L'industrie allemande de la viande doit s'affirmer dans un environnement durablement difficile. Les raisons de cette situation difficile sont la réduction des stocks de porcs et de bovins causée par l'incertitude politique et la pression réglementaire, ainsi que les restrictions persistantes sur d'importants marchés d'exportation...
L’intelligence artificielle se retrouve dans les systèmes d’assistance des véhicules modernes, dans l’application photo populaire des smartphones et dans de nombreux jeux vidéo. Comme dans d’autres secteurs industriels et artisanaux, l’usage de « l’IA » fait actuellement l’objet de vifs débats dans le secteur de la viande…
Ceux qui ont connu des pénuries de viande en Europe pendant la Seconde Guerre mondiale dans leur petite enfance compensent souvent cette carence temporaire tout au long de leur vie. Les femmes en particulier mangent plus de viande et sont donc plus susceptibles de souffrir des complications liées à une consommation élevée, comme l'obésité et le cancer...
Lors de son voyage en République populaire de Chine, le ministre fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture Cem Özdemir a pu réaliser des progrès substantiels dans l'ouverture du marché chinois aux produits agricoles allemands : le ministre fédéral Özdemir et le ministre Yu Jianhua de l'administration principale des douanes de la République populaire de Chine a signé deux déclarations communes sur l'abolition des restrictions commerciales résultant de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) en provenance d'Allemagne...
À quoi ressemblera l’approvisionnement en protéines du futur ? Comment parvenir à un meilleur bien-être animal ? Qu’attend la société des acteurs de la chaîne alimentaire ? À l'invitation de Lidl en Allemagne, environ 110 représentants de la politique, de l'économie, de la science et de la société se sont réunis mercredi à Berlin pour trouver des réponses à ces questions et à d'autres encore dans le cadre du format de discussion « Lidl in Dialogue ».
Pas de nitrites. Pas de nitrates. Aucun agent de conservation. Pas de colorants. Bien que les Italiens soient toujours ceux qui consomment le plus de jambon de Parme, l'Allemagne, avec la France, constitue le marché d'exportation européen le plus important pour cette spécialité traditionnelle de jambon d'Émilie-Romagne, protégée par l'UE. Afin de continuer à promouvoir la joie et le plaisir du jambon classique auprès des consommateurs allemands, le Consorzio del Prosciutto di Parma coopère depuis de nombreuses années avec des épiceries et des chaînes d'épicerie fine et met en œuvre des activités à l'échelle nationale sur les points de vente ainsi que sur le plan numérique. .
Selon les données publiées hier par le Centre fédéral d'information sur l'agriculture (BZL), la baisse de la consommation de viande en Allemagne s'est poursuivie en 2023. A 51,6 kilogrammes par habitant, la consommation de viande a encore diminué d'environ 0,4 kilogramme par rapport à l'année précédente, soit un peu moins qu'en 2022...
Hier, lors de l'assemblée générale de Bell Food Group AG à Bâle, 79,4 pour cent des actions émises étaient représentées. L'Assemblée générale a approuvé toutes les propositions du Conseil d'administration à une nette majorité. Entre autres choses, le dividende brut de CHF 7.00 par action a été approuvé...
L’élevage industriel d’insectes destinés à l’alimentation animale peut-il contribuer à nourrir une population mondiale croissante ? Le « Inhouse Farming – Feed & Food Show », qui aura lieu du 12 au 15 novembre 2024 au parc des expositions de Hanovre, a pour objectif de répondre à cette question. La plateforme B2B organisée par la DLG (Société allemande d'agriculture) se concentre sur les technologies et les solutions qui montrent que les insectes peuvent désormais être utilisés de manière économique comme source alternative de protéines pour une alimentation animale durable...
L'Association fédérale des producteurs allemands de saucisses et de jambons (BVWS) représente les intérêts des fabricants de spécialités de saucisses et de jambons de haute qualité. Augmenter le taux réduit de TVA sur les produits d’origine animale aurait un impact économique sérieux sur notre industrie. En raison de la baisse des ventes et des bénéfices, les entreprises pourraient être contraintes de supprimer des emplois, de limiter leur production ou de se délocaliser dans les pays voisins...
"Il s'agit d'un simulacre de débat qui arrive au mauvais moment", déclare Steffen Reiter, directeur général de l'Association de l'industrie de la viande (VDF), à propos de la proposition d'augmentation des taxes sur les aliments d'origine animale, actuellement discutée en référence à la recommandation de l'Union européenne. Commission pour l'avenir de l'agriculture (ZKL)...