À partir du 1er janvier 2024, les entreprises certifiées QS sont tenues de vendre uniquement des aliments répondant à la norme QS-Sojaplus. QS permet ainsi à toute la chaîne de production de viande et de produits carnés de s'appuyer sur l'utilisation de soja produit de manière plus durable...
Weber Maschinenbau continue de stimuler la croissance internationale : avec le lancement officiel le 01er janvier 2024, le fournisseur mondial de solutions de lignes crée deux nouvelles filiales : Weber Food Technology Schweiz GmbH en Suisse et Weber Food Technology do Brasil Ltda au Brésil. Jusqu'à présent, les produits et services Weber étaient vendus sur ces marchés par l'intermédiaire de partenaires commerciaux. Avec la création des nouvelles filiales, Weber sera désormais en mesure d'assister les clients directement sur place et d'élargir encore l'offre de services locale. « La motivation de notre entrée directe sur le marché réside avant tout dans le développement ultérieur de nos structures et dans l'interaction directe avec les clients...
Sous la devise « Multiply Your Value », le groupe MULTIVAC présente à l'Anuga FoodTec 2024 sa vaste gamme de solutions de traitement et d'emballage innovantes pour l'industrie alimentaire. Au centre de l'attention : la gamme complète de produits de tranchage ainsi que les lignes globales qui, grâce à des niveaux élevés de numérisation et d'automatisation, contribuent à rendre les processus de production efficaces et économes en ressources. Les visiteurs trouveront également le groupe MULTIVAC dans le hall 8.1 (stand C10). comme dans une tente à l'extérieur, où les machines de traitement sont présentées en direct...
Le ministre fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture, Cem Özdemir, a présenté aujourd'hui la « Stratégie nationale pour 30 pour cent d'agriculture et de production alimentaire biologiques d'ici 2030 », ou en abrégé « Stratégie biologique 2030 ». Avec la stratégie biologique 2030, le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL) montre comment les conditions-cadres appropriées doivent être conçues pour atteindre l'objectif commun de 30 pour cent de terres biologiques d'ici 2030. Les partenaires gouvernementaux ont fixé cet objectif dans l'accord de coalition.
Lorsqu'il s'agit de questions de bien-être animal lors de l'abattage de bovins et de porcs, l'expérience et l'expertise sont nécessaires afin de pouvoir évaluer de manière adéquate les processus associés et identifier les domaines critiques. Une formation présentielle de la QS Academy se concentre sur le thème de la protection des animaux lors de l'abattage...
Les poulets à double usage font l’objet d’une attention particulière depuis l’interdiction de tuer les poussins en Allemagne en janvier 2022. Les œufs et la viande peuvent être utilisés avec eux. Les poulets à double usage sont une alternative éthique, mais qu’en est-il du goût ? Dans le cadre d'un projet de recherche de l'Université de Hohenheim à Stuttgart, dirigé par l'Association Naturland du Bade-Wurtemberg, des étudiants de l'Université d'État coopérative du Bade-Wurtemberg (DHBW) à Heilbronn ont été invités à évaluer les propriétés sensorielles de la viande et des œufs. issu de la production biologique...
À l’heure actuelle, le secteur agricole et alimentaire est l’un des moteurs de la crise climatique : à l’échelle mondiale, l’agriculture est responsable d’environ 25 pour cent des émissions totales. Cela montre l’ampleur de l’effet de levier si cette partie de l’économie est convertie pour être respectueuse du climat…
C'est le début d'une coopération unique avant la fin de l'année : l'entreprise familiale Rügenwalder Mühle et la start-up alimentaire berlinoise KoRo se sont associées pour une toute nouvelle gamme de produits de mélanges secs...
La technologie de séparation des saucisses de Handtmann Inotec est idéale pour la séparation précise, rapide et automatisée d'une large gamme de types de saucisses dans des boyaux artificiels, collagènes ou naturels. Il est extrêmement flexible et peut être utilisé aussi bien pour des produits de petit que de gros calibre. Des exemples d'applications incluent les produits de charcuterie, les produits de charcuterie de substitution de viande, les garnitures de soupe, les confiseries et les produits de charcuterie du secteur des aliments pour animaux de compagnie...
Dans le cadre d'une célébration officielle, la direction du groupe MULTIVAC a inauguré aujourd'hui à Wolfertschwenden la construction d'un nouveau site de production pour la production de pièces et la logistique des pièces de rechange. La nouvelle usine, d'une superficie utile de 35.000 1000 mètres carrés, sera construite à environ 2025 60 mètres du siège du groupe et devrait être achevée d'ici fin XNUMX. Le volume d'investissement est de XNUMX millions d'euros. Parmi les invités à la célébration figuraient Beate Ullrich, première maire de la commune de Wolfertschwenden, Alex Eder, administrateur du district d'Unterallgäu, ainsi que le curé Ralf Matthes (St. Martin, Memmingen) et le père Delphin Chirund (communauté paroissiale de Bad Grönenbach)...
Les succursales de boucherie biologique De Groene Weg continuent de connaître une croissance remarquable. Le succès du troisième trimestre témoigne d'une augmentation des ventes et du nombre de clients dans les dix boucheries actuelles...