Pada bulan Oktober, PHW Group (Rechterfeld) mengambil alih 50 persen saham di Bomadek GmbH di Trzebiechów (Polandia). Bomadek adalah rumah jagal dan pabrik pengolahan dengan 260 karyawan, di mana daging kalkun diproses, dikemas, dan dipesan. Omset perusahaan tahun lalu adalah 21,5 juta euro. Berdasarkan volume pemotongan 6.000 sampai 7.000 kalkun per hari, Bomadek adalah nomor 2 di pasar Polandia.

Hubungan bisnis sudah terjalin dengan perusahaan, yang telah mendapat persetujuan Uni Eropa sejak September 2003 dan memiliki akses ke armada transportasinya sendiri, sebelum investasi. Anak perusahaan PHW Polandia, Dobrimex, membeli daging kalkun dari Bomadek untuk produksi sosis. Dengan berinvestasi di Bomadek, Grup PHW ingin memperkuat posisi pasarnya di Polandia dan mencapai efek sinergi dalam aktivitas penjualan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 473 kali

Meskipun buah-buahan dan sayuran melindungi jantung, mereka umumnya tidak melindungi terhadap kanker. Hal ini dilaporkan oleh tim peneliti dari Harvard School of Public Health di Boston dalam jurnal "Journal of the National Cancer Institute". Mereka telah mengikuti kebiasaan diet dan riwayat medis sekitar 15 perawat dan 72.000 dokter selama 38.000 tahun atau lebih.

Para dokter menemukan bahwa konsumsi lima porsi atau lebih buah dan sayuran setiap hari mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dalam jangka panjang. Para penulis melaporkan bahwa sayuran berdaun hijau dan salad sangat melindungi jantung.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 441 kali

Volume konferensi yang menunjukkan cara untuk bertanggung jawab atas makanan

Ceramah yang diadakan pada konferensi GDL "Aspek Etika dan Etnis dalam Pemilihan dan Produksi Pangan" pada bulan Oktober 2002 di Trier telah diterbitkan dalam bentuk prosiding konferensi. Secara rinci, volume berisi: Jörg Luy dan Goetz Hildebrandt: Pembunuhan hewan - masalah dalam filsafat Barat selama lebih dari dua milenium; Karen von Holleben dan Martin von Wenzlawowicz: Poros dan metode penyembelihan lainnya dari perspektif kesejahteraan hewan; Hans-Georg Kluge: Dasar hukum untuk membunuh hewan, dengan pertimbangan khusus tentang situasi saat ini terkait penyembelihan; Osama Badran: Dasar-dasar ariÝa; Herbert J. Buckenhüskes dan Helmy T. Omran: Hukum diet Muslim dan konsekuensi yang dihasilkan untuk pemilihan dan produksi makanan; Norbert Schirra: Laporan praktis: Produksi makanan sesuai dengan pedoman HALAL; Joel Berger: Dasar-dasar Pembantaian: Perspektif Yahudi; Johannes Reiss: hukum diet Yahudi dan konsekuensi yang dihasilkan untuk pemilihan dan produksi makanan; Sabine Löhr: Ajaran Buddhis dan akibatnya; Ludger FM van Bergen SJ: Saran untuk menyiapkan makanan di rumah India; Dietmar Mieth: Aspek etika produksi pangan bioteknis; Miltiadis Vanco: Makanan dari Perspektif Teologi Ortodoks.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 601 kali

Produksi Jerman stabil?

Lebih sedikit domba dan domba yang akan disembelih di UE tahun ini dibandingkan tahun 2003. Alasan utamanya adalah perkembangan di Spanyol dan Inggris Raya. Untuk Jerman, Komisi UE mengharapkan produksi yang cukup stabil.

Produksi domba dan domba di UE-15 juga akan sedikit menurun tahun ini. Ini akan melanjutkan tren yang telah ada selama bertahun-tahun. Menurut perkiraan Komisi UE, total produksi hewan untuk disembelih harus 62,5 juta. Meskipun itu hanya 1,2 persen lebih rendah dari tahun 2003, dalam jumlah absolut itu merupakan pengurangan lebih dari 730.000 hewan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 431 kali

Permintaan rumah tangga yang stabil untuk telur

Selama beberapa bulan sekarang, konsumen Jerman telah makan telur lebih sering daripada pada periode yang sama tahun lalu. Menurut hasil riset pasar terbaru dari ZMP dan CMA berdasarkan Panel Rumah Tangga GfK, rumah tangga swasta membeli telur 0,9 persen lebih banyak pada September tahun ini dibandingkan dua belas bulan lalu. Setelah kemerosotan tajam di awal tahun, ketika hingga tujuh persen lebih sedikit telur yang berakhir di keranjang belanja, kesenjangan dengan 2003 dari Januari hingga September sekarang hanya setengah persen.

