Schwandorf, juillet 2023. Le centre d'essais alimentaires de la DLG (Société agricole allemande) décerne cette année un total de 46 médailles d'OR au fabricant de produits alimentaires Wolf...
C'est désormais officiel : l'Animal Welfare Initiative (ITW) poursuit son programme. L'agriculture, l'industrie de la viande et le commerce se sont mis d'accord là-dessus dans une déclaration commune, qui a maintenant été confirmée par les actionnaires d'ITW. Environ les deux tiers de tous les porcs d'engraissement en Allemagne et un bon 80 pour cent de tous les poulets et dindes d'engraissement bénéficient déjà de l'ITW...
Quiconque se rend au comptoir de service de viande de Kaufland sait exactement ce qu'il obtient : la plus haute qualité et une transparence totale. Greenpeace est arrivé à la même conclusion lors de sa dernière enquête sur les supermarchés...
Une demande du groupe parlementaire CDU/CSU l'a de nouveau mis en lumière : au ministère fédéral de l'Agriculture et de l'Alimentation (BMEL), il n'y a plus de viande ni de saucisses dans la restauration. Comme le souligne désormais l'Association allemande des bouchers, les entreprises de boucherie sont prêtes à combler le fossé qui s'est créé en matière d'alimentation équilibrée avec des produits sains, régionaux et durables...
En période de pénurie de main-d'œuvre qualifiée, il devient de plus en plus difficile pour les entreprises de trouver des candidats appropriés pour les postes vacants. C'est précisément la raison pour laquelle le groupe d'entreprises Tönnies de Rheda-Wiedenbrück attache une grande importance à une formation solide. Et avec succès : cette année encore, tous les stagiaires des différentes professions ont terminé leur formation - et environ 90 % resteront dans l'entreprise après leur formation...
Le marché de la viande de culture en Allemagne et en Europe est considéré comme prometteur. Dès 2025, l'IFFA se focalisera sur ce sujet majeur d'avenir et s'est pour cela entretenu avec Ivo Rzegotta du Good Food Institute Europe sur l'état actuel des alternatives à la viande d'élevage. Des startups prometteuses et des entreprises établies d'Allemagne jouent déjà un rôle important dans le domaine de la culture cellulaire...
Bizerba, l'un des principaux fabricants mondiaux de solutions de pesage pour l'industrie et le commerce de détail, et Fabbri Group, un spécialiste international renommé de l'emballage alimentaire automatisé, ont annoncé leur coopération stratégique. L'objectif de la coopération est d'offrir une solution complète pour les processus de pesage, d'étiquetage, d'emballage et d'étiquetage. Les deux sociétés sont actives à l'échelle mondiale et jouissent d'une excellente réputation dans leurs domaines...
Avec le lancement sur le marché du nouveau système AL haute performance PVLH 251, Handtmann propose aux fabricants de saucisses de taille moyenne et industrielle un autre processus de production automatisé pour le portionnement, l'enchaînement et la suspension de saucisses cuites et crues dans des boyaux d'épluchage et de collagène. Les produits végétaliens/végétariens et les substituts de viande peuvent également être produits automatiquement dans des boyaux végétaux froncés. Les produits de charcuterie du segment des aliments pour animaux de compagnie peuvent également être produits...
La tendance à l'éco se poursuit, quoique plus faible que l'année précédente. C'est ce que montrent les dernières données structurelles sur l'agriculture biologique du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL). En 2022, 605 autres exploitations ont opté pour l'agriculture biologique. Au total, 57.611 80.000 hectares ont été convertis en agriculture biologique, ce qui correspond à une superficie d'environ 2022 36.912 terrains de football. Au total, 14,2 2.348 fermes biologiques en Allemagne fonctionnaient de manière biologique en XNUMX, soit XNUMX % de toutes les fermes en Allemagne. XNUMX XNUMX autres entreprises, telles que des boulangeries, des laiteries et des boucheries, profitent également de l'occasion pour se lancer dans la transformation écologique de la production alimentaire.
Le groupe Handtmann fête ses 150 ans. L'entreprise, fondée en 1873 à Biberach an der Riss en Haute-Souabe, emploie aujourd'hui environ 4.300 2.700 personnes dans le monde, dont environ XNUMX XNUMX à son siège de Biberach. La famille Handtmann, qui est maintenant la cinquième génération à diriger l'entreprise active au niveau international, a organisé une journée familiale samedi dernier. Les employés et les seniors ont été invités avec leurs familles à découvrir sur place les six domaines d'activité que sont la coulée de métaux légers, la technologie des installations, la technologie des systèmes, les solutions électroniques, la technologie des plastiques et les systèmes de remplissage et de portionnement (F&P).
Afin de promouvoir davantage le bien-être animal, Kaufland propose désormais de la viande de veau provenant d'entreprises de toutes les branches certifiées selon l'Animal Welfare Initiative (ITW) et répondant ainsi aux critères d'élevage de niveau 2. Pour les veaux, cela signifie, entre autres, plus d'espace dans le logement et des possibilités de se frotter...