از "خواص مانع" بیش از "رویه گرم" و "پوست" به "بسته بندی گوشت تازه در عمل" کاغذ سفید، بسته بندی Nabenhauer، Dietmannsried آلگا است، وارد شده است. آن را می خواهد برای به اشتراک گذاشتن دانش خود را از هفت موضوعات مرتبط و مشکلات در بسته بندی محصولات غذایی و راه حل خود را بی طرف به تولید کنندگان مواد غذایی، ایزو نمایندگی فروش گواهی برای بسته بندی فیلم است.
"با اختراعات من از جوانی من مشغول هستم، می گوید:" پروفسور دکتر Meinhard نول از موسسه شیمی فیزیک از Universtiät مونستر. محققان مشتاق ترک قبلا اختراعات بیش از سی به ثبت رساند. این شامل شدن توسعه آن، در آینده ای نزدیک می تواند یک دید مشترک در هنگام خرید: الکترونیکی فروش بر اساس تاریخ.
مؤسسه فناوری غذایی آلمان (DIL) از Quakenbrück در منطقه Osnabrück از نمایشگاه بین المللی سه ساله فناوری غذا و نوشیدنی "Anuga FoodTec" در کلن (10 تا 13 مارس 2009) برای ارائه پروژه ها و پیشرفت های فعلی خود به متخصص استفاده می کند. عمومی برای معرفی این موسسه اولویت های مختلفی را تعیین می کند:
بسته بندی گوشت و گوشت (به عنوان مثال از همه مواد غذایی) به انجام وظایف مختلف و مورد نیاز. این باعث می شود بسته بندی یک موضوع پیچیده است. بسته بندی Nabenhauer دهد یک مرور کلی.
از امروز، مجموعه مقالات جدید کنفرانس گروه تحقیقاتی صنایع غذایی (FEI) بر روی میز 1500 دانشمند، کارشناس و مدیر صنایع غذایی داغ است.
نخود می تواند تا حدی در گندم خوراک طیور و کنجاله سویا جایگزین کنید. در موسسه دولتی تورینگن برای کشاورزی در ینا در تیمارهای تغذیه با جوجه، پولت، لایه ها، جوجه ها و بوقلمون، استفاده از نخود مورد آزمایش قرار گرفت (10 به 40٪) در خوراک مرکب.
میزان اسیدی بودن باران با مقدار pH مشخص می شود که شیمیدان دانمارکی سورن سورنسن 100 سال پیش برای غلظت یون های هیدروژن معرفی کرد. شماره فعلی "اخبار از شیمی" تقریباً 50 نقطه عطف در علم در 300 سال گذشته را ارائه می دهد. از جمله: 100 سال است که عوامل ارثی را "ژن" و 50 سال است که جاذب حشرات را "فرومون" می نامند.
فناوری نانو راه خود را در بخش مواد غذایی پیدا کرده است: به شکل مواد افزودنی یا مواد بسته بندی شده. یک مطالعه توسط مرکز ارزیابی فناوری TA-SWISS یک مرور کلی از این که نانومواد مصنوعی در حال استفاده هستند، ارائه شده است. این محصولات محصولاتی را که حاوی نانومواد هستند را از نظر مسائل زیست محیطی و پایداری ارزیابی می کند. همچنین نشان می دهد که تحولات ممکن است و جایی که احتیاط لازم است.
مهمترین نتایج این مطالعه جدید که امروز برای اولین بار در معرض دید عموم قرار می گیرد: «تاکنون تنها چند ماده غذایی با ترکیبات نانو در بازار سوئیس موجود است. افزودنی های نانویی که در آنجا استفاده می شود سال هاست که استفاده می شود. از نظر سم شناسی آزمایش شده اند و بنابراین هیچ خطری برای مصرف کنندگان ندارند." با این حال، دکتر می‌گوید: «سهم فناوری نانو در تغذیه سازگار با محیط‌زیست و ارتقاء سلامت در حال حاضر اندک است و به نظر ما احتمالاً همین‌طور باقی خواهد ماند.» اولریکه ابرل، متخصص تغذیه پایدار.
این شرکت فرانسوی در بررسی بافت شناسی فرآورده های گوشتی تخصص دارد. در صنعت گوشت فرآوری شده، بافت شناسی اغلب برای تعیین تمام بافت های موجود در یک آماده سازی به منظور بررسی انطباق گوشت های پخته شده استفاده می شود. البته می توان از این روش معاینه برای تعیین وضعیت ساختارهای بافتی نیز استفاده کرد. روش MDI توسعه یافته توسط Histalim بر اساس اشکال بافت شناسی بررسی در ارتباط با الگوریتم های تجزیه و تحلیل تصویر است.
در سمینار یک روزه در مرکز آموزشی BÄRO در لیچلینگن، مدیران کارخانه، مدیران تولید، مدیران QM، افسران QA و افسران بهداشت از صنایع غذایی یاد می‌گیرند که چگونه میکروارگانیسم‌های موجود در هوا را با استفاده از فناوری مدرن استریلیزاسیون UV-C مطابق با استانداردهای جهانی کاهش دهند. قوانین بهداشت مواد غذایی و مفاهیم HACCP را می توان تقریباً به صفر کاهش داد. ولفگانگ ریتزدورف، مسئول بخش بهداشت هوا در BÄRO: «اصل فناوری UV-C ما ساده است. هوای آلوده به میکروارگانیسم ها به طور شبانه روزی به دستگاه های ضد عفونی هوا مکیده می شود، در یک محفظه بسته با UV-C تابش می شود و سپس به هوای اتاق باز می گردد. به این ترتیب می توان بار میکروبی موجود در هوا را تا 99,9 درصد کاهش داد و سطح کیفی کالا را برای همیشه افزایش داد. بدون افزودن مواد شیمیایی.”