Mogla bi se smanjiti potrošnja govedine i svinjetine

Zbog nedavnih zabrana uvoza brazilskog i kineskog mesa u Rusiju, tamošnji tržišni stručnjaci očekuju da će cijene govedine i svinjetine nastaviti rasti. Osim nedostatka uvoza, manja je i ponuda iz tradicionalnih zemalja dobavljača Poljske i Ukrajine. Raspoloživa ponuda mesa stoga je ispod potreba mesnoprerađivačke industrije i izvoznika.

Od siječnja do rujna ove godine Rusija je uvezla 26 posto manje mesa nego u istom razdoblju lani. Zbog nedostatka ponude, cijene neprestano rastu. Ruski tržišni stručnjaci predviđaju daljnji rast cijena, posebice svinjskog mesa, što će također utjecati na rast cijena goveđeg mesa. Ruski uvoznici trenutno istražuju argentinske dobavljače govedine kao moguću alternativu.

1.   0 Kommentar
2.   474 puta prikazano

Aditivi za stočnu hranu: sigurnost na prvom mjestu

Referentni laboratorij zajednice (GRL) za odobravanje dodataka stočnoj hrani otvoren je 9. studenog u Geelu u Belgiji. Aditivi u hrani za životinje koriste se za poboljšanje produktivnosti ili zdravlja životinja. Prije dobivanja odobrenja, svi dodaci hrani za životinje prolaze sigurnosnu procjenu Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA). GRL će ocijeniti analitičke metode predložene za otkrivanje prisutnosti dodataka hrani za životinje. Zajednički istraživački centar (JRC) Europske komisije imenovan je kao GRL za dodatke stočnoj hrani; laboratorij će biti postavljen u Institutu za referentne materijale i mjerenja (IRRM)[1] u Geelu.

“Zdravlje ljudi i životinja važna je briga za sve nas. Novi, poboljšani postupak odobravanja dodataka stočnoj hrani zahtijeva vještine svjetske klase i istraživački kapacitet. Uvjeren sam da IRMM ima sve ove kvalitete,” rekao je povjerenik za istraživanje Louis Michel.

1.   0 Kommentar
2.   438 puta prikazano

tovljeni u Poljskoj, Mađarskoj i Njemačkoj, preparirani u Izraelu i Francuskoj

Oko šest milijuna gusaka i ove će godine biti na ogrlici za Martinstafel i božićnu večeru. Većina zaklanih životinja dolazi iz Mađarske i Poljske. Tamo se inteligentne životinje tove do svoje "optimalne" težine za klanje u samo 12 tjedana, zbijene zajedno u tisućama u zagušljivim halama bez svjetla. "Vrlo potentna hrana čini tijelo težim nego što ga noge mogu nositi", žali se Sandra Gulla, predsjednica PROVIEH - Udruge protiv okrutnosti prema životinjama u uzgoju.

Osim pečene guske, tone masne guščje jetre, francuski "foie gras" svake godine konzumiraju njemački gurmani. Prema Saveznom uredu za statistiku, 3 2003 kg guščje jetre uvezeno je u Njemačku samo 63.000. godine, iako je prisilno tovljenje zabranjeno u Njemačkoj prema Odjeljku 40.000 Zakona o dobrobiti životinja. Izrael je imao 20 XNUMX kg, a time i najveći udio (imamo slike načina punjenja gusaka u Izraelu). Za "proizvodnju" foie grasa životinjama se dva do tri puta dnevno duboko u grlo uvlači metalna cijev duga gotovo XNUMX cm. Pumpa komprimiranog zraka zatim u nekoliko sekundi utisne kašu koja stvara masnoću. Mučan postupak uzrokuje da jetra natekne mnogo puta u odnosu na izvornu veličinu. „Za nas je neshvatljivo da tone ove bolesne jetre još uvijek završavaju na tanjurima restorana i tobožnjih gurmana“, kaže Sandra Gulla.

1.   0 Kommentar
2.   476 puta prikazano

Cijene su lagano pale

Ponuda mladih bikova obično je bila ograničena u listopadu jer su farmeri često zadržavali svoje životinje. Stoga su, nakon blagog slabljenja na početku, cijene isplata uspjele ponovno nešto ojačati od sredine mjeseca. U prosjeku, međutim, cijene nisu sasvim dosegle rujansku razinu. Bilo je dosta krava dostupnih za klanje u posljednjih nekoliko tjedana zbog pašnjaka. Cijene su bile pod sve većim pritiskom tijekom mjeseca. Na domaću trgovinu govedinom malo su utjecali jesenski praznici, no prodaja je bila stabilna. Preferirani su jeftiniji rezovi s prednjih dijelova. Nije bilo značajnijih poticaja u poslovanju poštom.

