Secercah harapan setelah minus 9% pada tahun 2003 - kualitas premium dan pelayanan yang baik mengamankan pangsa pasar

Pada tahun 2003, tukang roti mengalami penurunan penjualan yang parah. Alasan untuk ini adalah peningkatan lebih lanjut dalam tekanan persaingan dan dumping harga yang intensif oleh para pemberi diskon. Tapi tren negatif bisa dihentikan. Menurut angka pertama dari tahun 2004, jumlah penjualan dan karyawan dari pemimpin pasar di pasar makanan panggang tampaknya stabil pada tingkat saat ini.

Pada tahun 283.100, 2003 karyawan di 17.500 perusahaan menghasilkan penjualan 11,85 miliar euro. Dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya, hal ini sesuai dengan penurunan penjualan sebesar sembilan persen. Jumlah karyawan turun 17.000, yang sama dengan kehilangan pekerjaan sebesar 5,7 persen dibandingkan tahun 2002. Jumlah toko roti juga turun lagi sebanyak 589 perusahaan. Namun, tampaknya ada akhir dari tren negatif. Dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya, paruh pertama tahun 1 menunjukkan penurunan penjualan yang jauh lebih kecil (-2004 persen). Di negara bagian federal Mecklenburg-Western Pomerania, North Rhine-Westphalia dan Brandenburg, jumlah perusahaan meningkat lagi untuk pertama kalinya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 403 kali

Dukungan dari Kementerian Urusan Ekonomi Saxony-Anhalt

Hanya beberapa minggu setelah pembukaan proses kepailitan, keberadaan Wolfgang Sack Köthener Fleisch und Wurstwaren GmbH Köthen dan Fleisch und Wurst Handels GmbH Klostermansfeld milik Mahler dijamin. Hal ini diungkapkan oleh pengacara Halle, Dr. diketahui oleh Volkhard Frenzel. Ini menghemat sekitar 215 pekerjaan. Dengan dukungan keuangan dari Kementerian Ekonomi dan Tenaga Kerja, solusi cadangan ditemukan untuk 53 karyawan produksi dan administrasi yang tidak diambil di kedua perusahaan.

menteri dr Horst Rehberger mengakui pemulihan cepat dari kebangkrutan sebagai "kabar baik, terutama bagi karyawan dan keluarga mereka". Perusahaan jarang menemukan awal baru dari kebangkrutan secepat dalam dua kasus ini. “Ini menunjukkan bahwa ini adalah perusahaan-perusahaan solid yang akan mempertahankan tempatnya di pasar.” Seorang administrator kepailitan yang tidak peduli dengan pembubaran perusahaan, tetapi dengan kelangsungan perusahaan, akan selalu menemukan mitra koperasi di Kementerian Perekonomian. Urusan, menurut Rehberger.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 716 kali

Künast: terobosan untuk perlindungan konsumen

Menteri Konsumen Federal Renate Künast menyambut baik fakta bahwa Bundesrat mengesahkan peraturan administrasi umum tentang pengawasan makanan, yang dia serahkan ke Bundesrat pada bulan Desember 2003: "Kami akhirnya memiliki konsep keseluruhan untuk pengawasan makanan resmi. Ini adalah kontribusi besar untuk makanan yang lebih besar. keamanan di Jerman." Menurut menteri, pemerintah federal telah memberikan kontribusinya untuk meningkatkan keamanan pangan dengan merestrukturisasi kementerian federal dan mendirikan Kantor Federal untuk Keamanan Pangan dan Perlindungan Konsumen dan Institut Federal untuk Penilaian Risiko.

Antara lain, peraturan administratif menetapkan persyaratan untuk otoritas pemantauan dan laboratorium pengujian resmi, prinsip-prinsip untuk audit perusahaan resmi, ketentuan untuk pengambilan sampel dan pengujian resmi, dan untuk pemasangan rencana pemantauan nasional. Juga harus ada aturan yang seragam untuk program pemantauan negara bagian federal dan saluran komunikasi resmi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 441 kali

Bacaan pertama di Bundestag - pemerintah menjanjikan keamanan dari "paling ke meja" - debat didokumentasikan secara lengkap

Minggu ini, pemerintah federal memperkenalkan rancangan undang-undang untuk reorganisasi makanan, barang konsumsi dan undang-undang pakan ternak di Bundestag. Dalam debat tersebut, pihak oposisi menyerang pemerintah karena menghubungkan daerah-daerah yang berbeda dan takut akan lahirnya monster birokrasi.

