Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Sapi dan babi sedikit lebih mudah
Di Jerman, sapi yang dikirim ke rumah jagal memiliki bobot yang sedikit lebih ringan pada semester pertama tahun ini dibandingkan dengan periode yang sama tahun lalu. Menurut informasi resmi, berat rata-rata sapi potong komersial dari semua kategori adalah 327,5 kilogram, yang 600 gram lebih rendah dari Januari hingga Juni 2003.
Peternak babi juga membawa hewan mereka ke rumah jagal sedikit lebih ringan: Rata-rata di semua kelas, babi memiliki berat 2004 kilogram pada paruh pertama tahun 93,8, 300 gram lebih sedikit dari tahun sebelumnya. Ini telah menghentikan tren yang diamati baru-baru ini terhadap hewan yang lebih berat, setidaknya untuk saat ini.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Seimbang – untuk hidup sehat!
Pada tanggal 29 September 2004, sekitar 1000 peserta dari seluruh Jerman menghadiri kongres satu hari pendiri asosiasi “Platform Gizi dan Latihan” di Berlin. Kongres tersebut menandai dimulainya kerja bersama untuk mencegah dan memerangi obesitas pada anak-anak dan remaja di Jerman. “Persuasif dan dinamisme yang diperlukan untuk membawa perubahan jangka panjang hanya dapat dicapai melalui kerjasama banyak aktor yang berkomitmen bersama,” kata Prof. Dr. medis Erik Harms, ketua dewan direksi platform yang baru-baru ini terpilih dan presiden Masyarakat Jerman untuk Pediatri dan Pengobatan Remaja. Delapan anggota pendiri - Pemerintah Federal, industri makanan, Masyarakat Jerman untuk Kedokteran Anak dan Remaja, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, Union Food-Genuss-Gaststätten, Asosiasi Olahraga Jerman / Pemuda Olahraga Jerman, Dewan Orang Tua Federal dan organisasi payung dari perusahaan asuransi kesehatan wajib - mempresentasikan program mereka. Program pendiri berjudul "Seimbang - untuk hidup sehat". Berbagai bidang tindakan sekarang menunggu asosiasi: Selain dokumentasi dan evaluasi status internasional dan nasional tentang penyebab dan pencegahan obesitas, kriteria "praktik yang baik" dalam tindakan pencegahan akan diterbitkan dalam waktu dekat berdasarkan pada temuan ini. Transfer pengetahuan ini dan informasi faktual publik adalah langkah lebih lanjut menuju kesadaran baru dalam populasi.
Sebagai anggota pendiri, CMA menyambut baik fakta bahwa aktor dengan latar belakang yang sangat berbeda bekerja sama melalui "Platform Nutrisi dan Latihan". "Dengan praktik profesional terbaik dan standar hukum yang tinggi, petani Jerman menghasilkan bahan baku berkualitas tinggi untuk berbagai jenis makanan. Sementara kualitas produk ini masih di tangan mereka sendiri, keputusan kapan, bagaimana dan seberapa sering mereka dikonsumsi pada akhirnya ada di tangan orang lain - di tangan konsumen," jelas Dr. Andrea Dittrich, kepala departemen PR Sains CMA dan anggota dewan asosiasi, pada presentasi bersama platform tersebut.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Dari layanan ekspor hingga penghargaan kreatif
"Respons dari industri makanan internasional terhadap tawaran CMA kami secara konsisten positif." Dengan kata-kata ini Detlef Steinert, juru bicara pers CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft, merangkum presentasi CMA di InterMessen dari 26 hingga 29 September di Düsseldorf to the point.
InterMessen termasuk InterMopro, pameran perdagangan internasional untuk produk susu, InterMeat, pameran perdagangan internasional untuk daging dan produk daging, dan InterCool, pameran perdagangan internasional untuk produk beku. Ketiga pameran dagang tersebut adalah salah satu pameran dagang internasional terpenting untuk industri makanan dan tahun ini menawarkan berbagai produk kepada pengunjung seluas 40.000 meter persegi. Fokus kali ini terutama pada sektor kenyamanan, yang dipandang sebagai masa depan pasar makanan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Lebih dari sekedar kenikmatan
Cepat, mudah dan serbaguna untuk disiapkan - daging cincang memungkinkan. Daging sapi, babi atau domba - dengan daging cincang Anda dapat memilih sendiri jenis dagingnya atau menggabungkan daging sapi dan babi. Baik direbus, dipanggang, diparut, dipanggang, atau sebagai isian - daging cincang benar-benar serba bisa.
Brosur baru "Resep daging cincang" dari CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH menggoda dengan hidangan lezat untuk dimasak dan dinikmati. "Pai daging cincang dalam lapisan kubis savoy", "canapé dengan tartar dan telur puyuh" dan "herb crpe rolls dengan isian daging cincang dengan saus caper" merangsang nafsu makan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
DanskeSlagterier / INAPORC menerima lebih dari 2 juta hibah untuk program daging babi di Jepang
Komisi Eropa baru saja menyetujui program informasi dan promosi untuk produk pertanian UE di negara ketiga yang diajukan oleh Negara Anggota. Negara-negara Anggota menyerahkan total 10 informasi dan program promosi tersebut kepada Komisi untuk diperiksa. Dari jumlah tersebut, 8 program telah disetujui, menargetkan promosi penjualan di Amerika Serikat, Kanada, Jepang, Rusia, Cina, Australia, Norwegia, Swiss, Bulgaria dan Rumania. Tujuannya adalah untuk mempromosikan penjualan anggur, buah dan sayuran, minyak zaitun, kentang dan produk Mediterania. Pengeluaran anggaran untuk kontribusi keuangan UE untuk program diperkirakan sebesar EUR 5 juta (50% dari anggaran program).