Isplatne cijene klaonica za mlade bikove komercijalne klase R3 pale su od rujna do listopada za dva centa na prosječnih 2,71 euro po kilogramu klaoničke mase, ali je prošlogodišnja razina premašena za 39 centi. Za krave za klanje u komercijalnoj klasi O3 domaći su proizvođači u listopadu prosječno zaradili 1,98 eura po kilogramu klaoničke mase, jedanaest centi manje nego u prethodnom mjesecu, ali još uvijek 36 centi više nego godinu dana prije. Za junice klase R3 klaonice su u prosjeku plaćale 2,48 eura po kilogramu, tri centa manje nego u rujnu. Prošlogodišnja razina premašena je za 21 cent.

1.   0 Kommentar
2.   431 puta prikazano

EU-SAD: EU od WTO-a traži potvrdu da daljnje sankcije SAD-a i Kanade nisu opravdane

EU je 8. studenog podnio zahtjev Svjetskoj trgovinskoj organizaciji (WTO) za rješavanje trgovinskih sporova s ​​Kanadom i Sjedinjenim Državama. EU se tako protivi nastavku sankcija Kanade i Sjedinjenih Država na izvoz iz EU, koje se pravdaju zabranom uvoza hormonski tretirane govedine iz EU. Prema EU, ove sankcije su nezakonite jer je povukla mjere koje je opisala kao kontradiktorne WTO-u u sporu WTO-a 1998. oko hormonski tretiranog mesa. Kanada i Sjedinjene Države zadržale su svoje sankcije unatoč tome što nisu osporile direktivu koju je usvojila EU kako bi se uskladila s presudom WTO-a.

Povjerenik EU za trgovinu Pascal Lamy rekao je: “Nema razloga zašto bi izvoz europskih tvrtki u Kanadu i Sjedinjene Države i dalje bio predmet sankcija. EU-ova zabrana određenih hormona za poticanje rasta sada uzima u obzir sve naše međunarodne obveze. Donijeli smo nove zakone temeljene na temeljitoj i neovisnoj znanstvenoj procjeni rizika.”

1.   0 Kommentar
2.   419 puta prikazano

Obično se može nabaviti samo kod proizvođača ili u specijaliziranoj trgovini

Danas tradicionalna svetomartinska guska obično dolazi smrznuta i uglavnom dolazi s istoka, ali njemački proizvođači drže male zalihe svježih gusaka. Lokalne guske uglavnom su dostupne izravno od proizvođača, na tjednim tržnicama ili u specijaliziranim trgovinama. Prema istraživanjima ZMP-a u suradnji s poljoprivrednim komorama i udrugama farmera u južnoj Njemačkoj, cijene svježih njemačkih gusaka malo su se promijenile u odnosu na prethodnu godinu: obično se nude između sedam i devet eura po kilogramu.

Svježe guščje meso također se može kupiti kao komad u normalnim trgovinama hranom, kako iz lokalne tako i iz istočnoeuropske proizvodnje. Kao i prošle godine, za svježi guščji batak morate uložiti između devet i deset eura po kilogramu; Svježa guščja prsa koštaju između deset i dvanaest eura po kilogramu.

1.   0 Kommentar
2.   430 puta prikazano

Nema zagađenja od dioksinskih kora krumpira. Zatvaranje iz predostrožnosti u Belgiji je ukinuto.

U srijedu, 10. studenog 2004., Belgijska savezna agencija za sigurnost prehrambenog lanca (FAVV) objavila je da su "rezultati analize bili negativni i da proizvodi iz zabranjenih objekata ne predstavljaju rizik za sigurnost hrane. Zabrane su odmah ukinute. "

Kaolinitna glina iz pokrajine Rhineland-Pfalz zagađuje kore krumpira u Nizozemskoj. Povećana razina dioksina u mlijeku nizozemske farme u blizini Lelystada navela je inspektore da otkriju kontaminirane kore krumpira u hrani za životinje. Kontaminacija se dogodila putem kontaminirane kaolinitne gline iz Rhineland-Pfalz. Kaolinitnu glinu koristio je kao sredstvo za odvajanje nizozemski proizvođač prženih krumpirića za sortiranje neprikladnih krumpira. Kore krumpira korištene su kao stočna hrana.

1.   0 Kommentar
2.   438 puta prikazano

Pokretač inovacija i priznati stručnjak

Kao dio male proslave, Horst Kühne i Carl Christian Müller iz rap managementa čestitali su Werner Freyu, koji je 30 godina radio za Kulmbacher Gewürzwerk i sada je član rap managementa.

