Ilmuwan TU menemukan cara lembut untuk mengangkut bakteri asam laktat melalui saluran pencernaan ke usus dengan kerusakan sesedikit mungkin, sehingga mereka dapat mengembangkan efek peningkatan kesehatan yang dianggap berasal dari mereka di sana.

Minuman ringan dengan vitamin A, C dan E atau margarin dengan sterol tumbuhan adalah contoh produk makanan baru yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. Mereka sering dikelompokkan di bawah istilah modis "makanan fungsional". Kesamaan mereka semua adalah ide untuk menyediakan makanan dengan manfaat tambahan. Dengan menambahkan nutrisi atau bahan tertentu, makanan harus memiliki efek peningkatan kesehatan khusus saat dikonsumsi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 362 kali

Tidak ada yang menginginkan makanan berjamur - terutama dengan produk yang baru saja mereka beli. Tetapi bahkan pengawet tidak membiarkan konsumen meledak dalam badai antusiasme. Peneliti pengemasan sekarang meninggalkan perang melawan kuman ke film berlapis. Produk semacam itu akan dipresentasikan di pameran dagang "K" di Düsseldorf.

Sepintas, ruang operasi dan kemasan makanan tidak memiliki banyak kesamaan. Tetapi jika Anda melihat upaya yang sangat besar untuk mensterilkan bahan kemasan, analogi dengan ruang operasi tidak jauh. Karena justru di tempat makanan berbatasan dengan kemasan, kuman bersarang dan berkembang biak dengan cepat dari sini. Untuk mengakhiri pemukim yang tidak diinginkan, pengawet seperti asam benzoat atau sorbat ditambahkan ke beberapa makanan kemasan foil. Konsumen kritis, bagaimanapun, menginginkan aditif sesedikit mungkin dalam makanan mereka.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 370 kali

Di Jerman, Eropa dan Amerika Serikat, pedoman terapi dari masyarakat medis untuk tekanan darah tinggi sudah ketinggalan zaman. Dalam pedoman ini, nasihat misionaris tetap diberikan untuk menghemat garam. Namun, data tersebut hanya sepihak dan benar-benar ketinggalan zaman dan tidak lagi sesuai dengan keadaan pengetahuan ilmiah saat ini, keluh Profesor Dr. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster, di Pelatihan Lanjutan Aachen ke-12 dalam Dietetika.

Karena jika melihat studi yang ada, tidak ada hubungan yang jelas antara jumlah konsumsi garam dan tekanan darah: "Dua ulasan Cochrane yang diperbarui pada awal tahun ini sampai pada kesimpulan bahwa hampir tidak ada hubungan antara tekanan darah dan konsumsi garam. ,” tegas Resch. Misalnya, tekanan darah sistolik turun hanya beberapa milimeter di bawah diet ketat rendah garam dan hanya pada orang dengan tekanan darah tinggi, bukan pada orang sehat dan, terlebih lagi, hanya dalam eksperimen jangka pendek. Hasil dari studi jangka panjang saat ini tidak tersedia sama sekali.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 410 kali

Air minum menggunakan lebih banyak energi. Konsumsi air minum juga menyebabkan peningkatan konsumsi energi pada orang yang kelebihan berat badan - di Jerman sekitar dua pertiga orang dewasa. Oleh karena itu, minum air keran dapat membantu menurunkan berat badan. Air minum tidak mengandung kalori, tetapi "membakar" energi tambahan. Orang dengan berat badan normal yang ingin mempertahankan berat badan mereka juga mendapat manfaat dari efek ini. Apa yang disebut efek termogenik air minum pada orang yang kelebihan berat badan didokumentasikan oleh sebuah studi baru (a) oleh Charité, Berlin. Dibiayai oleh Forum Air Minum e. V. didukung.

