Kvæg og Kød

Priserne for slagtekvæg kunne kun lige holde sig i den næstsidste uge af september. Uændrede til lidt svagere forhold herskede blandt ungtyrene. Afhængigt af regionen var prisbuddene for slagtekøer en tendens til at ligne den foregående uge eller med rabatter på op til fem cents pr. kilogram slagtevægt. Ifølge en foreløbig oversigt faldt det ugentlige gennemsnit for unge tyre i handelsklassen R3 med én øre til 2,72 euro pr. kilogram slagtevægt, og for køer i O3-klassen var landsgennemsnittet to øre mindre end i den foregående uge på 2,09. euro per kilogram. Trods afdæmpende efterspørgsel var oksekødsforretningen stort set tilfredsstillende. Skulderkød og benvarer kunne bringes på markedet uden problemer. Handel med nabolande til EU viste sig at være noget vanskeligere end tidligere; eksporten til Rusland fortsatte med at være stabil på området for forholdsvis billige varer. - I den kommende uge skal kødkvægpriserne kun lige holde sig, måske endda falde en smule. For kødforretningen kommer formentlig ikke så godt, og i nogle regioner vil udbuddet af slagtekvæg sandsynligvis være større end tidligere. – Priserne for slagtekalve forblev stort set på niveauet i den foregående uge. Slagtekroppe blev solgt lidt billigere, dele kunne normalt sælges uden problemer. – For gårdkalve var priserne uændrede til lidt højere, idet udbuddet ikke var for stort, og efterspørgslen steg en smule.

1.   0 kommentar
2.   Vist 331 gange

Generelt er fiskene i Nord- og Østersøen sundere, end de var for år tilbage. Det var resultatet af den seneste forskningsrejse fra fiskeriforskningsskibet "Walther Herwig III", som fokuserede på forekomsten af ​​fiskesygdomme i 18 områder i Nord- og Østersøen.

Den 23. september 2004 vendte "Walther Herwig III" hjem fra sin 267. rejse til Bremerhaven. De første resultater af forskningsturen viser, at antallet af syge fisk er faldende. Det meddelte Federal Research Center for Fisheries. Undersøgelserne af dabs (den mest almindelige type fladfisk i Nordsøen) og på skrubber og torsk i Østersøen bekræftede de regionale forskelle i angreb med virale og bakterielle hudsygdomme og levertumorer, som allerede var blevet påvist i tidligere år. Sammenlignet med tidligere år er det samlede angreb lavere. Især med torsk fra den vestlige Østersø var der markant færre hudsår
opdaget; dette fortsætter en tendens, der er blevet observeret siden 1998.

1.   0 kommentar
2.   Vist 373 gange

DBV: Ændring af loven tager hensyn til videnskab og virkelighed

Den tyske landbrugsforening (DBV) hilste Bundesrats beslutning velkommen, der opfordrer til fortsat brug af hundyr i kohorte i tilfælde af et BSE-tilfælde. Forbundsrådet opfordrer forbundsregeringen til at arbejde på EU-plan for at sikre, at landmænd, der er blevet diagnosticeret med BSE på deres bedrift, får lov til at fortsætte med at markedsføre mælken fra køerne. Dog bør brugen af ​​kød fra det berørte kvæg forblive forbudt.

I henhold til gældende lovgivning vil fødsels- og fødekohorten i tilfælde af et BSE-tilfælde blive dræbt. Indtil videre er der ikke fundet et eneste tilfælde af BSE hos disse dræbte kvæg eller hos afkom af det BSE-inficerede kvæg. Selv efter den nuværende videnskabelige viden er brugen af ​​hunkohortedyr til avl og mælkeproduktion harmløs, fastslår DBV. I denne henseende stoler Forbundsrådet kun på implementeringen af ​​virkeligheden i sin resolution.

1.   0 kommentar
2.   Vist 360 gange

Importkvoter bortauktioneres

Rusland vil auktionere 11 procent af importkvoterne for svine- og oksekød den 45.000. oktober i år. I alt udbydes 45.750 tons svinekødskvote og 500 tons oksekødskvote på auktion. Minimumsbuddene pr. parti på 51.100 tons er 46.500 euro for frosset svinekød og XNUMX euro for frosset oksekød.