Werner Frey dolazi iz Duisburga i ondje se školovao za mesara u tvrtki svojih roditelja. Kasnije je studirao prehrambenu tehnologiju i konačno došao do uljane repice 1974. godine. "Zapravo sam samo želio ostati ovdje dvije godine i steći malo iskustva", prisjeća se danas Werner Frey. No njegovo iskustvo u trgovini i poznavanje prehrambene tehnologije brzo su ga učinili nezaobilaznim dijelom tada još vrlo upravljive tvrtke Raps. Werner Frey izgradio je razvoj proizvoda RAPS i tako postavio temelje za još uvijek blisku suradnju s mesnicama i industrijom mesnih proizvoda. Zato što je testirao velik broj recepata kako bi mesarima dao ideje i upute za inovativne kobasičarske proizvode. Prekretnice u tom razdoblju bile su razvoj sredstva za brizganje šunke JAMBO-LAK te razvoj i uvođenje MARINOX marinada, čija je važnost u današnjoj prehrambenoj industriji orijentiranoj na gotove proizvode važnija nego ikada.

1.   0 Kommentar
2.   615 puta prikazano

Smanjio se i broj goveda

U Mađarskoj rezultati popisa stoke iz kolovoza ove godine pokazuju manji broj stoke. Posebno je naglo pao broj svinja. U odnosu na prethodnu godinu pao je za 15 posto na nešto više od 4,38 milijuna životinja. Još uvijek je bilo 304.000 krmača, 16 posto manje nego prije dvanaest mjeseci.

U kolovozu 2004. ukupna mađarska populacija goveda iznosila je 728.000 grla, a krava 342.000. To je pet posto manje nego prije godinu dana.

1.   0 Kommentar
2.   517 puta prikazano

Stoka i meso

Početkom studenog cijene goveda za klanje kretale su se različito ovisno o životinjskoj vrsti: farmeri su općenito postigli stabilne cijene mladih bikova jer je ponuda životinja bila ograničena. U tjednom prosjeku mladi bikovi u mesnoj trgovačkoj klasi R3 donosili su nepromijenjenih 2,73 eura po kilogramu klaoničke mase. Međutim, proizvođačke cijene krava i junica za klanje su pale: prema preliminarnom pregledu, krave klase O3 mijenjale su se za 1,94 eura po kilogramu klaoničke mase, što je tri centa manje nego prije tjedan dana. Bilo je dosta krava dostupnih za klanje iu Njemačkoj i susjednim zemljama EU. Cijene goveđih trupova često su ostale nepromijenjene na veletržnicama mesa. Stabilne su bile i cijene u trgovini goveđim mesom, posebno za komade. Dragocjene dijelove, s druge strane, i dalje je bilo teško plasirati na tržište, obično za manje novca nego prije. – U idućem tjednu izgledno je da će cijene mladih bikova ostati stabilne; Za krave i junice za klanje ne isključuju se daljnja sniženja. Još nije jasno hoće li idućih tjedana biti veća potražnja za govedinom. – Stanje na tržištu teladi za klanje početkom studenog gotovo se nije promijenilo. Proizvođačke cijene za fakturisanu telad ostale su 4,13 eura po kilogramu klaoničke mase. Cijene teletine uvelike su pale na veletržnicama mesa. – Holstein proizvodna telad mogla bi se plasirati na tržište po različitim cijenama ovisno o količini u ponudi. Bio je nešto veći izbor simentalskih i smeđih švicarskih životinja, no cijene su uglavnom bile stabilne.

1.   0 Kommentar
2.   383 puta prikazano

DBV: Mjere zaštite potrošača ostaju na snazi

Udruga njemačkih poljoprivrednika (DBV) pozdravila je odluku Saveznog vijeća o promjeni propisa o BSE ispitivanju. Na zahtjev pokrajine Baden-Württemberg, Savezno vijeće izglasalo je podizanje dobi za testiranje na BSE za svu stoku zaklanu za prehranu ljudi od srpnja 2005. na dobnu granicu od 30 mjeseci koju je odredila EU. Propisi koji su na snazi ​​u Njemačkoj trenutno zahtijevaju da se životinje pregledaju kada su starije od 24 mjeseca. Prema popratnoj rezoluciji Saveznog vijeća, studija Saveznog instituta za procjenu rizika o stanju BSE-a u Njemačkoj, koja se očekuje u prvom tromjesečju 2005., trebala bi se uzeti u obzir pri izmjeni propisa o ispitivanju BSE-a.

Već u rujnu 2003. Savezno vijeće je pozvalo na podizanje dobne granice za testiranje u Njemačkoj s 24 mjeseca na 30 mjeseci. Međutim, savezna vlada nije pristala na taj zahtjev, iako nije pronađen niti jedan slučaj BSE-a među svim zdravim govedima mlađima od 30 mjeseci koja su do sada testirana na BSE kao životinje za klanje, utvrdio je DBV. S obzirom da je prošlo gotovo 4 godine od apsolutne zabrane hranidbe životinjskim bjelančevinama i mastima, više se ne može pretpostaviti da će goveda mlađa od 30 mjeseci oboljeti od GSE-a.

1.   0 Kommentar
2.   415 puta prikazano