Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Goveda i svinje nešto lakše
U Njemačkoj je stoka predana u klaonice u prvom polugodištu ove godine imala nešto manje težine nego u istom razdoblju prošle godine. Prema službenim podacima, prosječna težina komercijalno zaklanih goveda svih kategorija bila je 327,5 kilograma, što je za 600 grama manje nego od siječnja do lipnja 2003. godine.
Uzgajivači svinja također su svoje životinje u klaonice dopremili nešto lakše: svinje su u prosjeku u svim klasama u prvoj polovici 2004. imale 93,8 kilograma, 300 grama manje nego godinu ranije. Ovo je zaustavilo nedavno uočeni trend prema težim životinjama, barem za sada.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
U ravnoteži – za zdrav život!
Oko 29 sudionika iz cijele Njemačke prisustvovalo je 2004. rujna 1000. jednodnevnom osnivačkom kongresu udruge “Platforma za prehranu i tjelovježbu” u Berlinu. Kongres označava početak zajedničkog rada na prevenciji i borbi protiv pretilosti kod djece i mladih u Njemačkoj. „Potrebna uvjerljivost i dinamika za postizanje dugoročne promjene mogu se postići samo suradnjom mnogih aktera koji su zajedno predani“, rekao je prof.dr. medicinski Erik Harms, predsjednik nedavno izabranog upravnog odbora platforme i predsjednik Njemačkog društva za pedijatriju i adolescentnu medicinu. Osam članova osnivača - Savezna vlada, prehrambena industrija, Njemačko društvo za pedijatriju i adolescentnu medicinu, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, Union Food-Genuss-Gaststätten, Njemački sportski savez / Njemačka sportska mladež, Federalno vijeće roditelja i krovne udruge Zavoda za zdravstveno osiguranje – predstavili su svoje programe. Program osnivanja nosi naziv „U ravnoteži – za zdrav život“. Udrugu sada čekaju različita područja djelovanja: uz dokumentaciju i procjenu međunarodnog i nacionalnog statusa o uzrocima i prevenciji pretilosti, kriteriji za „dobru praksu“ u preventivnim mjerama bit će objavljeni u bliskoj budućnosti na temelju na ovim nalazima. Prijenos tog znanja i informiranje javnosti o činjenicama daljnji su koraci na putu nove svijesti stanovništva.
Kao član osnivač, CMA pozdravlja činjenicu da se akteri s vrlo različitim iskustvom udružuju putem "Platforme za prehranu i tjelovježbu". „Uz najbolju stručnu praksu i visoke zakonske standarde, njemački poljoprivrednici proizvode visokokvalitetne sirovine za široku paletu različitih namirnica. I dok je kvaliteta tih proizvoda još uvijek u njihovim rukama, odluka o tome kada, kako i koliko često se konzumiraju u konačnici je u tuđim rukama – u rukama potrošača“, objasnio je dr. sc. Andrea Dittrich, voditeljica CMA Science PR odjela i članica proširenog odbora udruge, na zajedničkom predstavljanju platforme.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Od usluge izvoza do kreativne nagrade
„Reakcija međunarodne prehrambene industrije na našu CMA ponudu bila je stalno pozitivna.“ Ovim riječima Detlef Steinert, glasnogovornik CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft, sažima prezentaciju CMA na InterMessenu od 26. do 29. rujna u Düsseldorfu do točke.
InterMessen uključuje InterMopro, međunarodni sajam mliječnih proizvoda, InterMeat, međunarodni sajam mesa i mesnih proizvoda te InterCool, međunarodni sajam smrznutih proizvoda. Tri sajma među najvažnijim su međunarodnim sajmovima prehrambene industrije, a ove su godine posjetiteljima ponudili široku ponudu proizvoda na 40.000 četvornih metara. Fokus je ovoga puta prvenstveno bio na sektoru praktične proizvodnje, koji se vidi kao budućnost tržišta hrane.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Više od samog užitka
Brzo, jednostavno i svestrano za pripremu - mljeveno meso to omogućuje. Govedina, svinjetina ili janjetina - kod mljevenog mesa možete sami birati vrstu mesa ili kombinirati junetinu i svinjetinu. Bilo kuhano, pečeno, gratinirano, pečeno na žaru ili kao nadjev - mljeveno meso je pravi svestrani proizvod.
Nova brošura "Recepti za mljeveno meso" CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH mami ukusnim delicijama za kuhanje i uživanje. „Pite od mljevenog mesa u preljevu od savojskog kupusa“, „kanapei s tartarom i prepeličjim jajetom“ i „biljne palačinke s nadjevom od mljevenog mesa na umaku od kapara“ potiču apetit.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
DanskeSlagterier / INAPORC dobili više od 2 milijuna bespovratnih sredstava za program svinjskog mesa u Japanu
Europska komisija upravo je odobrila programe informiranja i promocije poljoprivrednih proizvoda EU-a u trećim zemljama koje su joj dostavile države članice. Države članice podnijele su Komisiji na ispitivanje ukupno 10 takvih programa informiranja i promocije. Od toga je odobreno 8 programa usmjerenih na unapređenje prodaje u SAD-u, Kanadi, Japanu, Rusiji, Kini, Australiji, Norveškoj, Švicarskoj, Bugarskoj i Rumunjskoj. Cilj je pospješiti prodaju vina, voća i povrća, maslinovog ulja, krumpira i mediteranskih proizvoda. Proračunski izdaci za financijski doprinos EU-a programima procjenjuju se na 5 milijuna eura (50% proračuna programa).
