Höhn telur að jákvæður listi yfir dýrafóður geti komið í veg fyrir slík fóðurhneyksli

Landbúnaðarráðuneytið í Nordrhein-Westfalen lokaði um helgina öðrum bæ sem var væntanlega að kaupa fóður sem var mengað af díoxíni. Óheimilt er að slátra dýrunum - í öllum tilvikum er um nautaeldisbú að ræða. Bærinn, sem var lokaður um helgina, er í Borken-hverfinu og keypti fljótandi kartöflusterkju. Hann var auðkenndur í kjölfar frekari rannsókna hollenska landbúnaðarráðuneytisins. Tólf sláturnaut voru afhent frá fyrirtækinu til Erlangen í Bæjaralandi 2. nóvember; Yfirvöld þar hafa verið upplýst og hafa gert viðeigandi ráðstafanir til að bera kennsl á dýrin og sláturafurðirnar.

Í dag, þriðjudag, var öðru fyrirtæki lokað í varúðarskyni vegna þess að það keypti líklega fóður sem var mengað af díoxíni frá Hollandi. Það var ákvarðað á grundvelli frekari rannsókna hollenska landbúnaðarráðuneytisins, sem hefur athugað öll kartöfluvinnslufyrirtæki í Hollandi til að ákvarða að hve miklu leyti þau nota kaólínítleir frá því að díoxín fannst hjá hollenskum frönskum seiðaframleiðanda. Samkvæmt hollenskum gögnum sem greint var frá í dag í gegnum evrópska hraðviðvörunarkerfið, mældust 550 nanógrömm af díoxíni á hvert kíló í leirnum sjálfum og 12 nanógrömm af díoxíni á hvert kíló í kartöfluhýðunum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 455 sinnum

Í október tók PHW Group (Rechterfeld) yfir 50 prósent hlutafjár í Bomadek GmbH í Trzebiechów (Póllandi). Bomadek er sláturhús og vinnsla með 260 starfsmenn þar sem kalkúnakjöt er unnið, pakkað og tínt. Velta félagsins á síðasta ári var 21,5 milljónir evra. Miðað við sláturmagn 6.000 til 7.000 kalkúna á dag er Bomadek númer 2 á pólska markaðnum.

Viðskiptasambönd voru þegar fyrir hendi við fyrirtækið, sem hefur haft ESB-samþykki síðan í september 2003 og hefur aðgang að eigin flutningaflota, fyrir fjárfestingu. Pólska PHW dótturfyrirtækið Dobrimex kaupir kalkúnakjöt frá Bomadek til pylsuframleiðslu. Með því að fjárfesta í Bomadek vill PHW Group styrkja markaðsstöðu sína í Póllandi og ná fram samlegðaráhrifum í sölustarfsemi sinni.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 473 sinnum

Ávextir og grænmeti vernda hjartað, en almennt ekki gegn krabbameini. Hópur vísindamanna frá Harvard School of Public Health í Boston greinir frá þessu í tímaritinu „Journal of the National Cancer Institute“. Þeir höfðu rakið matarvenjur og sjúkrasögu um 15 hjúkrunarfræðinga og 72.000 lækna í 38.000 ár eða lengur.

Læknarnir komust að því að neysla fimm eða fleiri skammta af ávöxtum og grænmeti á dag dregur úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum til lengri tíma litið. Grænt laufgrænmeti og salöt eru sérstaklega verndandi fyrir hjartað, segja höfundarnir.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 441 sinnum

Ráðstefnurit sem sýnir leiðir til að bera ábyrgð á mat

Fyrirlestrarnir sem fluttir voru á GDL ráðstefnunni „Ethical and ethnic aspects in the selection and production of food“ í Trier í október 2002 hafa verið birtir í formi ráðstefnurits. Í smáatriðum inniheldur bindið: Jörg Luy og Goetz Hildebrandt: Dýradráp - vandamál í vestrænni heimspeki í yfir tvö árþúsund; Karen von Holleben og Martin von Wenzlawowicz: Slátrun og aðrar sláturaðferðir frá sjónarhóli dýravelferðar; Hans-Georg Kluge: Lagalegur grundvöllur fyrir aflífun dýra, með sérstöku tilliti til núverandi ástands varðandi slátrun; Osama Badran: Grunnatriði ShariÝa; Herbert J. Buckenhüskes og Helmy T. Omran: Lög um mataræði múslima og afleiðingar þess fyrir val og framleiðslu matvæla; Norbert Schirra: Hagnýt skýrsla: Matvælaframleiðsla í samræmi við HALAL leiðbeiningar; Joel Berger: Grunnatriði slátrunar: Gyðingasýn; Johannes Reiss: mataræði gyðinga og afleiðingar þess fyrir val og framleiðslu matvæla; Sabine Löhr: Búddistakenningar og afleiðingar þess; Ludger F.M. van Bergen S.J.: Tillögur um matargerð á indverska heimilinu; Dietmar Mieth: Siðferðilegir þættir líftæknilegrar matvælaframleiðslu; Miltiadis Vanco: Matur frá sjónarhóli rétttrúnaðarguðfræðinnar.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 602 sinnum

Þýsk framleiðsla stöðug?

