Harga sedikit pulih

Pasokan domba potong berfluktuasi dari minggu ke minggu di bulan Oktober. Di awal bulan cukup, kadang-kadang sedikit dan di akhir bulan sedikit lebih besar lagi. Meskipun sebagian besar permintaan tenang untuk hewan mereka, pemasok lokal secara konsisten mencapai sedikit lebih banyak. Untuk domba yang ditagih dengan tarif tetap, pembeli membayar rata-rata bulanan sebesar EUR 3,56 per kilogram bobot potong, empat sen lebih banyak dari pada bulan September; tingkat harga Oktober 2003 meleset dua sen.

Rumah potong hewan pesanan dan pabrik produk daging yang wajib melaporkan tagihan rata-rata 1.730 domba dan domba per minggu secara nasional pada bulan Oktober, baik sebagai tarif tetap atau menurut nilai perdagangan; itu hampir dua persen lebih banyak dari bulan sebelumnya dan 16 persen lebih baik dari tahun lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 412 kali

Dalam laporan sementara untuk kuartal ketiga tahun 3, Dewan Eksekutif degussa mengumumkan bahwa mereka bekerja untuk memisahkan divisi "Bahan Makanan" karena "bisnis ini tidak memiliki semua prasyarat yang diperlukan untuk mencapai posisi pasar global terkemuka dengan sendirinya " .

“Surat Kepada Para Pemegang Saham” menyatakan:

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 438 kali

Konsumsi daging sapi dan babi bisa berkurang

Karena penghentian impor baru-baru ini untuk impor daging Brasil dan Cina ke Rusia, pakar pasar di sana memperkirakan harga daging sapi dan babi akan terus meningkat. Karena selain minimnya impor, pasokan dari negara pemasok tradisional Polandia dan Ukraina juga lebih kecil. Oleh karena itu, pasokan daging yang tersedia di bawah kebutuhan industri pengolahan daging dan eksportir.

Dari Januari hingga September tahun ini, Rusia mengimpor daging 26 persen lebih sedikit dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Karena kekurangan pasokan, harga naik terus ke atas. Pakar pasar Rusia memperkirakan kenaikan harga lebih lanjut, terutama untuk daging babi, yang juga akan menyebabkan harga daging sapi naik. Importir Rusia saat ini sedang menjajaki pemasok daging sapi Argentina sebagai alternatif yang memungkinkan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 476 kali

Aditif pakan: Keselamatan pertama

Community Reference Laboratory (CRL) untuk persetujuan aditif pakan dibuka di Geel, Belgia pada 9 November. Aditif dalam pakan ternak berfungsi untuk meningkatkan produktivitas atau kesehatan ternak. Sebelum otorisasi diberikan, semua aditif pakan harus melalui penilaian keamanan oleh European Food Safety Authority (EFSA). CRL akan menilai metode analisis yang diusulkan untuk mendeteksi keberadaan aditif pakan. Pusat Penelitian Gabungan (JRC) dari Komisi Eropa ditunjuk sebagai CRL untuk aditif pakan; laboratorium akan didirikan di Institute for Reference Materials and Measurements (IRRM)[1] di Geel.

“Kesehatan manusia dan hewan menjadi perhatian penting bagi kita semua. Proses persetujuan baru yang ditingkatkan untuk aditif pakan membutuhkan keterampilan dan kapasitas penelitian kelas dunia. Saya yakin IRMM memiliki semua kualitas ini,” kata Komisaris Riset Louis Michel.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 443 kali

digemukkan di Polandia, Hongaria dan Jerman, diisi di Israel dan Prancis

Sekitar enam juta angsa akan dikenakan lagi tahun ini untuk Martinstafel dan makan malam Natal. Sebagian besar hewan yang disembelih berasal dari Hongaria dan Polandia. Di sana, hewan-hewan cerdas digemukkan hingga bobot penyembelihan "optimal" mereka hanya dalam 12 minggu, berkumpul bersama dalam ribuan di aula pengap dan tanpa cahaya. "Pakan yang sangat ampuh membuat tubuh lebih berat daripada yang bisa dipikul kaki," keluh Sandra Gulla, Ketua PROVIEH - Asosiasi menentang kekejaman terhadap hewan di pabrik peternakan.

