ESB er stærsti útflytjandi heimsins á svínakjöti

Bandaríska landbúnaðarráðuneytið gerir ráð fyrir að alþjóðleg kjötviðskipti aukist árið 2005. Gert er ráð fyrir að kjötútflutningur frá helstu birgðalöndum aukist í 17,6 milljón tonn. Miðað við yfirstandandi ár væri það 5,4 prósenta aukning.

Ráðuneytið áætlar að útflutningur nautakjöts frá leiðandi birgðalöndum verði tæplega 2005 milljónir tonna árið 6,6, sem er met. Spáð er að útflutningur svínakjöts á heimsvísu verði um 4,2 milljónir tonna á næsta ári, sem er aukning um eitt prósent miðað við árið 2004. Kína heldur stöðu sinni sem stærsti framleiðandi og neytandi svínakjöts í heiminum og búist er við að útflutningur þess haldi áfram að aukast.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 452 sinnum

Neytendaverð verulega lægra en í fyrra

Ólíkt því sem var í fyrra, þegar egg voru af skornum skammti og tiltölulega dýr, er staðbundinn markaður að þessu sinni mjög vel útvegaður af vörum og verð er langt undir því sem var í fyrra. Þetta munu áhugakokkar kunna sérstaklega að meta meðal neytenda sem hafa yfir meðallagi þörf fyrir egg fyrir komandi aðventubakstur.

Í byrjun nóvember var landsmeðaltal allra fyrirtækja aðeins 85 sent fyrir pakka með tíu búraeggjum, þyngdarflokki M, í stað 1,29 evra á sama tíma í fyrra. Tíu egg frá hefðbundnum lausagöngum kostuðu að meðaltali 1,78 evrur samanborið við 1,87 evrur í byrjun nóvember í fyrra. Pakki með tíu eggjum frá hefðbundinni hlöðurækt var fáanleg á 1,55 evrur samanborið við 1,71 evrur árið áður.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 434 sinnum

Alríkishagstofa: Raunvelta í gistigeiranum í september 2004 var 1,7% minni árið áður

Sala í gistigeiranum í Þýskalandi í september 2004 var 0,9% að nafnvirði og 1,7% minni að raungildi en í september 2003. Að sögn alríkishagstofunnar stafar þessi þróun fyrst og fremst af veitingabransanum, sem miðað við september 2003 var að nafnvirði. 2,9. Sala dróst saman um 3,7% og að raungildi um 2004%. Hins vegar var jákvæð þróun meðal mötuneyta og veitingahúsa, þar sem einnig eru birgjar til flugfélaganna. Í september 5,2 náðu þeir meiri sölu að nafnvirði og raunvirði en í sama mánuði í fyrra (nafn + 4,1%, raun + 2004%). Í gistigeiranum var þróun sölu í september 2003 hins vegar tiltölulega stöðug miðað við september 0,2 (nafn + 0,5%, raun – XNUMX%).

Sé hins vegar borið saman dagatal og árstíðaleiðrétt sala í gistiþjónustu frá september 2004 og fyrri mánuðinn, ágúst, er aukningin um 1,4% að nafnvirði og 1,2% að raungildi.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 423 sinnum

S2F2aWFyIHVuZCBTdMO2cmZpbGV0IGluIGRlbiBNZXRybyBDYXNoJkNhcnJ5LU3DpHJrdGVu

Bandaríska fyrirtækið Caviar Creator á nú fulltrúa með vörur sínar í Metro Cash & Carry verslunum. Viðskiptavinir Metro geta nú keypt kavíar og sturgeon flak Gravad allt árið um kring. Í desember bætist við ferskt störuflök sem önnur vara frá Caviar Creator. "Með samstarfinu við Metro getum við aukið vitund okkar í Þýskalandi gífurlega. Enda eru 60 Metro verslanir á landsvísu," sagði Frank Schaefer, framkvæmdastjóri Caviar Creator. Skráningin hjá Metro er ekki takmörkuð í tíma. Metro Cash & Carry verslanirnar tilheyra Metro viðskiptahópnum.

