Više zaklane peradi

U Austriji je zaklana perad od siječnja do rujna 2004. u usporedbi s istim razdobljem prošle godine porasla za dobrih sedam posto na 81.100 tona. Od toga je oko 61.400 tona otpadalo na piletinu, što je povećanje od 1,6 posto. Najveći dio, točnije 36.900 tona, proizveden je u obliku cijelih pilića spremnih za prženje ili roštiljanje. No, to je 2,5 posto manje nego 2003. Tržište dijelova uspjelo je znatno porasti, gotovo osam posto na 20.660 tona. “Meso bez kostiju” posebno je prikazano u austrijskim statistikama klanja; To je iznosilo 3.800 tona, gotovo sedam posto više nego u prvih devet mjeseci 2003. godine.

Najznačajniji rast u ovoj godini bilježi tržište puretine u Austriji. Proizvodnja purećeg mesa porasla je za 29 posto na gotovo 19.700 tona; Od toga su gotovo 84 posto bili dijelovi.

1.   0 Kommentar
2.   427 puta prikazano

Udio je znatno veći za prerađena jaja

Kućanstva u Njemačkoj još uvijek uglavnom kupuju jaja iz kaveznog uzgoja. To proizlazi iz trenutnih podataka GfK panela za kućanstva, u kojem 13.000 kućanstava sada izvještava o kupnji svakodnevnih proizvoda putem ručnih skenera. Do 2003. godine podaci o načinu čuvanja jaja također su bili predmet subjektivne procjene sakupljača. Kao rezultat toga, rezultati su bili iskrivljeni prema društveno poželjnim oblicima uzgoja. Od 2004. godine ZMP koristi obvezni žig na jajetu za evidentiranje podrijetla i vrste uzgoja putem šifriranja na žigu. Rezultat: 53 posto tiskanih jaja još uvijek dolazi iz kaveznog uzgoja, 24 % iz slobodnog uzgoja i 15 % iz uzgoja u štali. Ali organska jaja također su našla svoje mjesto među bogatim skupinama kupaca, s udjelom od 8%. 54 posto žigosanih jaja otkupljuje se u diskontima.

Jaja bez žiga se ili kuhaju/boje ili idu kroz kanale prodaje gdje žigosanje nije potrebno.

1.   0 Kommentar
2.   420 puta prikazano

Lider na tržištu za svježe ohlađene delikatesne specijalitete i praktične proizvode dolazi u Henderson Private Capital

Homann Feinkost, tržišni lider za svježe ohlađene delikatesne specijalitete i gotove proizvode u Njemačkoj, preuzima Henderson Private Capital. Završetak transakcije još uvijek podliježe odobrenju antimonopolskih tijela, što strane očekuju u skoroj budućnosti.

Hendersonov cilj je posebno proširiti Homannovu vodeću poziciju na tržištu delikatesa i gotovih proizvoda, proširiti portfelj proizvoda u stalno rastućem segmentu svježeg voća i tako generirati daljnji rast. U tu svrhu, robna marka Homann, koja je poznata i omiljena kod trgovaca i potrošača, bit će ažurirana opsežnim klasičnim oglašavanjem i prebačena u druge segmente rashladnih proizvoda.

1.   0 Kommentar
2.   404 puta prikazano

File i pečena govedina hit su pred Božić

U zimskim mjesecima, od listopada do ožujka, govedina je znatno važnija u njemačkim kuhinjama nego u ostatku godine. Za razliku od svinjetine, koja je također vrlo popularna ljeti jer je pogodna za pečenje na roštilju, u hladnim mjesecima količine otkupljene junetine natprosječno se povećavaju. Od ukupnih kupnji privatnih kućanstava u Njemačkoj prošle godine, gotovo 60 posto dogodilo se u mjesecima od siječnja do ožujka i od listopada do prosinca. Božićni posao ne potiče dalje potražnju za govedinom, već se interes sve više pomiče prema finijim komadima kao što su odresci i butovi, fileti i rostbif.