Í ár verður færri sauðfé og lömbum slátrað í ESB en árið 2003. Meginástæða þess er þróunin á Spáni og Bretlandi. Framkvæmdastjórn ESB gerir ráð fyrir að framleiðsla verði nokkuð stöðug í Þýskalandi.

Sauðfjár- og lambakjötsframleiðsla í ESB-15 mun einnig dragast lítillega saman á þessu ári. Þetta mun halda áfram þeirri þróun sem hefur verið í mörg ár. Samkvæmt áætlun framkvæmdastjórnar ESB er líklegt að heildarframleiðsla sláturdýra verði 62,5 milljónir. Þó að það sé aðeins 1,2 prósent minna en árið 2003, er það fækkun um meira en 730.000 dýr í algildum tölum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 431 sinnum

Stöðug eftirspurn heimilanna eftir eggjum

Undanfarna mánuði hafa þýskir neytendur snúið sér að eggjum heldur oftar en á sama tímabili í fyrra. Samkvæmt núverandi markaðsrannsóknarniðurstöðum frá ZMP og CMA byggðum á GfK heimilishópnum keyptu einkaheimili einnig 0,9 prósent fleiri egg í september á þessu ári en fyrir tólf mánuðum. Eftir mikla lækkun í byrjun árs, þegar allt að sjö prósent færri egg lentu í innkaupakörfunni, er bilið til ársins 2003 frá janúar til september nú aðeins hálft prósent.

Þetta getur líka stafað af því að neytendur hafa aldrei getað keypt egg eins ódýrt og undanfarið. Í lok október kostaði pakki með tíu búraeggjum aðeins 84 sent í lok október samanborið við 1,25 evrur í janúar. Og fyrir hlöðuegg rukkuðu smásalar nýlega 1,55 evrur á tíu stykki; Í upphafi árs þurfti að greiða 1,72 evrur.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 428 sinnum

Sérfræðingar í þingnefndinni gagnrýna lagafrumvarpið

Þýska bændasamtökin (DBV) hafa enn og aftur gagnrýnt frumvarp til laga um endurskipulagningu matvæla- og fóðurlaga. Það er ekki ásættanlegt ef áður sjálfstæð lög á sviði matvælahollustu, dýrafóðurs, neysluvara og snyrtivara eru sameinuð í einu reglum. Í yfirheyrslu fyrir nefndinni um neytendavernd, matvæli og landbúnað í þýska sambandsþinginu þann 20. október, kvartaði DBV yfir því að lögin væru óþarflega flókin með því að setja inn mikið magn af vörum. Núgildandi lagafrumvarp er algjörlega óhæft til notkunar í framkvæmd þar sem aðeins sérfræðingar í fóður- og matvælarétti myndu skilja lögin.

Málsgreinar sem tengjast sameiningu laga um fóður og matvæli eru ekki gagnsæ og gera störf bænda erfiðari vegna skorts á skýrleika. En einkum bændur, sem framleiðendur fóðurs og einnig sem matvælaframleiðendur, verða fyrir áhrifum af fyrirhuguðu lagafrumvarpi á öllum sviðum daglegra starfa. Það er því megináhugamál DBV að nýskipulögð lög séu innleidd á skiljanlegan og skýran hátt. Sérfræðingar frá öðrum samtökum eða félögum lýstu einnig yfir verulegum áhyggjum af gildi laganna. Sérstaklega er það svo að hinar fjölmörgu tilvísanir í reglugerðir ESB og mikill fjöldi heimilda til að setja reglugerðir gera það að verkum að það er nánast ómögulegt að skilja lögin fljótt í framkvæmd.
Í ljósi þessarar skýru gagnrýni skorar DBV á þingmenn að hafna lagafrumvarpinu í núverandi mynd. Sérstaklega fyrir landbúnað ætti notendavænni að vera í fyrirrúmi við endurskipulagningu matvæla- og fóðurlaga. Auk þess þarf að tryggja skýra stefnumörkun í átt að reglugerðum ESB. Aðeins þannig er hægt að uppfylla skilyrði fyrir sambærilegu regluverki og samræmdum, skiljanlegum lagaramma fyrir alla rekstraraðila í evrópskum aðildarríkjum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 405 sinnum

Færri svín og nautgripir

Minnkandi tilhneiging í nautgripa- og svínaframleiðslu í Slóvakíu er staðfest af niðurstöðum búfjártalningar í lok júní á þessu ári. Í lok ársins búast slóvakískir markaðssérfræðingar við því að svínastofninn verði 1,28 milljónir í heild, sem væri ellefu prósent færri en árið 2003. Í tilviki gyltra er líklegt að gyltum fækki um 19 prósent í 85.100 höfuð. Samdráttur í framleiðslu svínakjöts á þessu ári er áætlaður ellefu til 13 prósent miðað við árið áður.

