TU-forskere fandt en skånsom måde at smugle mælkesyrebakterier gennem fordøjelseskanalen og ind i tarmen, så ubeskadiget som muligt, så de kan udvikle de sundhedsfremmende effekter, der tilskrives dem der.

Sodavand med vitamin A, C og E eller margarine med plantesteroler er eksempler på nye typer fødevareprodukter, der er blevet mere og mere populære de seneste år. De opsummeres ofte under det moderigtige udtryk "funktionel mad". Det, de alle har til fælles, er tanken om at give mad en ekstra fordel, så at sige. Ved at tilføje visse næringsstoffer eller ingredienser, bør fødevarer have en særlig sundhedsfremmende virkning, når de indtages.

1.   0 kommentar
2.   Vist 361 gange

Ingen ønsker mugnet mad - især ikke med produkter, der lige er købt. Men selv konserveringsmidler lader ikke forbrugerne bryde ud i storme af entusiasme. Emballageforskere overlader nu kampen mod bakterier til belagte film. Sådanne produkter vil blive præsenteret på messen "K" i Düsseldorf.

Ved første øjekast har et operationsstue og mademballage ikke meget til fælles. Men hvis du ser den enorme indsats, som emballagematerialer steriliseres med, er analogien med operationsstuen ikke længere langt. Fordi nøjagtigt hvor fødevarer grænser op til emballagen, redenerer bakterier for at formere sig hurtigt herfra. For at sætte en stopper for uønskede bosættere tilsættes konserveringsmidler som benzoesyre eller sorbinsyre til noget mad indpakket i film. Imidlertid ønsker kritiske forbrugere så få tilsætningsstoffer som muligt i deres mad.

1.   0 kommentar
2.   Vist 369 gange

I Tyskland, Europa og USA er retningslinjerne for medicinske foreninger for højt blodtryk forældede. Disse retningslinjer går stadig ind for at spare salt på en missionær måde. Dataene er dog ensidige og fuldstændigt forældede og svarer ikke længere til den videnskabelige viden, klagede professor Dr. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster, på den 12. Aachen diætetræning.

Hvis man ser på eksisterende undersøgelser, er der ingen klar sammenhæng mellem niveauet for saltforbrug og blodtryk: "To Cochrane-anmeldelser opdateret i begyndelsen af ​​dette år kommer til den konklusion, at der næppe er nogen sammenhæng mellem blodtryk og saltforbrug, ”Resch påpegede. Det systoliske blodtryk faldt kun nogle få millimeter under en streng saltfattig diæt, og det kun hos mennesker med forhøjet blodtryk, ikke hos raske mennesker og desuden kun i kortvarige eksperimenter. Resultater fra langtidsstudier er i øjeblikket slet ikke tilgængelige.

1.   0 kommentar
2.   Vist 409 gange

De, der drikker vand, bruger mere energi. Forbruget af drikkevand fører også til en stigning i energiforbruget hos overvægtige mennesker - omkring to tredjedele af voksne i Tyskland. At drikke vand fra hanen kan derfor hjælpe dig med at tabe dig. Drikkevand indeholder ingen kalorier, men det "forbrænder" også energi. Selv folk med normal vægt, der ønsker at opretholde deres vægt, drager fordel af denne effekt. Den såkaldte termogene effekt af drikkevand hos overvægtige er blevet bevist ved en ny undersøgelse (a) af Charité, Berlin. Det blev oprettet af Forum Trinkwasser e. V. understøtter.

Et team af forskere ved Charité, Berlin og det tyske institut for ernæringsforskning, Potsdam-Rehbrücke, undersøgte effekten af ​​drikkevand fra hanen på energimetabolisme hos ni overvægtige, raske testpersoner.

1.   0 kommentar
2.   Vist 452 gange

Europa-Kommissionen har godkendt en finansiel pakke til bekæmpelse af dyresygdomme i EU. Dette EU-budget for 2005 vil blive brugt til at bekæmpe overførbare spongiforme encefalopatier (TSE'er) og andre dyresygdomme, der påvirker menneskers og dyrs sundhed. I alt 188 mio. EUR stilles til rådighed, hvilket er en stigning på 41 mio. EUR sammenlignet med 2004, hvilket viser den betydning, der er knyttet til dyresygdomsbekæmpelse og sundhedsbeskyttelse.

Kommissionær for sundhed og forbrugeranliggender, David Byrne, sagde: "Vi øger finansieringen af ​​dyresygdomsbekæmpelse i 2005. Sunde dyr er nøglen til sikker mad. Dagens beslutning viser, at vi fortsætter med at intensivere vores indsats for at fremme pro Brug aktiv overvågning, forebyggende foranstaltninger og sygdom udryddelse. "

1.   0 kommentar
2.   Vist 342 gange

Priser langt over foregående år

Udbuddet af unge tyrer var ret knappe i begyndelsen af ​​september for at imødekomme efterspørgslen, men så steg det fra uge til uge og var godt nok til efterspørgsel mod slutningen af ​​måneden. Slagterierne betalte betydeligt mere i første halvdel af måneden for at modtage de krævede mængder dyr til slagtning, hvorefter priserne for slagttyr i bedste fald forblev på det samme niveau. Udviklingen af ​​slagtekøer i september blev også opdelt i to dele: Efter befæstninger i de første to uger havde kurserne tendens til at være svage. Den indenlandske oksekødshandel har været stabil de sidste par uger, men har været uden nogen impulser.