Metro Cash&Carry verslanir bjóða upp á mismunandi stærðir af kavíardósum frá Caviar Creator. Hinn skráði kavíar er fáanlegur í 50 til 1000 gramma dósum, Gravad-stýraflakið í 125 gramma pakkningum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 481 sinnum

Frídagar örva eftirspurn

Á næstu vikum í desember mun áhugi á kjötheildsölumörkuðum beinast að fínni niðurskurði af nautakjöti, kálfakjöti og svínakjöti í ljósi ársloka. Á hinn bóginn er líklegt að ódýrari neysluvörur séu einnig í stöðugri eftirspurn á köldu tímabili. Á sláturnautamörkuðum gæti verð á nautgripum rétt farið fram úr fyrra mánuði ef líklegt er að framboð sé mikið, en það mun fara umtalsvert yfir það sem var í fyrra. Reynslan sýnir að framboð og eftirspurn eftir sláturkálfum eykst í desember og búist er við að verð hækki. Ekki eru of mörg slátrunarsvín í boði fyrri hluta mánaðarins en á seinni hlutanum minnkar eftirspurnin frá sláturhúsum. Gert er ráð fyrir að verð í desember haldist bara á sama stigi og í fyrra, en sé áberandi hærra en í fyrra. Verð á ungnautum mun hærra en í fyrra

Líklegt er að ung naut verði í mikilli eftirspurn fyrri hluta desember þar sem verslun, sérstaklega með fínustu og fínustu hlutum aftanverðs, mun líklega taka við sér vegna jólafrísins. Skömmu fyrir áramót dregur aftur úr slátrun vegna frídaga og verslunin er smám saman að þróast yfir í svokallaðan pantamarkað. Á síðasta ári jókst ungnautaslátrun mjög í kjölfar iðgjaldareglugerðarinnar í desember og verðlag var undir þrýstingi. Á þessu ári á eftir að koma í ljós hvernig bændur munu bregðast við nýjum reglugerðum um iðgjöld sem hluta af landbúnaðarumbótunum. Til að koma í veg fyrir aukna sölu af iðgjaldaástæðum var ákveðið aðlögunaráfanga til febrúarloka 2005 fyrir sérstakt iðgjald fyrir sláturfé, en ekki sláturgjald. Eitt til tvö eldisstöðvar munu því væntanlega markaðssetja naut sín á þessu ári til að njóta sláturálagsins. Þessi óvissa gerir það að verkum að erfitt er að spá fyrir um verð fyrir desember. Þegar á heildina er litið er líklegt að útborgunarverð fyrir unga naut verði aðeins undir niðurstöðu fyrri mánaðar. Dýr í kjötviðskiptaflokki R3 gætu hins vegar náð um 2,70 evrur meðalverði á hvert kíló af sláturþyngd og þannig haldið áfram að vera umtalsvert yfir verðinu á fyrra ári.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 423 sinnum

Tillögur um áhættumat til að stemma stigu við sýklalyfjaónæmum sýklum í búfé

Hvernig er hægt að takmarka þróun og útbreiðslu sýklalyfjaónæmra örvera í búfjárrækt? Þessi spurning var í brennidepli á málþinginu „Áhættustjórnun til að takmarka sýklalyfjaónæmi,“ sem fór fram 15. og 16. nóvember 2004 í Berlín. Það var skipulagt af Federal Office of Consumer Protection and Food Safety í samvinnu við Federal Institute for Risk Assessment og Federal Agricultural Research Institute. Litið er á málþingið sem framhald af alþjóðlega málþinginu „Towards a Risk Analysis of Antibiotic Resistance“ sem fram fór á BfR í fyrra. „Eftir að við höfum metið vísindalega hættuna á sýklalyfjaónæmi fyrir dýrasjúkdóma í búfjárrækt á síðasta ári, ættum við nú að ræða hvernig hægt er að útfæra ráðleggingarnar sem þróaðar voru þar í skilvirkar aðgerðir til að takmarka og koma í veg fyrir sýklalyfjaónæmi í Þýskalandi,“ sagði forseti BfR. , prófessor Dr. Dr. Andreas Hensel, innihaldið fyrir upphaf viðburðarins.

