De nombreuses personnes sont attentives à l’impact de leur alimentation sur l’environnement et le climat. C'est l'un des résultats du rapport sur la nutrition de cette année du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL), présenté aujourd'hui par le ministre fédéral Cem Özdemir. La consommation quotidienne d’alternatives végétales aux produits carnés a considérablement augmenté...
Handtmann propose une solution complète pour la production de sticks d'aliments pour animaux de compagnie avec un processus de préparation et de moulage du produit directement sur des grilles. En fonction du volume de production, différentes technologies de Handtmann Inotec peuvent être utilisées pour la préparation du produit. Pour le processus de loupage, le loup industriel Handtmann Inotec convient au broyage de blocs congelés ainsi que de matières premières fraîches...
Weber Maschinenbau est un partenaire solide de l'industrie de la viande depuis plus de 40 ans. L'entreprise a ses origines dans la production de machines à découenner et à écorcher. Weber a été le premier fabricant à développer une éplucheuse en acier inoxydable et a ainsi répondu exactement aux exigences et aux besoins des entreprises de transformation de la viande...
Marco Tschanz (48 ans) deviendra le nouveau CEO de Bell Food Group au 1er juin 2024 et prendra également en charge la direction de la division Bell Suisse. Le nouveau CEO désigné travaille chez Bell Food Group depuis 9 ans. En 2014, il rejoint l'entreprise en tant que CFO et prend place à la direction du groupe. En 2019, il évolue au sein de la direction du groupe et prend la direction de la division Bell International et, en 2022, de la division Eisberg...
Les concours de qualité SÜFFA comptent parmi les plus grands du genre destinés aux entreprises artisanales en Allemagne. Au total, 2023 échantillons ont été reçus avant les concours de saucisses et de jambon dans le cadre du SÜFFA 23 - l'évaluation a eu lieu le 474 septembre à l'Alte Kelter à Fellbach - afin d'être soumis au verdict du jury d'experts...
Du 21 au 23 octobre, 7.543 209 visiteurs professionnels sont venus au parc des expositions de Stuttgart pour s'informer auprès des 85 entreprises exposantes des tendances actuelles et des dernières évolutions du marché. Le public d'experts, composé de XNUMX pour cent de décideurs, a exploré de nouvelles idées commerciales lors de discussions avec des collègues et des experts du secteur et a planifié les investissements à venir...
Le slogan succinct de MULTIVAC le résume bien : les Processing Days de cette année se sont concentrés sur des solutions innovantes pour le portionnement de la viande et sur les technologies d'emballage les plus récentes, qui offrent une réelle valeur ajoutée en termes d'efficacité et de rentabilité. Aussi bien individuellement que comme solution en ligne...
La pénurie tant discutée de travailleurs qualifiés en Allemagne n'est plus un problème théorique ou futur, mais se fait sentir partout. Selon une étude de l'Institut économique allemand, plus d'un demi-million d'emplois étaient déjà vacants à la fin de l'année. Outre les professions sociales ou l'informatique, les métiers sont particulièrement touchés...
Le fabricant d'épices RAPS a repris avec effet immédiat l'activité sel de table de Salz Centrale Hamburg via sa participation majoritaire BIOVA. L'acquisition élargit le portefeuille pour inclure une large sélection de sels naturels et étend le réseau mondial de fournisseurs...
Un salon réussi dépend de son concept cohérent. Le SÜFFA de Stuttgart est à la fois un marché et un échange d'idées - et est donc l'un des événements les plus importants pour l'industrie de la viande en Allemagne et dans les pays voisins. Lors de l'édition 2023, environ 200 exposants renommés fourniront des informations sur des produits de haute qualité, des développements intéressants et des technologies d'avenir...
La première conférence scientifique sur la viande cultivée en Allemagne a eu lieu à Vechta du 04 au 06 octobre. Une trentaine d'experts issus de disciplines et de pratiques très différentes se sont réunis à cet effet. Le statu quo de la production de viande in vitro ainsi que les défis existants et les solutions possibles ont été discutés pendant deux jours et demi...