Ne samo besmislica nego i kriminalno riskantna!

Zahtjev za jamstvom da je isporučeno meso bez dioksina ne samo da je velika besmislica u smislu zakona o odgovornosti, već je i riskantan u smislu kaznenog prava. U kontekstu nedavnog skandala s dioksinom, postoji razlog za ponovno naglašavanje ovih uvjeta.

Praktično sva hrana uvijek sadrži - iako malu - količinu dioksina. Bilo u tlu, vodi ili zraku - dioksini se mogu otkriti kao zagađivači posvuda. Osim toga, važno je zapamtiti da je praktično i ekonomski nemoguće testirati svaki pojedini komad mesa na kontaminante iz okoliša. Prema tome, ako se utvrdi da meso jedne životinje ne sadrži dioksine, to ne govori ništa o prirodi mesa druge životinje u istoj isporuci.

1.   0 Kommentar
2.   409 puta prikazano

Zeleno svjetlo za nastavak QS označavanja govedine

QS beef sada se ponovno može reklamirati. Danas je tvrtka QS Quality and Security GmbH postigla važan djelomičan uspjeh u sporu oko označavanja govedine pred Upravnim sudom u Kölnu protiv Savezne agencije za poljoprivredu i hranu (BLE): trenutni učinak suspenzije je ukinut. Pravno gledano: vraćen je suspenzivni učinak prigovoru na obustavu označavanja goveđeg mesa (Odluka AZ 13 L 3159/04 i 13 L 3158/04). Sve odobrene informacije ponovno su dopuštene.

Pritom je sam BLE u potpunosti povukao odluku o suspenziji. Očito joj je postalo jasno da njezina pozicija nema šanse.

1.   0 Kommentar
2.   444 puta prikazano

Objavljeni letak o praćenju salmonele

Uvođenjem praćenja salmonele, QS sustav preuzeo je pionirsku ulogu za veću sigurnost hrane. Obavezno je praćenje salmonele za QS tovne svinje. 

QS je sada sažeo najvažnije informacije o praćenju salmonele u dva letka. "Upute za uzgajivače svinja" objašnjavaju pozadinu i postupak uzorkovanja, šifru uzorka i središnju bazu podataka o salmoneli. Radi bržeg snalaženja navedeni su svi bitni kontakt podaci i navedene kontakt osobe. Sve relevantne činjenice i podatke veterinari će pronaći u „Informatoru za veterinare“.

1.   0 Kommentar
2.   478 puta prikazano

Odabrane su superzvijezde mesničkog zanata za 2004. godinu - 26 sudionika. 16 disciplina. Dva dana intenzivnog natjecanja u Lübeck Travemünde centru za strukovno obrazovanje - pobjednik među mesarima dolazi iz Donje Saske; pobjednik među prodavačima iz Baden-Württemberga.

Znakove truda protekla dva dana raspršilo je 26 mladih sudionika kada je Eugen Nagel, potpredsjednik DFV-a, stao pred mikrofon u utorak navečer u Obrtničkoj komori u Lübecku kako bi proglasio ovogodišnje pobjednike federalnog natjecanja. natjecanje mladih mesara.

1.   0 Kommentar
2.   1061 puta prikazano

Stručni forum CMA u Frankfurtu na Majni

Registracija proizvoda kao zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla ili zaštićene oznake izvornosti nudi zaštitu od oponašanja i obmane. Također osigurava pravo na ekskluzivnu proizvodnju u regiji podrijetla.

Dana 28. listopada 2004. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH organizirao je stručni forum na ovu temu u suradnji s Deutscher Fachverlagom u Frankfurtu na Majni. Više od 60 predstavnika poljoprivredne i prehrambene industrije te medija raspravljalo je o zaštiti poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda u cijeloj EU na temelju Uredbe (EEZ) br. 2081/92 (PGI zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla, PDO zaštićena oznaka izvornosti ) i br. 2082/ 92 (TSG zajamčeno tradicionalni specijalitet). Događaj se održao u sklopu CMA informativne kampanje uz sudjelovanje Europske komisije.

1.   0 Kommentar
2.   455 puta prikazano

Zašto pomažemo starici preko puta iako od toga nemamo ništa? Mnogi sociobiolozi također sumnjaju da iza takvih obrazaca ponašanja stoje evolucijski uzroci, čak i ako ih je često teško prepoznati. Biolog sa Sveučilišta u Bonnu sada je u teoretskom modelu pokazao da altruističko ponašanje čak može biti evolucijska prednost kod bakterija: pod određenim uvjetima rasta, sebične bakterije izumiru dok njihovi altruistični konkurenti prevladavaju. Rezultati su se pojavili u časopisu Microbiology (svezak 150, str. 2.751 - 2.760).

Normalno, u evoluciji prevladavaju jedinke s najvećom "kondicijom" - odnosno one koje s najvećim uspjehom uspijevaju širiti svoje gene. Ipak, u slučaju mrava, na primjer, radnici se potpuno suzdržavaju od razmnožavanja i umjesto toga brinu o izgradnji i potomstvu. Dakle, njihovo ponašanje ne koristi njima osobno, ali pomaže grupi.

1.   0 Kommentar
2.   464 puta prikazano

Začinsko bilje i ljuske kakaovca mogle bi zamijeniti antibiotike koji poboljšavaju učinak

Pilići brojleri doslovno ližu kljun ako im je hrana začinjena slanom ili crnim kimom. Dašak mljevenih ljuski kakaovca jako cijene i pernati gurmani.

