Verð batnaði lítillega

Framboð á sláturlömbum sveiflaðist frá viku til viku í október. Í byrjun mánaðarins dugði það, þá var það stundum af skornum skammti og í lok mánaðarins var það aftur aðeins stærra. Þrátt fyrir aðallega rólega eftirspurn eftir dýrum sínum náðu staðbundnu veitendurnir stöðugt aðeins meira. Fyrir lömb sem innheimt var með föstu gjaldi greiddu kaupendur að meðaltali 3,56 evrur á mánuði fyrir hvert kíló af sláturþyngd, fjórum sentum meira en í september; Hins vegar missti verðlagið í október 2003 um tvö sent.

Í október innheimtu tilkynningarskyld póstsláturhús og kjötvöruverksmiðjur að meðaltali 1.730 lömb og kindur á viku víðs vegar um landið á fastagjaldi eða eftir verslunarflokkum; Það var tæpum tveimur prósentum meira en í mánuðinum á undan og rúmum 16 prósentum meira en fyrir ári síðan.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 412 sinnum

Í árshlutaskýrslunni fyrir þriðja ársfjórðung 3 tilkynnti stjórn degussa að hún væri að vinna að útfærslu á „Food Ingredients“ deildinni vegna þess að „þetta fyrirtæki hefur ekki allar nauðsynlegar kröfur til að ná leiðandi alþjóðlegri markaðsstöðu á sitt eigið ".

Í „bréfi til hluthafa“ segir:

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 438 sinnum

Neysla á nautakjöti og svínakjöti gæti minnkað

Vegna nýlegra innflutningsbanna á innflutningi brasilísks og kínversks kjöts til Rússlands, búast markaðssérfræðingar við því að verð á nautakjöti og svínakjöti haldi áfram að hækka. Auk skorts á innflutningi er framboð frá hefðbundnu birgðalöndunum Póllandi og Úkraínu einnig minna. Framboð kjöts er því undir þörfum kjötvinnslunnar og útflytjenda.

Frá janúar til september á þessu ári fluttu Rússar inn 26 prósent minna kjöt en á sama tímabili í fyrra. Vegna skorts á framboði hækkar verðið stöðugt. Sérfræðingar á rússneskum markaði spá fyrir um frekari verðhækkun, sérstaklega á svínakjöti, sem mun einnig valda því að verð á nautakjöti hækki. Rússneskir innflytjendur eru nú að skoða argentínska nautakjötsbirgja sem mögulegan valkost.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 476 sinnum

Aukefni í fóður: öryggi fyrst

Þann 9. nóvember var tilvísunarrannsóknarstofa bandalagsins (GRL) til að samþykkja fóðuraukefni opnuð í Geel í Belgíu. Aukefni í fóður eru notuð til að bæta framleiðni eða heilsu dýra. Áður en samþykki er veitt fara öll fóðuraukefni í öryggismat hjá Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA). GRL mun meta greiningaraðferðirnar sem lagðar eru til til að greina tilvist fóðuraukefna. Sameiginlega rannsóknarmiðstöðin (JRC) framkvæmdastjórnar Evrópusambandsins var nefnd sem GRL fyrir aukefni í fóðri; rannsóknarstofan verður sett upp hjá Institute for Reference Materials and Measurements (IRRM)[1] í Geel.

„Heilsa fólks og dýra er mikilvægt áhyggjuefni fyrir okkur öll. Nýja, endurbætta samþykkisferlið fyrir aukefni í fóðri krefst heimsklassa færni og rannsóknargetu. Ég er þess fullviss að IRMM hefur alla þessa eiginleika,“ sagði rannsóknarstjóri Louis Michel.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 443 sinnum

eldað í Póllandi, Ungverjalandi og Þýskalandi, fyllt í Ísrael og Frakklandi

Í ár verður enn og aftur boðið upp á um sex milljónir gæsa á Martins-borðinu og jólamatnum. Meirihluti dýranna sem slátrað er kemur frá Ungverjalandi og Póllandi. Þar eru þúsundir gáfuðra dýra troðið saman í stíflum og ljóslausum sölum og fituð upp í „ákjósanlega“ sláturþyngd á aðeins 12 vikum. „Mjög öflugur matur gerir líkamann þyngri en fæturnir geta borið,“ kvartar Sandra Gulla, formaður PROVIEH – Samtaka gegn grimmd í búfjárrækt.

