Amb els seus nous condiments líquids, l'expert en espècies de Kulmbach RAPS aporta accents de l'Extrem Orient a les cuines professionals, que ofereixen una base ideal per a plats creatius de conveniència...
Va ser un plaer especial per a AVO: en l'any del seu centenari, els especialistes en espècies de Belm es van presentar de manera impressionant. El factor decisiu per a l'èxit no va ser, sens dubte, només la prestatgeria imponent amb les moltes espècies, mescles d'espècies...
En l'any de l'aniversari dels experts en espècies de Belmer, els clients poden tornar a esperar nombroses innovacions de productes per a productes carnis i embotits d'AVO. Temes de tendència com ara productes rics en proteïnes, vegans o el retorn a la cuina casolana clàssica es poden trobar al programa SÜFFA i estan disponibles amb la qualitat habitual tant per a la producció artesanal com industrial.
L'expert en espècies de Kulmbach, RAPS, soci de la indústria càrnia i el comerç de carnisseria des de fa més de 95 anys, està aportant encara més varietat al mercat amb els seus nous conceptes vegetals...
Fumat, pebrot i lleugerament dolç: els experts en gust de Belm ara alimenten la típica sensació de barbacoa americana amb el nou AVO Originals Bourbon Black Pepper. A base de pebre negre fi, arrodonit amb una nota lleugerament dolça, es va crear una nova i convincent marinada que ara enriqueix el segment AVO Originals. A més de les aromes pebres i fumats, un raig de bourbon proporciona un cert extra...
Amb un nou concepte de venda que juga amb les preferències de gust estereotipades de gènere, l'expert en espècies RAPS està donant impuls a la gamma de barbacoes de carnisseries artesanes a la primavera de 2021...
Amb el AVO Originals els experts del gust de Belmer desenvolupen successivament una nova gamma de mescles d'espècies, adobs i salses de condiment que s'adapten a la perfecció a la cuina regional respectiva. Ja sigui americà, mediterrani, llatinoamericà, europeu de l'est, escandinau o asiàtic...
L'especialista en ingredients RAPS està ampliant la seva cartera de productes funcionals per a carnissers artesanals per incloure un conservant a base d'acetat-lactat. La combinació específica de les dues sals té un efecte sinèrgic i, per exemple, inhibeix el creixement de la listeria de manera particularment eficaç...
Loryma, especialista en ingredients naturals de blat, ha desenvolupat enllaços funcionals amb la gamma Lory® Bind, amb la qual es pot ajustar la consistència i la textura de les alternatives de carn. La cartera inclou aglutinants amb diverses propietats que s’ajusten òptimament a l’aplicació i al procés de fabricació ...
AVO obre la temporada de barbacoes amb el nou pebrot fumat Lafiness Premium, que té un caràcter fort gràcies a una nota fumat reconeixible combinada amb aromes de pebre vermell. No debades que la nota fumada recordi la clàssica barbacoa americana, per tenir en compte el seu posterior ús a la graella...
El curri no és una sola espècia i no es fa amb les fulles de l'arbre del curri asiàtic. De fet, és una barreja d'espècies que es basa en els “masalas”, és a dir, preparats d'espècies de la cuina índia...