Franz Fischler, povjerenik za poljoprivredu, ruralni razvoj i ribarstvo, rekao je: „Poboljšanje konkurentnosti kvalitetnih proizvoda EU-a na vanjskim tržištima jedan je od izazova za europsku poljoprivredu u nadolazećim godinama. Uz ulaganja u informativne i promotivne kampanje za poljoprivredne proizvode u trećem zemlje, EU pokazuje svoju hrabrost da se suoči s ovim izazovom i odigra svoju ulogu u pozitivnom razvoju svjetske trgovine."
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Sindikat smatra pogrešan početak neizbježnim
Službenica za zaštitu potrošača zastupničkog kluba CDU/CSU, Ursula Heinen MdB, i odgovorna izvjestiteljica u Odboru za zaštitu potrošača, prehranu i poljoprivredu, Julia Klöckner MdB, objašnjavaju osnivački kongres Platforme za prehranu i tjelovježbu:
Spajanje cijele ekonomije prehrane u jednu platformu prehrane i tjelovježbe dobra je stvar koju pozdravljamo. Međutim, ministar Künast cijeli projekt platforme tretira više ideološki nego uspješno.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Tempo rasta osjetno je usporen u Španjolskoj
Rast svinjogojske industrije u Španjolskoj vjerojatno će se osjetno usporiti u nadolazećim godinama, nakon što je 90-ih zabilježen snažan godišnji rast između četiri i pet posto. Istaknuo je to vodeći španjolski proizvođač mesa Primayor Foods. Za 2004. godinu pretpostavlja se pad od oko tri posto. Španjolska je drugi najveći proizvođač svinjskog mesa u Europskoj uniji nakon Njemačke.
Međutim, španjolska prerađivačka industrija trebala bi se u sljedećih pet godina razvijati bolje nego u većini drugih zemalja EU. Rast proizvodnje u srednjoj Europi vjerojatno neće premašiti očekivani porast potrošnje, dok će se u Velikoj Britaniji, Belgiji i Nizozemskoj smanjenje kapaciteta vjerojatno usporiti tijekom sljedećih nekoliko godina.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Industrija s rastućim kapacitetima
Ruska peradarska industrija je na rubu snažnog uspona. Jer potrošnja mesa u Rusiji prati svjetski trend – sve više se konzumira meso peradi. Otprilike polovica domaće potražnje još uvijek se pokriva uvozom, ali prema Saveznom uredu za informacije o vanjskoj trgovini, BfAI, domaće gospodarstvo kontinuirano sustiže. Prema procjenama ruskih stručnjaka, uvozna kvota bi se u sljedećih šest godina mogla smanjiti na oko 20 posto. Industrija ulaže, sve su izgledi za dobavljače opreme za peradarstvo i preradu mesa.
Dok se proizvođači goveđeg i svinjskog mesa i njihovi prerađivači žale na goleme probleme, peradarstvo je godinama u usponu. Domaća proizvodnja mesa peradi porasla je sa 766.000 tona (težina trupa) u 2000. godini na 1,04 milijuna tona u 2003. godini. Ruski stručnjaci za perad također optimistično gledaju u budućnost: za 2004. godinu očekuje se proizvodnja od 1,2 milijuna tona. U 2007. mogao bi biti oko 1,8 milijuna tona, au 2010. čak 2,3 milijuna tona. Veliki i rastući dio toga -- oko 70 do 80 posto -- doći će s velikih industrijskih farmi.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Pad prodaje svinjskog mesa u odnosu na prethodnu godinu - mesnice s 20 posto tržišnog udjela imale malo "svinje"
Njemački su potrošači u prvih osam mjeseci ove godine napravili zaokret u kupnji mesa: dok su kupili oko 440.000 tona svinjskog mesa, šest posto manje nego godinu prije, više su kupovali govedinu i perad. Jer u usporedbi s vrućim ljetom 2003., mješovito vrijeme ovog ljeta rijetko je pozivalo ljude na roštilj, a tipična jela s roštilja poput svinjskih odrezaka bila su manje tražena.
Prema podacima istraživanja tržišta ZMP-a i CMA-a na temelju GfK panela za kućanstva, nabava goveđeg mesa porasla je za gotovo sedam posto na gotovo 110.000 tona; Domaćim trgovinama prodano je dobrih 230.000 tona mesa peradi, gotovo tri posto više nego u prvih osam mjeseci 2003. godine.
Poslao Thomas Pröller, meso-n-više na , Objavljeno u arhiva
Potražnja za organskom hranom - Objavljena nova studija o organskom sektoru
Strategije se temelje na činjenicama i predviđanjima. To se također odnosi i na organski sektor. Tragajući za tim, dolazi se prvenstveno do primarnih podataka o površinama, stočnom fondu i farmama ekološkog uzgoja. Kako se marketinški lanac odmiče od proizvođača prema potrošaču, pouzdane informacije postaju rijetke. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH i ZMP Central Market and Price Report Office GmbH sada zatvaraju ovaj jaz svojom novom studijom „Strukture potražnje za organskom hranom u Njemačkoj“.
Studija s priloženim CD-romom po prvi put započinje s potrošačima i njihovim potrošačkim ponašanjem. Promatranjem reprezentativnog broja kućanstava ispituje se koliko se često kupuju ekološki proizvodi, u kojim količinama, po kojoj cijeni i na kojem mjestu kupovine. Između ostalog, studija jasno pokazuje da se kupovno ponašanje u vezi s organskom hranom jako razlikuje od regije do regije – potražnja za organskim proizvodima znatno je veća u južnoj Njemačkoj nego u sjevernoj Njemačkoj.
