"Kiri aktsionäridele" ütleb:
Tänavu jaanuarist septembrini importis Venemaa liha 26 protsenti vähem kui eelmisel aastal samal perioodil. Pakkumise nappuse tõttu kerkivad hinnad pidevalt ülespoole. Venemaa turueksperdid prognoosivad edasist hinnatõusu, eriti sealiha osas, mis toob kaasa ka veiseliha hinna tõusu. Venemaa importijad uurivad praegu võimaliku alternatiivina Argentina veiseliha tarnijaid.
„Inimeste ja loomade tervis on meie kõigi jaoks oluline murekoht. Uus, täiustatud söödalisandite heakskiitmisprotsess nõuab maailmatasemel oskusi ja uurimissuutlikkust. Olen kindel, et IRMMil on kõik need omadused,” ütles teadusvolinik Louis Michel.
Lisaks praehanele, tonnide viisi rasvasele hanemaksale, tarbivad Saksa gurmaanid igal aastal prantsuse "foie gras'd". Föderaalse statistikaameti andmetel imporditi ainuüksi 3. aastal Saksamaale 2003 63.000 kg hanemaksa, kuigi Saksamaal on loomade heaolu seaduse paragrahvi 40.000 alusel sundnuumamine keelatud. Iisraelis oli 20 XNUMX kg ja seega suurim osakaal (meil on pilte Iisraeli hanede täidismeetodist). Foie gras "tootmiseks" torgatakse loomadele kaks-kolm korda päevas sügavale kurku ligi XNUMX cm pikkune metalltoru. Seejärel surub suruõhupump mõne sekundi jooksul sisse rasva tekitava pudru. Piinav protseduur põhjustab maksa paisumise mitmekordseks esialgsest suurusest. "Meie jaoks on arusaamatu, et tonnide viisi seda haiget maksa ikka restoranide ja arvatavate gurmaanide taldrikutele satub," ütleb Sandra Gulla.
Tapafirmade väljamaksete hinnad R3 kommertsklassi noorpullidele langesid septembrist oktoobrini kahe sendi võrra keskmiselt 2,71 euroni tapakaalu kilogrammi kohta, kuid eelmise aasta taset ületati 39 sendiga. O3 kaubandusklassi tapalehmade eest teenisid kohalikud tootjad oktoobris keskmiselt 1,98 eurot tapakaalu kilogrammi kohta, mis oli üksteist senti vähem kui eelmisel kuul, kuid siiski 36 senti rohkem kui aasta tagasi. R3-klassi mullikate eest maksid tapamajad keskmiselt 2,48 eurot kilogrammi eest, kolm senti vähem kui septembris. Eelmise aasta tase ületati 21 sendi võrra.
ELi kaubandusvolinik Pascal Lamy ütles: "Ei ole mingit põhjust, miks Euroopa ettevõtete ekspordi suhtes Kanadasse ja Ameerika Ühendriikidesse tuleks jätkuvalt kohaldada sanktsioone. ELi teatud kasvu soodustavate hormoonide keeld peegeldab nüüd kõiki meie rahvusvahelisi kohustusi. Oleme kehtestanud uued õigusaktid, mis põhinevad põhjalikul ja sõltumatul teaduslikul riskianalüüsil.
Värsket haneliha on lõikudena saadaval ka tavalistes toidupoodides, nii kohalikust kui Ida-Euroopa toodangust. Nagu eelmiselgi aastal, maksab värske hanekoiva kilogramm üheksa kuni kümme eurot; värske hanerind maksab kümme kuni kaksteist eurot kilogramm.
Rheinland-Pfalzi liidumaa kaoliniitsavi saastab Hollandis kartulikoori Suurenenud dioksiinisisaldus Lelystadi lähedal asuva Hollandi farmi piimas ajendas inspektoreid leidma loomasöödas leiduva saastunud kartulikoore. Saastumine toimus Rheinland-Pfalzi saastunud kaoliniitsavi kaudu. Kaoliniitsavi kasutas Hollandi friikartulite tootja eraldusainena sobimatute kartulite sorteerimiseks. Kartulikorte kasutati loomasöödana.
Werner Frey on pärit Duisburgist ja õppinud seal oma vanemate äris lihunikuks. Hiljem õppis ta toidutehnoloogiat ja jõudis lõpuks 1974. aastal rapsiseemne juurde. "Tegelikult tahtsin siia jääda vaid kaheks aastaks ja natuke kogemusi saada," meenutab Werner Frey tänast päeva. Kuid tema kogemus kaubanduses ja teadmised toiduainete tehnoloogiast tegid temast kiiresti asendamatu osa ettevõttest Raps, mis oli tol ajal veel väga juhitav. Werner Frey ehitas üles RAPS-i tootearenduse ja pani sellega aluse siiani tihedale koostööle lihakaubanduse ja lihatoodete tööstusega. Sest ta katsetas palju retsepte, et anda lihunikele ideid ja juhiseid uuenduslike vorstitoodete valmistamiseks. Selle perioodi verstapostideks olid singi süstimisaine JAMBO-LAK väljatöötamine ning MARINOX marinaadide väljatöötamine ja kasutuselevõtt, mille tähtsus tänapäeva mugavusele orienteeritud toiduainetööstuses on olulisem kui kunagi varem.
Veiste koguarv Ungaris oli 2004. aasta augustis 728.000 342.000 ja lehmade arv XNUMX XNUMX looma. Seda oli viis protsenti vähem kui aasta tagasi.
Novembri alguses arenesid tapaveiste hinnad olenevalt loomaliigist: talupidajad saavutasid noorpullidele enamasti stabiilsed hinnad, kuna loomade pakkumine oli piiratud. Lihakauplemisklassi R3 noorpullid tõid nädalas keskmiselt sisse 2,73 eurot tapamassi kilogrammi kohta. Tapalehmade ja mullikate puhul aga tootjahinnad langesid: Esialgse ülevaate kohaselt vahetasid O3 klassi lehmad omanikku 1,94 euro eest tapakaalu kilogrammi kohta, mis oli kolm senti vähem kui nädal tagasi. Sest nii Saksamaal kui ka EL-i naaberriikides pakuti ohtralt tapalehmasid. Veiseliha rümpade hinnad kippusid liha hulgimüügiturgudel sageli muutumatuks jääma. Ka veiselihakaubanduse hinnad olid stabiilsed, eriti jaotustükkide osas. Väärisdetailid jäid seevastu raskesti turustatavaks, enamasti varasemast väiksema raha eest. – Tuleval nädalal jäävad noorpullide hinnad tõenäoliselt stabiilseks; ei saa välistada ka tapalehmade ja mullikate uuendatud hinnaalandusi. Seda, kas veiselihale järgnevatel nädalatel rohkem nõudlust on, ei oska veel ette näha. – Tapavasikate turuolukord novembri alguses peaaegu ei muutunud. Kindlamääraga arveldatud vasikate tootjahinnad jäid 4,13 euro juurde tapakaalu kilogrammi kohta. Liha hulgimüügiturgudel vasikaliha hinnad enim langesid. – Mustad ja Pied vasikad võidakse turule viia erinevate hindadega olenevalt pakutavast kogusest. Fleckvieh ja Brown Swiss loomi oli veidi suurem valik, kuid hinnad olid enamasti stabiilsed.