Vijesti kanal
Vijesti Ticker Broj članaka: 2997
poduzeće Broj članaka: 872
raznobojan Broj članaka: 112
Proizvodnja i Animal Health Broj članaka: 308
informatičke tehnologije Broj članaka: 5
Heads - ljudi u industriji Broj članaka: 124
Sajmovi & događanja Broj članaka: 376
Organski uzgoj i Biomarkt Broj članaka: 31
Tržište i ekonomija Broj članaka: 324
Proizvodi i kampanje Broj članaka: 281
Kvaliteta i sigurnost hrane Broj članaka: 149
Udruge Broj članaka: 184
Politika i Pravo Broj članaka: 205
Znanost Broj članaka: 24
tehnologija Broj članaka: 436
Kvaliteta i analitika Broj članaka: 86
Higijena i mikrobiologija Broj članaka: 71
Začini i Sastojci Broj članaka: 94
Pakiranje i logistika Broj članaka: 79
Proizvodnja i klanje Broj članaka: 54
postupak Broj članaka: 39
zdravlje Broj članaka: 504
Opći Broj članaka: 139
Djeca i tinejdžeri Broj članaka: 28
Kardiovaskularni sustav Broj članaka: 76
Dijeta & Weight Broj članaka: 155
Dijabetes Broj članaka: 40
psiha Broj članaka: 39
Seniori Broj članaka: 10
znanje Broj članaka: 262
Poslovno upravljanje Broj članaka: 64
rukovodeći kadar Broj članaka: 57
Marketing Broj članaka: 123
U pravu Broj članaka: 17
arhiva Broj članaka: 6207
BIOGON® za sigurnu proizvodnju i preradu hrane
Linde na InterCool 2004
Stoljećima su ljudi različitim metodama pokušavali produžiti trajnost hrane. Danas je dostupan veliki broj prehrambenih aditiva koji između ostalog poboljšavaju rok trajanja. Stoga postoji velika potreba za informacijama na strani potrošača: Sve više i više potrošača želi znati točno kako se hrana proizvodi i obrađuje te koji se aditivi dodaju i kada. ##|n##LIX-shooter® - higijena i ekonomičnost su na prvom mjestu
Linde na InterCool 2004
S LIX-shooter®, Linde AG, odjel Linde Gas, nudi sustav za obradu hrane koji ima visok standard higijene i radi posebno ekonomično. To je kriogeni donji ulazni sustav za tekući dušik ili tekući ugljični dioksid u raznim vrstama miješalica, gnječilica, kuhala itd. Razvoj je proveden u skladu s visokim higijenskim zahtjevima EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Izravno ubrizgavanje za nježnu obradu##|n##U konvencionalnoj kriogenoj obradi, kriogena rashladna sredstva se nanose na površinu proizvoda odozgo. Međutim, to dovodi do nepotrebnog isparavanja i gubitka učinka hlađenja. LIX-shooter® stoga ubrizgava plin izravno u masu proizvoda i tako stvara trenutni prijenos topline uz nisku potrošnju plina. Ovisno o proizvodu i opremi, može se postići učinkovitost do 98%. LIX-shooter® je posebno prikladan za proizvode niske viskoznosti i općenito za mješovite proizvode. Općenito se može koristiti za brze procese hlađenja, za ubrzavanje procesa u mehaničkim hladnjacima tekućina, za zamrzavanje do područja kristalizacije ili za hitno hlađenje u potencijalno eksplozivnim procesima.
Gruninger se oslanja na .proFood
Berlinska softverska kuća sys-pro GmbH dobila je ugovor za novi sustav upravljanja robom
Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG, Freiburg, opremljen je softverom tvrtke .proFood tvrtke sys-pro GmbH, Berlin. Odlučujući čimbenici bili su prije svega dosljedno modularni softver, visoki tehnološki standard i zrela i dokazana industrijska prilagodba ponude sys-pro.Gruningeru je važno da se uvođenjem novog sustava upravljanja robom ujedno osigura i sljedivost robe koju zahtijeva EU Direktiva 178 / 2002 od sljedeće godine. Uz .proFood, sljedivost do kupca kao i sljedivost natrag do dobavljača postavljena je na novu tehnološku osnovu s podacima zabilježenim u tvrtki. Rješenje sys-pro omogućuje kontinuiranu sljedivost čak i unutar proizvoda. U tu su svrhu sve stanice za vaganje i sustavi za označavanje cijena posebno integrirani.
Bizerba u InterMeatu
Sigurnost, racionalizacija i kvaliteta u fokusu
Napredna u PC tehnologiji sa sjajnim zaslonima u boji / nova funkcija "video nadzora" / racionalizacija s automatskim sustavima / osiguranje kvalitete kroz tehnologiju vaganjaBizerba, jedan od vodećih svjetskih dobavljača tehnologije za vaganje, informacijske, komunikacijske i usluge posluživanja hrane, na InterMeatu će pokazati rješenja za provedbu mjera za povećanje prodaje, za osiguranje kvalitete s ciljem jačanja povjerenja potrošača i za povećanje rasta kroz dodatne pogodnosti. u Düsseldorfu od 26.-29 rujna 2004. (dvorana 4, štand B39). Uz najsuvremenije sustavne vage i praktične module za upravljanje robom za maloprodaju, rješenja za pakiranje, komisioniranje i otpremu za mesnu industriju u fokusu su sajamske prezentacije.
