Ternak dan Daging

Harga sapi potong baru bisa bertahan di minggu kedua terakhir bulan September. Kondisi yang tidak berubah menjadi sedikit lebih lemah terjadi di antara sapi jantan muda. Tergantung daerahnya, harga penawaran sapi potong cenderung sama dengan minggu sebelumnya atau dengan potongan harga hingga lima sen per kilogram bobot potong. Menurut tinjauan awal, harga rata-rata mingguan untuk sapi jantan muda di kelas perdagangan R3 turun satu sen menjadi 2,72 euro per kilogram bobot potong, untuk sapi di kelas O3 rata-rata nasional turun dua sen dari minggu sebelumnya di 2,09 euro per kilogram. Meskipun permintaan tenang, bisnis daging sapi sebagian besar memuaskan. Daging bahu dan barang-barang kaki dapat ditempatkan di pasar tanpa masalah. Perdagangan dengan negara-negara tetangga Uni Eropa ternyata agak lebih sulit dari sebelumnya; ekspor barang-barang yang relatif murah ke Rusia terus stabil. – Dalam sepekan ke depan, harga sapi potong seharusnya hanya bertahan, bahkan mungkin turun sedikit. Karena bisnis daging mungkin tidak akan berjalan dengan baik, dan di beberapa daerah pasokan sapi potong cenderung lebih besar dari sebelumnya. – Harga sapi potong sebagian besar tetap pada level minggu sebelumnya. Karkas dijual sedikit lebih murah, suku cadang biasanya dapat dijual tanpa masalah. – Untuk anak sapi peternakan, harga tidak berubah menjadi sedikit lebih tinggi, dengan pasokan tidak terlalu banyak dan permintaan sedikit meningkat.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 330 kali

Secara keseluruhan, ikan di Laut Utara dan Laut Baltik lebih sehat daripada beberapa tahun lalu. Ini adalah hasil dari perjalanan penelitian terbaru oleh kapal penelitian perikanan "Walther Herwig III", yang berfokus pada terjadinya penyakit ikan di 18 wilayah di Laut Utara dan Laut Baltik.

Pada tanggal 23 September 2004, "Walther Herwig III" pulang dari pelayarannya yang ke-267 ke Bremerhaven. Hasil pertama dari perjalanan penelitian menunjukkan bahwa jumlah ikan yang sakit menurun. Ini diumumkan oleh Pusat Penelitian Federal untuk Perikanan. Studi tentang dab (jenis ikan pipih yang paling umum di Laut Utara) dan flounder dan cod di Laut Baltik mengkonfirmasi perbedaan regional dalam infestasi dengan penyakit kulit virus dan bakteri dan tumor hati yang telah ditentukan pada tahun-tahun sebelumnya. Dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, secara keseluruhan infestasi lebih rendah. Terutama dengan ikan cod dari Laut Baltik barat, ada lebih sedikit bisul kulit
mapan; ini melanjutkan tren yang telah diamati sejak tahun 1998.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 369 kali

DBV: Mengubah hukum mempertimbangkan sains dan kenyataan

Asosiasi Petani Jerman (DBV) menyambut baik resolusi Bundesrat yang menyerukan penggunaan berkelanjutan hewan kohort betina jika terjadi kasus BSE. Bundesrat meminta Pemerintah Federal untuk bekerja di tingkat UE untuk memastikan bahwa para peternak yang peternakannya telah didiagnosis dengan BSE diizinkan untuk terus memasarkan susu dari sapi-sapi itu. Namun, penggunaan daging dari ternak yang terkena harus tetap dilarang.

Berdasarkan undang-undang saat ini, jika terjadi kasus SADARI, kohort kelahiran dan pemberian makan akan dibunuh. Sejauh ini, tidak ada satu pun kasus BSE yang ditemukan pada sapi yang dibunuh ini atau pada keturunan sapi yang terinfeksi BSE. Bahkan menurut pengetahuan ilmiah saat ini, penggunaan hewan kohort betina untuk pembibitan dan produksi susu tidak berbahaya, kata DBV. Dalam hal ini, Dewan Federal hanya mengandalkan implementasi realitas dalam resolusinya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 359 kali

Kuota impor dilelang

Rusia akan melelang 11 persen kuota impor daging babi dan sapi pada 45.000 Oktober tahun ini. Sebanyak 45.750 ton kuota daging babi dan 500 ton kuota daging sapi akan ditawarkan untuk dilelang. Tawaran minimum per lot 51.100 ton adalah 46.500 euro untuk daging babi beku dan XNUMX euro untuk daging sapi beku.

