Ternak dan Daging

Pada awal November, harga sapi potong berkembang secara berbeda tergantung pada spesies hewan: Petani sebagian besar mencapai harga stabil untuk sapi jantan muda karena pasokan hewan terbatas. Rata-rata mingguan, sapi jantan muda di kelas perdagangan daging R3 menghasilkan 2,73 euro per kilogram bobot potong yang tidak berubah. Dalam kasus pemotongan sapi dan sapi dara, bagaimanapun, harga produsen turun: Menurut gambaran awal, sapi di kelas O3 berpindah tangan seharga 1,94 euro per kilogram berat potong, yang tiga sen kurang dari seminggu yang lalu. Karena baik di Jerman maupun di negara-negara tetangga Uni Eropa, banyak sapi potong yang ditawarkan. Harga karkas daging sapi seringkali cenderung tidak berubah di pasar grosir daging. Harga untuk perdagangan daging sapi juga stabil, terutama untuk pemotongan. Bagian-bagian yang berharga, di sisi lain, tetap sulit untuk dipasarkan, sebagian besar dengan uang yang lebih sedikit daripada sebelumnya. – Dalam minggu mendatang, harga bull muda kemungkinan akan tetap stabil; pengurangan harga baru untuk pemotongan sapi dan sapi dara tidak dapat dikesampingkan. Apakah lebih banyak daging sapi akan diminati dalam beberapa minggu mendatang belum dapat diperkirakan. – Situasi pasar sapi potong hampir tidak berubah pada awal November. Harga produsen untuk anak sapi yang ditagih dengan tarif tetap tetap pada EUR 4,13 per kilogram bobot potong. Di pasar grosir daging, harga daging sapi muda sebagian besar turun. – Anak sapi Hitam dan Pied dapat ditempatkan di pasar dengan harga yang berbeda tergantung pada kuantitas yang ditawarkan. Ada kisaran yang sedikit lebih besar dari hewan Fleckvieh dan Brown Swiss, tetapi harga sebagian besar stabil.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 386 kali

DBV: Langkah-langkah perlindungan konsumen tetap berlaku

Asosiasi Petani Jerman (DBV) menyambut baik keputusan Bundesrat untuk mengubah peraturan pengujian BSE. Atas permintaan negara bagian Baden-Württemberg, Bundesrat mendukung peningkatan usia uji BSE untuk semua sapi yang disembelih untuk konsumsi manusia mulai Juli 2005 hingga batas usia 30 bulan yang ditetapkan oleh UE. Peraturan yang berlaku di Jerman sejauh ini menetapkan bahwa hewan harus diperiksa saat berusia di atas 24 bulan. Menurut resolusi yang menyertai Dewan Federal, sebuah studi oleh Institut Federal untuk Penilaian Risiko pada situasi BSE di Jerman, yang diharapkan pada kuartal pertama tahun 2005, harus diperhitungkan ketika mengubah peraturan investigasi BSE.

Pada awal September 2003, Bundesrat menyerukan agar batas usia tes di Jerman dinaikkan dari 24 bulan menjadi 30 bulan. Namun, pemerintah federal tidak menyetujui permintaan ini, meskipun DBV menetapkan bahwa tidak satu pun kasus BSE ditemukan di antara semua sapi sehat di bawah usia 30 bulan yang sebelumnya telah diuji untuk disembelih. Mengingat hampir 4 tahun telah berlalu sejak larangan mutlak untuk pakan protein dan lemak hewani, tidak dapat lagi diasumsikan bahwa sapi di bawah usia 30 bulan akan terkena SADARI.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 416 kali

DBV melihat pentingnya kesejahteraan hewan di Jerman

Asosiasi Petani Jerman (DBV) melihat keputusan Dewan Federal sebagai penegasan pandangannya bahwa perlindungan hewan di Jerman diberikan status yang sangat tinggi dan cukup oleh Undang-Undang Dasar dan undang-undang spesialis. Bundesrat telah menolak hak aksi kolektif untuk asosiasi kesejahteraan hewan dalam masalah kesejahteraan hewan, seperti yang dibawa ke Bundesrat oleh negara bagian Schleswig-Holstein. Menurut pendapat DBV, hak tindakan kolektif tidak sesuai dengan tatanan konstitusional Republik Federal Jerman. Ini bertentangan dengan sistem untuk memberikan asosiasi hak untuk menuntut. Menurut pendapat DBV, pandangan asosiasi perlindungan hewan secara sepihak diarahkan pada kepentingan yang ditentukan oleh tujuan asosiasi dan tidak memperhitungkan kepentingan lain dari kebaikan bersama yang mempengaruhi masyarakat umum.

