Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Kvæg og svin lidt lettere
I Tyskland vejede kvæget, der blev leveret til slagterierne, lidt mindre i første halvdel af indeværende år end i den tilsvarende periode året før. Ifølge officielle data var den gennemsnitlige føderale gennemsnitsvægt af kommercielt slagtet kvæg i alle kategorier 327,5 kg, hvilket var 600 gram mindre end fra januar til juni 2003.
Svinefedtere bragte også deres dyr lidt lettere til slagterierne: I gennemsnit for alle klasser vejede svin 2004 kg i første halvdel af 93,8, 300 gram mindre end et år tidligere. Dette har stoppet tendensen mod tungere dyr, der for nylig blev observeret, i det mindste for nu.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
I balance - for et sundt liv!
I Berlin den 29. september 2004 deltog omkring 1000 deltagere fra hele Tyskland på en-dags grundlæggende kongres for foreningen "Platform Nutrition and Exercise eV". Kongressen markerer starten på det samordnede arbejde med forebyggelse og kontrol af fedme hos børn og unge i Tyskland. "Den nødvendige overbevisningsevne og dynamikken til at skabe langsigtede ændringer kan kun skabes gennem samarbejde mellem mange aktører, der er forpligtet til at arbejde sammen," sagde professor Dr. med. Erik Harms, formand for det nyligt valgte bestyrelse for platformen og præsident for det tyske selskab for pædiatri og ungdomsmedicin. De otte stiftende medlemmer - forbundsregeringen, fødevareindustrien, det tyske selskab for pædiatri og ungdomsmedicin, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, Food-Enjoyment-Gaststätten Union, den tyske sportsforening / tyske sportsungdom, det føderale forældreråd og de førende sammenslutninger af lovpligtige sundhedsforsikringsselskaber - præsenterede deres program. Grundlæggelsesprogrammet har titlen ”I balance - for et sundt liv”. Forskellige indsatsområder venter nu på foreningen: Ud over dokumentationen og evalueringen af den internationale og nationale status om årsager og forebyggelse af fedme skal kriterier for "god praksis" i forebyggende foranstaltninger offentliggøres på baggrund af disse fund. Kommunikationen af denne viden og den faktiske information fra offentligheden er de næste skridt på vej mod en ny bevidsthed i befolkningen.
Som stiftende medlem glæder CMA sig over, at aktører med meget forskellige baggrunde trækker sig sammen gennem "Platform Nutrition and Exercise eV". ”Med den bedste professionelle praksis og høje juridiske standarder producerer tyske landmænd råvarer af høj kvalitet til en lang række fødevarer. Mens du stadig har kontrol over kvaliteten af disse produkter, hviler beslutningen om hvornår, hvordan og hvor ofte de indtages i sidste ende i andre hænder - i forbrugerens hænder, ”forklarede Dr. Andrea Dittrich, leder af CMA's videnskabelige PR-afdeling og i foreningens udvidede bestyrelse, ved den fælles præsentation af platformen.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Fra eksportservice til kreativ pris
”Svaret fra den internationale fødevareindustri på vores CMA-tilbud var konsekvent positivt.” Med disse ord bragte Detlef Steinert, pressetalsmand for CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft, CMA's præsentation på InterMessen fra 26. til 29. september i Düsseldorf til sagen.
InterMairs inkluderer InterMopro, den internationale messe for mejeriprodukter, InterMeat, den internationale messe for kød og kødprodukter og InterCool, den internationale messe for frosne produkter. De tre messer er blandt de vigtigste internationale messer for fødevareindustrien og i år tilbød de besøgende en bred vifte af produkter på 40.000 kvadratmeter. Hovedfokus denne gang var på bekvemmelighedsområdet, der ses som fremtiden for fødevaremarkedet.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Mere end bare nydelse
Hurtig, nem og alsidig tilberedning - hakket kød gør det muligt. Oksekød, svinekød eller lam - med hakket kød kan du selv vælge kødtype eller kombinere oksekød og svinekød. Uanset om det er kogt, stegt, gratineret, grillet eller som fyld - hakket kød er en rigtig allround.
Den nye brochure "Hakket kødopskrifter" fra CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH frister dig til at lave mad og nyde med velsmagende delikatesser. ”Hakket kødtærter indpakket i savokål”, ”Hapekød med tartar og vagtelæg” og “Urte crêpe ruller med hakket kødpåfyldning på kapersauce” stimulerer appetitten.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
DanskeSlagterier / INAPORC modtog mere end 2 millioner i finansiering til svinekødsprogrammet i Japan
Europa-Kommissionen har netop godkendt de informations- og salgsfremmende programmer, som medlemsstaterne har forelagt den for EU-landbrugsprodukter i tredjelande. Medlemsstaterne havde forelagt Kommissionen i alt ti sådanne informations- og salgsfremmende programmer til undersøgelse. Af disse er 10 programmer godkendt med det formål at fremme salget i USA, Canada, Japan, Rusland, Kina, Australien, Norge, Schweiz, Bulgarien og Rumænien. Målet er at fremme salget af vin, frugt og grøntsager, olivenolie, kartofler og middelhavsprodukter. De anslåede budgetudgifter til EU's økonomiske deltagelse i programmerne er 8 mio. EUR (5% af programmets budget).