Á viðburðinum í fyrra voru sérfræðingar sammála um að ónæmi fyrir sýklalyfjum breiðist út meðal baktería. Þetta á sérstaklega við um bakteríur sem nota dýr sem hýsil og geta valdið sjúkdómum í mönnum. Þessi þróun kom sérstaklega fram í rannsóknum á Salmonella og Campylobacter stofnum. Báðar bakteríutegundirnar koma til manna fyrst og fremst í gegnum fæðukeðjuna. Sjúklingar sem voru sýktir af ónæmum sýkingum voru í meiri hættu á að deyja á næstu tveimur árum en sjúklingar sem voru sýktir af sýkla sem eru viðkvæmir fyrir sýklalyfjum. Annað vandamál er að sýklar sem finnast í dýrum geta skipt út ónæmisgenum sínum (arfgengum eiginleikum sem gera þau ónæm fyrir sýklalyfjum) með sýkla sem eru mikilvægir í mönnum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 449 sinnum

Í Danmörku þróaðist hlutdeild mikilvægustu lífrænu afurðanna í heildarsölu viðkomandi vöruflokka öðruvísi á fyrri helmingi ársins 2004 miðað við sama tímabil árið áður. Þetta var ákveðið af „GfK ConsumerScan“ heimilisnefnd frá markaðsrannsóknastofnuninni GfK Danmark byggt á gögnum sem safnað var frá 2.500 dönskum heimilum.

Miðað við markaðshlutdeild var mikilvægasta lífræna varan á fyrri helmingi ársins 2004 óhefðbundin drykkjarmjólk með 27,9 (fyrra ár: 25,9) prósent. Í öðru og þriðja sæti voru lífrænt haframjöl með 26,6 (28,2) prósent og lífræn egg með óbreytt 17 prósent. Gulrætur fylgdu í fjórða sæti með 16,5 (18,0) prósent, á undan fersku pasta með 12,0 (11,2) prósent.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 446 sinnum

„Þýskt alifugla – vissulega ánægjulegt“

Rannsókn sýnir: Alifugla með áreiðanlegum upprunasönnun er eftirsótt. Mismunur á gæðum má rekja til þess hvar dýrin voru klakuð út, alin upp, slátrað og unnin. Núverandi EMNID rannsókn staðfestir: Fyrir 77 prósent aðspurðra kemur besti kjúklingurinn frá Þýskalandi. Margir skoða vel þegar verslað er áður en kalkúnabringaflök eða kjúklingaleggir rata í innkaupakörfuna. Þegar litið er á merkimiðann með DDD merkingunni er uppruna alifuglanna sýnilegur og gerir rekjanleika á öllum stigum alifuglaframleiðslunnar. Í nóvember og desember 2004 veitti CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH upplýsingar um uppruna þýskra alifugla með sjónvarpspotti, auglýsingum og innskotum og vakti matarlystina fyrir kjúkling, kalkún, önd og gæs.

Herferðin „Þýskt alifugla – vissulega skemmtun“ hefst 11. nóvember 2004 með sjónvarpsþáttum. „Hvar ertu?“ sendir aðalleikarinn í sjónvarpsauglýsingunni texta við kærustu sína í matvörubúðinni. „DDD,“ er svar hennar. Hann man eftir verðlaununum fyrir þýskt alifugla og finnur þau við alifuglaborðið. Auglýsingin verður sýnd á kvölddagskrá ARD og ZDF milli klukkan 18 og 20. Frá og með 6. desember 2004 mun CMA birta auglýsingu í umfangsmiklum útgáfum fjölmargra vinsælra tímarita. Í tímaritunum Hörzu, Bild der Frau, Stern og Lisa fylgir athyglisverða auglýsingunni einnig bæklingur. „Ástvinurinn flytur boðskapinn „Ég elska falleg læri“ til kærasta síns á grænni servíettu og hlakkar til dýrindis alifuglasnakksins í notalegu andrúmslofti heima,“ útskýrir Olaf Lück, alifuglasérfræðingur hjá CMA. Lítill upplýsingabæklingur sem settur er á auglýsingarnar fjallar um kjarnaboðskapinn „Þýskt alifugla – vissulega ánægjulegt“ og veitir ítarlegar upplýsingar um þýska alifugla. Þetta felur í sér ábendingar um undirbúning, vöruþekkingu og nákvæmar upplýsingar um framleiðslu þýskra alifugla auk DDD upprunasönnunar.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 548 sinnum

Þökk sé skýrum skuldbindingum frá matvöruverslun heldur QS áfram að hasla sér völl

