Nubassa, fournisseur mondial d'épices, de mélanges d'assaisonnements, de marinades et de produits technologiques de haute qualité pour la production et le raffinage de produits à base de viande et de charcuterie, revient sur 90 années de succès. L'entreprise a été fondée à Mannheim et fournit aujourd'hui l'industrie alimentaire et de la viande, la boucherie ainsi que les restaurants, traiteurs et cuisines commerciales dans plus de 40 pays à travers le monde depuis son siège social à Viernheim, dans le sud de la Hesse. Le portefeuille comprend désormais plus de 4000 XNUMX produits...

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Cette année, les apprentis de l'usine de viande Kaufland à Heilbronn ont également reçu le soutien de plus de 250.000 XNUMX abeilles. Leur travail consistait à livrer du miel pour un jambon au miel exclusif. Le jambon a été produit indépendamment par les stagiaires et sera disponible en exclusivité chez Kaufland fin octobre...

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La société de biotechnologie de Heidelberg, The Cultivated B, a annoncé qu'elle s'était inscrite dans la procédure préliminaire de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) concernant un produit de saucisse cultivé en cellules. La certification EFSA en tant que nouvel aliment est considérée comme une exigence clé pour une production commerciale à grande échelle. Jens Tuider, directeur de la stratégie chez ProVeg International, parle d'une étape importante...

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Félicitations, vice-champions d'Europe ! Franz Prostmeier (boucherie Stuhlberger) rattrapé la médaille d'argent pour l'Allemagne aux 8èmes Championnats d'Europe « Euroskills 2023 » à Gdansk. L'événement vise à promouvoir l'enseignement et les compétences professionnels au niveau européen. Le métier de boucher n'a été reconnu comme tel qu'il y a deux ans, aux côtés de 43 autres professions...

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Même des mesures simples telles que le refroidissement du fumier ou la réduction de sa surface ont prouvé leurs effets : les émissions de gaz nocifs, notamment d'ammoniac, provenant des stalles des porcs à l'engrais peuvent être réduites. Il s’agit d’un résultat intermédiaire de l’Université de Hohenheim à Stuttgart dans le cadre du projet commun « Réduire les émissions de l’élevage », en abrégé EmiMin. Avec un bon financement fédéral de 2 millions d'euros, le sous-projet de l'Université de Hohenheim est un poids lourd de la recherche...

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Le mercredi 13 septembre 2023, l'industrie s'est réunie à l'invitation de l'Institut allemand de l'emballage. V. (dvi) pour la cérémonie de remise des German Packaging Awards 2023 à la Meistersaal de Berlin. Dans le cadre des célébrations, les gagnants des Gold Awards ont également été annoncés, avec lesquels le jury du Prix allemand de l'emballage a également honoré quatre innovations particulièrement remarquables parmi les gagnants...

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Les parties ont très bien avancé dans les négociations collectives entre Vion Food Group et le Syndicat de l'Alimentation-Plaisir-Gastronomie (NGG) le 7 septembre 2023. L'ensemble de l'industrie, y compris Vion, est soumis à de fortes pressions en raison de la forte inflation, de la hausse des prix des matières premières et des autres effets de la crise industrielle...

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Les collaborateurs et partenaires du spécialiste des technologies de pesage Bizerba se réunissent dans la commune de Hengelo (Pays-Bas) pour l'inauguration solennelle d'un nouveau site de vente et de service. Cette étape importante marque une étape importante dans l'histoire de l'entreprise et reflète la recherche continue de l'excellence et de l'innovation...

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Les consommateurs allemands veulent savoir comment vivaient les animaux dont ils achètent la viande au comptoir ou au supermarché. La loi sur l’étiquetage des élevages d’animaux est entrée en vigueur le 24 août 2023. L'étiquetage imposé par l'État vise désormais à garantir la transparence et la clarté en ce qui concerne la manière dont les animaux sont élevés. Les chaînes de vente au détail disposent depuis longtemps de leur propre étiquetage. Ce qui est nouveau, c'est la réglementation uniforme à l'échelle nationale...

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Le groupe Tönnies a élargi son programme de bien-être animal Fairfarm dans l'élevage de type 3 à l'élevage bovin. Le leader du marché de Rheda-Wiedenbrück complète ainsi sa gamme de produits de bien-être animal pour les porcs et les bovins. Toutes les formes de conservation sont désormais proposées...

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Pour la nouvelle année de formation, 42 stagiaires et 15 étudiants en alternance débutent leur vie professionnelle au siège du groupe MULTIVAC. 23 autres jeunes commencent leur formation sur l'un des autres sites de production du groupe en Allemagne et en Autriche...

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