Η Γερμανία είναι μια χώρα λουκάνικων: θα πρέπει να υπάρχουν περίπου 1.500 διαφορετικές ποικιλίες για να διαλέξετε και συνεχώς προστίθενται νέες δημιουργίες. Για το 2019, η Γερμανική Ένωση Κρεοπωλείων δείχνει κατά κεφαλή κατανάλωση 29,4 κιλών προϊόντων κρέατος ...
Η πανδημία κορώνας έχει ανατρέψει τη ζωή μας και σε ορισμένες περιπτώσεις άλλαξε επίσης τις διατροφικές μας συνήθειες. Το ερώτημα τώρα είναι, πώς μπορούμε να διατηρήσουμε μακροπρόθεσμες βιώσιμες και υγιέστερες συμπεριφορές ...
Λουκάνικο ψητό ή tofu, μπριζόλα λαιμού ή seitan schnitzel; Προφανώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές απαντούν σε αυτήν την ερώτηση υπέρ της εναλλακτικής χορτοφαγίας ή vegan. Το 2020, οι εταιρείες σε αυτήν τη χώρα παρήγαγαν σχεδόν 39% περισσότερα υποκατάστατα κρέατος σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος ...
Οι Γερμανοί αγαπούν τα πουλερικά: Η κατά κεφαλήν κατανάλωση ήταν ακόμα 22,3 κιλά το 2020. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση κοτόπουλου, γαλοπούλας και παρόμοιων στη χώρα αυτή έχει αυξηθεί κατά 2010% από το 17. Αυτό σημαίνει ότι η Γερμανία ευθυγραμμίζεται με την τάση της ΕΕ ...
Η κυτταρική γεωργία προσφέρει διάφορα πλεονεκτήματα έναντι της συμβατικής παραγωγής κρέατος. Ωστόσο, η μέθοδος εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενη. Το ProVeg υποστήριξε τώρα μια έρευνα μεταξύ 2.000 καταναλωτών στη Γερμανία και τη Γαλλία για τον προσδιορισμό του status quo της αποδοχής κρέατος από βλαστικά κύτταρα στην κοινωνία ...
Με την Εθνική Στρατηγική Μείωσης και Καινοτομίας (NRI), το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL) διασφαλίζει ότι τα επίπεδα ζάχαρης, λιπών και αλατιού στα τελικά προϊόντα μειώνονται σημαντικά ...
Στη Γερμανία υπάρχουν σήμερα ένα εκατομμύριο άνθρωποι που έχουν αμιγώς φυτική διατροφή. Θα αποφύγετε επίσης το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία παρέχουν πολύτιμο ασβέστιο. Αυτό το μέταλλο είναι ένα σημαντικό δομικό στοιχείο για τα οστά και τα δόντια ...
Το περασμένο Σαββατοκύριακο, η Ρωσική Ομοσπονδία ανέφερε για πρώτη φορά παγκοσμίως ότι οι άνθρωποι μολύνθηκαν από τον ιό H5N8 της γρίπης των πτηνών. Η Ομοσπονδιακή Υπουργός Τροφίμων και Γεωργίας, Julia Klöckner, ανταλλάσσει ιδέες με τους συναδέλφους της από την Κάτω Σαξονία και το Mecklenburg-Western Pomerania, Barbara Otte-Kinast και Till Backhaus ...
Σε μια συνέντευξη με το Focus Meat, ο διατροφολόγος Uwe Knop συμβουλεύει να μην ακολουθήσει ακριβά «καλύτερα φαγητά». "Για να είμαστε σαφείς, υπάρχει έλλειψη επιστημονικών στοιχείων σχετικά με το εάν η διατροφή Α είναι καλύτερη, δηλαδή πιο υγιεινή από τη δίαιτα Β", δήλωσε ο Knop ...
Η Πρωτοβουλία Βιομηχανίας Κρέατος ξεκινά αυτήν την εβδομάδα με τις ενημερωτικές εβδομάδες για τη διατροφή. Πολλές συμβουλές και βασικές πληροφορίες για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή δημοσιεύονται στην διαδικτυακή πύλη www.fokus-fleisch.de και στο Facebook και το Twitter. Σε μια σειρά άρθρων, συνοδευόμενα από κινούμενα βίντεο, επισημαίνονται οι επιπτώσεις του υποσιτισμού σε μικρά παιδιά και ηλικιωμένους ...
Κάθε δεύτερο άτομο τρώει μια φιλελεύθερη διατροφή ή δεν τρώει καθόλου κρέας / Η βιωσιμότητα, η καλή διαβίωση των ζώων και οι πτυχές της υγείας είναι οι κύριοι λόγοι για την αποφυγή κρέατος / Τα υποκατάστατα τα προϊόντα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από γενετική μηχανική, λίπος φοίνικα και βελτιωτικά γεύσης τα πουλερικά είναι τα πιο δημοφιλή ...