Gero Jentzsch adalah petugas pers dan hubungan masyarakat baru di Asosiasi Tukang Daging Jerman. Sebelum bergabung dengan DFV, pria berusia 31 tahun yang lahir di Neuss ini bekerja sebagai pelatih dan konsultan di sebuah perusahaan konsultan menengah di Giessen an der Lahn. Di sana ia terutama berurusan dengan topik yang berkaitan dengan organisasi dan komunikasi perusahaan. Fokus lainnya adalah pengembangan dan pemasaran platform pembelajaran berbasis internet dan penggunaan media komunikasi modern di bidang pelatihan kejuruan dan pendidikan lanjutan.

Jentzsch datang ke pers dan pekerjaan hubungan masyarakat melalui manajemen proyek untuk majalah pelanggan internal, yang berkembang menjadi buletin bulanan. Namun, ia memperoleh pengalaman pertamanya di sektor media saat masih di sekolah, ketika ia berada di jalan untuk kantor redaksi lokal Neuss-Grevenbroicher Zeitung pada pertemuan dewan kota dan tenda festival.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 574 kali

Linde di InterCool 2004

Dalam hal pembekuan kejut, fokus utamanya adalah memperpanjang umur simpan tanpa mengorbankan kualitas dan mempertahankan nilai gizi aslinya. Faktor penentu di sini adalah kecepatan proses pembekuan. Untuk mendapatkan solusi optimal di sini, Linde AG, divisi Linde Gas, sangat mementingkan kinerja pembekuan yang tinggi dan kebersihan mutlak saat membangun sistem pendinginan dan pembekuan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 760 kali

Linde di InterCool 2004

Selama berabad-abad, orang telah mencoba membuat makanan bertahan lebih lama menggunakan metode yang berbeda. Saat ini, sejumlah besar bahan tambahan makanan tersedia untuk meningkatkan umur simpan, antara lain. Oleh karena itu, ada kebutuhan besar akan informasi dari sisi konsumen: Semakin banyak konsumen yang ingin tahu persis bagaimana makanan diproduksi dan diperlakukan dan aditif apa yang ditambahkan dan kapan. ##|n##

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 507 kali

Linde di InterCool 2004

Dengan LIX-shooter®, Linde AG, divisi Linde Gas, menawarkan sistem untuk memproses makanan yang memiliki standar kebersihan tinggi dan bekerja secara ekonomis. Ini adalah sistem masuk bawah kriogenik untuk nitrogen cair atau karbon dioksida cair dalam berbagai jenis mixer, kneader, kompor, dll. Pengembangan dilakukan sesuai dengan persyaratan kebersihan tinggi dari EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Injeksi langsung untuk pemrosesan yang lembut##|n##

Dalam pemrosesan kriogenik konvensional, zat pendingin kriogenik diterapkan ke permukaan produk dari atas. Namun, ini menyebabkan penguapan yang tidak perlu dan hilangnya efek pendinginan. Oleh karena itu, LIX-shooter® menyuntikkan gas langsung ke massa produk dan dengan demikian menghasilkan perpindahan panas langsung dengan konsumsi gas yang rendah. Tergantung pada produk dan peralatan, efisiensi hingga 98% dapat dicapai. LIX-shooter® sangat cocok untuk produk dengan viskositas rendah dan umumnya untuk produk campuran. Umumnya dapat digunakan untuk proses pendinginan cepat, untuk mempercepat proses dalam pendingin cair mekanis, untuk pembekuan hingga ke area kristalisasi, atau untuk pendinginan darurat dalam proses yang berpotensi meledak.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 503 kali

Rumah perangkat lunak Berlin sys-pro GmbH diberikan kontrak untuk sistem manajemen barang dagangan baru

Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG, Freiburg, dilengkapi dengan perangkat lunak perusahaan .proFood oleh sys-pro GmbH, Berlin. Faktor penentu di atas semua itu adalah perangkat lunak modular yang konsisten, standar teknologi tinggi, dan adaptasi industri yang matang dan terbukti dari penawaran sys-pro.

Penting bagi Gruninger bahwa dengan diperkenalkannya sistem manajemen barang dagangan yang baru, ketertelusuran barang yang disyaratkan oleh EU Directive 178/2002 dari tahun depan dipastikan pada waktu yang sama. Dengan .proFood, ketertelusuran ke pelanggan serta ketertelusuran kembali ke pemasok ditempatkan pada basis teknologi baru dengan data yang tercatat di perusahaan. Solusi sys-pro memungkinkan ketertelusuran berkelanjutan bahkan di dalam produk. Untuk tujuan ini, semua stasiun penimbangan dan sistem pelabelan harga terintegrasi secara khusus.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 413 kali

Keamanan, rasionalisasi, dan kualitas dalam fokus

canggih dalam teknologi PC dengan tampilan warna yang cemerlang / fungsi "pengawasan video" baru / rasionalisasi dengan sistem otomatis / jaminan kualitas melalui teknologi penimbangan

