Το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL) ανακοίνωσε τις υποψηφιότητες για το Too Good for the Ton! - Ομοσπονδιακό Βραβείο δέσμευσης για τα τρόφιμα 2018: 15 έργα από όλη τη Γερμανία μπορούν να ελπίζουν για ένα βραβείο. Τα έργα μειώνουν τα απόβλητα τροφίμων με πολλούς διαφορετικούς τρόπους ...
Οι γερμανοί καταναλωτές προφανώς έχουν μεγαλύτερη επίγνωση της διατροφής τους και δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στα ζητήματα βιωσιμότητας κατά την αγορά ειδών διατροφής. Στην περίπτωση του κρέατος και των λουκάνικων, για παράδειγμα, η αξιόπιστη προέλευση και η καλή διαβίωση των ζώων διαδραματίζουν όλο και σημαντικότερο ρόλο. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας πρόσφατης μελέτης της εταιρείας έρευνας αγοράς Nielsen. Περισσότερο από τα νοικοκυριά της 11.000 διεξήχθησαν ερωτήσεις σχετικά με τις αγορές, τις διατροφικές συνήθειες, τις προτιμήσεις και τα κίνητρά τους ...
(BZfE) - βιταμίνη C για το κοινό κρυολόγημα, κράμπες μοσχάρι μαγνήσιο και κάψουλες ιχθυελαίου για την καρδιά - σχεδόν το ένα τρίτο των ενηλίκων στη Γερμανία καταπιούν συμπληρώματα τακτικά. Σχεδόν πάντα με την πεποίθηση ότι κάνει καλό για την υγεία. Μεταξύ άλλων, αυτό καθορίστηκε από το Max Rubner Institute. Συχνά περιττό, υπό ορισμένες συνθήκες, ακόμη και επικίνδυνο, όπως επανειλημμένα τονίζει η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής. «Συνήθως πηγαίνει μια ισορροπημένη και ποικίλη διατροφή για να ανταποκριθεί στη ζήτηση για τα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία», λέει ο διατροφολόγος Harald Seitz από το Ομοσπονδιακό Κέντρο για τα Τρόφιμα ...
(DLG). σε μια σειρά από προκλήσεις για Lebensmittelwirtschaft.Mit βοήθεια από έρευνες καταναλωτών, αισθητικές δοκιμές αποδοχής και συνεντεύξεις των εμπειρογνωμόνων προκύπτουν από την τρέχουσα συζήτηση σχετικά με τη μείωση της περιεκτικότητας ενέργειας και το αλάτι των τροφίμων έχει ο DLG (γερμανική Γεωργικής Εταιρείας) τώρα μια ευρεία μελέτη για την «μείωση της ζάχαρης, του λίπους και του αλατιού στα τρόφιμα ». Αναλύει τα βασικά ερωτήματα με βάση τις προοπτικές σκοπιμότητας και τις προσδοκίες των καταναλωτών. Τα ευρήματα παρέχουν σημαντική ώθηση για Reformulierungsstrategien και επαναδιατύπωσε την τοποθέτηση προϊόντων τροφίμων ...
Το ποσοστό 81 των Γερμανών σκόπιμα αποφεύγει τα απόβλητα τροφίμων τους τελευταίους έξι μήνες ή προτίθεται να το πράξει στο εγγύς μέλλον. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας έρευνας στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας "Too Good for the Ton!" Από το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL). Αυτό έχει αυξήσει την προθυμία των καταναλωτών να κάνουν κάτι για τα τρόφιμα. Σχεδόν το 78 τοις εκατό είχε απαντήσει θετικά στην ερώτηση το προηγούμενο έτος ...
Στην αρχή του έτους, το "κύμα αδυνατίσματος" αναπτύσσεται - χωρίς περιοδικό, χωρίς οδηγό, στην οποία η απώλεια βάρους δεν θα ήταν θέμα. Επίσης ο Frank Plasberg παρουσίασε στην εκπομπή ARD "Hart but Fair" στο 8. Τον Ιανουάριο η ερώτηση "Wampe or washboard stomach - υπάρχει καλή ζωή χωρίς κακή συνείδηση;" ...
Γκέτινγκεν / Βερολίνο / Αμβούργο, 19. 2017 Δεκέμβριος - Παραδοσιακά πιάτα με κρέας και ζυμαρικά σε διάφορες μορφές κυριαρχούν σαφώς τα αγαπημένα πιάτα των Γερμανών. Αυτό είναι το αποτέλεσμα της αντιπροσωπευτικής μελέτης «Τι και πώς απολαμβάνει η Γερμανία;» Το Ινστιτούτο Τροφίμων Ψυχολογίας στο Georg-August Πανεπιστήμιο του Γκέτινγκεν, σε συνεργασία με την μεγαλύτερη online πλατφόρμα παραγγελία τροφίμων της Γερμανίας Lieferando.de και την εταιρεία έρευνας αγοράς TNS Kantar ...
Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται συνήθως τα πρώτα χρόνια της ζωής. Η ανάπτυξη πιθανώς σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα και έναν περισσότερο ή λιγότερο άθικτο φραγμό του δέρματος και της βλεννογόνου μεμβράνης. Αυτό προτείνει μια μελέτη με επικεφαλής το Max Delbrück Center for Molecular Medicine (MDC) και το Charité του Βερολίνου...
(BZfE) αναλαμβάνουν πολλές λειτουργίες στο σώμα μας. Δεν είναι μόνο δομικά υλικά για κύτταρα, ένζυμα και ορμόνες, αλλά βοηθούν επίσης στη μεταφορά θρεπτικών στοιχείων και παρέχουν ενέργεια. Το ανθρώπινο σώμα εξαρτάται από την ηλικία έως το μέσο όρο 7 σε 13 χιλιόγραμμα πρωτεϊνών ...
(BZfE) - Μακάριοι ή απατεώνες: τα οινοπνευματώδη διαχωρίζονται από τα συμπληρώματα διατροφής. Είναι χρήσιμες, ή μπορούν να αφαιρέσουν συμπληρώματα διατροφής; Τον Σεπτέμβριο, το 2017 κάλεσε τη Γερμανική Ένωση για τη Διατροφή, τον Ιατρικό Σύλλογο της Κάτω Σαξονίας και την Κάτω Σαξονία ...
(BZfE) – Για τα άτομα που είναι ευαίσθητα στη γλουτένη και πάσχουν από κοιλιοκάκη, τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη είναι μια ευλογία. Όλο και περισσότερα προϊόντα βγαίνουν στην αγορά που λένε "χωρίς γλουτένη"...