Lelang ini diselenggarakan oleh Bursa Efek St. Petersburg "ZAO". 90 persen kuota lainnya ditetapkan menurut "pangsa pasar yang tumbuh secara historis".

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 385 kali

Jens Deuker dari Sinntal menang di antara tukang daging dan Nadine Anuth dari Beerfelden di antara penjual toko daging

Pertunjukan yang ditampilkan pada kompetisi kinerja negara bagian Hessian tahun ini dari pemuda tukang daging secara konsisten tinggi. Didorong oleh motivasi yang kuat dan kenikmatan kerja mereka, total sembilan tukang daging dan tujuh penjual toko daging menguasai disiplin ilmu yang menuntut dengan warna terbang dan mempersulit juri, yang dipimpin oleh sipir magang negara bagian Horst Harth, untuk memilih pemenang.

Foto dari kiri: Walikota Gerhard Möller, Helene Emrich, Walikota Ludwig Leist, Dennis Grünewald, Horst Harth, Nadine Anuth, Jens Deuker, Nadine Frisch, Manuel Heerich, Christoph Silber-Bonz.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 920 kali

Untuk pertama kalinya, produsen produk ayam menerima tanda uji dari TÜV Foodstuffs Association

Produk ayam dan ayam dari perusahaan Stolle di masa depan akan dipasarkan dengan "lencana TÜV" biru: perusahaan telah menerima tanda uji "Tes TV Makanan". Tanda uji makanan TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) berarti pengujian dan kontrol yang independen dan lengkap. Dengan Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, salah satu produsen unggas terbesar di Jerman, menjalani kontrol TÜV yang ketat dan berkelanjutan agar janji kualitasnya diverifikasi oleh pihak netral.

Fokusnya adalah pada pengujian produksi yang lengkap. Ayam-ayam tersebut berasal secara eksklusif dari peternakan yang menjadi anggota asosiasi produsen unggas potong di Visbeck dan sekitarnya (EZG) - sebaliknya, EZG hanya mengirimkan ke Stolle. Stolle hanya menggunakan pakan terkontrol dari produksinya sendiri, tidak menggunakan penambah performa antibiotik, menjalankan manajemen kesehatan preventif yang komprehensif dengan dokter hewan kontrak dan telah mengembangkan strategi ekstensif untuk menghindari salmonella. Janji kualitas terus-menerus diperiksa oleh TÜV Vitacert: dalam uji laboratorium, pemeriksaan atau inspeksi mendadak - TÜV Vitacert mengandalkan pemeriksaan konstan, bukan pemeriksaan satu kali. Transparansi juga merupakan kartu truf: setiap ayam dapat ditelusuri kembali ke induknya dalam hal asal, pemeliharaan, atau pemberian makan. Transparansi, yang juga berlaku di luar: Semua spesifikasi pengujian, hasil pengujian yang sedang berlangsung, dan banyak lagi dapat dipanggil oleh siapa saja di Internet.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 428 kali

Hasil studi iklim konsumen GfK pada bulan September 2004

Sementara indikator yang mengekspresikan suasana hati konsumen Jerman masih menggunakan bahasa yang tidak konsisten di bulan Agustus, indikator tersebut stabil secara menyeluruh di awal musim gugur. Sementara indeks kecenderungan untuk membeli tetap kurang lebih konstan, ekspektasi ekonomi naik untuk kedua kalinya berturut-turut. Harapan pengembangan pendapatan pribadi meningkat secara signifikan. Akibatnya, tren penurunan indikator terhenti untuk sementara waktu. Setelah direvisi 2,1 poin pada bulan September, iklim konsumen stabil pada 2,4 poin untuk Oktober.