Hal ini mungkin juga terkait dengan fakta bahwa konsumen tidak pernah bisa membeli telur semurah belakangan ini. Sepuluh bungkus telur yang dikurung hanya berharga rata-rata 84 sen di seluruh pemerintah federal pada akhir Oktober, dibandingkan dengan 1,25 euro pada Januari. Dan untuk telur lumbung, pengecer baru-baru ini meminta 1,55 euro per sepuluh telur; pada awal tahun, 1,72 euro harus dibayarkan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 428 kali

Para ahli di komite Bundestag mengkritik rancangan undang-undang tersebut

Asosiasi Petani Jerman (DBV) kembali mengkritik rancangan undang-undang untuk reorganisasi Undang-Undang Pangan dan Pakan. Tidak dapat diterima jika undang-undang yang sebelumnya independen dari bidang kebersihan makanan, pakan ternak, barang konsumsi dan kosmetik digabungkan dalam satu set aturan. Dalam sidang di hadapan Komite Perlindungan Konsumen, Pangan dan Pertanian di Bundestag Jerman pada 20 Oktober, DBV mengeluhkan bahwa undang-undang tersebut tidak perlu diperumit dengan memasukkan sejumlah besar produk. Rancangan undang-undang sebelumnya sama sekali tidak cocok untuk diterapkan dalam praktik, karena hanya ahli dalam undang-undang pakan dan pangan yang akan memahami undang-undang tersebut.

Paragraf terkait penggabungan undang-undang pakan dan pangan tidak transparan dan mempersulit pekerjaan petani karena tidak jelas. Namun khususnya petani sebagai produsen pakan ternak dan juga sebagai produsen makanan dalam segala bidang pekerjaannya sehari-hari dipengaruhi oleh rancangan undang-undang yang direncanakan. Oleh karena itu, menjadi perhatian utama DBV bahwa undang-undang yang baru terstruktur diimplementasikan dengan cara yang dapat dimengerti dan jelas. Para ahli dari organisasi atau asosiasi lain juga menyatakan keprihatinan serius tentang penerapan undang-undang tersebut. Secara khusus, banyak referensi ke peraturan UE dan sejumlah besar kekuatan hukum membuat hampir tidak mungkin untuk memahami undang-undang dalam praktik dengan cepat.
Melihat kritik yang jelas ini, DBV menyerukan kepada anggota parlemen untuk menolak rancangan undang-undang dalam bentuknya yang sekarang. Khususnya untuk pertanian, keramahan pengguna harus diprioritaskan ketika merestrukturisasi undang-undang pangan dan pakan. Selain itu, orientasi yang jelas terhadap peraturan UE harus dijamin. Ini adalah satu-satunya cara agar kondisi untuk peraturan yang sebanding dan kerangka hukum yang seragam dan dapat dipahami dapat dipenuhi untuk semua operator ekonomi di negara-negara anggota Eropa.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 405 kali

Lebih sedikit babi dan sapi

Tren penurunan produksi sapi dan babi di Slovakia terkonfirmasi dari hasil sensus peternakan akhir Juni tahun ini. Pada akhir tahun, pakar pasar Slovakia memperkirakan total 1,28 juta babi, yang berarti sebelas persen lebih sedikit daripada tahun 2003. Jumlah babi kemungkinan akan turun 19 persen menjadi 85.100 ekor. Penurunan produksi daging babi pada tahun ini diperkirakan 13-XNUMX persen dibandingkan tahun sebelumnya.