Pada awal Mei 2004, komite eksekutif DBV telah menolak hak untuk mengambil tindakan kolektif dalam sebuah pernyataan rinci. Perlindungan hewan telah dicanangkan dalam Undang-Undang Dasar sebagai tujuan nasional sejak tahun 2002. Tujuan negara ini mewajibkan semua badan negara untuk memastikan kepatuhan terhadap kesejahteraan hewan. Sudah hari ini, organisasi kesejahteraan hewan memiliki peluang yang luas melalui partisipasi dalam dewan penasihat kesejahteraan hewan, komisi penasihat Kementerian Pertanian Federal dan melalui prosedur dengar pendapat federal untuk persiapan undang-undang dan peraturan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 400 kali

Ketidakseimbangan hukum antara pengguna hewan dengan hewan yang akan dilindungi harus diatasi

Undine Kurth, juru bicara kebijakan perlindungan hewan untuk Bündnis 90/Die Grünen di Bundestag, menyesalkan penolakan Bundesrat terhadap pengenalan hak aksi kolektif untuk asosiasi perlindungan hewan.

Kami menyesalkan bahwa Dewan Federal menolak inisiatif Schleswig-Holstein untuk memperkenalkan hak bertindak bagi organisasi kesejahteraan hewan. Ini melewatkan kesempatan besar untuk memperkuat perlindungan hewan di Jerman dan memberikan suaranya dalam sengketa hukum. Tujuan negara dari perlindungan hewan akan diberikan kepentingan praktis yang lebih besar.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 392 kali

Jelas ada standar ganda di Eropa

Alarm Dioxin di Eropa: Pemakan kentang goreng khawatir. Pihak berwenang sedang terburu-buru mencari pakan yang terkontaminasi dioksin. Tapi jelas ada standar ganda di Eropa. Telur ayam kampung secara legal terkontaminasi dengan kadar dioksin yang tinggi. Menurut ilmuwan Belanda, 26% dari peternakan ayam petelur organik di Belanda memasok telur yang melebihi batas dioksin 3 pg TEQ/gram lemak dengan kelipatan. Menurut ilmuwan Belgia, telur yang sangat terkontaminasi memberikan kontribusi signifikan terhadap paparan konsumen terhadap dioksin secara keseluruhan.

Masalahnya terletak pada postur. Ayam buras mengambil partikel tanah yang terkontaminasi dioksin saat mematuk dan menggaruk di tempat terbuka dan kemudian menyimpannya di bagian lemak telur. Cacing tanah yang dimakan oleh ayam buras juga dibahas sebagai sumber dioksin. Ini praktis tidak mungkin dalam kandang.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 477 kali

Di Jerman, 700.000 angsa tumbuh di fasilitas penggemukan - tidak ada peraturan perumahan wajib!

Pada tanggal 11 November, hari libur Saint Martin, saatnya lagi: ribuan angsa akan kehilangan nyawa mereka. Angsa panggang adalah salah satu hidangan musiman paling populer di Jerman. 95% angsa yang baik dimakan dalam beberapa minggu terakhir tahun ini. Berkat pakan terkonsentrasi dan promotor pertumbuhan, "penggemukan turbo" hanya membutuhkan waktu 12 minggu sampai hewan "siap untuk disembelih".