Auktionen er arrangeret af St. Petersborgs børs "ZAO". De øvrige 90 procent af kvoterne er tildelt efter "historisk voksede markedsandele".

1.   0 kommentar
2.   Vist 388 gange

Jens Deuker fra Sinntal vinder blandt slagterne og Nadine Anuth fra Beerfelden blandt slagterbutikssælgerne

De præstationer, der blev vist ved årets hessiske statspræstationskonkurrence af slagterungdommen, var på et gennemgående højt niveau. Drevet af stærk motivation og arbejdsglæde mestrede de i alt ni slagtere og syv slagterbutikssælgere de krævende discipliner med glans og gjorde det svært for juryen med statsinspektør Horst Harth i spidsen at udvælge vinderne.

På billedet fra venstre: overborgmester Gerhard Möller, Helene Emrich, overborgmester Ludwig Leist, Dennis Grünewald, Horst Harth, Nadine Anuth, Jens Deuker, Nadine Frisch, Manuel Heerich, Christoph Silber-Bonz.

1.   0 kommentar
2.   Vist 921 gange

For første gang modtog en producent af kyllingeprodukter testmærket fra TÜV Foodstuffs Association

Kylling og kyllingeprodukter fra Stolle-virksomheden vil fremover blive markedsført med et blåt "TÜV-mærke": Virksomheden har modtaget testmærket "Food TÜV-testet". Testmærket for fødevaren TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) står for uafhængig og komplet testning og kontrol. Med Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, en af ​​de største fjerkræproducenter i Tyskland, gennemgår løbende og strenge TÜV-kontroller for at få sine kvalitetsløfter verificeret af en neutral part.

Fokus er på den komplette test af produktionen. Kyllingerne kommer udelukkende fra gårde, der er medlem af producentforeningen for slagtet fjerkræ i Visbeck og omegn (EZG) - omvendt leverer EZG'en kun til Stolle. Stolle bruger kun kontrolleret foder fra egen produktion, bruger ingen antibiotiske præstationsforstærkere, driver omfattende forebyggende sundhedsstyring med kontraktdyrlæger og har udviklet omfattende strategier for at undgå salmonella. Kvalitetsløfterne bliver konstant kontrolleret af TÜV Vitacert: i laboratorietests, uanmeldte kontroller eller inspektioner - TÜV Vitacert er afhængig af konstante kontroller i stedet for engangskontroller. Gennemsigtighed er også et trumfkort: hver kylling kan spores tilbage til forældredyrene med hensyn til oprindelse, opdræt eller fodring. Gennemsigtighed, som også gælder udadtil: Alle testspecifikationer, resultaterne af igangværende tests og meget mere kan hentes frem af alle på internettet.

1.   0 kommentar
2.   Vist 429 gange

Resultater af GfK forbrugerklimaundersøgelse i september 2004

Mens de indikatorer, der udtrykker de tyske forbrugeres humør, stadig talte et inkonsekvent sprog i august, stabiliserede de sig over hele linjen i begyndelsen af ​​efteråret. Mens indekset for købelyst forblev nogenlunde konstant, steg de økonomiske forventninger for anden gang i træk. Forventningerne til personlig indkomstudvikling steg markant. Som følge heraf gik den nedadgående tendens i indikatorerne foreløbig i stå. Efter reviderede 2,1 point i september stabiliserede forbrugerklimaet sig på 2,4 point for oktober.

Efter at de indikatorer, der fanger stemningen hos de tyske forbrugere, havde udviklet sig inkonsekvent og i nogle tilfælde endda negativt i de to foregående måneder, tegner indikatorerne i september et mere stabilt og noget mere positivt billede. Indikatorværdierne har alle tendenser opad. Irritationerne i diskussionerne om Hartz IV ser ud til at ebbe ud. Det ser også ud som om frygten for konsekvenserne af stigende energipriser er blevet mindre.