Setelah indikator yang menangkap mood konsumen Jerman berkembang secara tidak konsisten dan dalam beberapa kasus bahkan negatif dalam dua bulan sebelumnya, indikator pada bulan September memberikan gambaran yang lebih stabil dan agak lebih positif. Nilai indikator semuanya cenderung naik. Iritasi dari diskusi tentang Hartz IV tampaknya akan surut. Tampaknya ketakutan akan konsekuensi kenaikan harga energi juga telah berkurang.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 368 kali

Produksi daging babi Rumania masih lemah

Produksi babi di Rumania telah tumbuh lagi sejak tahun 90 setelah kemerosotan dramatis pada 2000-an. Perkembangan ini pada awalnya terganggu oleh kelangkaan dan kenaikan harga pakan ternak yang drastis pada tahun 2003/04. Namun, pada tahun 2005, ekspansi dapat berlanjut. Meski demikian, untuk saat ini masih ada kebutuhan impor sekitar 20 persen dari konsumsi.

Pada awal tahun 2004, 5,14 juta babi dihitung di Rumania. Ini berarti bahwa garis tahun sebelumnya terlewatkan sebesar 1,7 persen, dan induk babi bahkan tertinggal delapan persen. Pada bulan-bulan berikutnya, kesenjangan dengan garis tahun sebelumnya semakin meningkat. Pemotongan stok yang jelas disebabkan oleh pakan yang langka dan mahal, karena biaya pakan merupakan bagian besar dari total biaya sebesar 50 hingga 60 persen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 364 kali

Jangan kelaparan di tempat kerja

Pergi ke restoran perusahaan sangat populer di Jerman: 75 persen karyawan yang dapat memanfaatkan opsi ini melakukannya dan lebih memilih hidangan utama yang hangat dengan daging dan lauk pauk. Hidangan ikan dan kentang serta casserole dan camilan daging juga sangat populer. Salad sering dimakan sebagai hidangan utama.

Menurut data tahun 80 dari studi pasar baru oleh kantor pusat ZMP, kantin perusahaan merupakan segmen yang paling penting di tempat kerja dan tempat pelatihan katering, baik dari segi pengeluaran dengan pangsa hampir 65 persen maupun dari segi jumlah kunjungan. dengan pangsa 2003 persen Markt- und Preisberichtstelle GmbH dan CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH berdasarkan data dari Intelect Marktforschung GmbH. Proporsi 20 persen karena penggunaan vending machine untuk katering, 9,3 persen kunjungan ke kantin atau kantin di universitas dan sekolah.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 348 kali

Caviar Creator menggunakan sturgeon pertama di fasilitas akuakultur

Produksi kaviar dapat dimulai di Mecklenburg-Western Pomerania: Perusahaan Caviar Creator yang berbasis di Düsseldorf telah mulai menggunakan sturgeon di bekas fasilitas FischCo-Demmin Aquakultur GmbH. Truk khusus dari peternakan ikan di Waren membawa ton pertama ikan buruan ke Demmin, 28 kilometer jauhnya, hari ini (Selasa, 2004 September 50). Hewan-hewan berusia delapan belas tahun menghabiskan perjalanan mereka di tangki khusus. Lebih banyak transportasi sturgeon dari berbagai usia dan berat akan menyusul dalam beberapa minggu mendatang. Sebanyak 90 ton sturgeon kemudian akan berenang di 72 tangki penangkaran di fasilitas akuakultur.

Ikan buruan dikirim dari seluruh Eropa, termasuk Prancis dan Italia. Mereka berusia antara sepuluh bulan dan enam tahun dan beratnya mencapai sepuluh kilogram. Karena sudah ada ikan sturgeon yang siap disembelih, kaviar pertama bisa segera didapatkan. "Jika semuanya berjalan sesuai rencana, kami akan memanen kaviar pertama pada pergantian tahun," kata Frank Schaefer, ketua dan CEO Caviar Creator.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 393 kali

Dua perusahaan Belanda BEST Agrifund NV dan Nutreco Holding NV hari ini sepakat untuk mengambil alih Hendrix Meat Group. Tunduk pada persetujuan otoritas antimonopoli dan opini positif dari dewan kerja yang terlibat, pengambilalihan akan bebas dari utang sebesar EUR 75 juta.

Hendrix Meat Group bekerja di enam lokasi di Belanda dengan sekitar 1.100 karyawan. Grup ini mengkhususkan diri dalam produksi daging babi segar dan dalam kemasan untuk perdagangan makanan di negara-negara Benelux, bacon untuk pasar Inggris, ham untuk Italia, dan produk khusus lainnya untuk pasar Eropa. Pada tahun 2003, perusahaan menghasilkan penjualan 450 juta euro. BEST Agrifund mengambil alih seluruh karyawan dan manajemen Grup Daging Hendrix.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 361 kali