Jumlah sapi yang terdaftar pada akhir Juni adalah 570.500, turun 6,7 persen dibandingkan tahun 2003. Diperkirakan peningkatan 14,8 persen jumlah sapi potong pada paruh kedua tahun 2004 menunjukkan penurunan stok. Total populasi sapi sementara sebanyak 557.000 hewan diperkirakan pada akhir tahun, turun enam persen dibandingkan tahun 2003. Populasi sapi Ceko diperkirakan 4,4 persen lebih rendah. Hingga akhir tahun, produksi daging sapi diharapkan menjadi 72.800 ton, meningkat 9,6 persen dibandingkan tahun sebelumnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 472 kali

Minat konsumen berkurang

Karena usia mereka yang rendah saat disembelih, ayam petelur Jerman jauh lebih cocok untuk sup daripada dulu, tetapi minat pada ayam sup berkurang di negara ini. Konsumsi per kapita telah turun dari 80 kilogram pada awal 1,1-an menjadi hanya 800 gram pada tahun 2003, dan produk olahan seperti kaldu ayam dan sup kalengan, fricassee siap pakai, atau makanan kucing kini mencakup lebih dari setengah konsumsi daging ayam. Stok besar barang beku secara teratur menumpuk, terutama di musim panas, yang sekarang diharapkan dapat dijual di musim dingin. Tapi tidak setiap toko menawarkan sup ayam lagi.

Klise dari ayam sup yang keras dan keras yang hampir tidak bisa direbus adalah sesuatu dari masa lalu. Berbeda dengan masa lalu, produsen telur Jerman biasanya hanya memelihara ayamnya untuk satu periode bertelur, bukan dua. Hal ini memberikan keuntungan bagi konsumen bahwa ayam petelur, yang berakhir sebagai ayam sup setelah bertelur, berumur hampir satu tahun.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 421 kali

Ternak dan Daging

Di pasar untuk sapi potong, harga produsen berkembang secara berbeda pada minggu terakhir bulan Oktober: Pasokan sapi jantan muda kembali ketat secara nasional; rumah jagal terutama mencari kualitas yang baik. Akibatnya, harga naik sedikit. Menurut tinjauan awal, harga untuk sapi jantan muda di kelas perdagangan daging R3 naik dua sen menjadi 2,73 euro per kilogram bobot potong. Pasokan sapi potong juga tidak mendesak, tetapi memenuhi kebutuhan pembeli dengan baik. Oleh karena itu, harga produsen tetap pada level minggu sebelumnya. Jadi sapi di kelas perdagangan daging O3 terus menghasilkan 1,98 euro per kilogram. Perdagangan daging sapi sebagian besar sepi. Forequarters biasanya dapat dijual dengan harga yang stabil. Di sisi lain, permintaan untuk potongan premium seperti daging kaki, sapi panggang atau filet berkurang, sehingga harganya turun. Ekspor daging sapi ke negara tetangga juga berjalan lancar. – Situasi di Rindermarkt tidak akan banyak berubah dalam minggu mendatang. Harga sapi jantan muda kemungkinan akan tetap stabil mengingat pasokan terbatas, sementara ekspektasi harga untuk sapi potong bervariasi. – Situasi di pasar daging sapi untuk disembelih tetap tenang dan harga yang dibayarkan cenderung stabil. Hewan yang ditagih dengan tarif tetap menghasilkan sekitar 4,20 euro per kilogram, seperti sebelumnya. Harga daging sapi muda tampaknya mulai pulih secara perlahan: di pasar grosir daging, harga yang lebih tinggi telah dicapai, terutama untuk bagian depan. – Harga pembayaran untuk pedet stabil atau lebih stabil di beberapa daerah. Permintaan sesuai dengan penawaran.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 408 kali

Konsumen yang membeli daging giling dari ternak yang "dibesarkan tanpa antibiotik" tidak mendapatkan apa yang mereka harapkan dengan harga yang jauh lebih tinggi.

Sebuah studi oleh Ohio State University di Columbus menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan dalam jumlah patogen bawaan makanan dan kuman resisten antibiotik antara daging cincang "bebas antibiotik" dan daging cincang yang diproduksi secara konvensional. dr LeJeune telah membeli total 1 sampel daging giling dari toko ritel di Ohio, Florida dan Washington, DC antara 28 Januari dan 2003 Februari 150. 77 sampel berasal dari produksi konvensional, 73 produk ditandai sebagai "bebas antibiotik". Menurut LeJeune, hasilnya "luar biasa" mendekati. Misalnya, 75,3 persen daging cincang konvensional dan "bebas antibiotik" terkontaminasi bakteri coliform. 32,5 persen dari sampel konvensional dan 31,5 persen dari sampel "bebas antibiotik" menunjukkan bakteri koliform. Bahkan ketika sampel dibudidayakan dalam media nutrisi di laboratorium, tidak ada perbedaan. Salmonella atau enterococci resisten vankomisin tidak terdeteksi dalam sampel apapun.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 362 kali

Orang Denmark mencari properti di Jerman

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 393 kali