Til viðbótar við steikta gæs, eru tonn af feitri gæsalifur, eða „foie gras“ á frönsku, neytt af þýskum sælkera á hverju ári. Þó að nauðungareldun sé bönnuð í Þýskalandi samkvæmt 3. kafla dýravelferðarlaganna, voru árið 2003 eingöngu, samkvæmt alríkishagstofunni, 63.000 kg af gæsalifur flutt inn til Þýskalands. Ísrael var með 40.000 kg, og þar með stærsta hlutinn (við höfum myndir af aðferðinni við að troða gæs í Ísrael). Til að „framleiða“ foie grasið er tæplega 20 cm langt málmrör stungið djúpt í háls dýranna tvisvar til þrisvar á dag. Þrýstiloftsdæla þrýstir síðan inn fitandi fóðurmauki innan nokkurra sekúndna. Kvalaraðgerðin veldur því að lifrin bólgnar upp í margfalt upphaflega stærð. „Okkur er óskiljanlegt að tonn af þessari sjúku lifur lendi enn á diskum veitingahúsa og meintra sælkera,“ segir Sandra Gulla.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 480 sinnum

Verð lækkaði lítillega

Framboð á ungum nautum var yfirleitt takmarkað í október þar sem bændur héldu oft aftur af dýrum sínum. Eftir smá veikleika í upphafi gátu útborgunarverð því styrkst nokkuð upp úr miðjum mánuðinum. Að meðaltali náði verðið þó ekki alveg í september. Nóg hefur verið af kúm til slátrunar undanfarnar vikur vegna beitar. Verð á þessum var undir auknum þrýstingi í mánuðinum. Innlend nautakjötsviðskipti urðu lítillega fyrir áhrifum af haustfríinu en salan var jöfn. Ódýrari skurðirnir frá framhlutunum voru valdir. Það var ekkert verulegt áreiti í póstverslun.

Útborgunarverð sláturfyrirtækjanna á ungum nautum í R3 verslunarflokki lækkaði um tvö sent frá september til október í 2,71 evrur að meðaltali á hvert kíló af sláturþyngd, en 39 sent fór yfir mörk ársins á undan. Fyrir sláturkýr í O3 verslunarflokki græddu staðbundnir framleiðendur að meðaltali 1,98 evrur fyrir hvert kíló af sláturþyngd í október, sem var ellefu sentum minna en í mánuðinum á undan, en samt 36 sentum meira en fyrir ári síðan. Fyrir kvígur í flokki R3 greiddu sláturhúsin að meðaltali 2,48 evrur fyrir hvert kíló, þremur sentum minna en í september. 21 sent fór yfir mörk ársins áður.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 432 sinnum

ESB-BNA: ESB leitar eftir staðfestingu WTO á því að áframhaldandi refsiaðgerðir Bandaríkjanna og Kanada séu ekki réttlætanlegar

Þann 8. nóvember lagði ESB fram beiðni til Alþjóðaviðskiptastofnunarinnar (WTO) um að leysa viðskiptadeilur við Kanada og Bandaríkin. ESB leggst því gegn því að refsiaðgerðir Kanada og Bandaríkjanna gegn útflutningi ESB verði áframhaldandi, en þær eru réttlættar með innflutningsbanni ESB á hormónameðferð nautakjöts. Samkvæmt ESB eru þessar refsiaðgerðir ólöglegar vegna þess að þær drógu til baka þær ráðstafanir sem það lýsti sem mótsagnakenndum WTO í deilunni WTO um hormónameðhöndlað kjöt árið 1998. Kanada og Bandaríkin hafa haldið refsiaðgerðum sínum þrátt fyrir að mótmæla ekki tilskipuninni sem ESB hefur samþykkt um að fara að úrskurði WTO.