Bizerba, salah satu penyedia teknologi penimbangan, informasi, komunikasi, dan layanan makanan terkemuka di dunia, akan menunjukkan solusi untuk menerapkan langkah-langkah peningkatan penjualan, untuk jaminan kualitas dengan tujuan memperkuat kepercayaan konsumen dan untuk meningkatkan pertumbuhan melalui manfaat tambahan di InterMeat di Düsseldorf dari 26-29 September 2004 (Aula 4, Stand B39). Selain timbangan sistem canggih dan modul manajemen barang dagangan praktis untuk solusi ritel, pengemasan, pengambilan pesanan, dan pengiriman untuk industri daging, menjadi fokus presentasi pameran dagang.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 541 kali

Baru dari Tulip Food Service GmbH

Tulip Food Service GmbH, Kiel, memperluas jangkauan finger food dengan varian unggas menarik lainnya: Danish Prime Chicken Knuckles. Paha ayam yang diasinkan dengan nikmat juga memberikan variasi di tengah piring.

Knuckle Ayam Perdana Denmark lembut dan berair. Mereka direndam dengan campuran rempah-rempah pedas, termasuk lada putih dan paprika, kemudian dimasak dan dibekukan. Kaki ayam tanpa pergelangan kaki benar-benar menarik perhatian di setiap prasmanan makanan jari.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 460 kali

"Pertanian dan Pengolahan Organik" khusus BMVEL di InterMeat / InterMopro 2004

Kesadaran konsumen akan gizi dan kesehatan semakin meningkat. Di Jerman, 60 persen dari semua konsumen sekarang membeli produk organik sesekali atau secara teratur. Meskipun daerah lain mengalami stagnasi atau bahkan mencatat angka negatif, sektor organik adalah salah satu pemenang yang jelas di pasar makanan. Pada InterMeat dan InterMopro tahun ini di Düsseldorf dari tanggal 26 hingga 29 September 2004, pengunjung perdagangan memiliki kesempatan untuk mengetahui lebih banyak tentang peluang dan tantangan daging organik dan untuk menginformasikan pengolahan susu. Selain saran spesialis yang komprehensif, pameran produk organik dan barbekyu organik, program pameran dagang juga mencakup perjalanan ke masa depan: ide-ide untuk organik sebagai faktor sukses bagi produsen makanan disajikan - dikembangkan di Bio InVision Camp® oleh calon ahli susu dan tukang daging.

Organik ingin!

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 508 kali

Sistem pendinginan dan pembekuan kriogenik yang disesuaikan

Linde AG, divisi Linde Gas, memperluas posisinya di industri makanan. Dengan portofolio sistem pendinginan dan pembekuan kriogenik yang diperluas, ia menawarkan solusi yang sesuai untuk setiap aplikasi.

Dalam beberapa bulan terakhir, Linde telah bekerja lebih keras pada solusi berorientasi pelanggan untuk berbagai macam aplikasi. Selain fokus pada pembekuan dan pendinginan, ini juga mencakup area pengemasan dalam atmosfer yang dimodifikasi, aplikasi dengan es kering, pendinginan transportasi, dan budidaya ikan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 612 kali

Bio InVision Camp® dengan hasil perintis

Mr. F. adalah seorang manajer dan mengkompensasi stres di tempat kerja dengan olahraga dan diet yang disesuaikan dengan kebutuhannya. Penasihatnya yang paling penting adalah master tukang daging T., yang menyusun menu seimbang dan bahan-bahan yang tepat untuknya setiap minggu. Bahan baku berasal dari pertanian organik regional dan hewan dari daerah tersebut, yang dipelihara di padang rumput yang luas dengan cara yang sesuai dengan spesies. Ketika dia dan keluarganya tidak punya waktu untuk memasak, mereka sering pergi ke "Schnellefrische", gerai makanan cepat saji organik di toko daging. Di sini Anda akan menemukan berbagai macam hidangan sehat dan sehat yang disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi pelanggan.

Kehidupan sehari-hari pada tahun 2020 - dan visi yang menjanjikan dari kelas master sepuluh orang dari sekolah teknik tukang daging JA Heyne di Frankfurt, yang dimulai pada tanggal 30 Maret 2004 dengan bimbingan ahli dalam perjalanan melalui waktu ke masa depan serikat mereka. Di Bio InVision Camp® Butcher's Trade, anak-anak muda yang ambisius pergi ke dunia organik yang jauh sebagai peneliti tren, di mana manusia dan hewan hidup selaras dengan alam, dan menyadari satu hal: Keberhasilan ekonomi akan dilempar ke skala ekologi dalam waktu dekat. masa depan. Mereka yang melihat lebih jauh dan menjaga lingkungan dalam pikiran akan memimpin dalam jangka panjang.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 680 kali

Peserta Bio InVision Camp® dengan resep baru untuk sukses

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 679 kali