Znanstvenici iz Saveznog istraživačkog centra za poljoprivredu (FAL) i Instituta za preradu žitarica GmbH su u ispitivanjima hranidbe otkrili da životinje jedu više ove hrane i stoga postižu veću težinu u tovu. Ako se hrani doda 10 grama sjemenki crnog kima po kilogramu, konačna masa pilića porasla je za 6,5 ​​posto. Isto vrijedi i za slano. Dodatak 10 grama kakaovih ljuski rezultirao je prirastom težine od 5 posto na kraju razdoblja tova od 35 dana.

1.   0 Kommentar
2.   519 puta prikazano

Zagađivači okoliša u mesu značajno su se smanjili

Nakon što se nedavno u Nizozemskoj ponovno pojavila hrana koja sadrži dioksine, mnogi se potrošači pitaju koliko je meso općenito zagađeno zagađivačima iz okoliša. Čak i da u ovom slučaju nije bilo opasnosti za potrošače, poznato je da zagađivači poput dioksina, teških metala ili organskih kontaminanata iz stočne hrane dospijevaju u meso, mlijeko i jaja domaćih životinja i tamo se akumuliraju i na taj način mogu doći do naše ploče. Savezni istraživački institut za prehranu i hranu (stranica Kulmbach) nedavno je objavio studiju koja opisuje trenutnu situaciju. Nakon toga, kontaminacija mesa zagađivačima okoliša očito se smanjila. Razina teških metala naglo je opala

Razina olova u mesu - kao iu drugoj hrani - naglo je opala tijekom posljednjih 20 godina kao rezultat vladinih propisa kao što je zabrana goriva s olovom. Na primjer, samo oko 0,04 mg/kg svježe tvari može se naći u svinjskoj jetri i 0,01 mg/kg u mišićnom mesu. To znači da su primjenjive najveće EU vrijednosti za olovo daleko ispod granice. Značajno su smanjene i koncentracije kadmija i žive u mesu, što je posljedica sve manjeg ulaska ovih teških metala u okoliš. Živa je, na primjer, gotovo isključivo potjecala od upotrebe sjemenskih obloga, koje su bile zabranjene u Saveznoj Republici Njemačkoj 80-ih.

1.   0 Kommentar
2.   400 puta prikazano

Oslobađajuća presuda za zasićene masne kiseline – ugljikohidrati sve više u središtu pozornosti

Studija upravo objavljena u American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da konzumacija masti, osobito zasićenih masti, usporava napredovanje sužavanja arterija kod žena u postmenopauzi!

Ovo je prava senzacija u nutricionističkoj znanosti: do sada su se zasićene masne kiseline, poput onih koje se nalaze u maslacu, vrhnju, kokosovom ulju, slanini i masti, smatrale posebno nezdravima za krvne žile. Budući da mogu povećati razinu kolesterola, sumnja se da te masti začepljuju arterije i uzrokuju srčani udar. Naravno, to nije dokazano – naprotiv, kritika hipoteze o masnom infarktu ne jenjava u četrdeset godina. Sada je kraj neizbježan.

1.   0 Kommentar
2.   429 puta prikazano

Karl Ludwig Schweisfurt: Sve o ekološkom uzgoju životinja, svjesnoj kupovini, pravilnoj pripremi i zdravom uživanju

Od Savla do Pavla, ova se biblijska slika često koristi za Karla-Ludwiga Schweisfurtha. Rođeni "mesni barun" iz Ruhrske oblasti prodaje svoje tvornice (Herta) Nestléu i počinje proizvoditi organsku hranu.

S "Herta novcem" je sigurno lakše nego drugim ljudima mijenjati se. Samo je Schweisfurth dosljedan: sa zakladom postavljenom u tu svrhu, on također stvara teoretsku pozadinu za svoju osobnu poljoprivrednu promjenu i rado dijeli to znanje.

1.   0 Kommentar
2.   656 puta prikazano

U Berlinu se gradi Europski kompetentni centar za istraživanje divljih životinja

Proširuje se Leibniz Institut za istraživanje zooloških vrtova i divljih životinja (IZW) u Berlinskom istraživačkom društvu. Ovog su petka predstavnici pokrajine Berlin i savezne vlade položili kamen temeljac za zamjensku zgradu na Alfred-Kowalke-Straße (Berlin-Friedrichsfelde). Završetak je predviđen za kraj 2005. godine. IZW je međunarodno priznata istraživačka institucija koja se bavi preživljavanjem i prilagodljivošću populacija divljih životinja u promjenjivim ekološkim uvjetima. Kako bi mogao adekvatno ispuniti sve veće zadaće IZW-a kao budućeg europskog kompetentnog centra za istraživanje divljih životinja, bilo je hitno potrebno riješiti prostorni nedostatak koji je postojao od 1994. godine.

“S radnim mogućnostima dostupnim u budućnosti, možemo staviti najsuvremenije tehnologije u službu zaštite vrsta,” rekao je direktor IZW-a prof.dr. Heribert Hofer na proslavi. IZW je već aktivan diljem svijeta i proširit će svoje obveze. Fokus je na radu na znanstvenom upravljanju ugroženim populacijama, karakterizaciji patogena u zdravstvenim istraživanjima i novim konceptima očuvanja prirode, kao što je konzumna uporaba divljih životinja. Prof. Hofer je nastavio: "Predavaonica u novoj zgradi omogućuje i produbljivanje suradnje s berlinskim sveučilištima."

1.   0 Kommentar
2.   467 puta prikazano