Selain angsa panggang, berton-ton lemak hati angsa, "foie gras" Prancis dikonsumsi oleh gourmets Jerman setiap tahun. Menurut Kantor Statistik Federal, 3 kg hati angsa diimpor ke Jerman pada tahun 2003 saja, meskipun penggemukan paksa dilarang di Jerman berdasarkan Bagian 63.000 Undang-Undang Kesejahteraan Hewan. Israel memiliki 40.000 kg, dan dengan demikian merupakan bagian terbesar (kami memiliki gambar metode isian angsa di Israel). Untuk "menghasilkan" foie gras, tabung logam sepanjang hampir 20 cm dimasukkan jauh ke dalam tenggorokan hewan dua hingga tiga kali sehari. Sebuah pompa udara terkompresi kemudian menekan mash yang memicu lemak dalam beberapa detik. Prosedur yang menyiksa menyebabkan hati membengkak berkali-kali lipat dari ukuran aslinya. "Bagi kami, tidak dapat dimengerti bahwa berton-ton hati yang sakit ini masih berakhir di piring restoran dan para pecinta kuliner," kata Sandra Gulla.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 480 kali

Harga turun sedikit

Pasokan sapi jantan muda sebagian besar terbatas pada bulan Oktober, karena petani sering menahan hewan mereka. Oleh karena itu, setelah sedikit kelemahan di awal, harga pembayaran dapat kembali stabil mulai pertengahan bulan. Rata-rata, bagaimanapun, harga tidak cukup mencapai tingkat September. Sapi untuk disembelih telah tersedia dalam jumlah besar dalam beberapa minggu terakhir karena penggembalaan. Harga untuk ini berada di bawah tekanan yang meningkat seiring berjalannya bulan. Perdagangan daging sapi dalam negeri sedikit terpengaruh oleh liburan musim gugur, tetapi penjualan tetap stabil. Bagian yang lebih murah dari batch depan sangat diminati. Dalam bisnis mail-order, tidak ada dorongan yang signifikan.

Harga yang dibayarkan oleh rumah jagal untuk sapi jantan muda di kelas perdagangan R3 turun dua sen dari September hingga Oktober menjadi rata-rata EUR 2,71 per kilogram bobot potong, tetapi tingkat tahun sebelumnya terlampaui 39 sen. Untuk sapi potong di kelas perdagangan O3, produsen lokal mencapai rata-rata EUR 1,98 per kilogram berat potong di bulan Oktober, yang sebelas sen lebih rendah dari bulan sebelumnya, tapi masih 36 sen lebih dari setahun yang lalu. Untuk sapi dara kelas R3, rumah jagal membayar rata-rata EUR 2,48 per kilogram, tiga sen lebih rendah dari pada bulan September. Tingkat tahun sebelumnya terlampaui oleh 21 sen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 432 kali

UE-AS: UE mencari konfirmasi WTO bahwa sanksi lanjutan oleh AS dan Kanada tidak dapat dibenarkan

Pada tanggal 8 November Uni Eropa mengajukan permintaan kepada Organisasi Perdagangan Dunia (WTO) untuk menyelesaikan sengketa perdagangan dengan Kanada dan Amerika Serikat. Dengan demikian UE menentang kelanjutan sanksi yang dijatuhkan oleh Kanada dan Amerika Serikat terhadap ekspor UE, yang dibenarkan oleh larangan UE atas impor daging sapi yang diberi hormon. Uni Eropa mengatakan sanksi ini melanggar hukum, setelah menarik apa yang dikatakannya sebagai tindakan anti-WTO dalam perselisihan WTO 1998 atas daging yang diberi hormon. Kanada dan Amerika Serikat telah mempertahankan sanksi mereka meskipun tidak menentang arahan yang diadopsi oleh UE untuk mematuhi keputusan WTO.

Komisaris Perdagangan UE Pascal Lamy mengatakan: "Tidak ada alasan mengapa ekspor perusahaan Eropa ke Kanada dan Amerika Serikat harus terus dikenakan sanksi. Larangan UE terhadap hormon pemacu pertumbuhan tertentu sekarang mencerminkan semua komitmen internasional kami. Kami telah memperkenalkan undang-undang baru berdasarkan penilaian risiko ilmiah yang menyeluruh dan independen.”