Pascal Lamy, viðskiptastjóri ESB, sagði: „Það er engin ástæða fyrir því að útflutningur evrópskra fyrirtækja til Kanada og Bandaríkjanna verði áfram háður refsiaðgerðum. Bann ESB á tilteknum vaxtarhvetjandi hormónum tekur nú tillit til allra alþjóðlegra skuldbindinga okkar. Við höfum samþykkt nýja löggjöf sem byggir á ítarlegu og óháðu vísindalegu áhættumati.“

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 423 sinnum

Venjulega aðeins fáanlegt hjá framleiðanda eða í sérverslun

Nú á dögum kemur hin hefðbundna Marteinsgæs venjulega frosin og að mestu frá Austurlöndum, en þýskir framleiðendur hafa lítið framboð af ferskum gæsum. Gæsirnar á staðnum fást aðallega beint frá framleiðanda, á vikumörkuðum eða í sérverslunum. Samkvæmt könnunum ZMP í samvinnu við landbúnaðarráðin og bændasamtök í Suður-Þýskalandi hefur verð á ferskum þýskum gæsum lítið breyst miðað við árið áður: þær eru venjulega í boði á bilinu sjö til níu evrur á hvert kíló.

Einnig er hægt að kaupa ferskt gæsakjöt sem niðurskurð í venjulegum matvöruverslunum, bæði úr staðbundinni og austur-evrópskri framleiðslu. Eins og árið áður þarf að fjárfesta á bilinu níu til tíu evrur fyrir hvert kíló fyrir ferskan gæsarlegg; Ný gæsabringa kostar á bilinu tíu til tólf evrur kílóið.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 433 sinnum

Engin mengun frá díoxín kartöfluhýði. Varúðarlokunum í Belgíu hefur verið aflétt.

Miðvikudaginn 10. nóvember 2004 tilkynnti belgíska alríkisstofnunin um öryggi matvælakeðju (FAVV) að "greiningarniðurstöður væru neikvæðar og að vörurnar frá bönnuðu starfsstöðvunum skapi ekki hættu fyrir matvælaöryggi. Bönnunum var strax aflétt. "

Kaólínítleir frá Rínarlandi-Pfalz mengar kartöfluhýði í Hollandi Aukið magn díoxíns í mjólk á hollensku býli nálægt Lelystad varð til þess að eftirlitsmenn fundu mengaða kartöfluhýði í dýrafóðri. Mengunin átti sér stað með menguðum kaólínítleir frá Rheinland-Pfalz. Kaólínít leirinn var notaður sem losunarefni af hollenskum frönskum seiðaframleiðanda til að flokka óhentuga kartöflur. Kartöflubörkarnir voru notaðir sem dýrafóður.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 443 sinnum

Nýsköpunarbílstjóri og viðurkenndur sérfræðingur

Á litlum fagnaðarfundi óskuðu Horst Kühne og Carl Christian Müller frá repjustjórninni Werner Frey til hamingju, sem hefur starfað hjá Kulmbacher Gewürzwerk í 30 ár og er nú meðlimur repjustjórnarinnar.

Werner Frey kemur frá Duisburg og lærði sem slátrari í viðskiptum foreldra sinna. Hann lærði síðar matvælatækni og kom loks að repju árið 1974. „Mig langaði reyndar bara að vera hér í tvö ár og öðlast smá reynslu,“ minnist Werner Frey í dag. Reynsla hans í iðngreininni og þekking á matvælatækni gerði hann hins vegar fljótt að ómissandi leikmanni í repjufyrirtækinu, sem þá var enn mjög viðráðanlegt. Werner Frey byggði upp RAPS vöruþróun og lagði þannig grunninn að því nána samstarfi við slátrara og kjötvöruiðnað sem enn er til staðar í dag. Hann prófaði ýmsar uppskriftir til að gefa slátrara hugmyndir og leiðbeiningar um nýstárlegar pylsur. Tímamót á þessum tíma voru þróun skinkuúðans JAMBO-LAK sem og þróun og kynning á MARINOX marineringunum, en mikilvægi þeirra er mikilvægara en nokkru sinni fyrr í þægindamiðuðum matvælaiðnaði nútímans.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 616 sinnum

Einnig fækkaði nautgripum

Í Ungverjalandi sýna niðurstöður búfjártalningar frá ágúst á þessu ári lægri búfjárfjölda. Sérstaklega hefur svínum fækkað mikið. Samanborið við árið áður lækkaði það um 15 prósent í rúmlega 4,38 milljónir dýra. Enn voru 304.000 gyltur, 16 prósent færri en fyrir tólf mánuðum.

Í ágúst 2004 var heildarstofn ungverskra nautgripa 728.000 dýr og kúastofninn 342.000. Það var fimm prósentum minna en fyrir ári síðan.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 521 sinnum