Franz Fischler, Komisaris Pertanian, Pembangunan Pedesaan dan Perikanan, mengatakan: "Meningkatkan daya saing produk berkualitas UE di pasar eksternal merupakan salah satu tantangan bagi pertanian Eropa di tahun-tahun mendatang. Dengan investasi dalam informasi dan kampanye Promosi untuk produk pertanian di urutan ketiga negara, UE menunjukkan keberaniannya untuk menghadapi tantangan ini dan memainkan perannya dalam perkembangan positif perdagangan dunia."
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Union melihat awal yang salah tak terhindarkan
Petugas perlindungan konsumen dari kelompok parlemen CDU/CSU, Ursula Heinen MdB, dan pelapor yang bertanggung jawab di Komite Perlindungan Konsumen, Nutrisi dan Pertanian, Julia Klöckner MdB, menjelaskan kongres pendiri Platform Nutrisi dan Latihan:
Menyatukan seluruh ekonomi pangan ke dalam satu platform diet dan olahraga adalah hal baik yang kami tepuk tangani. Namun, Menteri Künast memperlakukan seluruh proyek platform lebih ideologis daripada berorientasi pada kesuksesan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Laju pertumbuhan terasa melambat di Spanyol
Pertumbuhan industri babi di Spanyol kemungkinan akan melambat secara nyata di tahun-tahun mendatang, setelah pertumbuhan tahunan yang kuat antara empat dan lima persen tercatat pada 90-an. Hal ini ditunjukkan oleh produsen daging terkemuka Spanyol Primayor Foods. Untuk tahun 2004, diasumsikan terjadi penurunan sekitar tiga persen. Spanyol adalah produsen daging babi terbesar kedua di Uni Eropa setelah Jerman.
Namun, industri pengolahan Spanyol harus berkembang lebih baik dalam lima tahun ke depan daripada di sebagian besar negara Uni Eropa lainnya. Pertumbuhan produksi di Eropa Tengah tidak mungkin melebihi perkiraan peningkatan konsumsi, sementara di Inggris Raya, Belgia dan Belanda pengurangan kapasitas kemungkinan akan melambat selama beberapa tahun ke depan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Industri dengan kapasitas yang berkembang
Industri unggas Rusia berada di ambang kemajuan yang kuat. Karena konsumsi daging di Rusia mengikuti tren global – semakin banyak daging unggas yang dikonsumsi. Sekitar setengah dari permintaan domestik masih ditutupi oleh impor, tetapi menurut Kantor Federal untuk Informasi Perdagangan Luar Negeri, BfAI, ekonomi domestik terus mengejar. Menurut perkiraan para ahli Rusia, kuota impor bisa turun menjadi sekitar 20 persen dalam enam tahun ke depan. Industri berinvestasi, prospek pemasok peralatan untuk peternakan unggas dan pengolahan daging membaik.
Sementara produsen daging sapi dan babi dan pengolahnya mengeluhkan masalah besar, industri unggas telah mengalami kemajuan selama bertahun-tahun. Produksi daging unggas dalam negeri meningkat dari 766.000 ton (berat karkas) pada tahun 2000 menjadi 1,04 juta ton pada tahun 2003. Para ahli unggas Rusia juga optimis tentang masa depan: untuk tahun 2004 diharapkan produksi sebesar 1,2 juta ton. Tahun 2007 bisa sekitar 1,8 juta ton dan tahun 2010 bahkan 2,3 juta ton. Sebagian besar dan terus bertambah -- sekitar 70 hingga 80 persen -- akan datang dari pertanian industri besar.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Penjualan daging babi turun dibandingkan tahun sebelumnya - toko daging dengan pangsa pasar 20% memiliki sedikit "babi"
Dalam delapan bulan pertama tahun ini, konsumen Jerman beralih saat membeli daging: sementara mereka membeli sekitar 440.000 ton daging babi, enam persen lebih rendah dari tahun lalu, mereka membeli lebih banyak daging sapi dan unggas. Karena dibandingkan dengan musim panas tahun 2003, cuaca campuran musim panas ini jarang mengundang orang untuk barbekyu, dan item barbekyu khas seperti steak babi kurang diminati.
Menurut data riset pasar dari ZMP dan CMA berdasarkan panel rumah tangga GfK, pembelian daging sapi meningkat hampir tujuh persen menjadi hampir 110.000 ton; Toko-toko lokal menjual 230.000 ton daging unggas, hampir tiga persen lebih banyak daripada delapan bulan pertama tahun 2003.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Permintaan makanan organik - Studi baru di sektor organik diterbitkan
Strategi didasarkan pada fakta dan perkiraan. Hal ini juga berlaku untuk sektor organik. Dalam pencarian ini, seseorang menemukan terutama data primer tentang area, peternakan dan pertanian pertanian organik. Ketika rantai pemasaran bergerak menjauh dari produsen dan menuju konsumen, informasi yang dapat diandalkan menjadi langka. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH dan ZMP Central Market and Price Report Office GmbH sekarang menutup celah ini dengan studi baru mereka “Struktur Permintaan untuk Makanan Organik di Jerman”.
Untuk pertama kalinya, penelitian dengan CD-Rom terlampir dimulai dengan konsumen dan perilaku konsumsi mereka. Dengan mengamati sejumlah rumah tangga yang representatif, diperiksa seberapa sering produk ekologis dibeli, dalam jumlah berapa, berapa harganya, dan di titik pembelian mana. Antara lain, penelitian ini dengan jelas menunjukkan bahwa perilaku pembelian yang berkaitan dengan makanan organik sangat bervariasi dari satu wilayah ke wilayah lainnya – permintaan akan produk organik secara signifikan lebih besar di Jerman selatan daripada di Jerman utara.