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 423 kali

Biasanya hanya tersedia dari produsen atau di toko spesialis

Angsa St. Martin tradisional saat ini biasanya dibekukan dan sebagian besar dari timur, tetapi produsen Jerman memiliki sejumlah kecil angsa segar yang siap. Angsa lokal terutama tersedia langsung dari produsen, di pasar mingguan atau di toko spesialis. Menurut survei ZMP bekerja sama dengan kamar pertanian dan asosiasi petani di Jerman selatan, harga angsa Jerman segar sedikit berubah dibandingkan tahun sebelumnya: biasanya ditawarkan antara tujuh dan sembilan euro per kilogram.

Daging angsa segar juga tersedia sebagai potongan di toko bahan makanan biasa, baik dari produksi lokal maupun Eropa Timur. Seperti tahun sebelumnya, harga seekor angsa segar antara sembilan dan sepuluh euro per kilogram; dada angsa segar harganya antara sepuluh dan dua belas euro per kilogram.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 433 kali

Tidak ada paparan kulit kentang dioksin. Penutupan pencegahan di Belgia dicabut.

Pada hari Rabu 10 November 2004, Badan Federal Belgia untuk Keamanan Rantai Makanan (FAVV) mengumumkan bahwa "hasil analisis negatif dan bahwa produk dari perusahaan tertutup tidak menimbulkan risiko terhadap keamanan pangan. Penutupan segera dicabut. "

Tanah liat kaolinit dari Rhineland-Palatinate mencemari kulit kentang di Belanda Peningkatan kadar dioksin dalam susu dari peternakan Belanda di dekat Lelystad membuat para inspektur melacak kulit kentang yang terkontaminasi dalam pakan ternak. Kontaminasi terjadi melalui tanah liat kaolinit yang terkontaminasi dari Rhineland-Palatinate. Tanah liat kaolinit digunakan sebagai bahan pemisah oleh produsen kentang goreng Belanda untuk memilah kentang yang tidak cocok. Kulit kentang digunakan sebagai pakan ternak.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 443 kali

Penggerak inovasi dan pakar yang diakui

Sebagai bagian dari perayaan kecil, Horst Kühne dan Carl Christian Müller dari manajemen rap memberi selamat kepada Werner Frey, yang telah bekerja untuk Kulmbacher Gewürzwerk selama 30 tahun dan sekarang menjadi anggota manajemen rap.

Werner Frey berasal dari Duisburg dan dilatih sebagai tukang daging di bisnis orang tuanya di sana. Dia kemudian mempelajari teknologi pangan dan akhirnya datang ke rapeseed pada tahun 1974. "Saya sebenarnya hanya ingin tinggal di sini selama dua tahun dan mendapatkan sedikit pengalaman," kenang Werner Frey hari ini. Namun pengalamannya dalam perdagangan dan pengetahuannya tentang teknologi pangan dengan cepat membuatnya menjadi bagian tak terpisahkan dari perusahaan Raps, yang masih sangat mudah dikelola pada saat itu. Werner Frey membangun pengembangan produk RAPS dan dengan demikian meletakkan dasar untuk kerjasama yang masih erat dengan perdagangan daging dan industri produk daging. Karena dia menguji sejumlah besar resep untuk memberikan ide dan instruksi kepada tukang daging untuk produk sosis yang inovatif. Tonggak sejarah selama periode ini adalah pengembangan agen injeksi ham JAMBO-LAK dan pengembangan dan pengenalan bumbu marinade MARINOX, yang penting dalam industri makanan berorientasi kenyamanan saat ini lebih penting dari sebelumnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 616 kali

Stok sapi juga berkurang

Di Hongaria, hasil sensus ternak dari Agustus tahun ini menunjukkan jumlah ternak yang lebih rendah. Populasi babi telah turun sangat tajam. Dibandingkan tahun sebelumnya, turun 15 persen menjadi lebih dari 4,38 juta hewan. Masih ada 304.000 babi, 16 persen lebih sedikit dari dua belas bulan yang lalu.

Jumlah sapi di Hungaria pada bulan Agustus 2004 adalah 728.000 ekor, dan jumlah sapi adalah 342.000 ekor. Itu lima persen kurang dari setahun yang lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 521 kali