Danish Prime Chicken Knuckles - idealan kao finger food i za sredinu tanjura
Novo iz Tulip Food Service GmbH
Tulip Food Service GmbH, Kiel, proširuje svoju opsežnu ponudu hrane s još jednom atraktivnom varijantom peradi: Danish Prime Chicken Knuckles. Raznolikost u sredini tanjura daju i ukusno marinirani pileći bataci.Danish Prime Chicken Knuckles su nježne i sočne. Mariniraju se s pikantnom mješavinom začina, uključujući bijeli papar i papriku, zatim kuhaju i duboko zamrzavaju. Pileći bataci bez gležnjeva prava su privlačnost na svakom finger food buffetu.
Uzgajivači mlijeka i mesari više ne mogu izbjegavati organske proizvode
BMVEL poseban "Organski uzgoj i prerada" na InterMeat / InterMopro 2004.
Svijest potrošača o prehrani i zdravlju raste. U Njemačkoj 60 posto svih potrošača sada povremeno ili redovito kupuje organske proizvode. Iako druga područja stagniraju ili čak bilježe negativne brojke, organski sektor jedan je od jasnih pobjednika na tržištu hrane. Na ovogodišnjem sajmu InterMeat i InterMopro u Düsseldorfu od 26. do 29. rujna 2004., stručni posjetitelji imaju priliku saznati više o mogućnostima i izazovima organskog mesa i informirati se o preradi mlijeka. Uz sveobuhvatne stručne savjete, izložbu organskih proizvoda i organski roštilj, sajamski program uključuje i putovanje u budućnost: predstavljene su ideje za organsko kao čimbenik uspjeha za proizvođače hrane - razvijene u Bio InVision Campu® od prospective mljekarski i mesarski majstori.
Traži se organsko!
Linde na InterCool 2004
Prilagođeni kriogeni sustavi za hlađenje i zamrzavanje
Linde AG, odjel Linde Gas, širi svoju poziciju u prehrambenoj industriji. Uz prošireni portfelj kriogenih sustava za hlađenje i zamrzavanje, nudi odgovarajuće rješenje za svaku primjenu.Posljednjih mjeseci Linde je više radio na rješenjima orijentiranim na kupce za široku paletu aplikacija. Osim fokusa na zamrzavanje i hlađenje, to uključuje i područja pakiranja u modificiranoj atmosferi, primjene sa suhim ledom, transportno hlađenje i uzgoj ribe.
Nadobudni majstori mesari putuju u organsku budućnost svoje trgovine
Bio InVision Camp® s pionirskim rezultatima
G. F. je menadžer i stres na poslu kompenzira sportom i prehranom koja je upravo prilagođena njegovim potrebama. Njegov najvažniji savjetnik je majstor mesar T., koji mu svaki tjedan sastavlja uravnotežen jelovnik i odgovarajuće namirnice. Sirovine dolaze iz regionalnog organskog uzgoja i životinja s tog područja koje se drže na ekstenzivnim pašnjacima na način koji odgovara vrsti. Kada on i njegova obitelj nemaju vremena za kuhanje, često odlaze u "Schnellefrische", organsku brzu hranu u mesnici. Ovdje ćete pronaći široku ponudu zdravih, cjelovitih jela koja su prilagođena prehrambenim potrebama kupaca.Svakodnevica u 2020. godini - i obećavajuća vizija majstorskog tečaja deseteročlane mesarske tehničke škole JA Heyne iz Frankfurta, koji su 30. ožujka 2004. uz stručno vodstvo krenuli na putovanje kroz vrijeme u budućnost svog ceha. U mesnici Bio InVision Camp®, ambiciozni su mladi otišli virtualno u daleke organske svjetove kao istraživači trendova, u kojima ljudi i životinje žive u skladu s prirodom, i shvatili jedno: ekonomski uspjeh bit će prebačen na ekološku vagu u bliskoj budućnosti. budućnost. Dugoročno će voditi oni koji gledaju dalje i imaju na umu okoliš.
Majstori u mljekarstvu u usponu putuju kao istraživači trendova u organsku budućnost
Sudionici Bio InVision Campa® s novim receptima za uspjeh
Očekuje se stabilizacija pekarske trgovine u 2004
Tračak nade nakon minusa od 9% u 2003. - vrhunska kvaliteta i dobra usluga osiguravaju tržišne udjele
U 2003. godini zanatski pekari pretrpjeli su značajan pad prodaje. Razlog tome je daljnje povećanje pritiska konkurencije i intenzivan cjenovni damping od strane diskontera. No, negativan trend mogao bi se zaustaviti. Prema prvim podacima iz 2004. godine, čini se da se prodaja i broj zaposlenih tržišnih lidera na tržištu pekarskih proizvoda stabiliziraju na sadašnjoj razini.U 283.100. godini 2003 zaposlenih u 17.500 tvrtki ostvarilo je prodaju od 11,85 milijardi eura. U usporedbi s istim razdobljem prethodne godine, to odgovara padu prodaje od devet posto. Broj zaposlenih smanjio se za 17.000, što odgovara gubitku radnih mjesta od 5,7 posto u odnosu na 2002. Ponovno je smanjen i broj pekara za 589 poduzeća. No, čini se da je kraj negativnom trendu. U usporedbi s istim razdobljem prethodne godine, prvo polugodište 1. godine bilježi znatno manji gubitak u prodaji (-2004 posto). U saveznim pokrajinama Mecklenburg-Zapadno Pomorje, Sjeverna Rajna-Vestfalija i Brandenburg po prvi put se ponovno povećao broj poduzeća.