De priser, som slagterierne betaler for unge tyre i R3-klassen, steg fra august til september med tolv cent til et gennemsnit på 2,72 euro pr. Kg slagtevægt, der oversteg det foregående års niveau med 38 cent. For slagtekøer i klasse O3 opnåede producenterne et månedligt gennemsnit på 2,09 euro pr. Kg slagtevægt, tre cent mere end i den foregående måned og 38 cent mere end i september 2003. For kvier i klasse R3 betalte slagterierne en gennemsnit 2,51 euro pr. kilogram Det var tre cent mere end i august og 23 cent mere end et år tidligere.

1.   0 kommentar
2.   Vist 338 gange

Amerikanske beholdninger på et højt niveau

Svineproduktionen i USA øges. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium identificerede den seneste kvægoptælling i begyndelsen af ​​september 61,4 millioner dyr, en stigning på 0,9 procent i forhold til året før. Antallet af avlsøer steg med 1,1 procent. Den amerikanske svinepopulation var på sit højeste niveau siden 1998.

Priser på svinekød til slagtning er faldet kraftigt i de sidste par uger, men i tredje kvartal oversteg de det tilsvarende niveau før året med 27 procent. Føringen bliver sandsynligvis mindre i fjerde kvartal.

1.   0 kommentar
2.   Vist 337 gange

Omsætningen er nu lavere end det foregående års niveau

Året 2004 startede en noget bedre start for de tyske fjerkræbønder sammenlignet med året før - ikke mindst en eftervirkning af fugleinfluenza i Holland i foråret 2003. Dette gælder i det mindste, hvis man kun ser på indtægterne . Hvis man tager højde for omkostningssiden, især den kraftige stigning i foderomkostninger, har 2004 indtil videre været alt andet end et godt år for fjerkræproducenter.

Mens de lokale producenter i januar modtog et gennemsnit på en euro pr. Kg levende vægt ekskl. Moms for kalkunhøns, der vejede 8,5 kg, var det kun 94 cent i september. I gennemsnit var de første ni måneder af 2004 97 cent pr. Kilogram, hvilket var fem cent højere end i den tilsvarende periode året før. Pristendensen for kalkunhane, der vejer 18,5 kg, var den samme: i januar var den 1,08 euro pr. Kilogram, i september var den 1,02 euro. Gennemsnittet for de første ni måneder på 1,06 euro var seks cent højere end i samme periode året før.

1.   0 kommentar
2.   Vist 321 gange

Udo Folgart fra Brandenburg valgt

Den 8. oktober 2004 valgte ZMP's tilsynsråd Udo Folgart, præsident for Brandenburg State Farmers 'Association, som sin nye formand. Folgart har været landets landmandspræsident siden marts 2003 og medlem af parlamentet siden september 2004. Derudover har han siden 1991 været administrerende direktør for Agro-Glien GmbH, en landbrugsvirksomhed i Paaren / Glien. Folgart blev født i Nauen i 1956, er gift og har to voksne børn.

Folgart overtager efter Wendelin Ruf, som har spillet en nøglerolle i fastlæggelsen af ​​ZMPs skæbne siden 1998. Ruf kommer fra Baden og var præsident for Baden Agricultural Association indtil udgangen af ​​2003.

1.   0 kommentar
2.   Vist 341 gange

Topklasse DLG-kongresbegivenhed den 16./17. Marts 2005 - Tendenser og innovationer i fokus

Som en del af Köln FoodTec-dage arrangerer det tyske landbrugsselskab (DLG) en førsteklasses international kongresbegivenhed "Convenience Food 2005" med en ledsagende foyerudstilling næste år. Den to-dages begivenhed finder sted den 16./17. Marts 2005 i Köln. Trends og tekniske innovationer til det voksende marked for færdigretter og selvbetjeningspakket friske produkter vil blive præsenteret der. På grund af den vedvarende tendens mod tidsbesparelser i tilberedningen af ​​fødevarer vil markedet for færdigretter og måltidskomponenter fortsat udvikle sig positivt, hvilket understreger DLG-kongres aktualitet. 

Målgruppen for DLG-kongresbegivenheden er specialister og ledere fra hele værdikæden for bekvemmelighedsfødevarer. Producenter af færdigretter og selvbetjente friske produkter, deres leverandører, distributionspartnere og detailhandlere. Arrangementet er dog også rettet mod uafklarede markedsdeltagere, der stadig er i den konceptuelle fase med emnet færdigretter og selvbetjeningsemballede friske produkter, og som i øjeblikket stadig afvejer hvilket produktkoncept, der kan bruges til at udvikle dette vækstmarked.

1.   0 kommentar
2.   Vist 317 gange

Betydelige prisudsving

Antallet af tilgængelige kalve til slagtning var højere i september end i de foregående uger. I begyndelsen af ​​måneden kunne tilbuddet markedsføres uden problemer, interessen bestod hovedsageligt af cateringbranchen. Producentens indtægter var lidt over EUR 4,50 pr. Kg. Fra månedens andet årti faldt priserne imidlertid fra uge til uge med i alt næsten 30 cent.

I september modtog producenterne i gennemsnit 4,38 EUR pr. Kg slagtede kalve, hvilket var seks cent mere end i august, for kalve, der blev opkrævet til en fast sats. Det foregående års niveau blev dog savnet med seks cent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 309 gange