Sebuah tim peneliti di Charité, Berlin, dan Institut Jerman untuk Nutrisi Manusia, Potsdam-Rehbrücke, meneliti efek minum air keran pada metabolisme energi pada sembilan sukarelawan yang kelebihan berat badan dan sehat.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 453 kali

Komisi Eropa telah menyetujui paket keuangan untuk memerangi penyakit hewan di UE. Anggaran UE untuk tahun 2005 ini akan digunakan untuk memerangi ensefalopati spongiform menular (TSE) dan penyakit hewan lainnya yang mempengaruhi kesehatan manusia dan hewan. Sebanyak EUR 188 juta akan disediakan, meningkat sebesar EUR 41 juta dibandingkan tahun 2004, menunjukkan pentingnya melekat pada pengendalian penyakit hewan dan perlindungan kesehatan masyarakat.

Komisaris Kesehatan dan Perlindungan Konsumen David Byrne mengatakan: "Kami meningkatkan pendanaan pengendalian penyakit hewan untuk tahun 2005. Hewan yang sehat adalah kunci untuk makanan yang aman. Keputusan hari ini menunjukkan komitmen baru kami untuk mendukung pengawasan aktif, tindakan pencegahan dan pemberantasan penyakit."

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 344 kali

Harga jauh lebih tinggi dari tahun lalu

Pasokan sapi jantan muda agak ketat untuk permintaan pada awal September, tetapi kemudian meningkat dari minggu ke minggu dan cukup baik untuk permintaan menjelang akhir bulan. Pada paruh pertama bulan itu, perusahaan penyembelihan membayar secara signifikan lebih banyak dalam beberapa kasus untuk mendapatkan jumlah hewan yang diperlukan untuk disembelih, setelah itu kuota untuk sapi potong tetap pada tingkat yang terbaik. Perkembangan sapi potong juga terbagi pada bulan September: setelah fortifikasi dalam dua minggu pertama, harga kemudian cenderung melemah. Perdagangan daging sapi domestik stabil dalam beberapa pekan terakhir, tetapi tetap tanpa momentum.

Harga yang dibayarkan oleh rumah jagal untuk sapi jantan muda di kelas perdagangan R3 naik 2,72 sen dari Agustus hingga September menjadi rata-rata 38 euro per kilogram bobot potong, melampaui level tahun sebelumnya sebesar 3 sen. Untuk sapi kelas O2,09 untuk disembelih, produsen memperoleh rata-rata bulanan sebesar EUR 38 per kilogram bobot potong, tiga sen lebih banyak dari bulan sebelumnya dan juga 2003 sen lebih tinggi dari pada September 3. Untuk sapi dara kelas R2,51, rumah jagal membayar rata-rata EUR 23 per kilogram , itu tiga sen lebih banyak dari Agustus dan XNUMX sen lebih dari setahun lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 339 kali

Saham AS di level tinggi

Produksi babi di Amerika Serikat meningkat. Menurut Departemen Pertanian AS, sensus ternak terbaru pada awal September mencatat 61,4 juta hewan, yang sesuai dengan peningkatan 0,9 persen dibandingkan tahun sebelumnya. Jumlah induk babi yang dikembangbiakkan meningkat sebesar 1,1 persen. Populasi babi AS berada pada level tertinggi sejak 1998.

Harga babi potong telah turun tajam dalam beberapa minggu terakhir, tetapi pada kuartal ketiga mereka masih melebihi tingkat yang sama tahun sebelumnya sebesar 27 persen. Di kuarter keempat, keunggulannya kemungkinan akan semakin kecil.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 338 kali

Pendapatan sekarang di bawah level tahun sebelumnya

Dibandingkan dengan tahun sebelumnya, tahun 2004 menjadi awal yang sedikit lebih baik bagi peternak unggas Jerman – paling tidak karena efek samping dari flu burung di Belanda pada musim semi 2003. Setidaknya itu benar jika Anda hanya melihat hasilnya. Namun, jika Anda memasukkan sisi biaya, khususnya kenaikan tajam dalam biaya pakan, tahun 2004 bukanlah tahun yang baik bagi produsen unggas.