Najpopularniji komadi govedine u Njemačkoj su pečenje i meso za juhu. Na temelju ukupne nabave govedine od strane privatnih kućanstava u Njemačkoj, pečena govedina čini 16,4 posto, meso za juhu i butovi gotovo 15 posto. Na trećem mjestu hit liste najpopularnijih goveđih komada, prema podacima ZMP/CMA istraživanja tržišta temeljenog na GfK panelu za kućanstva, nalaze se mljeveno meso s udjelom od gotovo 14,6 posto i rolade s udjelom od 12,4 posto. Daleko zaostaju gulaši s udjelom od sedam posto otkupljenih količina.

1.   0 Kommentar
2.   393 puta prikazano

Izgledi za razvoj događaja u prosincu

Prasad bi u prosincu trebalo biti relativno lako smjestiti na farme svinja u ovoj zemlji. U nadolazećim tjednima spremnost tovljenika za smještaj može dobiti poticaj s jedne strane od relativno stabilne situacije na tržištu svinja za klanje, as druge strane, odojci koji budu smješteni u prosincu bit će spremni za klanje i plasirani na tržište. sljedećeg ožujka i travnja. Sa stajališta proizvođača, obično se mogu očekivati ​​sasvim zadovoljavajući povrati svinja za klanje.

Očekuje se da će razlika u cijeni odojaka u prosincu biti prilično značajna u odnosu na prošlu godinu. Dok je u prosincu 2003. odojak težak 25 kilograma koštao oko 34 eura, u prvom mjesecu se može očekivati ​​da će cijene odojka biti između 45 i 50 eura u saveznom prosjeku.

1.   0 Kommentar
2.   478 puta prikazano

Tajni odnosi s javnošću u saveznom programu organske poljoprivrede

Federalno ministarstvo zaštite potrošača, hrane i poljoprivrede opsežno je financiralo mjere odnosa s javnošću iz federalnog programa ekološke poljoprivrede kako bi se predstavilo osnovno političko opredjeljenje federalne vlade. Prema Federalnom uredu za reviziju, time je prekršen zakon o proračunu.

Savezni program ima za cilj poboljšati okvirne uvjete za organsku poljoprivredu u Njemačkoj i pomoći u povećanju udjela organske poljoprivrede u poljoprivrednom zemljištu na 20% u deset godina. Financira se iz posebne naslova. Za poslove odnosa s javnošću Federalnog ministarstva postoji drugi naziv.

1.   0 Kommentar
2.   437 puta prikazano

Utjecaj prilagodbe premija neizvjestan

Kretanje cijena stočne teladi u nadolazećim tjednima prosinca mora biti pod znakom pitanja s obzirom na usklađivanje premija u sklopu poljoprivredne reforme sljedeće godine. Trenutno je vrlo teško procijeniti hoće li i koliko uzgajivača bikova i teladi prestati s tovom.

U proteklih nekoliko tjedana tovljači teladi već su se žalili na često suzdržanu spremnost tovljenika da smjeste telad. Stoga nije isključeno da će proizvođačke cijene proizvodne teladi u prosincu nešto pasti. U slučaju crno-bijelih životinja ostaje upitno može li se postići prošlogodišnja razina od 89 eura za 14-dnevnu telad crno-bijelih bikova. U listopadu ove godine te su životinje koštale 89 eura, au prvim tjednima studenog cijena je tek neznatno porasla na nešto više od 90 eura.

1.   0 Kommentar
2.   412 puta prikazano

Sve više u ponudi su i purići

Pri kupnji komada puretine potrošači i prerađivači trenutno se češće odlučuju za but ili cijelu puricu, koju trgovine u ovo doba godine često nude po akcijskim cijenama. Primjerice, svježi pureći zabatak ili smrznuta puretina mogu se kupiti već od tri eura po kilogramu. Mlada purica teška nekoliko kilograma dostupna je smrznuta po još povoljnijoj cijeni po kilogramu.

Zanimanje za pureća prsa palo je, pak, znatno više nego što je to uobičajeno u ovo doba godine, iako trgovci često imaju i ovaj komad na akciji, po cijenama za kilogram između pet i šest eura. Pad potražnje uz veliku ponudu značajno je smanjio razinu cijena na razini trgovina. U prvoj polovici studenog prosječna cijena kilograma svježih purećih prsa u svim vrstama trgovina iznosila je 7,59 eura, dok su u rujnu potrošači još morali izdvojiti 7,84 eura.

