Le nitrite de potassium (E 249), le nitrite de sodium (E 250), le nitrate de sodium (E 251) et le nitrate de potassium (E 252) sont des additifs utilisés comme conservateurs depuis de nombreuses décennies. Ces sels sont traditionnellement utilisés pour soigner la viande et autres produits périssables...
Après une période de construction de moins de deux ans, le groupe MULTIVAC a officiellement inauguré son nouveau site de production en Inde. Le complexe immobilier ultramoderne de vente et de production d'une superficie utile de 10.000 2024 mètres carrés sera mis en service début 60 ; Le volume d'investissement s'élève à environ neuf millions d'euros et le site emploiera dans un premier temps une soixantaine de collaborateurs. L'objectif déclaré est d'approvisionner de manière optimale les clients en Inde, au Sri Lanka et au Bangladesh grâce à une proximité régionale et des délais de livraison plus courts...
Un bon cinquième des Allemands achèteraient des aliments produits sans pesticides chimiques, mais avec une utilisation ciblée d'engrais minéraux. Et : Vous seriez prêt à puiser plus profondément dans vos poches pour cela. Des scientifiques de l'Université de Hohenheim à Stuttgart ont étudié cette question en prenant comme exemple le lait et les produits laitiers...
Les producteurs alimentaires du monde entier poussent constamment vers l'automatisation de leur production et souhaitent obtenir des lignes de transformation et de conditionnement auprès d'un seul fournisseur. Les fabricants de machines et d’installations de l’industrie agroalimentaire doivent également s’y préparer et s’adapter en conséquence.
À compter du 2 janvier 2024, SÜDPACK reprendra des actions supplémentaires dans CARBOLIQ GmbH et nommera Dirk Hardow au poste de directeur général. SÜDPACK souligne ainsi son engagement en faveur de la gestion circulaire des plastiques et du recyclage chimique en tant que technologie de recyclage complémentaire. Dirk Hardow, qui en tant que directeur de la BU FF&C chez SÜDPACK est responsable, entre autres, du développement et de la mise en œuvre de modèles circulaires, dirigera à l'avenir l'entreprise en tant que directeur général...
Comme s'il n'y avait pas assez de choses à faire et à voir lors des courses. L’emballage de nombreux aliments contient un mélange de déclarations et d’images. Pour certains, cela suffit à lire et à regarder en se promenant dans le supermarché...
Cher Monsieur ou Madame, Noël est dans 5 jours. L'équipe éditoriale a également besoin d'une pause à un moment donné, c'est pourquoi nous ne rapportons qu'irrégulièrement entre les vacances ici dans le Newsticker sur les événements actuels de l'industrie de la viande. Il en va de même pour la newsletter hebdomadaire - à partir du 01.01.2023er janvier XNUMX, vous pourrez à nouveau lire toutes les actualités de l'industrie de la viande dans leur intégralité...
À partir du 1er janvier 2024, les entreprises certifiées QS sont tenues de vendre uniquement des aliments répondant à la norme QS-Sojaplus. QS permet ainsi à toute la chaîne de production de viande et de produits carnés de s'appuyer sur l'utilisation de soja produit de manière plus durable...
Weber Maschinenbau continue de stimuler la croissance internationale : avec le lancement officiel le 01er janvier 2024, le fournisseur mondial de solutions de lignes crée deux nouvelles filiales : Weber Food Technology Schweiz GmbH en Suisse et Weber Food Technology do Brasil Ltda au Brésil. Jusqu'à présent, les produits et services Weber étaient vendus sur ces marchés par l'intermédiaire de partenaires commerciaux. Avec la création des nouvelles filiales, Weber sera désormais en mesure d'assister les clients directement sur place et d'élargir encore l'offre de services locale. « La motivation de notre entrée directe sur le marché réside avant tout dans le développement ultérieur de nos structures et dans l'interaction directe avec les clients...
Sous la devise « Multiply Your Value », le groupe MULTIVAC présente à l'Anuga FoodTec 2024 sa vaste gamme de solutions de traitement et d'emballage innovantes pour l'industrie alimentaire. Au centre de l'attention : la gamme complète de produits de tranchage ainsi que les lignes globales qui, grâce à des niveaux élevés de numérisation et d'automatisation, contribuent à rendre les processus de production efficaces et économes en ressources. Les visiteurs trouveront également le groupe MULTIVAC dans le hall 8.1 (stand C10). comme dans une tente à l'extérieur, où les machines de traitement sont présentées en direct...
Le ministre fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture, Cem Özdemir, a présenté aujourd'hui la « Stratégie nationale pour 30 pour cent d'agriculture et de production alimentaire biologiques d'ici 2030 », ou en abrégé « Stratégie biologique 2030 ». Avec la stratégie biologique 2030, le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) montre comment les conditions-cadres appropriées doivent être conçues pour atteindre l'objectif commun de 30 pour cent de terres biologiques d'ici 2030. Les partenaires gouvernementaux ont fixé cet objectif dans l'accord de coalition.