Pada bulan Januari, produsen lokal menerima rata-rata satu euro per kilogram berat hidup tanpa PPN untuk ayam kalkun dengan berat 8,5 kilogram pada bulan Januari, tetapi pada bulan September hanya 94 sen. Harga rata-rata untuk sembilan bulan pertama tahun 2004 adalah 97 sen per kilogram, lima sen lebih tinggi dari pada periode yang sama tahun lalu. Tren harga ayam kalkun seberat 18,5 kilogram serupa: 1,08 euro per kilogram dicapai untuk mereka pada Januari dan 1,02 euro pada September. Rata-rata untuk sembilan bulan pertama EUR 1,06 adalah enam sen lebih tinggi dari pada periode yang sama tahun lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 322 kali

Udo Folgart dari Brandenburg terpilih

Pada tanggal 8 Oktober 2004, dewan pengawas ZMP memilih Udo Folgart, presiden Landesbauernverband Brandenburg eV, dari antara anggotanya sebagai ketua baru. Folgart telah menjadi presiden petani negara bagian sejak Maret 2003 dan anggota parlemen negara bagian sejak September 2004. Selain itu, sejak tahun 1991 menjabat sebagai Managing Director Agro-Glien GmbH, sebuah bisnis pertanian di Paaren/Glien. Folgart lahir di Nauen pada tahun 1956, ia menikah dan memiliki dua anak yang sudah dewasa.

Folgart menggantikan Wendelin Ruf, yang telah memainkan peran kunci dalam membentuk kekayaan ZMP sejak tahun 1998. Ruf berasal dari Baden dan menjabat sebagai Presiden Asosiasi Pertanian Baden hingga akhir tahun 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 343 kali

Acara kongres DLG kelas atas pada 16/17. Maret 2005 – Fokus pada tren dan inovasi

Sebagai bagian dari Cologne FoodTec Days, Masyarakat Pertanian Jerman (DLG) menyelenggarakan acara kongres internasional kelas atas “Convenience Food 2005” dengan pameran serambi yang menyertainya tahun depan. Acara selama dua hari ini berlangsung pada 16/17. Maret 2005 di Koln. Tren dan inovasi teknis untuk pertumbuhan pasar makanan siap saji dan produk segar kemasan swalayan akan disajikan di sana. Karena tren yang sedang berlangsung untuk menghemat waktu saat menyiapkan makanan, pasar untuk makanan siap saji dan komponen makanan akan terus berkembang secara positif, yang menggarisbawahi aktualitas Kongres DLG. 

Kelompok sasaran acara kongres DLG adalah spesialis dan eksekutif dari seluruh rantai nilai makanan kenyamanan. Produsen makanan siap saji dan produk segar kemasan swalayan, pemasok, mitra distribusi, dan pengecer mereka. Namun, acara ini juga ditujukan untuk para pelaku pasar yang masih dalam tahap konseptual dengan topik makanan siap saji dan produk segar kemasan swalayan dan saat ini masih mempertimbangkan konsep produk mana yang dapat digunakan untuk membuka pasar yang sedang berkembang ini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 320 kali

Fluktuasi harga yang signifikan

Pasokan daging sapi untuk disembelih di bulan September lebih tinggi dibandingkan minggu-minggu sebelumnya. Di awal bulan, penawaran mudah dipasarkan, minat terutama dari sektor katering. Pendapatan produsen tetap lebih dari 4,50 euro per kilogram. Namun, dari dekade kedua bulan itu, harga turun dari minggu ke minggu, hampir 30 sen secara total.

Untuk anak sapi potong yang ditagih dengan tarif tetap, produsen menerima rata-rata EUR 4,38 per kilogram berat potong pada bulan September, enam sen lebih banyak dari pada bulan Agustus. Namun, level tahun sebelumnya meleset enam sen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 310 kali