1.   0 Kommentar
2.   424 puta prikazano

Bez perspektive ništa ne ide!

Kako bi zajedničko kuhanje ostalo zadovoljstvo i kako zamagljene čaše ne bi završile malom nezgodom, barem bi jedan od partnera trebao zadržati perspektivu. I tako, baš kao iu QS sustavu, partnerstvo u novoj TV reklami za QS ispitnu oznaku za hranu je recept za uspjeh: Ako ne vidi, osigurava transparentnost. Kao i kod kuhanja, isto vrijedi i za odnose: bez prave perspektive ništa neće uspjeti. S QS testiranom hranom sigurni ste u kuhinji - ako prilikom kupnje obratite pozornost na oznaku QS testa, možete biti sigurni da je ta hrana neutralno provjerena i dosljedno dokumentirana. Dobar je osjećaj znati da partneri u QS sustavu osiguravaju provjerenu kvalitetu od polja do pulta i tako osiguravaju veću transparentnost i sigurnost u proizvodnji hrane. ##|n##

Aktualni TV spot možete pogledati u večernjem programu ARD-a od 16. studenog do 11. prosinca od 19 do 20 sati. Originalna reklama još je jedan dio kampanje za QS ispitnu oznaku za hranu koju je pokrenuo CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. Dodatne informacije o QS-u možete pronaći na www.qs.info i na www.cma.de.

1.   0 Kommentar
2.   414 puta prikazano

Belgija i Nizozemska ispunjavaju uvjete

Od početka sljedeće godine QS meso iz nama susjednih zemalja moglo bi se naći u njemačkim trgovcima. Svinjetina iz nizozemskog sustava IKB i programa Certus iz Belgije može se od 1. siječnja 2005. u ovoj zemlji prodavati kao QS roba.

Odustajanjem od upotrebe pojačivača učinkovitosti antibiotika, belgijski program otvara put svinjetini Certus da uđe u QS sustav. U Nizozemskoj poljoprivrednici moraju ispunjavati dva čimbenika uz IKB zahtjeve; Ova dva "modula" također uključuju izbjegavanje pojačivača učinka antibiotika i sudjelovanje u praćenju Solmonella.

1.   0 Kommentar
2.   614 puta prikazano

Stoka i meso

Ponuda junadi za klanje bila je osjetno veća u trećem tjednu studenog nego prije. Klaonice su stoga značajno smanjile cijene isplata. Za mlade bikove popusti su se kretali od pet do deset lipa po kilogramu, ovisno o regiji. Savezni prosjek za mlade bikove u klasi R3 pao je za šest centi na 2,68 eura po kilogramu klaoničke mase. Zamjetan je i pad cijena krava i junica zbog velike ponude. Za krave klase O3 klaonice su u prosjeku plaćale 1,79 eura po kilogramu klaoničke mase, deset centi manje nego prije osam dana. Domaća potražnja za govedinom i dalje je usporena; Još uvijek nije bilo naznaka stvaranja zaliha za prosinačke praznike. U poslovanju s naručivanjem poštom posao je bio prigušen s obzirom na veliku ponudu govedine diljem Europe. Sa završetkom ramazana, izvoz žive stoke u Libanon više nije tekao glatko kao prije. – U nadolazećem tjednu, zbog premije, očekuje se više stoke u ponudi za prodaju. Stoga će cijene mladih bikova i krava za klanje vjerojatno i dalje padati. – Na tržištu teladi za klanje još nije došlo do uobičajenog sezonskog poskupljenja. Životinje su bile cijenjene na neočekivano niskoj razini, po cijenama između tri i četiri eura po kilogramu, ovisno o regiji. Proizvođači su u prosjeku za paušalnu telad dobili oko 3,90 eura po kilogramu klaoničke mase, što je dobrih 90 centi ispod prošlogodišnje razine. Teletinom se na veletržnicama trgovalo po nepromijenjenim uvjetima. – Cijene stočne teladi ostale su nepromijenjene, iako su i regionalno nešto slabije.

1.   0 Kommentar
2.   387 puta prikazano