Prisen på svinekød rammer et nyt lavpunkt. Men handlen betaler landmændene tillæg og holder tilbage med handlinger. Ikke desto mindre opfordrer han pølseproducenter til at tilpasse deres priser til det billigere råmateriale. At købe og sælge svinekød bliver mere og mere en politisk udfordring for fødevarehandelen. Mens presset fra overudbuddet på producentsiden faldt priserne fra 2,30 (i juli på 1,42 €) til 1,25 euro pr. Kg slagtevægt, holder diskotekere og supermarkeder tilbage på at stimulere salget med lavere priser ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 1902 gange

De 4 store spillere, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka og Aldi tager i stigende grad hånd om de tendenser, der i øjeblikket er populære inden for fødevaresektoren. Mens Aldi tager sin "tid" til 1 med exit fra formular 2 og 2030, tilbyder Kaufland ikke længere svinekød og fjerkrækød fra niveau 1 i servicetælleren ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2566 gange

Flere og flere tyske forbrugere vælger vegetariske og veganske fødevarer. Produktionen af ​​køderstatningsprodukter steg sidste år fra næsten 60,4 tusind tons til omkring 83,7 tusind ton. Dette svarer til en stigning på næsten 39 procent, rapporterer Federal Statistical Office ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2486 gange

Den argentinske regering trækker nødbremsen og forbyder eksport af oksekød i 30 dage, hvilket skyldes tendensen til, at hjemmemarkedspriserne stiger. Landet og dets befolkning er allerede blevet ramt nok af pandemien, folk havde ikke længere råd til stigende priser. Præsident Alberto Fernández håber, at argentinske kødtællere langsomt fyldes op med oksekød igen i de kommende uger og fører til et prisfald ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2648 gange

Efter sidste års alpintur øgede de belgiske svineproducenter deres besætninger med 2020 procent til 2,2 millioner dyr i 6,2, det bedste resultat i fem år. Takket være en beredskabsplan blev den belgiske kødindustri guidet relativt sikkert gennem pandemien, så det foregående års slagtetal steg med fire procent til 11,15 millioner.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2398 gange

I pandemien lægger forbrugerne større vægt på bæredygtighed, når de handler mad. Valget af regionale produkter bliver mere og mere almindeligt. Dette er blevet vist ved to uafhængige undersøgelser udført af universitetet i Göttingen og universitetet i Albstadt-Sigmaringen ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 1834 gange

Hvordan ser den "nye normale" ud i kødindustrien, når pandemien i Tyskland mærkbart aftager, og coronavirus stort set er under kontrol? München Strategy GmbH & Co. KG stillede sig selv dette spørgsmål og undersøgte det for sine kunder i den korte undersøgelse "Managing the New Normal - Effects of COVID-19 på seks centrale indsatsområder i kødindustrien" ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2158 gange

Præsidenten for Westphalian-Lippian Agricultural Association (WLV) Hubertus Beringmeier og WLV administrerende direktør Dr. Thomas Forstreuter mødtes med Clemens Tönnies, Josef Tillmann og Dr. Wilhelm Jaeger, chef for landbrugsafdelingen hos fødevarevirksomheden Rheda-Wiedenbrücker, udvekslede ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2045 gange

Efter udbruddet af afrikansk svinepest i vildsvin i Tyskland reagerede adskillige tredjelande med et importforbud mod tysk svinekød. Under intensive forhandlinger lykkedes det føderale ministerium for fødevarer og landbrug at få nogle tredjelande til at acceptere det såkaldte "regionaliseringskoncept". Det betyder, at det er muligt at eksportere svinekød fra ASF-fri områder ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2510 gange

I samarbejde med Lebensmitteltechnik-Deutschland giver foodjobs.de svar på spørgsmålet om, hvor meget du tjener som statscertificeret madtekniker. Resultaterne af undersøgelsen tjener som en vejledning - især for dem, der sigter mod videreuddannelse for at blive fødevaretekniker ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2132 gange

Koronakrisen fører til begrænsninger i det offentlige liv, hvilket som følge heraf også har en betydelig indvirkning på salget og indtjeningen i de håndværksmæssige slagtere. Dette er blevet tydeligt i den regelmæssige analyse af omkostninger og salg i slagterens handel ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2248 gange