Angsa panggang terlihat menggugah selera, dengan kuah cokelat, pangsit, dan kol merah - tetapi jika Anda melihat di balik layar, setiap gigitan akan tersangkut di tenggorokan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 508 kali

Produk unggulan buatan tangan dan makanan khas daerah saat sarapan prasmanan

Bagi para pelaku bisnis perhotelan yang sukses, sarapan adalah makanan terpenting dalam sehari. Karena kualitas dan pilihan pada sarapan prasmanan adalah poin penting bagi tamu dalam hal penilaian keseluruhan sebuah hotel. Oleh karena itu, banyak hotel top Jerman semakin beralih ke pemasok lokal dan artisanal dalam hal memberikan sarapan prasmanan yang lebih berkualitas dan beragam selera.

Asosiasi Tukang Daging Jerman juga mengakomodasi tren ini dan menyelenggarakan kampanye sarapan khusus di hotel top Jerman setahun sekali. Tahun ini, pada tanggal 3 dan 4 November, para tamu Hotel Berlin dimanjakan dengan hidangan buatan tangan. Selama dua hari, dua perusahaan terpilih mempresentasikan produk unggulan mereka kepada para ahli dari katering dan perdagangan hotel dan, tentu saja, kepada lebih dari 450 tamu hotel bintang di Lützowplatz.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 440 kali

Dioksin yang dicurigai dalam pakan ternak dari Belanda

Seperti dilaporkan oleh pihak berwenang yang bertanggung jawab, 12 sapi potong dari Schleswig-Holstein, yang diberi makan di sana dengan kulit kentang yang mungkin telah terkontaminasi dioksin, dikirim ke rumah jagal di Bavaria. Hewan-hewan telah disembelih di sana.

Daging apa pun yang masih tersedia disimpan di rumah jagal. Pemantauan makanan memiliki sampel yang diuji untuk dioksin. Selain itu, rute pengiriman daging lebih lanjut ditentukan. Hasil uji sampel diharapkan akhir pekan ini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 472 kali

Daniel Meile (39) adalah nama CEO baru anak perusahaan Nestlé, Herta GmbH. Lahir di Swiss, ia menggantikan Hans-Werner Pfingstmann (65) di posisi ini.

Sejak bergabung dengan Nestlé pada tahun 1990, Meile telah memegang posisi karir internasional di perusahaan makanan dengan tanggung jawab yang semakin besar, termasuk di Australia, Korea Selatan, Afrika Selatan, Argentina, Prancis, dan Taiwan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 816 kali

Analisis pertama yang murah untuk daging - penelusuran bekerja dengan sistem

Pada hari Rabu, 3 November 2004, terungkap bahwa produk sampingan dari pabrik pengolahan kentang McCain terkontaminasi dioksin. Pada hari yang sama, 120 peternakan Belanda di mana hewan-hewan tersebut telah diberi produk sampingan sebagai pakan ditutup. Berkat sistem penelusuran dari sektor pakan ternak Belanda, peternakan yang terkena dampak dapat diidentifikasi dalam sehari. Beberapa perusahaan Belgia dan Jerman juga tampaknya telah membeli produk ini dan ini telah diteruskan ke otoritas terkait di Jerman dan Belgia. Penutupan bisnis yang terkena dampak akan tetap berlaku sampai ada kepastian bahwa hewan dan produknya aman.

Industri daging mengambil tindakan pencegahan

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 564 kali

Menteri Pertanian Belanda mengatakan: "Tidak ada peningkatan kadar dioksin"

Menteri Pertanian Belanda Dr. CP Veerman menekankan bahwa analisis menunjukkan bahwa produk kentang tidak memiliki kadar dioksin yang tinggi.

Dalam sebuah surat kepada Ketua Majelis Rendah Parlemen tertanggal 9 November 2004, Menteri, juga atas nama Menteri Kesehatan Belanda, menulis: 'Dalam surat saya sebelumnya, saya mencatat bahwa tingkat latar belakang dioksin yang sedikit meningkat ditemukan di produk kentang untuk konsumsi manusia ini tidak berbahaya bagi kesehatan. Sementara itu, analisis produk kentang lainnya menunjukkan bahwa tidak ada peningkatan kadar dioksin. Saya ingin menekankan bahwa nilai yang ditemukan tidak melebihi apa yang disebut nilai pemicu yang ditentukan oleh UE.”

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 485 kali