1.   0 kommentar
2.   Vist 369 gange

Rumæniens svinekødsproduktion stadig svag

Svineproduktionen i Rumænien er vokset igen siden 90 efter den dramatiske nedtur i 2000'erne. Denne udvikling blev i første omgang afbrudt af den drastiske mangel og stigning i prisen på dyrefoder i 2003/04. I 2005 kunne udvidelsen dog fortsætte. Alligevel er der indtil videre stadig et importbehov på omkring 20 procent af forbruget.

I begyndelsen af ​​2004 blev der talt 5,14 millioner svin i Rumænien. Det betyder, at det foregående års linje blev misset med 1,7 procent, og søerne var endda otte procent bagud. I månederne efter steg afstanden til det foregående års linje yderligere. Den klare nedskæring i lagrene skyldes det sparsomme og dyre foder, fordi foderomkostningerne udgør en stor del af de samlede omkostninger på 50 til 60 procent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 365 gange

Gå ikke sulten på arbejdet

At gå på firmarestaurant er meget populært i Tyskland: 75 procent af medarbejderne, der kan benytte sig af denne mulighed, gør det og foretrækker lune hovedretter med kød og tilbehør. Fiske- og kartoffelretter samt gryderetter og kødsnacks er også meget populære. En salat spises ofte som hovedret.

Ifølge data for 80 fra den nye markedsundersøgelse fra ZMP-hovedkvarteret er virksomhedskantiner det vigtigste segment inden for catering på arbejdspladser og uddannelsessteder, både hvad angår udgifter med en andel på næsten 65 procent og i forhold til antallet af besøg med en andel på 2003 procent Markt- und Preisberichtstelle GmbH og CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH baseret på data fra Intelect Marktforschung GmbH. En andel på 20 procent skyldes brug af automater til catering, 9,3 procent af besøgene er i en kantine eller cafeteria på universitet og skole.

1.   0 kommentar
2.   Vist 349 gange

Caviar Creator bruger første stør i akvakulturanlægget

Kaviarproduktion i Mecklenburg-Vorpommern kan begynde: Det Düsseldorf-baserede firma Caviar Creator er begyndt at bruge stør i det tidligere FischCo-Demmin Aquakultur GmbH-anlæg. Særlige lastbiler fra et fiskebrug i Waren bragte de første tons vildtfisk i dag (tirsdag den 28. september 2004) til Demmin, 50 kilometer væk. De et og et halvt år gamle dyr tilbragte deres rejse i specielle tanke. Yderligere transporter med stør i forskellige aldre og vægte følger i de kommende uger. I alt omkring 90 tons stør svømmer derefter i akvakulturanlæggets 72 avlstanke.

Vildfisken leveres fra hele Europa, inklusive Frankrig og Italien. De er mellem ti måneder og seks år gamle og vejer op til ti kg. Fordi der er stør klar til slagtning, kan den første kaviar snart opnås. "Hvis alt går efter planen, høster vi den første kaviar ved årsskiftet," sagde Frank Schaefer, bestyrelsesformand og administrerende direktør for Caviar Creator.

1.   0 kommentar
2.   Vist 395 gange

De to hollandske virksomheder BEST Agrifund NV og Nutreco Holding NV nåede i dag til enighed om at overtage Hendrix Meat Group. Med forbehold af godkendelse fra antitrustmyndighederne og en positiv udtalelse fra de involverede samarbejdsudvalg, vil overtagelsen være gældfri for et beløb på 75 mio. EUR.

Hendrix Meat Group arbejder i Holland på seks lokationer med omkring 1.100 ansatte. Gruppen er specialiseret i produktion af fersk og færdigpakket svinekød til fødevarehandel i Benelux-landene, bacon til det engelske marked, skinke til Italien og andre specialprodukter til de europæiske markeder. I 2003 omsatte virksomheden for 450 millioner euro. BEST Agrifund overtager alle medarbejdere og ledelse i Hendrix Meat Group.

1.   0 kommentar
2.   Vist 362 gange