Kraftmikil þróun QS kerfisins er sérstaklega áberandi í matvöruverslun - þar eru nú 22 fyrirtæki með tæplega 9.000 verslanir í kerfinu. Hjá næstum öllum leiðandi verslunarkeðjum í Þýskalandi geta neytendur fundið kjöt og kjötvörur með QS prófunarmerkinu. „Samþætting stórra viðskiptafyrirtækja í QS kerfið hefur reynst vel. Það hefur sterk boðunaráhrif á uppstreymisframleiðslustig og neytendur. Þeir síðarnefndu ákveða hvort þeir kaupa vörur sem láta þá líða örugg,“ útskýrir Dr. Nienhoff, framkvæmdastjóri QS Quality and Safety GmbH. Hann lítur einnig á tilkynningu Metro AG, eins stærsta viðskiptasamstæðu heims, um að það muni aðeins markaðssetja QS svínakjöt frá 1. janúar 2005, sem sérstakt merki um árangur QS kerfisins.

Þremur árum eftir að QS var sett á markað á Anuga 2001 heldur QS áfram að hasla sér völl sem kerfi fyrir prófaða gæðatryggingu fyrir matvæli á öllum stigum framleiðslu í matvælaiðnaði og í smásölu. „Með yfir 56.000 kerfisfélaga er QS ótrúlegur árangur – svo yfirgripsmikið og áreiðanlegt gæðatryggingarkerfi fyrir mat er einstakt í heiminum,“ útskýrir Dr. Hermann Josef Nienhoff. QS vörur úr ferskum ávöxtum, grænmeti og kartöflugeiranum eru einnig fáanlegar í fyrsta skipti á þessu ári.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 428 sinnum

Þjóðverjar láta það suða

Þjóðverjar eru allt annað en latir við að elda. Þetta var niðurstaða netkönnunar CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. En hvaða tegund af undirbúningi kjósa Þjóðverjar? 93 prósent aðspurðra sögðu frá mismunandi óskum og venjum þegar þeir undirbúa daglega máltíðir.

Meirihluti Þjóðverja töfrar fram eigin sköpun úr pottum og pönnum. Tími gegnir mikilvægu hlutverki við að undirbúa máltíðir. 32 prósent aðspurðra segjast hafa gaman af því að prófa nýja rétti og gera oft tilraunir. Þetta á sérstaklega við um ungu kynslóðina á aldrinum 18 til 35 ára. 21 prósent þýskra áhugakokka kjósa rétti sem eru auðveldir og fljótlegir í undirbúningi, eins og steikur með salati, sneið kjöt eða kótilettur með grænmeti. Rútína sparar líka tíma. 16 prósent til viðbótar falla aftur á staðlaða efnisskrá sína og dekra reglulega við sig og aðra með eigin „sérgreinum“. Kosturinn: Þessir réttir koma næstum alltaf vel út. Vandaðari réttir eins og rúllur eða fylltar steikar eru bornar fram af tólf prósentum aðspurðra. Önnur átta prósent leika sér: Þeir elda eftir uppskriftum úr tímaritum, matreiðslubókum og sjónvarpi.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 427 sinnum

Kaupstefnan stefnir að frekari alþjóðavæðingu

Ralf Hübner, framkvæmdastjóri Offenburg uppþvottatæknisérfræðingsins Hobart, er nýr formaður ráðgjafaráðs INTERNORGA sýnenda. Nefndin ákvað þetta á fundi sínum í Hamborg um miðjan október. Hinn 46 ára gamli rekstrarhagfræðingur tekur við af Werner Mager, sem hefur verið stjórnarformaður síðan 1997 og hættir í ráðgjafaráði sýnenda. Ralf Hübner hefur verið framkvæmdastjóri hjá Hobart GmbH síðan 2001.

INTERNORGA stendur frammi fyrir miklum breytingum á næstu árum. Fyrsti salur New Hamburg Trade Fair verður í boði fyrir næstu alþjóðlegu vörusýningu fyrir hótel, veitingar, sameiginlegar veitingar, bakarí og sætabrauð frá 4. til 9. mars 2005. Í nýjum sal 14 við sjónvarpsturninn munu sýnendur úr mat- og drykkjarvörugeiranum kynna strauma sína og nýjungar.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 444 sinnum