Franz Fischler, kommissær med ansvar for landbrug, udvikling af landdistrikter og fiskeri, sagde: "Forbedring af EU-kvalitetsprodukternes konkurrenceevne på de eksterne markeder er en af udfordringerne for det europæiske landbrug i de kommende år. Kampagnekampagner for landbrugsprodukter i tredjelande viser EU sit mod til at tackle denne udfordring og spille sin rolle i den positive udvikling af verdenshandelen. "
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Union ser en falsk start forprogrammeret
Forbrugerbeskyttelseskommissæren for CDU / CSU-parlamentariske gruppe, Ursula Heinen MdB og den ansvarlige ordfører i udvalget for forbrugerbeskyttelse, ernæring og landbrug, Julia Klöckner MdB, erklærer grundlæggelseskongressen for Platform Nutrition and Exercise eV:
At bringe hele fødevareindustrien sammen i en platform til ernæring og motion er en god ting, som vi glæder os over. Hele platformens projekt behandles af minister Künast mere ideologi end succesorienteret.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Væksten sænkede markant i Spanien
Svinindustriens vækst i Spanien vil sandsynligvis aftage mærkbart i de kommende år, efter at der i 90'erne blev registreret en stærk vækst på mellem fire og fem procent om året. Dette har den førende spanske kødproducent Primayor Foods påpeget. Der antages et fald på omkring tre procent for 2004. Spanien er den næststørste svinekødsproducent i EU efter Tyskland.
Den spanske forarbejdningsindustri vil dog sandsynligvis udvikle sig bedre i løbet af de næste fem år end i de fleste andre EU-lande. Produktionsvæksten i Centraleuropa vil sandsynligvis ikke overstige den forventede stigning i forbruget, mens kapacitetsnedskæringen i Storbritannien, Belgien og Holland sandsynligvis vil aftage de næste par år.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Industri med voksende kapacitet
Den russiske fjerkræindustri står over for et stærkt opsving. Fordi kødforbrug i Rusland følger den globale tendens - forbruges mere og mere fjerkrækød. Selvom ca. halvdelen af den indenlandske efterspørgsel stadig er dækket af import, er den indenlandske økonomi konstant ved at indhente, ifølge Federal Office for Foreign Trade Information, BfAI. Ifølge estimater fra russiske eksperter kan importkvoten falde til omkring 20 procent i de næste seks år. Industrien investerer, og udsigterne for leverandører af udstyr til fjerkræbrug og kødforarbejdning forbedres.
Mens oksekøds- og svinekødsproducenter klager over massive problemer sammen med deres forarbejdningsvirksomheder, har fjerkræindustrien været i opsving i årevis. Den interne produktion af fjerkrækød steg fra 766.000 tons (slagtevægt) i 2000 til 1,04 millioner tons i 2003. Russiske fjerkræeksperter er også optimistiske for fremtiden: For 2004 forventes der en produktion på 1,2 millioner tons. I 2007 kunne det være omkring 1,8 millioner tons og i 2010 endda 2,3 millioner tons. En stor og voksende del heraf - omkring 70 til 80 procent - kommer fra store industribrug.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Salget af svinekød faldt i forhold til året før - slagterforretninger med 20% markedsandel lidt "gris"
I de første otte måneder af dette år vendte de tyske forbrugere om, når de købte kød: mens de købte omkring 440.000 tons svinekød, seks procent mindre end for et år siden, købte de i stigende grad oksekød og fjerkræ. For sammenlignet med den varme sommer 2003 inviterede det blandede vejr denne sommer folk til at grille sjældnere, og typiske grillvarer som svinekødssteaks var mindre efterspurgte.
Ifølge data fra markedsundersøgelser fra ZMP og CMA baseret på GfK husholdningspanel steg oksekødskøb med næsten syv procent til næsten 110.000 tons; Lokale virksomheder solgte 230.000 tons fjerkræ, næsten tre procent mere end i de første otte måneder af 2003.
Indsendt af Thomas Pröller, kød-n-mere på , Udgivet i arkiver
Efterspørgsel efter økologisk mad - Ny undersøgelse af den organiske sektor offentliggjort
Strategier er baseret på fakta og prognoser. Dette gælder også for den organiske sektor. I søgningen efter dette kommer man primært over primære data om områder, dyrepopulationer og virksomheder inden for økologisk landbrug. Jo længere marketingkæden bevæger sig fra producenten til forbrugeren, desto mindre pålidelige oplysninger bliver. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH og ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH lukker nu dette hul med deres nye undersøgelse “Strukturer af efterspørgsel efter økologisk mad i Tyskland”.
For første gang adresserer undersøgelsen med den vedlagte CD-Rom forbrugerne og deres forbrugeradfærd. Baseret på observationen af et repræsentativt antal husstande undersøges det, hvor ofte der købes økologiske produkter, i hvilke mængder, til hvilken pris og i hvilken butik. Undersøgelsen viser blandt andet tydeligt, at købsadfærd med hensyn til økologiske fødevarer er meget forskellig fra region til region - i det sydlige Tyskland er efterspørgslen efter økologiske produkter betydeligt større end i det nordlige Tyskland.