Fjöldi nautgripa sem greindust í lok júní voru 570.500, sem var 6,7 prósent færri en árið 2003. Áætluð 14,8 prósenta aukning í fjölda nautgripa til slátrunar á seinni hluta árs 2004 bendir til fólksfækkunar. Í árslok er spáð 557.000 nautgripastofni til bráðabirgða, ​​sem er rúmlega sex prósenta fækkun miðað við árið 2003. Búist er við að tékkneski kúastofninn verði 4,4 prósent minni. Í árslok er gert ráð fyrir að framleiðsla nautakjöts verði komin í 72.800 tonn, sem samsvarar 9,6 prósenta aukningu frá fyrra ári.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 472 sinnum

Áhugi neytenda fer minnkandi

Vegna lágs sláturaldurs henta þýskar varphænur nú mun betur í súpu en áður, en áhugi á súpukjúklingum fer sífellt minnkandi hér á landi. Neysla á mann hefur minnkað úr 80 kílói síðan snemma á níunda áratugnum í aðeins 1,1 grömm árið 800 og meira en helmingur hænukjötsneyslu kemur nú frá unnum vörum eins og kjúklingakrafti og niðursoðnum súpu, tilbúnum frikassé eða kattamat. Reglulega myndast miklar birgðir af frystivörum, sérstaklega á sumrin, og vonast nú eftir sölu á svalari árstíð. En ekki allar búðir bjóða upp á súpukjúklinga lengur.

Klisjan um hörku súpuhænuna sem erfitt er að elda þar til hún er mjúk heyrir sögunni til. Öfugt við fortíðina halda þýskir eggjaframleiðendur yfirleitt aðeins hænur sínar í eitt varptímabil í stað tveggja. Þetta hefur þann kost fyrir neytandann að varphænurnar, sem enda sem súpuhænur eftir varp, eru varla eldri en árs.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 421 sinnum

Nautgripir og kjöt

Á markaði fyrir sláturnautgripi þróaðist framleiðendaverð öðruvísi í síðustu viku októbermánaðar: Framboð á ungum nautum var enn og aftur lítið um landið; Sláturfyrirtækin voru fyrst og fremst að leita að góðum gæðum. Í kjölfarið hækkaði verðið lítillega. Samkvæmt bráðabirgðayfirliti hækkaði verð á ungum nautum í kjötvöruflokki R3 um tvö sent í 2,73 evrur á hvert kíló af sláturþyngd. Framboð sláturkúa var heldur ekki brýnt, en það fullnægði vel þörfum kaupenda. Framleiðendaverð hélst því í stað vikunnar á undan. Kýr í kjötviðskiptaflokki O3 héldu áfram að koma með 1,98 evrur á hvert kíló. Að mestu leyti var nautakjötsverslun róleg. Almennt má selja framhluti á stöðugu verði. Á hinn bóginn var minni eftirspurn eftir fínu áleggi eins og leggakjöti, nautasteik eða flökum, sem verð lækkaði á. Útflutningur nautakjöts til nágrannalandanna var einnig rólegur. – Ólíklegt er að ástandið á nautgripamarkaði breytist mikið í næstu viku. Gert er ráð fyrir að verð á ungum nautum haldist stöðugt miðað við takmarkað framboð, verðvæntingar til sláturkúa eru mismunandi. – Ástandið á markaði fyrir sláturkálfa var rólegt og útborgunarverðið stöðugt. Dýr sem rukkuð voru á fastagjaldi skiluðu sem fyrr um 4,20 evrur á hvert kíló. Verð á kálfakjöti virðist fara hægt og rólega að rétta úr kútnum: Stærra verð hefur náðst á kjötheildsölumörkuðum, einkum framparts. – Útborgunarverð fyrir nytjakálfa hélst stöðugt til svæðisbundinnar fastara. Eftirspurnin samsvaraði framboðinu.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 408 sinnum

Neytendur sem kaupa nautahakk af nautgripum sem eru „aldir án sýklalyfja“ fá ekki það sem þeir búast við fyrir verulega hærra verð.

Rannsókn á vegum Ohio State háskólans í Columbus sýnir að enginn munur er á fjölda matarsýkla og sýklalyfjaónæmra sýkla á milli „sýklalyfjafrís“ og hefðbundins framleitt hakks. Dr. LeJeune safnaði alls 1 nautahakksýni úr smásöluverslunum í Ohio, Flórída og Washington, D.C. á milli 28. janúar og 2003. febrúar 150. keypti. 77 sýni komu úr hefðbundinni framleiðslu, 73 vörur voru merktar sem „sýklalyfjalausar“. Samkvæmt LeJeune voru niðurstöðurnar „ótrúlega“ nálægt. 75,3 prósent af hefðbundnu og „sýklalyfjafríu“ hakki var mengað af kólígerlum. 32,5 prósent af hefðbundnum og 31,5 prósent af „sýklalyfjalausu“ sýnunum voru með coli bakteríur. Jafnvel þegar sýnin voru ræktuð í næringarefni á rannsóknarstofu var enginn munur. Salmonella eða vankómýsínónæmar enterókokkar greindust ekki í neinu sýni.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 363 sinnum