Anda dapat membaca risalah debat di sini dalam dokumen pdf.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 460 kali

Bantuan Kelaparan Dunia Jerman menyambut baik terobosan dalam negosiasi FAO, yang untuk pertama kalinya secara internasional menetapkan hak atas pangan. Setelah dua tahun negosiasi, Komite FAO untuk Ketahanan Pangan Dunia mengeluarkan pedoman sukarela pada Kamis malam, yang menurutnya semua negara bagian harus memastikan bahwa populasi mereka tidak menderita kelaparan.

"Ini adalah langkah normatif penting oleh komunitas internasional menuju dunia tanpa kelaparan," kata Jochen Donner dari German World Hunger Aid, yang merupakan anggota delegasi Jerman di Roma.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 573 kali

Pasar makanan beku di Jerman tumbuh dengan kuat lagi. Berdasarkan survei pasar, Institut Makanan Beku Jerman (DTI) mengharapkan total peningkatan volume sebesar 2004 persen pada akhir tahun 4,2. Ini berarti bahwa Jerman akan mengkonsumsi total 2,98 juta ton makanan beku tahun ini. Industri mengharapkan pertumbuhan penjualan sebesar 3,8 persen menjadi total 9,27 miliar euro. Hal ini dilaporkan oleh dti menjelang Pameran Perdagangan Internasional InterCool untuk Makanan Beku, Es Krim, dan Teknologi Pendinginan di Düsseldorf. Managing Director dti Manfred Sassen sangat puas dengan data yang tersedia: "Rangkaian produk makanan beku sangat baik dibandingkan dan terutama mengingat penurunan ekonomi yang sedang berlangsung di ritel dan gastronomi."

Di perdagangan makanan, termasuk jasa rumah tangga dan diskon, konsumsi makanan beku diperkirakan akan meningkat lima persen hingga akhir tahun. Ada permintaan yang sangat kuat untuk makanan panggang beku, yang dapat mengharapkan pertumbuhan hampir dua digit dalam penjualan dan omset tahun ini. Di atas segalanya, roti gulung, kue, croissant, dan potongan adonan tampaknya memenuhi kebutuhan pelanggan. Ikan beku juga berkembang dengan baik, di samping jajaran kentang. Kisaran ini semakin meningkat terutama di spesialisasi di area makanan ringan. Ini termasuk, misalnya, panekuk kentang dan kantong kentang dengan isian yang berbeda. Permintaan yang kuat untuk pizza beku terus berlanjut, yang telah menunjukkan peningkatan volume yang stabil selama bertahun-tahun.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 422 kali

16 perusahaan dari Mecklenburg-Western Pomerania diwakili di tiga pameran dagang InterMopo, Inter-Cool dan InterMeat di Düsseldorf dari Minggu hingga 29 September. Pameran dagang adalah salah satu pameran dagang terkemuka untuk bidang barang beku, daging dan produk susu. Perusahaan Rügen Feinkost, Blömer Fleisch, Mecklenburger Fleischwaren, Mecklenburger Backstuben dan De Maekelboerger baru dan mengambil bagian untuk pertama kalinya tahun ini. Lima perusahaan dari Asosiasi Pemasaran Pertanian akan menampilkan stand bersama negara bagian di InterMeat. Kementerian Pertanian mendukung presentasi perusahaan di ketiga pameran dagang dengan sekitar 100.000 euro.

"Industri makanan adalah salah satu sektor terpenting di Mecklenburg-Western Pomerania. Pameran perdagangan sangat penting untuk presentasi perusahaan lokal dan pembukaan pasar baru di luar batas negara," tegas Menteri Pertanian Dr. Sampai Backhaus (SPD). Di Düsseldorf, perusahaan menunjukkan spesialisasi dari Mecklenburg-Western Pomerania, mulai dari daging, ikan dan hewan buruan hingga spesialisasi susu dan keju dan makanan yang dipanggang.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 423 kali

Kementerian perlindungan konsumen Bavaria memperingatkan agar tidak memakan salametti dari Chiemgauer Naturfleisch GmbH - bakteri EHEC terdeteksi

Kementerian Perlindungan Konsumen Bavaria memperingatkan agar tidak memakan salametti dari Chiemgauer Naturfleisch GmbH - bakteri EHEC terdeteksi

Kantor Kesehatan dan Keamanan Pangan Negara Bagian Bavaria telah mendeteksi bakteri EHEC di "Salametti air-dried", yang dijual oleh Chiemgauer Naturfleisch GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 428 kali

Dua area presentasi untuk InterMeat dan InterCool

Untuk fibrisol-MUSCALLA trio pameran perdagangan Düsseldorf dengan InterMeat, InterCool dan InterMopro adalah "pameran perdagangan terkemuka 2004". Seperti yang ditunjukkan oleh pameran "Inter" sebelumnya, InterMeat ditandai dengan dialog intensif dan terkonsentrasi antara peserta pameran dan pengunjung pameran. Pembuat keputusan industri mengumpulkan informasi di stan pameran tingkat tinggi. Dengan kelompok sasaran industri produk daging, tukang daging ambisius dan produsen produk kenyamanan, fibrisol-MUSCALLA menjangkau pelanggan utama di industri daging dan di lingkungan InterCool di Düsseldorf.

