прыкладна на дванаццаць працэнтаў да 30.200 4.000 тон. Як і ў папярэднія гады, нямецкая вытворчасць заставалася абмежаванай XNUMX тон.

1.   0 каментар
2.   Паказана 373 раз

Міністэрства сельскай гаспадаркі, аховы прыроды і навакольнага асяроддзя Цюрынгіі распрацавала парасонавы брэнд разам з асацыяцыяй паходжання «Thüringer und Eichsfelder Wurst e.V.» Гэта было прадстаўлена членам асацыяцыі паходжання на сумеснай рабочай кансультацыі.

Парасонавы брэнд павінен абазначаць усе ахоўныя геаграфічныя ўказанні і абароненыя найменні паходжання з Цюрынгіі. Гэта прызначана для таго, каб засяродзіць цікавасць спажыўца да розных ахоўных назваў на парасонавым брэндзе (лагатыпе). Парасонавы брэнд азначае дзве рэчы: абарону ва ўсім ЕС і паходжанне з Цюрынгіі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 391 раз

Спецыяльнае даследаванне Eurobarometer пад назвай «Грамадзяне Еўрапейскага саюза і сельская гаспадарка з 1995 па 2003 год» дае агульную карціну таго, як змянялася ўяўленне грамадзян аб Агульнай сельскагаспадарчай палітыцы (CAP), яе мэтах і перавагах і як яны ацэньваюць змены, якія адбыліся. . У цэлым, паводле даследавання, еўрапейцы пазітыўна ўспрымаюць ролю CAP у задавальненні іх патрабаванняў. У той жа час таксама відавочна, што трэба зрабіць больш, каб растлумачыць шырокай грамадскасці, як працуе CAP.

Паводле Еўрабарометра, сельская гаспадарка з'яўляецца сферай палітыкі ЕС, якая найбольш уплывае на грамадзян. Яны разглядаюць агульную сельскагаспадарчую палітыку, а таксама экалагічную і сацыяльную палітыку, як неабходнасць. У ходзе еўрапейскага будаўніцтва большасць прытрымліваецца думкі, што рашэнні ў гэтай сферы павінны прымацца на ўзроўні Еўрасаюза. Справаздача прадстаўляе асноўныя высновы рэпрэзентатыўнай падборкі пытанняў, зададзеных у Стандартным Еўрабарометре за перыяд 1995-2003 гг., якія тычацца ЕСП і якасці прадуктаў харчавання.

1.   0 каментар
2.   Паказана 359 раз

Выбар ялавічыны не занадта шырокі

Высакаякасныя кавалкі ялавічыны сталі некалькі даражэйшымі для нямецкіх спажыўцоў на працягу года, і ўзровень коштаў, дасягнуты на ўзроўні крам, наўрад ці моцна зменіцца ў бліжэйшыя тыдні. З добрым попытам у краіне і за мяжой і дадатковым стымулам ад каляднага бізнесу пастаўкі маладых быкоў і цялят, верагодна, усё яшчэ не вельмі шырокія.

У прыватнасці, якасныя кавалкі ялавічыны цяпер каштуюць даражэй, чым летась, а рост коштаў на фарш і варанае мяса не такі прыкметны. Згодна з апытаннямі ZMP, на рознічным узроўні тушаная ялавічына каштавала ў сярэднім 8,71 еўра за кілаграм ва ўсіх відах крам у верасні, што на 15 цэнтаў больш, чым у тым жа месяцы мінулага года. Цана на ялавічнае філе склала 24,86 еўра за кілаграм, што на 27 цэнтаў больш, чым у верасні 2003 года. Ялавічны фарш падаражэў толькі на тры цэнты ў параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года і склаў у сярэднім 5,86 еўра за кілаграм, а вараная ялавічына падаражэла. на 4,97 еўра за кілаграм Цэнты больш інвеставаць, чым у той жа час у мінулым годзе.

1.   0 каментар
2.   Паказана 353 раз

Вырас экспарт свініны

У першым паўгоддзі 2004 г. назіраліся відавочныя адрозненні ў нямецкім знешнім гандлі свіннямі і свінінай. У прыватнасці, пастаўкі жывых свіней у Германію скараціліся на 13 працэнтаў да 2,08 млн галоў. У першую чаргу гэта адбілася на імпарце парасят, які знізіўся на 19 працэнтаў і склаў крыху менш за 1,18 мільёна. Як у Нідэрландах, так і ў Даніі, галоўных пастаўшчыкоў Германіі, наяўныя прапановы парасят былі невялікімі, таму іх экспарт значна ўпаў. Што тычыцца адкорму свіней, то галандцы таксама паставілі менш жывёлы, чым у мінулым годзе. З іншага боку, больш свіней прыбыло з Даніі, таму што з-за забастоўкі на бойні там вясной шмат гатовых да забою свіней прыйшлося экспартаваць.

Нямецкі экспарт жывых свіней амаль не змяніўся ў параўнанні з папярэднім годам; У першым паўгоддзі іх зноў было каля 387.500 162.200 жывёл. Найбольш важнымі пакупнікамі былі Аўстрыя з амаль 63.600 свіней і Нідэрланды з XNUMX свіней.

1.   0 каментар
2.   Паказана 351 раз

"+3" - Тройчы унікальны ва ўсім свеце

Вось яна - сенсацыя для прафесійнай кухні.

З пункту гледжання CONVOTHERM, з укараненнем новай тэхналогіі ўсё, што было раней, цяпер сышло ў мінулае. Тры асноўныя асаблівасці, якія робяць пароконвектоматы CONVOTHERM з пазначэннем тыпу "+3" першымі ў свеце; з'яўляюцца:

1.   0 каментар
2.   Паказана 373 раз

Апытанне FEINSCHMECKER пацвярджае тэндэнцыю да дыскаўнтэраў

Дзе вы купляеце хлеб і булачкі? Ад імя часопіса для гурманаў DER FEINSCHMECKER (лістападаўскі нумар) Гамбургскі інстытут GEWIS апытаў 1018 немцаў ва ўзросце ад 16 да 65 гадоў аб іх пакупніцкіх звычках. Гільдыя пекараў не можа быць задаволена вынікамі апытання: толькі кожны чацвёрты немец купляе выпечку ў традыцыйнай пякарні па суседстве.

З іншага боку, найбольшай папулярнасцю карыстаюцца гандлёвыя кропкі буйных хлебапякарняў, такіх як Kamps, за імі ідуць супермаркеты-пякарні і дыскаўнтэры: 42 працэнты апытаных набываюць запасы ў філіяле хлебапякарнай кампаніі, 39 працэнтаў атрымліваюць хлеб і булачкі ў краме. пякарні ў супермаркеце, 32 працэнты купляюць іх у дыскаўнтэрах, такіх як Aldi, Lidl і Penny, і 8 працэнтаў
атрымаць інгрэдыенты для сняданку на запраўцы. У апытанні можна было даць некалькі адказаў).

1.   0 каментар
2.   Паказана 334 раз