Tren utama di pasar daging adalah pergeseran pasar dari konter ke area swalayan. Untuk konter, produk berkualitas tinggi dengan kinerja yang meyakinkan semakin berperan, sementara di area swalayan, selain pasar massal yang sensitif terhadap harga, bentuk sediaan yang disesuaikan dengan kelompok sasaran semakin penting: Rumah tangga kecil berharap Sesuai ukuran bungkus, orang yang buru-buru mengandalkan makanan lengkap, seperti snack daging plus lauk dalam satu bungkus atau siap untuk dihidangkan sendiri di dapur rumah.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 671 kali

Di akhir tahun anggaran, hasilnya harus tepat. Tetapi apa saja faktor-faktor penentu dan bagaimana faktor-faktor tersebut dapat dikenali dengan lebih baik agar dapat secara positif mempengaruhi hasil operasi pada waktu yang tepat? Bagaimana tokoh bisnis dapat digunakan sebagai elemen kontrol yang ditargetkan untuk mempromosikan penjualan? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH dan DFV Deutscher Fleischerverband eV menyampaikan seminar mereka "Pengakuan peluang yang lebih baik - pengaruh yang lebih efektif pada penjualan, biaya, dan margin" kepada pemilik bisnis dan karyawan dengan tanggung jawab manajerial dalam perdagangan daging. Dalam seminar dua hari tersebut, pembicara Manfred Gerdemann, yang juga seorang ahli daging dan pelatih untuk industri daging selama lebih dari 25 tahun, memberikan jawaban yang kompeten untuk pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya. Karena hanya mereka yang mengetahui angka dan tahu bagaimana menafsirkannya yang dapat mengidentifikasi masalah pada tahap awal dan bertindak tepat waktu di masa depan - alih-alih hanya bereaksi.

Pada tanggal 01 dan 02 November 2004 semuanya berkisar pada penjualan, biaya dan margin di Nuremberg. Isi seminar didasarkan pada kasus-kasus praktis dari perdagangan daging. Penting untuk menganalisis angka, data, dan fakta perusahaan Anda sendiri secara tepat, karena analisis perusahaan yang tepat adalah dasar untuk mengoptimalkan hasil penjualan. Dalam seminar tersebut, para peserta mengerjakan dengan cara praktis data bisnis mana yang dapat mereka gunakan untuk membandingkan hasil operasi beberapa tahun secara bermakna. Anda akan belajar kesimpulan mana yang dapat diambil untuk masa depan untuk memposisikan toko daging Anda sendiri dengan lebih baik di pasar. Jika diinginkan, pembicara akan memperlakukan data pemilik bisnis yang berpartisipasi secara anonim.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 454 kali

Menteri Backhaus: Fasilitas pusat telah membuktikan nilainya

MV Kantor Inspeksi Hewan dan Makanan Negara (LVL) di Rostock telah terbukti menjadi lembaga yang unggul untuk semua investigasi di bidang urusan veteriner dan pemantauan makanan. “Fasilitas tersebut merupakan instrumen sentral untuk memastikan kualitas pangan dan memerangi penyakit hewan di Mecklenburg-Western Pomerania,” kata Menteri Pertanian Dr. Till Backhaus (SPD) pada acara peringatan 100 tahun pengujian makanan dan diagnosa penyakit hewan di Mecklenburg-Western Pomerania di Rostock. Dengan pembentukan LVL, negara bagian tersebut menjadi salah satu negara bagian federal pertama yang menciptakan kantor terpadu yang menggunakan efek sinergi dari investigasi di bidang makanan dan penyakit hewan.

Karena meningkatnya tuntutan pada tes laboratorium, konsentrasi dan kerja sama dalam Mecklenburg-Western Pomerania, tetapi juga kerja sama dengan negara bagian federal lainnya, akan terus berperan, menurut Menteri Pertanian. "Kolaborasi yang ada dengan lembaga penelitian di Hamburg dan Schleswig-Holstein akan diperluas dan yang baru akan dibentuk dan diperluas."

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 406 kali